Как да готвя вкусен черен ориз: рецепти и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Черният ориз е доста екзотичен продукт за руската кухня. И следователно в повечето случаи характеристиките и тънкостите на приготвянето му от домакините не са проучени. По-нататък в материала ще се занимаваме с това как и какво може да се приготви от черен ориз.

Нека започнем с някои важни съвети.

Полезни съвети за готвене

Както обичайния бял ориз, черният ориз се приготвя по почти същия начин.

Следният списък ще ви помогне да изберете качествен продукт и да го обработите правилно преди употреба:

• Когато купувате тази зърнена култура, обърнете внимание на състава. Доста често можете да намерите смес от черен и кафяв ориз. Това не е лош показател за продукта, просто ястията от него ще бъдат малко по-малко полезни по отношение на набор от полезни компоненти.
• Преди да приготвите черен ориз, не забравяйте да го накиснете в хладка вода за една нощ.

• Имайте предвид и при готвенесъдовете може да се оцветят, така че помислете внимателно за техния избор.
• За да приготвите накиснат ориз, сварете вода (1:3) и добавете зърна. След това гответе на слаб огън за 60 минути. След като е готов, изгасете огъня и го оставете да престои 15 минути, без да разбърквате.
• Колко вкусно да се готви черен ориз "Южна нощ" или друга марка? Добавете сусам, ядки, боб или японски сос към готовото ястие.
• Тази зърнена култура е най-добре сервирана като гарнитура към месни, рибни или зеленчукови ястия.
• На негова основа се правят салати, предястия и дори десерти.

След това трябва да разберете как правилно да готвите зърнени храни по различни начини.

Готвене на печката

Рецептата всъщност е доста проста. Изглежда така:

• Изсипете ориза със студена подсолена вода, така че да е два пъти повече от зърнените.
• След това изчакайте, докато съдържанието заври. След това покрийте с капак и сложете на малък огън.
• Оставете зърната да се готвят за 40 минути.
• След като водата се изпари, отстранете съдовете от котлона и оставете да се охладят за 25 минути.

Как да приготвя черен ориз Southern Night в бавна готварска печка?

Този метод също изисква предварителна обработка на зърнени култури. За да направите това:

• както винаги, накиснете зърната за една нощ;
• изсипете 2 супени лъжици зехтин в съда за мултикукър;
• заредете зърна;
• поръсете всичко със сол и изсипете студена вода;
• затворете мултикукъра и задайте режим "Каша", обикновено работи 40минути.

Сега, след като разгледахме как да приготвим вкусно див черен ориз, нека да преминем към рецепти, базирани на него.

Каша от черен ориз

Най-лесната рецепта. Изпълнява се по следния начин:

• накиснете ориза за една нощ и изплакнете преди употреба;
• заредете зърната в тенджера със студена подсолена вода;
• доведете съдържанието на тенджерата да заври;
• веднага след сложете малък огън и покрийте с капак;
• гответе кашата за 40 минути, докато водата се абсорбира напълно;
• веднага щом това се случи, без да сваляте капака, извадете съдовете, за да се влеят за 25 минути;
• след това просто смесете получената каша.

Този метод е и отговорът на въпроса: "Как да приготвя черен ориз за гарнитура?".

Салата с риба тон

Нека да разберем готвенето. За това ястие ще ви трябва:

• пакет ориз от горепосочената марка;
• 150 грама консервирана риба тон;
• 3 пилешки яйца;
• 1 малък лук;
• 100 грама пресни краставици;
• 10 грама рукола;
• 5 супени лъжици зехтин;
• супена лъжица лимонов сок;
• супена лъжица сладка горчица;
• сол и черен пипер.

Рецепта

Сега нека да разберем как да сготвим вкусен черен ориз "Южна нощ". Струва си да започнете със самата зърнена култура:

• Оризът е по-добре да се накисва за една нощ и преди употреба изплакнете в студена вода ссол и гответе за 60 минути.
• Яйцата са твърдо сварени. След като се сварят, охладете и нарежете на малки кубчета.
• Сложете рибата тон в купа и намачкайте добре с вилица.
• Разделете лука на половин пръстени.
• Краставиците също се нарязват на малки кубчета.
• Преди да можете да готвите вкусен черен ориз, трябва да направите правилния дресинг. За целта в отделна купа се смесват зехтин, лимонов сок, горчица, сол и подправки. Разбъркайте.
• След като оризът е сварен, изплакнете обилно.
• Поставете шепа рукола в чиния, отгоре намажете с ориз, риба тон, зеленчуци и яйца. Посолете всичко и разбъркайте внимателно, за да не се разпадне.

Аранчини със скариди и моцарела

Нека разгледаме друг интересен начин за вкусно приготвяне на черен ориз. За него ще ви трябва:

• 300 грама от посочените зърнени храни;
• глава лук;
• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 3 супени лъжици вода;
• скилидка чесън;
• 100 грама сирене моцарела, за предпочитане под формата на топчета;
• 50 грама сусамови семена;
• 1 пилешко яйце;
• 2 супени лъжици зехтин.

Метод на готвене

Винаги преди да приготвите нещо от черен ориз, то трябва да се накисне за една нощ. След това:

• Изплакнете зърната, изсипете в тенджера със студена вода. Сварете и гответе на слаб огън.
• Отстранете черупката от скаридите, отстранете червата иизплакнете. След като обелете, нарежете на много малки парченца.
• Загрейте лъжица зехтин в тиган, счукайте чесъна и сложете в морските дарове. Пържете за 5 минути.
• Нарежете лука на ситно.

• Загрейте още една супена лъжица олио в тиган и запържете зеленчука.
• След като оризът е готов, оставете го да изстине малко.
• Разтворете нишестето във вода и добавете към зърнените култури. След като изстине, смесете го заедно с лука.
• Разбийте яйцето в отделна купа.
• Разпръснете сусама равномерно върху чинията.
• Постелете тава за печене със специална хартия.
• След това вземете малка шепа зърнени храни и я направете в нещо като купа. Сгънете топката с морски дарове и моцарела вътре. Внимавайте да не получите слайд.
• С помощта на втора шепа ориз покрийте пълнежа и внимателно оформете топка.
• Потопете детайла в яйцето и оваляйте в сусам и поставете върху тава за печене.
• Загрейте фурната до 200 градуса и гответе ястието за 20 минути. След това сервирайте незабавно.

Пилешка супа с черен ориз

Нека разгледаме по-нататък пример за сериозно ястие от тази зърнена култура. За приготвянето му ви трябва:

• 100 грама черен ориз;
• 120 грама моркови;
• 3 малки домата;
• 2 чушки;
• 150 грама пилешко филе;
• 600 грама вода;
• 30 грама масло;
• 2 супени лъжици соев сос;
• супена лъжица сусамови семена;
• яйца (половин варено яйце на порция супа);
• зелен лук.

Готвене

Не забравяйте: преди да сготвите вкусно черен ориз, той трябва да се накисне в студена вода за 8 часа. След това:

• Сложете зърната в тенджера и покрийте с чиста студена вода. Оставете съдържанието да заври и след това оставете да къкри до пълна готовност.
• Междувременно обелете морковите и чушките и ги нарежете на ивици.

• Доматите се задържат за 2 минути във вряща вода, след което се прехвърлят в купа с лед. Задръжте там още 5 минути и отстранете кожата. След това ги разделете на средно големи парчета.
• Разделете пилешкото филе на малки филийки и залейте с вода заедно с морковите. Всичко, което трябва да готвите на огън със средна интензивност за 3 минути. След това прецедете бульона и добавете домати към него.
• Поставете предварително избраното пиле с моркови в тиган с разтопено масло. Запържете и двете съставки, докато леко покафенеят.
• След това добавете черен пипер със соев сос. Продължете да пържете още 2 минути. Добавете сусам, разбъркайте добре и изключете котлона.
• Оризът трябваше да е сварен досега. Оставете го настрана и го оставете да изстине малко. Междувременно сварете твърдо 2 яйца.
• След това изсипете бульона в купа, сложете пържения ориз, сложете половин яйце и ситно нарязан зелен лук отгоре.

Шоколадови черни оризови палачинки

След това помислете за доста необичаен десерт. За негоще трябва:

• 50 грама черен ориз;
• 20 грама какао;
• 1 пилешко яйце;
• 15 грама растително масло;
• 120 грама мляко;
• 200 грама извара;
• 50 грама сметана;
• 50 грама стафиди;
• 60 грама захар.

Готвене на ястие

Първо трябва да приготвите зърнените храни. Всичко по стандартната схема:

• Накиснете ориза за една нощ и изплакнете преди употреба. След това го изсипете в тенджера със студена вода, доведете съдържанието до кипене и продължете да готвите на слаб огън за 60 минути.
• След това изсипете яйцето и обработете всичко с блендер, докато се получи еднородна маса.
• Прехвърлете в отделна купа и добавете към нея мляко, масло, ванилин и какао. Сега всички съставки трябва да се смесят с бъркалка. Следвайте процедурата, докато всички бучки изчезнат.
• Загрейте добре тигана и веднага сложете на малък огън. Малките палачинки трябва да се пекат.
• След като цялата партида е готова, поставете я в хладилника за няколко часа.
• Междувременно смесете извара, стафиди и сметана в отделна купа. Смесете съставките в блендер до гладкост.
• След това просто намажете горната страна на всяка палачинка със сместа, като ги подредите една върху друга. Веднага след като пълнежът и палачинките свършат, приберете получената торта в хладилника или сервирайте веднага.

Цвекло с черен ориз и калмари

Помислете за рецептата за друга доста необичайна супа. За негозадължително:

• 100 грама черен ориз;
• 300 грама цвекло;
• 1,5 литра вода;
• 300 грама калмари;
• 2 краставици;
• 4 пъдпъдъчи яйца;
• връзка зелен лук;
• малка връзка копър;
• оцет или лимонов сок;
• сол;
• прясно смлян пипер;
• заквасена сметана.

Готвене

Сега нека разгледаме по-отблизо целия процес на прилагане на тази рецепта. За да започнете:

• Накиснете ориза за една нощ. Изплакнете в студена вода преди употреба и оставете да къкри до пълна готовност.
• Измийте цвеклото с четка, покрийте с вода и оставете да се готви до пълна готовност.

• В този момент почистете калмарите и ги нарежете на ивици. След това изпратете да се вари в подсолена вода. Когато сте готови, изсипете в гевгир.
• Краставички, нарязани на малки кубчета.
• Ситно нарязани лук и копър.
• Пъдпъдъчите яйца са твърдо сварени. След като са готови ги обелете и нарежете на половинки.
• Готовото цвекло трябва да бъде охладено и обелено. След това се прекарва през средно ренде, залива се с бульон и лимонов сок (или оцет).
• Сега изсипете цвеклото в чинията. Сложете пъдпъдъчи яйца и две супени лъжици ориз. Ястието се залива с калмари, нарязани билки и заквасена сметана.

Ролца с черен ориз

Говорейки за ястия с ориз, не бива да забравяме за почти традиционните кифлички. За приготвянето им ще ви трябва:

• 100 грама черен ориз;
• половин супена лъжица захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• 25 мл оризов оцет;
• 150 грама варени калмари;
• 2 листа нори.

Готвене

Сега разгледайте алгоритъма за изпълнение. На първо място, трябва да направите следното:

Черният ориз се накисва за една нощ. Преди употреба се измива и се залива със студена вода и се довежда до кипене. След това трябва да оставите продукта да се готви на слаб огън за 60 минути. След като е сготвен, оставете го да изстине

• Изсипете захарта в тигана, добавете оцет и сол. Загрейте всичко и разбъркайте, докато захарните кристали се разтворят напълно.
• След това просто сложете сварения ориз и разбъркайте отново.
• Сварените калмари трябва да се нарежат на тънки ивици.
• Разделете двата листа нори на половини. Поставете ориз върху всеки слой от половин сантиметър.
• Допълнително изглаждане и уплътняване с мокри ръце.
• Сложете парче калмар от един от ръбовете на листа.
• След това внимателно навийте заготовката на стегнато руло.