Супа с топчета сирене: съставки, рецепта със снимки, ревюта и съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако хлябът е всичко, тогава супата е ястие №1 в света. Кулинарните традиции на всяка нация имат свое национално първо ястие. Испанците имат супа гаспачо. Виетнамците имат фо супа. Японците обичат мисо супа, а френската кухня е известна с легендарната си лучена супа. И как да не споменем украинския борш и руската окрошка!

Универсална опция за всеки ден

Всяка домакиня определено ще има няколко тайни за готвене на любимите си супи, които могат да правят привидно едно и също ястие всеки път, различно от предишното.

Супите са зеленчукови и месни, топли и студени, течни и гъсти - милиони рецепти. И това не е изненадващо, защото първите ястия са в основата на основите на пълноценната и здравословна храна.

Със супа за цял живот

Първите ястия трябва да се ядат всеки ден! Според експерти:

• Те имат много различни зеленчуци, а това са витамини, фибри и други полезни вещества.
• Супата може лесно да задоволи глада ви. А това означава, че останалата част от храната ядете по-малко. Ако нетърпимо жадувате за нещо мазно и вредно, първо изяжте добра чиния лека супа. И ще имате много по-малко място в стомаха си за пържено свинско.
• Ако сте на диета, супата е задължителна. С него можете да задоволите първия глад и да спрете да се нуждаете от висококалорични храни и големи порции.
• Леките супи се усвояват добре и бързо. Това ястие е особено незаменимо по време на заболяване. Отслабеното тяло ще изисква много по-малко енергия за смилане на храната, което ще ви позволи да насочите освободената енергия за борба с болестта. И пълното възстановяване няма да закъснее.
• Купа гореща супа ви затопля много бързо в мразовит зимен ден или дъждовни есенни вечери.
• Студените леки супи са страхотно освежаване в горещото лято.

Полезни съвети за вкусна супа

• За бульон опитайте да купувате месо само от млади животни. Не забравяйте да премахнете кожата от птицата.
• Когато готвите месо, изцедете първата вода, тогава опасни вещества (антибиотици, например) няма да попаднат във вашия бульон.
• Никога не използвайте гнили зеленчуци. Ако половин морков се е развалил, не отрязвайте гниенето, просто го изхвърлете!
• Гответе първите ястия само на слаб огън. Супата трябва да избледнее.
• Опитайте се да готвите толкова, колкото вашето семействоможе да яде едно или две хранения. Не е желателно супите да се съхраняват повече от 2 дни, дори и в хладилник. Тъй като вкусът на зеленчуците в супата се влошава рязко при нагряване.
• Не се увличайте с подправките. Те могат да преодолеят приятната миризма на месо и зеленчуци.
• Добавете малко захар към вашите зеленчуци, за да ги направите по-вкусни. И ако сложите малко захар в пържен лук, той ще придобие красив цвят.
• Ако сте пресолили бульона, вземете ориза, поставете го в чиста платнена торбичка и го сварете. Оризът ще събере допълнителната сол.

Евтино, весело и полезно

Прясна, гореща, богата супа перфектно разнообразява менюто и зарежда диетата ви със зеленчуци. В крайна сметка малко хора искат да гризат сурови моркови или цвекло. Но със супа ще се изядат бързо. Само няколко порции на ден - и дневната норма зеленчуци ще ви бъде осигурена.

Нека сготвим вкусна, лека и здравословна супа с топчета сирене, която дойде при нас от българската кухня. Много вариации на тази оригинална супа със сигурност ще зарадват вас и вашето семейство.

постна рецепта

Зеленчукова супа с топчета сирене без месо се приготвя много лесно, а диетичният й състав, съдейки по ревютата, се харесва особено на момичетата, притеснени от размера на талията.

Първо пригответе тестото:

• Вземете парче всяко твърдо сирене (100-150 г) и настържете.
• Сложете яйцето и маслото (масло, 50-100 г) в сиренето. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте енергично.
• Сегавземете брашно (около 100 г, може и малко повече), добавете го към сиренето, изсипете там нарязани зелени.
• Омесете тестото и поставете в хладилник за поне половин час.

Докато се охлади, можете да направите самата супа:

• Поставете тенджера с два литра вода на среден огън.
• Докато водата заври, пригответе зеленчуците. Вземете 3-5 картофа (в зависимост от големината им), обелете и нарежете. Хвърлете картофени кубчета във водата.
• За дресинг нарежете лука, моркова и чушката (по-добре червена, това ще направи готовото ястие много по-ярко).
• Вземете тиган, добавете 2-3 супени лъжици растително масло и леко задушете зеленчуците (5-8 минути са достатъчни).
• Направете топчета от тестото и ги поставете в тавата.
• Изпратете готовия дресинг там.
• Трябва да готвите всичко заедно, за 10 минути на слаб огън.

Можете да добавите зеленина в края.

Забавна опция за най-малките

Рецептата за лека супа с топчета сирене ще се впише идеално в ежедневното детско меню. Не е тайна, че много деца не обичат да ядат първи ястия. Направете им тази забавна супа и те няма да могат да устоят.

Вземете всички продукти от предишната рецепта в същото количество. Използвайте пилешки бульон вместо вода. Често децата не ядат супа само защото съдържа варен или пържен лук. Или просто не им харесва вида на стандартното първо ястие. Ето защо, опитни домакини предлагат да се използва следното сложнотрикове:

1. Сложете цял лук в тигана заедно с месото и когато бульонът се свари, го изхвърлете. Освен това, не използвайте лук при готвене.
2. Супата се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта, но едновременно с дресинга сложете шепа фигурно фиде в тигана. Може да бъде под формата на животни, звезди, къщи или букви. Вашата супа ще стане не само здравословна и вкусна, но и забавна. Като се има предвид кой каква фигура е получил, децата няма да забележат как ще изядат всичко.

Рецепта с неочаквана съставка

Супа с топчета сирене и патладжан ще се хареса на всички, но любителите на богати месни бульони ще я оценят особено. Според отзивите той е в състояние да угоди на суровия мъжки вкус. И в същото време можете да се уверите, че наличието на месо не влияе върху общото време за готвене.

Готвене на бульона:

• Пилешко (пуешко) филе, нарязано на парчета и леко запържено, подправено с ароматни подправки (като къри).
• Сложете пърженото месо в тенджера, добавете дафинов лист, оставете да заври и намалете котлона.
• Когато бульонът заври, сложете картофите.

Пълнене:

• Нарежете добре всички зеленчуци.
• Първо, запържете малко лука и морковите.
• След това сложете патладжана и пипера в тигана, изпотете се още 5 минути. Добавете подправки, ако желаете.
• Изсипете дресинга в бульона, добавете топчетата и гответе за 10 минути.
• Нарежете зелените, смачкайте няколко скилидки чесън. Потопете зелените в супатас чесън, затворете капака и отстранете тенджерата от котлона.

Оставете супата да престои 5 минути и… приятен апетит!

Супа с топчета сирене и зелен грах

Супата може да бъде сложна. В това ястие има само една постоянна съставка - топчетата сирене. И зеленчуците могат да се добавят тези, които са в хладилника. Според многобройни отзиви супата с топчета от сирене не върви добре с цвекло и зеле.

В този вариант опитайте да добавите полка точки. Можете да вземете консервирана или свежа версия.

Гответе както обикновено. Единственото допълнение: добавете грах заедно с дресинга и топки.

Пюре от супа, топчета сирене и карфиол

Искате ли да изненадате приятеля си? Поканете я на вечеря и пригответе следващата версия на супата. Някой трябва да оцени това кулинарно изкуство!

И така, пригответе необичаен вариант на българската супа с топчета сирене, като започнете с тестото:

1. 5 големи лъжици мляко и 50 г масло, сложете в тенджера, оставете да заври. Добавете четвърт чаша брашно и малко сол, като бъркате непрекъснато. Необходимо е тестото да изостава от стените на съда.
2. Сега трябва да се охлади, добавете яйцето и сиренето, разбъркайте.
3. Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.

Сега преминете към бульона:

1. Сложете литър бульон или вода на огъня. В тенджера за супа (голяма) изсипете 3 големи супени лъжици олио (за предпочитанемаслина). Добавете нарязаните картофи и нарязания лук. Оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.
2. Изсипете бульон и оставете да къкри за 10 минути.
3. Добавете карфиол (около килограм) и гответе до омекване.
4. Намачкайте бульона и зеленчуците с блендер. Добавете половин чаша сметана, черен пипер и сол.
5. Направете около 20 топки тесто. Запържете няколко парчета в олио за 2-3 минути. Те трябва да придобият златист оттенък. Поставете готовите топки върху салфетки, за да премахнете излишното масло.
6. 5 големи лъжици лющени бадеми, запържете без олио до златисто кафяво. Няколко тънки зелени лукчета, много ситно нарязани.
7. Сложете супата на огъня, оставете я да заври и веднага я извадете.

Сега изсипете пюрето в чинии, сложете по няколко топчета във всяка и поръсете с листенца и лук. Можете да добавите няколко капки зехтин за красота. Препоръчително е вашият приятел да види процеса на декориране на самата супа. Тя ще бъде възхитена и в нейните очи вие ще останете завинаги кулинарен гуру.

Супа пюре от моркови с кнедли от сирене

Съдейки по отзивите, супата с топчета сирене, приготвена по следната рецепта (снимката на която можете да видите в статията) ще ви зарадва:

• 400 г моркови, картофи, лук нарежете и запържете в масло.
• Сложете бульона в тенджера за супа и добавете четвърт литър бяло вино, три четвърти литър бульон или водаи сок от 1 лимон.
• Гответе всичко за 25 минути.
• Изсипете 150 г сметана в бульона, сол и черен пипер. Разбийте с блендер или прекарайте получения бульон през цедка, като го направите на пюре.
• Доведете супата да заври и изключете.

Нека започнем топките:

• 200 г извара, смесена с яйце и любими подправки. Добавете 50 г галета и разбъркайте отново. Тестото е готово.
• Вземете 50 г твърдо сирене и шунка, нарежете ги на много ситно. Добавете нарязани билки към тези съставки. Оваляйте топчетата в тази смес.
• Сварете вода в тенджера и изключете котлона. Трябва да се посоли малко.
• Оформете от тестото топки, оваляйте ги в сместа, натиснете сиренето и шунката с пръсти, за да се задържат добре, и потопете в гореща вода. Така че те трябва да лежат за 3 минути. Няма нужда да готвите!

Изсипете супата в купички. Извадете топчетата от водата и веднага ги сложете в супата. Гарнирайте с малки стръкчета копър.

Оригинална зелена супа

Да преминем към зелена супа с топчета сирене. Рецептата със снимка трябва да ви вдъхнови да я приготвите:

• Настържете 300 г твърдо сирене. Добавете едно яйце и 2 големи лъжици бадемово брашно. Може да се замени със сусам или кокос.
• Сложете половин малка лъжица псилиум (това е брашно от псилиум).
• Смесете всичко, замесете тестото и го разточете на топки.
• Лук, 1 стрък целина, нарязан пипер и запържете.
• 200грнарязани на ситно броколи и 200 г спанак.
• Оставете един и половина литра бульон да заври. Сложете топчета и броколи в него.
• Гответе за няколко минути.
• След това сложете зеленчуци и спанак на същото място, изчакайте сместа да заври и я изключете. Няма нужда да готвите.
• Вместо сол добавете соев сос на вкус и любимите си подправки, сложете счукан чесън и билки.
• Затворете капака - ястието трябва да се запари малко.

Опитни домакини съветват, ако искате да направите тази супа по-заситна, добавете зелен грах, зелен фасул, варени яйца, варено месо, нарязано на малки парченца.

Заключение

Това невероятно първо ястие дойде при нас направо от България. Полезно за възрастни и деца. Универсално, лесно и най-важното, невероятно вкусно! Не забравяйте да го приготвите възможно най-скоро.