2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сиренето Рикота, което сега се използва активно за готвене както на основни ястия, така и на десерти, дойде в Русия от Италия. Въпреки това, ако го купите в магазин, можете лесно да закупите продукт с ниско качество, който само ще развали вкуса на храната. Ето защо е много важно да знаете как да замените рикотата в готвенето, за да не се отрази изобщо на крайния резултат. Сега в Русия можете да намерите няколко аналогови продукта, които, ако е необходимо, могат да играят ролята на рикота.
Малко за продукта
Строго погледнато, рикотата наистина не може да се нарече сирене, тъй като се прави от суроватката, останала от други видове сирена. Отличава се с деликатен кремообразен вкус, който има лека нотка на сладост, има леко зърнеста текстура. Процесът на приготвяне на рикота може да се разбере дори от самото име. Ако преведете тази дума от италиански, ще получите „преварено“.
Всичко това доведе до факта, че кулинарните експерти не могат да се съгласят инаречено меко сирене рикота, лека извара или дори една от разновидностите на извара. Въпреки това, както и да се нарича, резултатът е същият - този продукт се счита за един от най-нежните и вкусни в своята категория. В допълнение, той е пълен с огромно количество полезни витамини и минерали, които са много полезни за деца и хора, които водят активен начин на живот. Ниско калорично съдържание ви позволява да го включите в менюто за отслабващи хора, за да разнообразите диетата.
Опции за замяна
Ако се чудите дали рикота може да бъде заменена с рецепти, които го изискват, отговорът е да. Самото сирене, макар и сравнително евтино, ще бъде много трудно да се намери в много магазини, особено в селските райони. Затова просто направете малко пазаруване и изберете един от продуктите по-долу, които по отношение на вкуса може да се превърнат в аналози.
Извара
Обикновената извара може да бъде отговорът на това с какво можете да замените рикота в рецептата. Ако изберете качествен продукт, тогава по отношение на неговата консистенция и мекота на вкус той е доста способен да замени сиренето. Въпреки че има няколко неща, които трябва да имате предвид. Така че рикотата е по-пластична и съдържа много по-голямо количество мазнини, така че в крайна сметка ястието може да се окаже малко сухо. Изварата обаче е по-полезна за здравето. Като цяло използването на извара вместо рикота е чудесно, когато трябва да се използва като пълнежмалки количества за ястия като лазаня или други, които изискват меко сирене.
Заквасена сметана
Ако трябва да приготвите сос или топинг за ястие, тогава на въпроса какво може да се замени с рикота, отговорът ще бъде обикновена селска заквасена сметана. Този продукт е произведен по оригинален начин чрез ферментация, когато към натуралния крем се добавят млечнокисели бактерии. Въпреки това, тъй като заквасената сметана има много течна консистенция, тя може да се използва за замяна на рикота в течни ястия. Сосът с тази съставка върви особено добре със зеленчуци, а също и като дип за бисквити и чипс, тъй като сметановият сос перфектно абсорбира вкусовете и ароматите на различни подправки и билки.
Въпреки това, интересът към заместителите на рикота най-често възниква при печените изделия, тъй като сиренето се намира в редица гарнитури за сладкиши и бисквитки. В този случай заквасената сметана наистина ще бъде най-подходящият вариант.
Сирене тофу
Ако се обърнем към въпроса какво може да замени рикотата в печенето, както и в редица други ястия за вегани, тогава си струва да си купите известното японско сирене тофу. Получава се чрез ферментация на соево мляко, а след това получената маса се пресова и накисва за дълго време. Все пак трябва да се има предвид, че този продукт се характеризира с почти пълна липса на вкус и следователно може да се използва само в ястия с рикота след добавяне на билки и подправки.
Ако решите да замените рикотата с тофу, тогава преди да я използвате, трябва даизстискайте леко и след това разбийте добре с блендер, така че сиренето да започне да наподобява рикота по консистенция. Този вариант за заместване е чудесен за тези, които страдат от непоносимост към лактоза, както и за тези, на които се препоръчва да консумират храни, богати на протеини, но с малко количество въглехидрати и мазнини в състава си.
Маскарпоне
Най-често домакините имат въпрос дали рикотата може да се замени с маскарпоне. Всъщност тази опция за замяна ще бъде доста успешна, тъй като това меко сирене също е от италиански произход и често се използва при приготвянето на редица национални десерти. Въпреки това, някои характеристики на този продукт трябва да се вземат предвид, преди да се реши какво точно може да замени сиренето рикота: маскарпонето е крем по своята консистенция, който се прави чрез добавяне на лимонена, винена и оцетна киселина към суровините.
Заради това маскарпонето има много тръпчив вкус. Следователно те трябва да се заменят с рикота само в онези ястия, които имат продукти със силен вкус и аромат в състава си. Също така маскарпонето е забележимо по-тлъсто и гъсто сирене и затова трябва леко да се разбие преди употреба, за да се получи по-подходяща консистенция.
Съвети за домакини
По-горе не бяха изброени всички продукти, които могат да бъдат отговор на въпроса какво може да замени рикота. Ако е необходимо, крема сирене, панир, сирене и козе сирене също са страхотни възможности. Въпреки това,Преди да вземете точното решение за смяна, определено трябва да помислите какво ястие приготвяте. В зависимост от желания вариант се избира аналог, тъй като те имат различни вкусове и текстури. Така че маскарпонето е идеално за печене, но панирът ще бъде в перфектна хармония с къри или зеленчуци. Така че преди да вземете точно решение, трябва да се съсредоточите не толкова върху това какво има на рафта на магазина пред вас, а върху какъв точно краен резултат в ястието искате да получите. Е, за да направите заместителя по-кремообразен на текстура, трябва да добавите малко количество натурално кисело мляко към него.
Заключение
Както можете да видите, ако искате да намерите аналог или заместител на италианската рикота е доста просто. Да, може да се различават леко по консистенция, така че може да се наложи да се смесят, преди да се добавят към ястието, или дори да се подправят с билки и подправки. Въпреки това, в случаите, когато не е възможно да закупите истинска рикота, тогава тази опция за замяна ще бъде най-добрият начин да приготвите вкусно ястие и да не губите време да правите сами сирене.
Препоръчано:
Какво може да замени захарта: опции, съвети и трикове
Когато решите да се храните правилно, първото нещо, което трябва да направите, е да се откажете от захарта. Това не означава, че трябва да се лишавате от ежедневна порция сладкиши, които повишават нивото на ендорфин. Има много възможности да замените захарта, без да навредите на здравето си
Заболяване на черния дроб. Диета. Какво не може да се яде и какво може да се яде?
Заболяванията на черния дроб вече са широко разпространени, поради нарастването на медицински, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-често срещаният сред чернодробните заболявания
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Какво може да се замени със сметана? Съвети за готвене
Сметана е често използвана съставка в много ястия и сладкарски изделия. Този продукт се различава по съдържание на мазнини, на външен вид - пресен или пастьоризиран
Какво може да замени лимоновия сок? Полезни съвети
Лимоновият сок е незаменим помощник в много домакински задължения. В допълнение към готвенето, има огромен брой възможности за неговото използване. Например почистване на микровълнова печка или чайник от котлен камък. Но ситуациите не са необичайни, когато възникна идея да сготвим нещо вкусно, но този цитрусов плод, както трябваше, не беше под ръка. В този случай възниква напълно логичен въпрос: "Възможно ли е да се заменя лимоновият сок с други продукти, без да се жертва вкусът?"
