Ягоди в шоколад: функции за готвене и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Малко хора не обичат ягоди. Това е вкусно ароматно зрънце, освен това е много здравословно. И такъв тандем като ягоди и шоколад се счита за идеален десерт, с който не само можете да се поглезите, но няма да се срамувате да сервирате гостите на масата. В тази статия ще разгледаме най-интересните рецепти за приготвяне на вкусни ястия, които съчетават тези две съставки.

Основни принципи на готвене

Класическата рецепта за ягоди в шоколад има само две съставки: пресни ягоди и, разбира се, шоколад. За да изглежда ястието ефектно, по-добре е да изберете плодове с голям размер. Можете също да експериментирате, като вземете няколко различни блокчета, бял, млечен и черен шоколад за готвене. Дори дете може да създаде толкова вкусен десерт.

Готвенето на покрити с шоколад ягоди у дома е лесно, ако следвате точно инструкциите:

1. Плодовете се измиват подтечаща вода и се разстила върху кърпа, за да поеме цялата излишна влага. Ягодите не трябва да се накисват, тъй като продължителният контакт с вода ще ги омекоти.
2. Внимателно сортирайте плодовете, тъй като само гъсти, узрели плодове са подходящи за десерт. Развалените, неузрели или презрели ягоди трябва да бъдат премахнати.
3. За приготвяне на ягоди, покрити с шоколад, е желателно да изберете горски плодове с еднакъв размер. Твърде малките плодове няма да изглеждат толкова красиви.
4. След това трябва да разтопите шоколада. Това може да стане по два начина: поставете плочката в микровълновата за 30 секунди или я поставете в съд, начупете я на малки парченца и я поставете на парна баня, като разбърквате съдържанието от време на време.
5. Пригответе ястие с ягоди, покрити с шоколад. Трябва да бъде постлана с пергамент.
6. Набийте ягоди на шиш и потопете в разтопен шоколад. Опитайте се да покриете зрънцето равномерно.
7. Разстелете всяка ягода на разстояние 2-3 см от другия плод.
8. Сложете ястието в хладилника и изчакайте шоколадът да стегне напълно.
9. Отстранете ягодите с восъчна хартия, тъй като топлината от ръцете ви може да разтопи шоколада и да развали външния вид на десерта.

Букети

Почти всеки обича ягоди. Ето защо, ако искате да подарите на любимия човек оригинален подарък, направете му вкусен букет от ягоди, покрити с шоколад.

Алгоритъм за готвене:

1. Изберете ягода. Засъздаване на букет пасват на големи, узрели плодове.
2. Купете дълги шишчета предварително. Върху тях ще бъдат нанизани горски плодове.
3. Разтопете блокче шоколад на парна баня. За разнообразяване на букета можете да използвате пудра захар.
4. Пригответе съд с много студена вода.
5. Ягодите се слагат на шишчета, след което бързо се потапят в разтопен шоколад и веднага се потапят в студена вода.
6. За да премахнете излишната влага, можете внимателно да попиете зрънцето с хартиена кърпа.
7. Глазурата може да се нанесе и със спринцовка за сладкиши.
8. Оформете красив букет от горски плодове и го увийте в опаковка.
9. Букет от ягоди в шоколад може да бъде допълнен с други плодове. Също така, като декорация, можете да използвате различни прахове от ядкови трохи, кокосови стърготини. Можете да прилагате шарки с бял шоколад върху тъмен и обратно.

Като подарък можете да използвате не само такъв оригинален букет от горски плодове. Покрити с шоколад ягоди, опаковани в красива кутия, ще бъдат страхотен подарък.

Днес много сладкари представят своите шедьоври на страниците на онлайн магазините, сред които можете да намерите този деликатес. Така че можете да поръчате готов подарък или да го направите сами. Цената на такава кутия с ягоди, украсени с шоколад, започва от 800 рубли.

Препоръки за създаване на букетна аранжировка

Ако ще изненадате любим човек с такъв оригинален подарък,трябва да вземете предвид някои от нюансите:

1. За да създадете букет от покрити с шоколад ягоди, трябва да обърнете специално внимание на избора на горски плодове. Трябва да се приемат само зрели и пресни плодове. Ако ягодата е презряла, тя ще пусне сока и ще развали целия състав.
2. Ако плодът е бил повреден по време на готвене, трябва да се остави настрана. Тъй като дори леко нарушение на целостта на зрънцето ще доведе до факта, че само за час ягодите ще потекат и букетът ще бъде развален.
3. За промяна можете да направите част от ягодите в бял шоколад, а останалите в черен или млечен. Хранителни прахове, ядкови трохи, кокосови стърготини и др. могат да се използват като декорации за горски плодове.
4. Ако нарязаните плодове се използват за създаване на букет, той няма да се съхранява дълго време, така че трябва да го приготвите точно преди да искате да подарите сладък подарък.
5. Букетът може да бъде разнообразен с други плодове, покрити с шоколад, като банани или киви. Но трябва да се помни, че такъв деликатес няма да се съхранява дълго време и трябва да се изяде възможно най-скоро.

Ягоди с ликьор и шоколадов сладолед

Този десерт ще украси всяка празнична трапеза. Но тъй като съдържа алкохол, не се препоръчва да се дава на деца. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• ягода - 200g чаша;
• черен или бял шоколад (по избор) - едно блокче;
• ванилов сладолед - 100гр;
• крем ликьор (можете да използвате Sheridan илиBaileys) - 50 g;
• клончета прясна мента - няколко парчета.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете шоколадовия блок и го разтопете на парна баня.
2. Сложете 1 с.л. л. ванилов сладолед.
3. Измийте и подсушете плодовете, след което потопете всяко едно в разтопен шоколад.
4. Трябва да изчакате, докато шоколадът се втвърди напълно, и след това да поставите ягодите в купата за сладолед.
5. Залейте десерта с ликьор (една лъжица е достатъчна).
6. Украсете със стръкче мента.

Десертът е готов за ядене!

Ягодова шоколадова торта

Можете да приготвите изискан и вкусен десерт по тази рецепта за 15-20 минути. Това ще изисква следните съставки:

• всяка шоколадова бисквитка (като Oreo) - 300 г;
• масло - 100 g;
• тъмен шоколад - 100 g;
• млечен шоколад - 200гр;
• крем - 200 мл;
• пресни ягоди - 300гр;
• малко количество бадеми или други ядки за украса на тортата.

Техника на готвене:

1. Разтопете масло.
2. Натрошете бисквитите с блендер и разбъркайте старателно с разтопеното масло.
3. Поставете получената маса в подготвената форма - това ще бъде основата за тортата. Поставете го в хладилника да стегне.
4. Разтопете млякото и черния шоколад на водна баня. Когато придобие хомогенна консистенция, добавете към него сметана и внимателносмесвайте. Това ще бъде кремът за тортата.
5. Разпределете равномерно шоколадов крем върху основата за торта.
6. Внимателно подредете ягодите, след което поръсете тортата с нарязани ядки.
7. Извадете десерта от хладилника за няколко часа, за да стегне добре крема.

Ястието е готово за сервиране.

Как да украсим торта с ягоди и шоколад?

С помощта на пресни ягоди и шоколад можете да украсите всеки десерт, тортата в този случай не е изключение. За да направите това, пригответе:

• 0,5 кг ягоди;
• бисквити или вафли;
• шоколад - 3 блокчета (може да бъдат различни видове).

Техника за декорация:

1. Нанесете шоколадова глазура върху тортата.
2. Направете три вида ягоди: бял, млечен и черен шоколад. Черешката върху горските плодове трябва да стегне добре, преди да бъдат поставени върху тортата.
3. От вафли или бисквитени пръчици оформете един вид кошничка, като ги поставите около обиколката на тортата.

Ягоди в бял шоколад с кокосови стърготини

"Кокосов рай" - така се казва рецептата за ягоди в шоколад, поръсени с кокосови стърготини. Приготвя се по същия начин, както в класическия вариант. Необходими са само 3 съставки, за да го направите:

• 200 г ягоди;
• една чаша кокосови стърготини;
• 3 бели шоколадови блокчета.

Приготвените ягоди се спускат в контейнер, спредварително разтопен шоколад и след това бързо потопен в кокосови стърготини. Готовото зрънце се подрежда върху чиния, покрита с пергаментова хартия, след което се изпраща в хладилника до пълно втвърдяване.

Вкусен десерт

Разбрахме как да си направим ягоди, покрити с шоколад, сега нека разгледаме рецепта за десерт, в която тези две съставки са хармонично комбинирани.

За да приготвите две порции лакомства ще ви трябват следните продукти:

• 10 ягоди (5 на порция);
• 100 г горчив сладък черен шоколад;
• 200 ml сметана, 35% мазнини;
• щипка ванилия;
• малко захар (на вкус);
• 5 бр. малини и череши (за декорация на десерт).

Процес на готвене:

1. Нарежете шоколада и го разтопете на водна баня до еднородна консистенция.
2. Разбийте сметаната с малко захар, като добавите ванилия. Трябва да получите маса със средна плътност.
3. Изплакнете ягодите и отстранете чашелистчетата. Нарежете плодовете на 2 или 4 части, в зависимост от размера на зрънцето, и ги поставете на дъното на чашата.
4. Оставете една трета от крема настрана. Останалите две трети смесете с шоколада и разбийте до гладкост. След това сложете получената маса в чаша върху ягоди.
5. Отгоре, с помощта на шприц за сладкиши, украсете десерта с крем, който преди това беше заделен.
6. Украсете деликатеса с горски плодове (трябва да премахнете костилките от черешите).
7. Сложете десертахладилник за охлаждане. След 20-30 минути може да се сервира.

Съвети и предупреждения

1. Когато избирате ягоди на пазара, обърнете внимание на тяхната свежест. Качествените плодове трябва да имат яркозелени чашелистчета.
2. Яжте пресни ягодови десерти през деня. Дори при идеални условия за съхранение, зрънцето ще загуби своята свежест.
3. Ягоди в шоколад, веднага след готвене, трябва да почистите на студено място, за да се втвърдят. Въпреки това, фризерът категорично не е подходящ за тези цели. Когато се замрази, зрънцето ще се втвърди, а след това при стайна температура ще стане меко. В този случай шоколадът просто ще се отдели от плода и десертът ще загуби привлекателния си вид.
4. При потапяне в шоколад зрънцето трябва да е напълно сухо, тъй като капчиците влага могат да причинят бучки.