Какво може да замени лимоновия сок? Полезни съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лимоновият сок е незаменим помощник в много домакински задължения. В допълнение към готвенето, има огромен брой възможности за неговото използване. Например почистване на микровълнова печка или чайник от котлен камък. Но ситуациите не са необичайни, когато възникна идея да сготвим нещо вкусно, но този цитрусов плод, както трябваше, не беше под ръка. В този случай възниква напълно логичен въпрос: „Възможно ли е да се замени лимоновият сок с други продукти, без да се нарушава вкусът?“. Оказва се, че има няколко начина да поправите ситуацията.

В кои рецепти се използва лимонов сок?

Общоприето е, че най-ценното вещество в лимона е аскорбиновата киселина. Той е в състояние да тонизира тялото, подобрява паметта и концентрацията, а също така е средство номер едно за развитие на възпалителен процес в организма или инфекциозно заболяване.болести. Ниско калорично.

Що се отнася до използването в готвенето, в тази област лимоновият сок също е търсен и любов на домакините. Добре е в следните случаи:

1. Като дресинг за салата, често съставка в сосове.
2. В кисели краставици или домати.
3. Подходящ за приготвяне на напитки за утоляване на жаждата.
4. Честа съставка в рецептите за крем.

За да подобрите вкуса на избраните подправки за месо или риба, преди да изпратите продукта във фурната, той трябва да бъде напоен с малко количество сок. Струва си да се отбележи, че лимоновият сок прави текстурата на месото по-мека.

За да замените пресни цитрусови плодове, можете да закупите концентрат. Продава се в много хранителни хипермаркети. За разлика от самия лимон, такова решение винаги ще бъде под ръка, съхранява се дълго време и не се различава по вкус.

Замяна на лимонов сок в напитки

Свежите кисели цитрусови плодове съдържат почти половината от препоръчителния дневен прием на витамин С. Затова често се използва за приготвяне на "витаминни" коктейли. При липса на пресен лимон е напълно възможно да го замените с портокал, мандарина или грейпфрут. Те също така съдържат аскорбинова киселина.

Използване на плодови сокове

При приготвянето на някои ястия, както и напитки, се използва лимонов сок заради съдържанието на аскорбинова киселина в него. Може да се получи и от други аналогови плодове: грейпфрут или кисели ябълки.

За сода за гасенеПодходящ е сок от червена боровинка, боровинка или морски зърнастец без захар, можете да използвате и концентрати от горски плодове.

С какво друго мога да заменя лимоновия сок? Страхотна алтернатива са горските плодове. Отдавна е известно, че те са в състояние не само да заменят този цитрусов плод на вкус, но и да обогатят ястието с витамини. Сокът от горски плодове съдържа много полезни вещества. Влияят благоприятно на храносмилането и състоянието на кожата. По този начин горските плодове са добър отговор на въпроса как да замените лимоновия сок в рецепта за желе, конфитюр, плодов сос, желе или месен сос. Важно е да се отбележи, че ако планирате да го използвате за мариноване на ястие с месо или риба, тогава не се препоръчва да използвате опцията със съдържание на захар. За такива цели най-добре е да изберете сокове от нар или грозде.

При приготвяне на сладко, неподсладените плодови сокове помагат да се запазят всички полезни компоненти на горските плодове и правят продукта не само вкусен, но и здравословен. Дори след продължително съхранение, такова сладко ще запази първоначалната си консистенция и няма захар.

Замяна на оцет

По правило липсата на лимон е сериозен проблем при приготвянето на десертни ястия: сладкиши, торти и различни кремове. Умелите домакини обаче отдавна са намерили изход от ситуацията и не се притесняват, когато цитрусите не са у дома, и не тичат до магазина, за да доведат собствената си идея до края.

Можете лесно да замените лимоновия сок с оцет. Почти във всяка къща има вино или ябълка. В този случай ще бъде достатъчна 1 супена лъжица. л. натурален оцет.

В екстремни случаи е подходяща и обикновена маса с концентрация 6%. Може да се използва както за приготвяне на сладки кремове, така и за подправка на студени ястия. Трапезен оцет се смесва със зехтин. Особено вкусен дресинг се получава при приготвянето на леки салати през лятото. Ако се използва 9% разтвор, се препоръчва той да се разрежда с вода в равни пропорции.

Пет супени лъжици обикновен трапезен оцет могат да заменят половин чаша лимонена киселина. Тоест този метод е по-икономичен.

Използване на лимонена киселина

Друг лесен начин да замените пресни цитрусови плодове. Преди да замените лимоновия сок с лимонена киселина и да продължите към самата процедура, трябва да решите какъв вкус искате да завършите: изразен, с нотка на киселинност или по-малко наситен. Това ще зависи от концентрацията на разтвора. За стандартната версия 1 супена лъжица. л. прахът се разрежда в топла вода (50 ml). За да подобрите вкуса и да придадете на ястието киселост, се препоръчва да добавите половин чаена лъжичка ябълков оцет. Когато използвате продукта за приготвяне на десерти, можете да разредите лимонена киселина с мед.

Особено удобно е да използвате лимонов прах, ако задачата е да приготвите домашно приготвена паста за захар. Понякога е достатъчно само да го излеете, дори без добавяне на вода.

Заместител на лимоновия сок при приготвяне на кисели краставички

По правило киселите цитрусови плодове са незаменими в народните рецепти за консервиране. Но какво ще стане, ако нямаше лимон под ръка и е твърде късно да бягате до магазина? Как да заменим лимоновия сок при приготвяне на марината за зеленчуци? Страхотна алтернатива е същият оцет. Най-добрите заместители ще бъдат вино, маса или ябълка. Добър вариант би бил използването на плодов оцет. Такова решение не само запазва приятна, мека миризма, но също така може да подпомогне здравето.

В допълнение, някои плодови пайове и други вкусни десерти също са формулирани да използват оцет вместо лимонена киселина. Всичко, което е необходимо, е да добавите няколко чаени лъжички, преди тестото да е готово.

Заключение

Оказва се, че има огромен брой начини да се поправи ситуацията, ако в къщата няма лимон. Като знаете с какво можете да замените лимоновия сок, почти винаги можете да се измъкнете. В някои случаи аналоговите продукти могат не само да добавят незабравим аромат или вкус към ястието, но и да запазят оригиналните качества на съставките, което е важно за тези, които са свикнали да готвят с душа.

По този начин, вместо най-често срещаната функция за компенсиране, можете да получите нови комбинации от вкусове. Понякога обаче няма толкова много отговори на въпроса как да замените лимоновия сок, без да губите вкус. Освен това понякога ще е необходимо специално измерванеконцентрации и пропорции, за да не развалят вкуса на ястието и да не го вкисват. Но всичко идва с опит.