Оризова паста: рецепта, готвене стъпка по стъпка, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Наскоро продукт с екзотично име "фунчоза" изглеждаше на руския лаик като ужасно и неразбираемо изобретение на китайските кулинари. Днес обаче едва ли ще изненадате някого с оризова паста. Освен това мистериозно ястие със също толкова мистериозно име стана доста чест гост на нашите маси.

Юфката от оризово брашно е изобретена в Китай. В момента този продукт е неразделна част от хранителния асортимент на всеки европейски магазин, където винаги можете да го намерите под формата на черупки, спирали, кръгли фиде или класически фиде.

Полза или вреда

Здравословен ли е оризът? Несъмнено. Оризовата паста съдържа витамини и минерали. Ако юфката е направена от кафяв ориз, в нея остават и трици, които подобряват храносмилането. Продуктът е много хранителен. Дори малка порция може да осигури енергия за много дълго време.

Самият оризюфката е с високо съдържание на калории. И ако добавите мазен сос към него, тогава можете да забравите за диетичното хранене. Освен това азиатската кухня е известна със своята пикантност. Ето защо, ако не можете да ядете мазни и пикантни, тогава е по-добре да се откажете от традиционните китайски и японски ястия.

Оризовата юфка е добра в различни салати и супи. Избирайки правилните продукти, можете лесно да намалите съдържанието на калории в това ястие. И можете просто да следвате принципа на спазване на мярката във всичко. Разумният подход към храненето е най-добрият начин за премахване на проблеми с излишните калории.

Как да си направя оризова паста

Най-лесният начин да ги купите. Но е много по-интересно да готвите това оригинално ястие у дома.

• Вземете ориза, измийте и подсушете.

• Смелете го в блендер до брашно.

• Изсипете половин килограм от полученото оризово брашно в съд, като направите вдлъбнатина в средата на хълма.

• Разбийте 3 яйца с щипка сол и изсипете в това кладенче.

• Пригответе тестото, като разбъркате добре и покриете със салфетка. В тази форма трябва да лежи за 20 минути.

• Откъснете малки парчета тесто, като ги разточите възможно най-тънко. Получените слоеве трябва да са прозрачни.

• Оставете празните места за половин час.

• След това разточете и ги нарежете на тънки фиде.

• Развийте тестените ленти и изсушете.

Няколко думи за това как се готви оризова паста.

Процесът на готвене е прост: просто ги сварете за няколко минути в подсолена вода.

Има по-бърз начин: "задушете" пастата, залейте с гореща вода за 10 мин. След като фидето е готово, трябва да се измие добре, в противен случай ще се слепи.

Какви ястия могат да се приготвят с тази необичайна съставка?

Ето няколко лесни рецепти за паста с ориз със снимки.

Пилешки юфка

1. Пригответе пилешки бульон, като сварите половината от пилето в 2 литра вода. В края на готвенето можете да добавите малък корен от джинджифил.

2. Люта чушка (1 бр.) Нарязва се на тънки лентички, след като се махнат семките, червен лук (1 бр.) - на половин пръстени, праз (1 стрък) - на кръгчета.

3. Поставете оризова паста в тенджера, добавете вода и гответе за няколко минути. След това изплакнете.

4. Извадете свареното пиле от бульона, извадете го и нарежете на парчета. Добавете сварените зеленчуци и месо към бульона. Варете 10 минути.

5. Подредете фидето в чинии, залейте с бульона, поръсете със ситно нарязани билки. Можете да добавите соев сос.

Зеленчукова супа

1. Настържете 2 моркова и нарежете чаша зелен фасул. Поставете зеленчуците във вряща вода (литър и половина), добавете няколко дафинови листа и гответе за 5 минути.

2. Счупете 100 г юфка и хвърлете в тигана.

3. Поставете връзка нарязан киселец в бульона.

4. Добавете сол, черен пипер, любимите си подправки.

5. Изсипете супата в купички и поръсете с билки.

Освен това, оризова паста прави много задоволителни и вкусни втори ястия.

юфка от скариди

1. Сложете 400 г юфка в дълбока купа, налейте гореща вода и оставете за 10 минути.

2. Запържете 300 г обелени скариди за 10 минути с добавка на масло. Трябва да са златисти и хрупкави.

3. Вземете една супена лъжица вода, една и половина супени лъжици соев сос, щипка джинджифил, една чаена лъжичка лимонов сок и захар. Смесете всичко.

4. Поставете фидето в гевгир, отцедете и подсушете леко.

5. Готовото ястие прехвърлете в чиния, полейте със соса и отгоре гарнирайте със скариди. Можете също да поръсите с билки.

юфка с омлет

1. 180 г юфка трябва да се заливат с вряла вода.

2. Междувременно нарежете 100 г зеле и половината от един морков.

3. Загрейте тиган с малко масло и запържете зеленчуците за две минути. След това добавете соевия сос, задушавайки сместа за още 3 минути.

4. Четвърт чаша мляко, едно яйце, 1 с.л. разбийте лъжица брашно и малко сол с миксер.

5. Запържете омлета за няколко минути.

6. Върху едната половина на готовата палачинка с яйца сложете приготвения пълнеж от зеленчуци и фиде и покрийте другата половина.

7. Пържете в покрит тиган за още 5 минути.

Салатите с оризови макаронени изделия имат оригинален пикантен вкус.

Фунчоза с краставица и моркови

1. Юфка (100 г) се залива с вряла вода, слага се в гевгир и се подсушава.

2. Настържете морковите и мариновайте в корейски дресинг (1 пакет).

3. Смелете краставицата на тънки ивици.

4. Комбинирайте всички продукти, разбъркайте и залейте със соев сос.

5. Смелете 2 скилидки чесън, добавете към тях няколко супени лъжици зехтин и подправете салатата.

Ястие със зеленчуци и пиле

1. Сварете 100 г юфка, подсушете и смесете със супена лъжица сусамово масло.

2. Нарежете 100 г варено пилешко месо и поръсете с черен пипер.

3. Вземете половината чушка, морков и патладжан, 2 средни шампиньона - всички нарязани на ивици.

4. Настържете парче джинджифил (1 см), счукайте чесъна (1 скилидка) и нарежете на ситно лютата чушка (на вкус).

5. В загрят тиган добавете голяма лъжица фъстъчено масло, запържете чесъна, чилито, джинджифила. Запържете за няколко секунди на силен огън.

6. Сега добавете всички останали зеленчуци, запържете ги за 2-3 минути.

7. Изсипете сусамовия соев сос в зеленчуците и гответе още минута.

8. Поставете юфка, месо и горещи зеленчуци отгоре в купа за салата.

Значи научихте как да готвите оризова паста. Сега не забравяйте да добавите този продукт към вашата диета. Той е чудесно допълнение към всяко меню. Юфката се съчетава добре с месо, риба, морски дарове, зеленчуци. А салатите с оризова паста наистина ще изненадат вашите гости с оригиналния си вид и пикантен вкус.