Как да приготвим пангасиус във фурната: вкусни рецепти, съвети за печене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Pangasius е евтина сладководна риба, която се произвежда масово в азиатските страни. Неговото сочно бяло месо служи като отличен източник на мастни киселини, витамини, микро и макро елементи, необходими на всеки човек. Защото се използва широко в кулинарията за създаване на вкусни и здравословни ястия. Днешният материал ще ви каже как да приготвите пангасиус във фурната.

Общи препоръки

Pangasius е доста мазна речна риба, която е нежелателно да се пържи в тиган. Най-сочните и вкусни ястия от него се получават във фурната. За да направите това, предварително обработената и маринована риба се подрежда върху лист за печене или се увива във фолио и след това се подлага на кратко излагане на висока температура.

Като допълнителни съставки най-често се използват не само сол, подправки и лимонов сок, но и всякаквизеленчуци, гъби, сирене и сосове. Пангасиус върви добре с билки от Прованс, чесън, джинджифил и заквасена сметана.

С майонеза и горчица

Тази рецепта със сигурност ще попадне в колекцията на домакините, които мислят как да приготвят риба пангасиус във фурната, така че да не се налага да мислят за гарнитура. За да го повторите у дома, определено ще ви трябва:

• 100 г нискотопящо се сирене.
• 500 g пангасий.
• 3 картофа.
• 1 всеки морков и лук.
• Сол, подправки, майонеза и горчица.

Преди да приготвите пангасиус с картофи във фурната, трябва да го размразите. За да направите това, рибата се поставя на долния рафт на хладилника и се изчаква, докато се размрази. След това се измива, нарязва се на порции, посолява се, овкусява се и се намазва с майонеза. След няколко часа маринованият пангасиус се разстила върху тава за печене, постлана с фолио и покрита с лук и моркови. Всичко това се допълва с картофи, смесени с майонеза и горчица, натъркани със сирене и изпратени за термична обработка. Гответе ястието при 200 0C, докато всички съставки омекнат.

С домати и сладки пиперки

Тези, които искат да се насладят на сочна и нежна риба, трябва да обърнат специално внимание на един от най-простите варианти за приготвяне на филе от пангасиус. Във фурната е не само напълно изпечена, но и наситена с ароматите на зеленчуци. За да го направите специално за вечеря, определено ще ви трябва:

• 0,5 кгразмразено филе от пангасиус.
• 2 домата.
• 1 сладък месен пипер.
• 1 всеки морков и лук.
• Сол и подправки.

Наредете кръгчета лук, сламки сладки пиперки, настъргани моркови и кръгчета домати върху парче фолио. Всичко това се покрива с нарязани рибни филета, осолява се, овкусява се и се увива в плик. Гответе пангасиус със зеленчуци в рамките на половин час при 180 0C.

С яйце и майонеза

Тези, които се интересуват как да приготвят пангасиус във фурната в ръкава, трябва да вземат под внимание рецептата по-долу. Рибата, приготвена по него, е толкова нежна и сочна, че буквално се топи в устата. За да нахраните с него любимите си хора, ще ви трябва:

• 400 г филе пангасиус.
• 1 яйце.
• 1 среден лук.
• 2 сладки чушки.
• 2 супени лъжици. л. качествена майонеза.
• Сол и подправки.

Предварително размразената и измита риба се нарязва на порции и се подсушава с хартиени кърпи. Така обработеното филе се посолява, пиперчи, потапя се в смес от разбити с майонеза яйца и се слага в ръкав. Там се изпращат и обелени и нарязани зеленчуци. Всичко това е внимателно опаковано и изпечено за половин час на 180 0C.

Панирано със сирене

Pangasius на фурна е много вкусен и апетитен. Рецептата и снимката на панирана риба можете да видите по-долу, а сега ще разберем какви продукти са включени в нейния състав. Този път тизадължително:

• 500 г замразено филе от пангасиус.
• 100 г нискотопящо се сирене.
• 40 г брашно.
• 2 яйца.
• Сол, всякакви подправки и олио.

Желателно е процесът да започне с обработката на рибата. Изваждат се от фризера и изчакват да се размрази напълно. След това се нарязва на порции и се потапя в осолени разбити яйца. На следващия етап рибата се панира в смес от брашно и сирене, подрежда се в намазнена форма, покрива се с фолио и се пече при 200 0C за двадесет минути. След изтичане на определеното време съдържанието на съда се отваря внимателно и се готви за малко повече от четвърт час.

Със заквасена сметана и адиге сирене

Тази рецепта ще бъде истинска находка за тези, които мислят как да приготвят филе пангасиус във фурната, така че да не се срамуват да го предложат на гостите. За да го играете, ще ви трябва:

• 100 g сирене Adyghe.
• 500 г размразени филета от пангасиус.
• 100 г китайско зеле.
• 100 г твърдо сирене.
• 100 г лук.
• 200 г домати.
• 150 г моркови.
• 250 г месести чушки.
• 50 г заквасена сметана.
• 50 г стрък целина.
• 2 пилешки и 5 пъдпъдъчи яйца.
• Сол, всякакви подправки и олио.

Първо трябва да направите зеленчуците. Почистват се, измиват се, нарязват се и се съединяват. Така обработените зеленчуци се задушават в намаслен тиган, като не се забравяпосолете и подправете и след това разстелете в дълбока форма. Отгоре се слагат парчета риба и се натриват с твърдо сирене. Всичко това се украсява с резенчета домати и се намазва със смес от заквасена сметана и осолени разбити пилешки яйца. На следващия етап съдържанието на формата се поръсва с настъргано сирене Adyghe. Пъдпъдъчите яйца се разбиват внимателно отгоре, като се опитват да запазят целостта на жълтъците. Пригответе ястието в рамките на половин час при 180 0C.

С лък

Това е един от най-лесните начини да приготвите пангасиус във фурната бързо и без много караница. Луковата възглавница придава на рибата специална сочност и спиращ дъха аромат. За да изпечете собственото си филе, ще ви трябва:

• 300 г нискотопящо се сирене.
• 500 г лук.
• 1 кг филе от пангасиус.
• Сол, всякакви подправки и олио.

Първо трябва да направите лъка. Обелва се, измива се, нарязва се на половин пръстени и се разделя на две неравни части. Повечето от тях се поставят върху лист фолио. Отгоре разпределете осолени и овкусени парчета риба и половината сирене. Отгоре разпределете останалия лук. На последния етап всичко това отново се натрива със сирене, увива се в плик и се пече десет минути при 180 0C. След изтичане на посоченото време рибата с лук се освобождава внимателно от фолиото и се пече за малко по-малко от четвърт час.

С доматено пюре

Тази рецепта ще заинтересува сериозно всички, които искат сами да приготвят целия пангасий във фурната. За да го повторите лесно в собствената си кухня, виезадължително:

• 1 рибен труп.
• ½ чаша питейна вода.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• 1 всеки морков и лук.
• Кухненска сол, всякакви подправки и растително масло.

Първо трябва да направите малко риба. Размразява се, освобождава се от главата и перките, изкормява се, почиства се и се измива старателно под чешмата. След това се натрива със сол и подправки и след това се разстила върху фолио. Така приготвеният труп се покрива с нарязани зеленчуци, задушени с добавка на вода и доматено пюре. Всичко това се завива внимателно и се пече до омекване на умерена температура.

С лимонов сок и галета

Всяка неопитна домакиня, която разполага с всички необходими продукти, може да приготви пържоли от пангасиус във фурната. Този път ще ви трябва:

• 70 г галета.
• 20 г пармезан.
• 3 филета пангасий.
• Сок от ½ лимон.
• Сол и растително масло.

Предварително размразените и измити филета се нарязват на пържоли, овкусяват се и се поръсват с лимонов сок. След това всеки от тях се поръсва с галета, допълва се с настърган пармезан и се запича на решетка, под която се слага лист за печене, за да се събира изтичащата мазнина.

С картофи и шампиньони

Феновете на риба, зеленчуци и гъби не трябва да пренебрегват рецептата по-долу, която ви позволява да приготвите филе от пангасиус във фурната с всички тези съставки. За да нахраните семейството си с вкусна домашна вечеря, ще ви трябва:

• 150 г лук.
• 300 г филе от пангасиус.
• 70 г нискотопящо се сирене.
• 300 г картофи и шампиньони.
• Кухненска сол, олио, подправки и билки.

Върху намазнена тава разпределете парчета риба, предварително мариновани в подправки, и запържени с лук гъби. Отгоре всичко това е покрито с резени картофи и сирене чипс. Пригответе ястието в рамките на половин час при 200 0C.

С картофи и краставици

Това ястие ще предизвика истински интерес сред тези, които искат да приготвят вкусно пангасиус във фурната в гювечета. За да го изпечете сами ще ви трябва:

• 120 г кисели краставички.
• 900 г картофи.
• 800 г филе от пангасиус.
• 1 лук.
• 2 чаши питейна вода.
• ½ чаша млечна сметана.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• Кухненска сол, олио и подправки.

Нарязаните картофи и запеченият лук се слагат в намазнени гювечи. Всичко това се посолява, овкусява, залива се с вода и се готви при 250 0C за двадесет минути. След определеното време съдържанието на гювечетата се допълва с краставици, доматено пюре, рибни парчета и сметана, след което се връща във фурната за още половин час.

С броколи

Това вкусно и сочно ястие е много оригинална комбинация от бяла риба и цветни зеленчуци. Поради богатия си състав, тоОказва се не само доста апетитно, но и много полезно. За да го приготвите специално за обяд или вечеря, ще ви трябва:

• 400 г филе пангасиус.
• 250 г броколи.
• 2 средни моркови и лук всеки.
• Сол, гъста некисела заквасена сметана, подправки и масло.

Предварително размразената и нарязана риба се посолява, овкусява и се разстила на дъното на силно намазнена форма. Отгоре се разпределят равномерно задушеният лук, запечените моркови и леко запържените цветчета броколи. Всичко това се намазва с осолена заквасена сметана и се изпраща в предварително загрята фурна. Пригответе ястието в рамките на половин час при 180 0C.

С гъби

Тази рецепта със сигурност ще се хареса на тези, които обичат комбинацията от бяла риба и шампиньони. Ястието, приготвено според него, се оказва много вкусно и ароматно и, ако е необходимо, ще бъде отлична вечеря за цялото семейство. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г филе пангасиус.
• 300 г пресни шампиньони.
• 100 г нискотопящо се сирене.
• 1 лук.
• Кухненска сол, олио и всякакви подправки.

Предварително размразената и измита риба се посолява, овкусява и оставя настрана за поне половин час. След изтичане на определеното време се поставя в ръкав и се допълва с гъби, запържени с лук. Всичко това се поръсва обилно с чипс сирене, пакетира се и се пече тридесет минути на умерена температура. След това внимателно съдържанието на ръкаваотворете и гответе за около четвърт час.

С домати и гъби

Тези, които обичат рибни ястия, трябва да обърнат внимание на друг оригинален, но доста прост начин за приготвяне на пангасиус във фурната. Рецепта стъпка по стъпка ще бъде представена малко по-долу, но засега нека да се заемем със списъка с необходимите компоненти. Този път удари:

• 200 г нискотопящо се сирене.
• 650 г филе пангасиус.
• 100 г гъби.
• 5 големи червени домата.
• Сол, всякакви подправки и олио.

Стъпка №1. Препоръчително е да започнете процеса с подготовката на рибата. Изважда се предварително от фризера, за да има време да се размрази, след което се измива под чешмата, нарязва се, посолява се, подправя се и се нарежда върху фолио.

Стъпка №2. Отгоре се поставят тънки кръгчета домати и чинии с шампиньони.

Стъпка №3. Всичко това е леко осолено, натрива се със сирене, покрива се с фолио и се изпраща във фурната. Пригответе ястието в рамките на половин час при 190 0C. Малко преди края на процеса рибата със зеленчуци и сирене се отваря внимателно, за да има време да покафенее. Сервира се горещо без допълнителни гарнитури.