Крем за бутер торта "Наполеон": съставки, рецепта, съвети за готвене. Класически яйчен крем за "Наполеон"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой според вас е най-популярният десерт? Разбира се, Наполеон. Нито един сладко няма да откаже такъв деликатес. За приготвянето му домакините използват бутер тесто и всякакви кремови пълнежи, които ви позволяват да получавате нов вкус всеки път. В нашата статия искаме да поговорим за кое бутер тесто може да се приготви крем за торта Наполеон. Не се задоволявайте със стандартната опция, ако имате богат избор.

Сладкарски тайни

Най-често домакините приготвят класически крем за Наполеон. Но това далеч не е единственият вариант. Не е тайна, че вкусът на тортата до голяма степен зависи от кремовата плънка. А това означава, че можете спокойно да експериментирате в търсене на нещо ново.

За вкусен топингтрябва да знаете някои тайни. Много е важно всички съставки да се смесват правилно, за да се получи еднаква консистенция и да се избегне разслояването на масата. Храни като брашно, мляко и масло трябва да се въвеждат постепенно, на отделни порции.

Ако използвате заквасена сметана за крема, трябва да изберете мазен продукт. Най-добре е да закупите домашен ферментирал млечен продукт. Излишната течност от заквасената сметана може да се отстрани с марля. Ако това не работи, използвайте сгъстител за крем.

Опитните готвачи препоръчват да използвате ванилова захар или ванилия, за да добавите вкусен вкус към десерта.

Много прост крем за "Наполеон" може да се направи от заквасена сметана и кондензирано мляко. За да получите разнообразие от вкусове, сметановата маса може да се разнообрази с лимонова кора, плодове и ядки.

Заквасена сметана

Ако свързвате десерта с крем от крем, тогава ви предлагаме да разширите кръгозора си. „Наполеон“със заквасена сметана също няма да ви разочарова. В къщата не винаги има кондензирано мляко. Следователно кремът може да се приготви от тези продукти, които са в хладилника. Предимството на рецептата за пълнеж от заквасена сметана е, че е невероятно проста. Дори и начинаещ може да приготви крем за Наполеон у дома. Основното условие за добър резултат е добрата мазна заквасена сметана. Плътността на ферментиралия млечен продукт е много важна. По-добре е да играете на сигурно и да държите заквасената сметана в марля над тигана за няколко часа. Това ще помогне да се отървете от серума.

Съставки:

1. Литър заквасена сметана.
2. Ядки – 90 g.
3. Прах или захар - 240g

Изсипете заквасената сметана в купа на миксер и добавете пудра захар, след което разбийте масата до получаване на хомогенна консистенция. Ако използвате домашен ферментирал млечен продукт с високо съдържание на мазнини, не прекалявайте. В противен случай кремът може да се превърне в масло. Разбиването може да се спре, след като масата стане гъста и хомогенна. Ако не можете да постигнете желаната консистенция, можете да използвате сгъстител за заквасена сметана.

Този крем е вкусен сам по себе си. Но за да получите ново вкусово усещане, можете да използвате ядки. Преди готвене те трябва да бъдат калцинирани във фурната или изпържени в тиган. И след това се смила с нож или точилка. Изсипете ореховите трохи в крема и го разбъркайте. Масата е готова за употреба. За готвене можете да вземете всякакви ядки, включително орехи. Ако имате под ръка бадеми, лешници или фъстъци, сладкишът ще се окаже още по-вкусен. Заквасената сметана е особено добра в комбинация с бадеми.

Пълнеж с плодов вкус

Как да си направя крем за торта Наполеон от бутер тесто? Ако искате да получите нещо ново и необичайно, ви предлагаме още една рецепта. Може да се използва за приготвяне на вкусен крем с плодов вкус.

Съставки:

1. Няколко банана.
2. Буркан кондензирано мляко.
3. Заквасена сметана - 0,5 л.

За готвене трябва да обелете бананите, да ги нарежете на парчета и да ги нарежете с блендер. ATВ резултат трябва да получим бананово пюре. Ако няма кухненски помощник, можете да намачкате месото с вилица. Но няма да работи масата да стане хомогенна. Преместваме заквасената сметана в купата на миксера и добавяме кондензирано мляко, след което разбиваме масата, докато стане пухкава. В края на готвенето към крема трябва да се добави бананово пюре. Крем масата трябва да е нежна и хомогенна. Ако излезе твърде рядко, използвайте сгъстител. Както виждате, банановият крем за бутер тесто за торта Наполеон се приготвя много лесно. В същото време има деликатен вкус и деликатен аромат. В комбинация с сладкиши е уникален.

Маслен крем

Можете да използвате маслен крем, за да направите тортата. Чудесно се съчетава с бутер тесто. Някои домакини смятат, че само класическият крем Наполеон може да напои добре тортите. Всъщност не е така. Маслената маса е не по-малко вкусна.

За приготвянето му ще ви трябва:

1. Масло (най-малко 85, 2% мазнини) - 280g
2. Ванилия.
3. Кондензирано мляко - консерва.

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за крем Наполеон:

1. Извадете маслото от хладилника и го оставете да се затопли до стайна температура.
2. Взимаме тенджера с дебело дъно и изсипваме в нея кондензирано мляко. Оставете да заври, след което добавете ванилия или ванилова захар.
3. Свалете кондензираното мляко от котлона, филтрирайте го с цедка и охладете.
4. Разбийте маслото до пухкавост, след което бавно изсипете кондензираното мляко в него (трябва да е студено).

Нанесете готовия крем върху бутер торти. Готовата торта трябва да се притисне отгоре с нещо тежко, например дъска. Десертът се изпраща в хладилника за 8-10 часа.

Ако търсите вкусен крем за бутер тесто Наполеон, можете да намерите рецепти за маслен крем на уебсайтове или в готварски книги. Приготвя се не от сметана, а от масло, което е по-евтино, но в същото време естествен продукт. Можете да използвате и крем. Но трябва да разберете, че маслен крем се разбира като маслен крем. Към него можете да добавите лъжица ликьор или коняк, нарязани ядки, сладко, мармалад, лимонов сок.

Кремообразен крем

Опитни готвачи вярват, че можете спокойно да експериментирате при приготвянето на крема за торта Наполеон от бутер тесто. Не се ограничавайте до стандартната версия. Между другото, не всички домакини обичат масата с крем от крем, вярвайки, че е твърде проста за празничен десерт. Предлагаме да приготвим крем от заквасена сметана, сметана и кондензирано мляко. Ако обичате сладкиши, тази нова рецепта е за вас. Този крем придава на всеки десерт изискан и изискан вкус.

Съставки:

1. Сметана (най-малко 35% мазнини) - 210 мл.
2. Заквасена сметана - 430 мл.
3. Захар на прах - 2 с.л. л.
4. Ванилия.
5. Кондензирано мляко - 130 мл.

Има малки трикове при приготвянето на всяко ястие. И, разбира се, те са в създаването на десерти. Опитните домакини препоръчват силно охлаждане на крема преди разбиване. Само в този случай те ще бият добре. Изсипете охладения крем в купата на миксер и разбийте до образуване на върхове. Не забравяйте, че трябва внимателно да разбиете продукта, за да не се разслои.

Изсипете заквасената сметана в отделен чист съд и започнете да я разбивате. Без да спирате процеса, постепенно заспивайте пудра захар. Ако харесвате ароматен крем, можете да добавите малко ванилия. Моля, имайте предвид, че заквасената сметана трябва да се разбива, докато захарта се разтвори напълно. Поради тази причина е за предпочитане да се използва прах, а не пясък. Последният се разтваря много по-трудно. В резултат на това трябва да получим гъста маса. Ако нещо не се получи, не се обезкуражавайте. Сгъстителят може да реши проблема. В края на разбиването добавете кондензирано мляко към заквасената сметана, след което внимателно разбъркайте всички съставки с шпатула.

И само на последния етап смесваме заквасената сметана със сметана. Готвачите препоръчват работа със силиконова шпатула. След като кремът се нанесе върху приготвените торти.

Заквасена сметана, кондензирано мляко и ядки

Можете да приготвите вкусен десерт, като използвате съветите за приготвяне на крем за бутер тесто Наполеон. Опитните готвачи препоръчват използването на всякакви добавки, включително ядки. Те могат да преобразят вкуса на всяко ястие. Освен това вкусът на десерта до голяма степен зависи от използваните ядки. В нашия район най-често се използват орехи, тъй като имаме много от тях и струватевтино. По желание може да обърнете внимание на фъстъците. Но вкусът е много по-интересен с лешници или бадеми. Такава торта може да бъде истински акцент на празника.

Съставки:

1. Кондензирано мляко - половин кутия.
2. Заквасена сметана - 230 гр.
3. Опаковка с масло.
4. Ядки - 280g

Кондензираното мляко е деликатес за много от нас. Всички сладколюбиви го обичат. Ако искате да направите сладка сметана, тогава не можете без кондензирано мляко.

Охладете домашната заквасена сметана, след което разбийте до пухкава смес. Смесете маслото, загрято до стайна температура, в отделен съд с кондензирано мляко, след което разбийте, докато текстурата стане хомогенна. След това, без да спирате процеса, добавете заквасена сметана.

Запичаме предварително ядките в тава или във фурната, след което ги добавяме към кремообразната маса. Смесете внимателно всички съставки със силиконова шпатула. Моля, имайте предвид, че ядките трябва да се добавят в самия край на готвенето, в противен случай сметаната няма да се разбие.

Класически крем

Има много възможности за приготвяне на вкусен крем за Наполеон. Всеки от тях има своите предимства. Но сред такова разнообразие можете да изберете най-добрата рецепта. Наслоеният Наполеон с яйчен крем е класика.

Съставки:

1. Мляко - 230g
2. Брашно - 1 с.л. л.
3. Едно яйце.
4. Захар - 5 супени лъжици. л.
5. Ванилия.

Изсипете мляко в тенджера, добавете захар, ванилия и оставете сместа да заври. Смесете яйцето с брашното доизчезване на бучки. Изсипете горещата млечна смес на тънка струя в яйчено-брашнената маса, като бъркате с шпатула. Сложете сметаната на котлона и при непрекъснато бъркане довеждайте до сгъстяване, но не кипете.

Крем с крем

Не по-малко вкусен крем за "Наполеон" може да се приготви с добавка на масло. Нежната му текстура е идеална за многослойни торти.

Съставки:

1. Три жълтъка.
2. Пакет масло (250гр).
3. Брашно - 2 с.л. л.
4. Захар - ½ чаша.
5. Мляко - 290g

За приготвянето на крема ни трябват само жълтъци. Те трябва да се смилат със захар, след което добавете пресятото брашно. Разбъркайте отново добре. След това вкарваме част от студеното мляко в яйчната маса, разбъркваме всичко старателно до гладкост. Слагаме останалото мляко на огъня и започваме да го нагряваме. След това изсипете яйчено-млечния разтвор във врящата маса. Оставете сметаната да заври и не спирайте да бъркате, за да не загори. След това изключете котлона. След като кремът се охлади, добавяме в него омекотено масло. Разбийте масата с миксер.

Ванилов маслен крем

Предлагаме ви още една рецепта за бутер тесто Наполеон крем за торта.

Съставки:

1. Около чаша захар.
2. Две яйца и три жълтъка.
3. ½ л мляко.
4. ¼ пакети масло.
5. Брашно (може да използвате и нишесте) - 3 с.л. л.
6. Сметана (най-малко 35% мазнини) - 140 мл.
7. Ванилия.

Изсипете мляко в чиста тенджера и добавете половината захар и ванилията. На среден огън оставете масата да заври.

В отделна купа пресейте брашното, добавете втората част от захарта. Смесваме всички компоненти. Изсипете сухата маса в охладеното мляко. Слагаме тигана на огъня и започваме да нагряваме. Кремът трябва да се разбърква, докато се сгъсти. За приготвянето му понякога се използва царевично или картофено нишесте. Първият вариант е за предпочитане.

В кремообразната маса се добавя масло и се разбиват съставките с миксер. След това кремът трябва да изстине. Не трябва да се използва веднага. По-добре е масата да се постави в хладилник. След пет часа разбийте сметаната в отделна купа и я добавете към охладения крем.

Кремообразна маса с ядки

Кремът може да бъде разнообразен с ядки. Вкусът на десерта ще се възползва само от това.

Съставки:

1. Яйце.
2. Чаша мляко и захар всяка.
3. Брашно - 1-2 с.л. л.
4. Ванилия.
5. Ядки - 2 супени лъжици. л.
6. 1, 5 опаковки масло.

Разбийте яйцето със захарта, след това добавете мляко и ванилия. Смесете масата и поставете на огън. По време на процеса на нагряване, разбърквайте непрекъснато млечната смес, в противен случай може да загори. Оставете да заври и свалете от котлона. Масата трябва да изстине.

Преди да използвате ядките трябва да бъдат леко запечени, след което можетесмила се с блендер. В охладения крем добавяме олиото и нарязаните ядки. Разбийте отново всички съставки. След това ядковият крем може да се нанесе върху тортите.

Крем с кондензирано мляко

Можете да използвате кондензирано мляко, за да направите вкусен крем. Такъв слой за торта ще се хареса на всички сладколюбиви.

Съставки:

1. Чаша мляко.
2. 2 супени лъжици всяка захар и брашно.
3. Ванилия.
4. ½ пакета масло.
5. Кондензирано мляко.

Този крем е невероятно лесен за приготвяне. В чиста тенджера смесете млякото и брашното, като добавите захарта. След като изпратим контейнера на огъня. Без да спирате да бъркате, оставете масата да заври, изключете котлона и оставете да изстине. След като кремът се охлади, добавяме в него меко масло и кондензирано мляко. Смесете съставките и след това разбийте добре на висока скорост. Ако харесвате вкус на ванилия, можете да добавите капка екстракт.

Вместо послеслов

Както можете да видите, съвременните кулинарни специалисти имат огромен брой рецепти за приготвяне на вкусен "Наполеон". Използвайки всеки път нов крем, можете да придадете на тортата напълно нов звук. Слоят е много важна част от десерта. Вкусът на готовата торта до голяма степен зависи от това. Трудно е да се каже кой от предложените варианти е по-вкусен. В крайна сметка всичко зависи от вашия вкус и предпочитания. Във всеки случай, за редовно чаено парти, можете да приготвите по-прост крем, но за празник трябва да опитате.