Чебуреки с извара: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес ще ви кажем как да приготвите вкусни пасти. Само ние няма да готвим тези, които всички са свикнали да ядат напоследък - с месо, а ще правим вкусни, нежни пасти с извара. Има различни варианти за приготвяне на тесто, както и пълнежи. Например, можете да приготвите обикновени пасти с извара, да добавите пресни билки към пълнежа или да предложите сладки на домакинството. Днес ще научим как да готвим и трите вида.

Редовни пасти

Първата рецепта не предвещава нищо трудно за приготвяне или нестандартна плънка. Ето защо, ако никога не сте приготвяли пасти с извара сами, тогава ви препоръчваме да опитате първо да ги приготвите по тази рецепта. Получава се много вкусно, въпреки факта, че няма нищо свръхестествено в съставките, тестото е хрупкаво, пълнежът е нежен. Готвенето на такива пайове е доста просто и вероятно всеки има съставките в хладилника:

• пилешко яйце;
• чаша вода;
• половин чаша водка (можете и без нея, но тестото ще бъде по-хрупкаво с водка);
• половин супена лъжица сол;
• брашно (обикновено са необходими две чаши, но вижте сами по консистенцията на тестото, трябва да се получи като кнедли);
• слънчогледово масло;
• извара.

Готвене на обикновени чебуреки

Първо трябва да приготвите тестото:

1. Изсипете чаша вода в купа, счупете яйце, сложете половин чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре, за да разтворите всички кристали.
2. Започнете да добавяте брашно на малки порции, смесете го с течност с вилица или бъркалка.
3. Сложете съдържанието на купата върху дъска или набрашнена повърхност, омесете тестото. Трябва да се окаже еластична, еластична, да не лепне много за ръцете.
4. Увийте тестото в найлонов плик, поставете в хладилник за 30 минути.

След това трябва да оформите и изпържите пасти с извара:

1. Сложете тестото върху набрашнен плот, разделете го на няколко еднакви бучки, разточете торта от всяка.
2. Извара може да се смеси с малко сол или без нея. Ако продуктът е сух, добавете малко заквасена сметана или мляко.
3. Сложете лъжица извара във всяка торта, свържете краищата, запечатайте с вилица - ще получите самите краища, по които разпознаваме пасти дори отдалеч!
4. Изсипете растително масло в тигана (количеството като за пържене на пайове), изпържете пасти сот двете страни на кората.
5. Сложете готовите пайове върху хартиена кърпа и едва след това в чиния, за да не са много мазни.

За да направите сладки чебуреки, просто добавете една супена лъжица захар към тестото (можете и без нея), не забравяйте да смесите изварата с мед или захар. Можете да използвате всяко сладко за пълнежа, но сладкото от ябълки е най-доброто!

Чебуреки с лук

От такава смес се получава нестандартен вкус, но точно това я прави интересна! Може да изглежда, че лукът и нежната извара са напълно несъвместими, но трябва само да опитате сладкиши, приготвени по тази рецепта (с извара и лук), тъй като всички съмнения ще изчезнат. Получава се много вкусно, препоръчваме ви да го опитате!

Съставки:

• брашно (колко тесто ще отнеме);
• половин опаковка маргарин;
• яйце;
• килограм извара;
• 6 крушки;
• малко смлян пипер;
• сол;
• слънчогледово масло.

Готвене на пасти с извара и лук

Тесто:

1. Изсипете 3/4 чаша вода в купа, добавете яйце, половин лъжица сол, разбъркайте добре.
2. Настържете маргарина, добавете го към течността тесла.
3. Добавяйте брашно на малки порции, като бъркате непрекъснато, натрийте с вилица с парченца маргарин.
4. След това изсипете масата на масата, замесете хубаво, стегнато, но меко тесто. Увийте в целофан и поставете в хладилник за половин час.

Пълнене:

1. Изварата трябва да се смила, като се добави малко сол. Колкото по-малки са зърната, толкова по-вкусни ще бъдат паститата.
2. Обелете, нарежете, след това накълцайте лука в блендер или кайма.
3. Смесете с извара, добавете сол, ако е необходимо.

Чебуреци с извара, рецептата със снимка на която виждате в статията, трябва да съдържа точно такъв пълнеж - килограм извара + 6 глави лук, в противен случай вкусът няма да се получи по предназначение. Благодарение на зеленчука баничките ще са сочни, а сместа от извара и лук донякъде напомня на месо!

1. Разделете тестото на няколко части, всяка разточете възможно най-тънко. Просто внимавайте да не се счупите.
2. Запазете пълнежа, сложете сладкиши, закрепете краищата с вилица.
3. Изпържете, сложете първо върху кърпа или хартия, след това върху чиния!

Рецепта за пасти с извара и билки

Тук получавате много вкусно тесто, което можете да използвате за приготвяне на пасти по някоя от предписаните рецепти. Пълнежът е сочен, ароматен и много вкусен!

Задължително:

• половин опаковка маргарин;
• 2-2, 5 чаши пшенично брашно;
• чаша кисело мляко;
• супена лъжица захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• яйце;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• слънчогледово масло;
• половин килограм извара;
• копър, магданоз, кориандър;
• зелен лук;
• малко масло;
• смлян черен пипер;
• сол.

Готвене на пасти с билки

Тесто:

1. Смесете кефир, яйце, сода, захар, сол. Разбъркайте, докато не останат кристали.
2. Добавете брашно, замесете меко, гъвкаво тесто. След това трябва да го увиете в найлонов плик или домакинско фолио, да го приберете в хладилника за половин час.

Докато тестото почива, работете с плънката:

1. Нарежете зеления лук на ситно, задушете в тиган с масло, така че горчивината ще излезе от него, но вкусът ще се засили.
2. Нарежете на ситно останалата зеленина, смесете с лука, изварата. Добавете сол и смлян черен пипер. Смесете.

Пасти с извара и билки на сляпо по същия принцип, както във всички предишни рецепти. Основното нещо е да затворите краищата с вилица, така че не само ще бъде красиво, но ръбът ще се окаже по-хрупкав.