Гликемичен индекс на фурмите. Могат ли да се дават фурми на диабетици? Хранителна стойност на фурмите

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Фурмите са плодовете на финиковата палма. Те са най-калоричните плодове. За руснаците те са деликатес, който е най-подходящ за пиене на чай, а за арабите са „хляб на пустинята“. Като се има предвид хранителната стойност на фурмите, това е разбираемо. Те са познати на човечеството от около десет хилядолетия и се споменават в Библията и Корана. Преди това воините приемаха тези плодове в кампания като „суха дажба“.

Полезни свойства

Фурмите перфектно изпълват тялото с енергия. Освен това те съдържат много витамини и минерали. Фурмите са богати на витамин А, който е полезен за зрението. Те също така съдържат бета-каротин, ниацин, витамин С, В и В2. Фурмите се препоръчват за бременни и кърмещи жени. През последните седмици от бременността тези плодове стимулират контракциите на матката, като помагат за улесняване на раждането и бързо възстановяване от тях. На по-ранна дата снабдяват организма с полезни вещества. Ефектът им върху матката не е толкова голям, че тези плодове да провокират спонтанен аборт, така че не се страхувайтеизяш ги. При хранене обогатяват млякото с витамини. Полезни са и при психически стрес. Хранителната стойност на фурмите е страхотна.

Противопоказания за употреба

Въпреки многостранните предимства на този деликатес, фурмите не се препоръчват за всеки. Тези богати на захар плодове не трябва да се консумират от диабетици, както и от хора, склонни към затлъстяване. Диабетът обаче е от различни видове и протича на различни етапи. Някои хора с тази диагноза не трябва да ядат фурми категорично, докато други могат да ги ядат умерено.

Видове диабет

Диабет тип 1 се характеризира с тежък дефицит на инсулин. Това състояние обикновено води до кетоацидоза. На пациентите се дават инсулинови инжекции, тъй като инсулинът под формата на хапчета се унищожава в храносмилателния тракт.

Диабет тип 2 се нарича инсулинонезависим, но това име не е съвсем точно. В тежки случаи обикновено се прилага и инсулинова терапия. Хормоналните нива при тези пациенти остават нормални или могат да бъдат повишени. Проблемът е, че мастните клетки не са чувствителни към него. Изглежда, че кръвната захар е висока.

Диабетът може да бъде не само хронично заболяване, но и временно явление. Някои жени изпитват гестационен диабет по време на бременност, който отзвучава след раждането. Тази диагноза изисква стриктно спазване на диетата, а в някои случаи и инсулинова терапия, тъй като високите нива на захар са опасни за бебето и могат да доведат до патология на развитието.вътрешни органи, ако се отнасяте към болестта безотговорно.

Гликемичен индекс

В съвременния свят темата за здравословното хранене е доста популярна, така че мнозина са чували за гликемичния индекс или са срещали краткото съкращение "GI". Какво е? Обяснявайки с прости думи, можем да кажем, че това е способността на продукта бързо да повишава кръвната захар. Храна с висок ГИ причинява скок в захарта, докато храната с нисък ГИ се усвоява бавно. Рязкото повишаване на захарта е особено опасно за диабетиците. Може да причини много различни усложнения, включително кома.

Гликемичен индекс и калории

Много хора, които не са запознати с тези понятия, може да го объркат с калории. В крайна сметка и двете концепции съчетават продукти, които се считат за вредни и предразполагащи към наддаване на тегло, например сладки и нишестени храни. Това обаче са напълно различни показатели. Калоричното съдържание е способността да осигури на тялото енергия. Иначе се нарича енергийна стойност. Въглехидратите, мазнините и протеините могат да действат като носители на калории. Мазнините са два пъти по-енергийни от въглехидратите и протеините. Гликемичният индекс е свързан с влиянието на въглехидратите (предимно бързи).

Бързите и бавните въглехидрати се различават по скоростта на усвояване. Първите имат по-проста молекулярна структура и се абсорбират в кръвта с огромна скорост. Този процес започва в устата и хранопровода. Те ви засищат бързо и бързо ви оставят гладен.

Бавните въглехидрати работят бавно, но надеждно. Дават усещане за ситост иенергия за дълъг период от време. Ето защо много хора ядат овесена каша за закуска.

Гликемичният индекс и калоричното съдържание не винаги съвпадат. Например, семената са висококалоричен продукт, но техният ГИ е много нисък и е само 8. Те се усвояват от тялото бавно и постепенно.

Какво определя гликемичния индекс

Този индикатор зависи не само от съдържанието на въглехидрати. Влияе се и от наличието на други вещества в продукта. Например, наличието на диетични фибри понижава ГИ. Следователно плодовете, богати на фибри, са безопасни за диабетици, въпреки че имат сладост. Друг факт, който може да зарадва хората на диета, е черният шоколад. Съдържанието на какаови продукти в него е повече от 70%. Черният шоколад е класифициран като храни с нисък гликемичен индекс, тъй като високото съдържание на мазнини, което е какаово масло, забавя усвояването на захарта.

Дати за диабет

Как вървят датите? Какво казва таблицата с гликемичния индекс за тях? Фурмите са много богати на въглехидрати, така че информацията може да разочарова любителите на този сладък плод. Пресните фурми са най-безопасни, но е трудно да ги получите в Русия. Пресните фурми имат гликемичен индекс само 70 единици. Това обаче не е толкова малко, така че някои категории хора трябва да ги ядат с голямо внимание. Такива числа са в самото дъно на високия гликемичен индекс. Фурмите изобщо не са продукт, койтоможе да бъде подходящо лечение за диабетик.

Но не е нужно да им отказвате категорично. Колко фурми може да яде диабетик на ден? Допустимо е да ядете не повече от 2 парчета на ден. По-добре е да дадете предпочитание на пресни фурми, въпреки че е много по-трудно да ги намерите в продажба, отколкото сухи.

Кой не трябва да яде фурми

Този ориенталски деликатес е противопоказан за някои категории диабетици. Имайте предвид, че гликемичният индекс на сушените фурми варира от 103 до 165, в зависимост от сорта, степента на сушене и съдържанието на захар. Това са много високи нива, така че тези плодове са забранени за консумация от някои пациенти. Фурмите представляват ненужен риск, тъй като причиняват висок гликемичен товар. Гликемичният индекс на фурмите е една от основните причини, поради които тези плодове не трябва да се консумират от следните категории пациенти:

• Възрастни хора с диабет.
• Диабетици, чието заболяване е усложнено от други диагнози и чието здраве е отслабено
• Хора с умерен до тежък диабет.

Фурми като диетичен продукт

За здравословни диети, както и диабетици с леки заболявания, тези плодове могат да бъдат достоен заместител на сладкото. Сладките на базата на фурми и други сушени плодове, както и ядки, са популярни като естествено лакомство. Такива сладки имат екзотичен и естествен вкус. Колко фурми може да яде здрав човек на ден? Напълно приемливо е до 5-7 броя.

Сироп от фурми

За тези, които следят фигурата и се стремят да се хранят с натурални продукти, сиропът от фурми може да се превърне в заместител на захарта. Това е сладка тъмнокафява гъста течност. Предимствата пред захарта са, че сиропът е богат на витамини и други полезни вещества, подобрява обмяната на веществата. Този продукт е по-малко калоричен от захарта, която съдържа 398 kcal на 100 г. В сиропа има само 293. Както виждате, той също не спада към нискокалоричните храни. При затлъстяване такъв сироп не се препоръчва. Диабетиците също не трябва да го използват, защото гликемичният индекс на фурмите и сиропа от тях е много висок.