Шоколад с мента: описание на вкуса. Mint Chocolate Nestle After Eight

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

"Сладките" компании се борят за потребителя, предлагайки продукти с необичаен и оригинален вкус. Шоколад с мента се произвежда от няколко компании. Конкуренцията е голяма, разглезеният купувач иска всичко наведнъж: вкус, удобна форма, атрактивна опаковка и безопасни и, ако е възможно, полезни съставки.

Марка

Трудно е да се намери човек, който да не се е сблъсквал с продуктите на Nestle поне веднъж. Швейцарската марка е известна на всичките пет континента. Основана през 1866 г., малка компания си поставя задачата да създаде млечна формула за кърмачета. В края на деветнадесети век детската смъртност е много висока.

Хенри Нестле изобрети бебешка храна и създаде своето индустриално производство. С течение на времето към сместа се добавят и други храни. Ръководството на компанията никога не е пестело от инвестиции в научни изследвания в областта на изучаването на храната и нейния ефект върху човешкия организъм.

През двадесетте години на миналия век към асортимента се добавя и производството на шоколад. Сладките на Nestle бързо придобиха популярност, те са с отлично качество. Днес шоколадът е вторият по важност за компанията и представлява 3% от общото производство на продукти. В опит да отговорят на нуждите на клиентите, експертите предлагат нови вкусове, понякога доста неочаквани, като шоколад с ментов пълнеж.

Шоколад

Всъщност самият шоколад е продукт от преработката на семената на бобово дърво - какаовите зърна. Родина - Централна и Южна Америка. Ацтеките и маите го използвали като студена, пикантна напитка. Освен натрошени печени семена и вода, в състава му влизаше горчив пипер. Резултатът беше ободряваща пенлива напитка с високо съдържание на мазнини.

Шоколадът от какаови зърна идва в Европа в средата на 16-ти век. Първоначално се приготвя по рецептата на американските индианци. С течение на времето той се преражда в гореща сладка напитка. Само много богати европейци биха могли да си позволят такова удоволствие от скъпите суровини.

Шоколадът дължи модерния си твърд вид на холандеца Конрад ван Гутен. През 1828 г. той е първият, който патентова относително евтин метод за извличане на масло от настъргано какао. С разлика от една година (1847 г.) във Франция и Англия се появява твърд шоколад. Млечният "брат" е роден през 1875 г. след успешното добавяне на мляко на прах към сместа. Швейцарците първи отбелязват връзката между продължителността на конширане (принудително механично разбъркване на шоколадовата маса) и вкуса на шоколада. Правилното изчисление позволи на швейцарските сладкари да се задържат дълго времеводеща позиция в производството на вкусен десерт.

История

Дълго време какаовият шоколад и ментата (преди да се появят в Европа) не са били използвани като десерт. Растението беше достъпно за всички, а топлата напитка беше привилегия на заможните хора. И двете бяха съставки за производството на лекарства в способните ръце на аптекарите.

Кой и кога му хрумна идеята за комбиниране на шоколад с мента, не е известно. В момента много шоколадови компании предлагат на клиентите този любопитен десерт. За производството му са подходящи както мента, така и мента. Добавя се към сладкиши, мъфини, сладолед, близалки и други сладки. Ментата се съчетава добре с млечен, горчив и бял шоколад.

Продуктът на компанията е тънки блокчета черен шоколад с ментов фондан пълнеж. Консистенцията е по-близка до вискозна хлабав ирис.

After Eight (мента от Nestle) се произвежда от 1962 г. По случай 50-годишнината от това събитие компанията пусна 300-грамова опаковка в нов дизайн. Така беше отбелязано непрестанното търсене на продукта през поколенията. Както винаги, това е страхотен продукт - черен шоколад с ментов пълнеж, без изкуствени оцветители, консерванти или аромати.

Вкус

Chocolate Mint от Nestle предлага невероятна комбинация от деликатен шоколадов вкус и експлозивна свежест на мента. Тя не прекъсва леката приятна горчивина на деликатеса. Деликатен "топъл" шоколад е идеален за остър "хладен" мента, като подчертава изящната комбинацияпродукти.

Степента на наситеност на ментовия шоколад зависи преди всичко от неговия състав и технология на производство. Ментата се съчетава добре с млечен, бял и черен шоколад. Във всеки случай на купувача се предлага уникален и изненадващо ароматен продукт. Има своя собствена ментова интензивност и своя уникална формула.

Буквалният превод на името After Eight - "след осем вечерта" - отразява точно целта на освежаващия десерт. Ще послужи като прекрасна декорация за вечерно чаено парти в приятна компания на любими хора.

Опаковка

Шоколадът с мента изглежда като опаковка тъмнозелен чай. Вътре в оригиналната вложка с форма на хармоника има тънки опаковани плочи (21 броя в опаковка от 200 грама). Малкият размер на шоколадовите бонбони е много удобен за тези, които се притесняват за обемите им. Те са с квадратна форма, приблизителният размер е 5 на 5 см, дебелината е само 5 мм. От едната страна има текстурирана вълна, от другата страна има марков надпис. Опаковката на самите плочи е черен плик с отпечатан шаблон. Многослойната опаковка ви позволява да съхранявате шоколада за дълго време при нормална стайна температура.

Състав

Ментовият шоколад Nestle, както всеки друг продукт на компанията, е с отлично качество. Състои се от:

• млечна мазнина (на базата на краве мляко), осигурява нежност и мекота;
• млечна захар (лактоза, въглехидрати), отговорна за енергийната стойност;
• стабилизатор (инвертаза,ензим), или E1103, ускорява разграждането на захарозата, помага за увеличаване на срока на годност;
• емулгатор (лецитин) или E322, действа като антиоксидант, предотвратява "стареенето" на шоколада;
• регулатор на киселинността (лимонена киселина) или E330, добавя еластичност и удължава срока на годност;
• масло от мента;
• захар;
• ликьор ликьор;
• глюкозен сироп;
• какаово масло;
• обезмаслено мляко на прах;
• сол;
• натурален аромат - ванилин.

Всички добавки от категория "E" са разрешени в Европейския съюз. На всички опаковки производителят посочва оригиналните им имена, това помага на клиентите да се ориентират по-добре при избора на продукт. Съдържанието на какао - 51%. 100 грама съдържа:

• протеини - 2,5 гр.;
• мазнини – 12,8g;
• въглехидрати – 74,4g;
• енергийна стойност - 418 kcal.

Разновидности

Хранителната индустрия е в състояние да задоволи голямо разнообразие от вкусове. Това важи и за шоколадовите продукти. Производителите предлагат избор от три вида:

• Черно горчиво. Основни съставки: пудра захар, какаово масло, какаова маса. Чрез промяна на съотношението какао и прах се постигат промени във вкуса. Колкото по-висок е процентът на настърганото какао, толкова по-силен е ароматът и горчивината.
• Млечно. Към състава му се добавя сухо мляко, обикновено филмова мазнина с масленост 2,5% или суха сметана. Какаото издава своя аромат, а вкусът се определя от млякото и пудрата захар. Има светлинакафяв нюанс и не понася висока температура на въздуха, започва да се топи.

Бял. Не съдържа какао на прах. Млякото на прах с карамелен оттенък осигурява отличителен вкус на този сорт. Не съдържа кофеин и теобромин. Продукт с кремав цвят, разтапя се лесно при повишаване на температурата на околната среда

Ментов шоколад се предлага и в трите вкуса. В допълнение към горните видове, фирмите предлагат газиран шоколад във всички вариации (горчив, млечен, бял). Веган, често тъмен, без млечни продукти или направен с растителни съставки (ориз, бадемово, соево или кокосово мляко). Специалният диабетен шоколад съдържа подсладители вместо захар.

конкурент

Основният конкурент на Nestlé в производството на оригиналния продукт е немската компания Ritter Sport. Шоколадът с мента "Ritter Sport" изглежда малко по-различен. Това не са рекорди, а шоколадови кубчета. 40% от деликатеса е ментов пълнеж. Особеността е, че суровината са био сортове какао от Доминиканската република и Никарагуа. Плътната опаковка, изработена от съвременни материали, надеждно защитава продукта, гарантира запазване на аромата и вкуса.

Трябва да се отбележи, че швейцарците бяха първите, които пуснаха ментов шоколад. През 1962 г. на пазара нямаше аналози на такъв десерт. Компанията не изтласка конкурентите, не спечели пазарите за продажби с битка. Специалистите на компанията представиха на гастрономите невероятна комбинация отима вкус на. Оригиналът After Eight твърдо държи водещата позиция.