Различни разновидности дълбоко пържени картофи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес всяко ястие със сигурност има няколко начина за приготвянето му. И пържените картофи не са изключение. По този начин можете да готвите както обикновени нарязани филийки, така и доста необичайни картофени топчета.

Тънки сламки

Започнете с най-простата опция. Приготвянето му няма да изисква много време и продукти:

• 250 грама средно големи картофи;
• един литър растително масло;
• чаена лъжичка сол.

Готвене

Както споменахме по-горе, изпълнението на тази рецепта за дълбоко пържени пържени картофи не изисква много време. Всичко, което трябва да направите:

• Коренните зеленчуци старателно измийте и обелете.
• С помощта на шредер (или на ръка) ги нарежете на тънки ивици около три милиметра широки и три до пет сантиметра дълги.
• Изсипете студена вода в дълбока купа и поставете детайла там.
• изплакнете го отново и го изпразнете в гевгир, за да се отървете от излишната течност.
• След това сламките се подреждат върху хартиена кърпа. Това се прави така, че да изсъхне напълно.
• Сега изсипете един литър растително масло във фритюрник или дълбок тиган и го загрейте до около 190 градуса (можете да използвате една сламка, за да проверите температурата).
• Заготовката се сгъва навътре на части. Пържени картофи с постоянно бъркане.
• Трябва да го вземете, когато се появи златиста коричка.
• Непосредствено от тигана порцията трябва отново да се постави върху хартиена кърпа. Това е необходимо, за да се отървете от излишното масло. Сол на вкус.

Чипове

Още една интересна рецепта за дълбоко пържени картофи. Това е домашно приготвен вариант на любима закуска. За готвене ви трябва:

• 250 грама картофи;
• литър растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Как да готвя?

Заслужава да се отбележи, че методът на готвене е практически същият като предишния. Все пак трябва да внимавате с готовия продукт, защото той се оказва доста крехък.

• Измийте добре картофите и ги обелете.
• Използвайте шредер, за да го нарежете на тънки филийки, чиято дебелина не трябва да надвишава един и половина милиметра.
• Заготовката се сгъва в купа и се измива в студена вода.
• След това трябва да се изсипе в гевгир и да се отцеди цялата вода.
• След това съставката се излага на хартиякърпа за отстраняване на излишната влага.
• Сега един литър растително масло се излива в съда за готвене.
• Веднага щом достигне правилната температура, можете да започнете да пържите картофите. Това трябва да се прави на порции.
• Готовите чипове се подреждат върху хартиена кърпа. След отстраняване на останалото масло, те могат да бъдат сервирани.

Кънтри пържени картофи със сос от сирене

Тази версия на ястието е доста популярна и лесна за приготвяне. За да го приложите, ще ви трябва:

• половин килограм картофи;
• половин литър слънчогледово олио;
• 50 грама масло;
• 50 грама заквасена сметана;
• 50 грама настъргано сирене;
• сол и подправки.

Процес на готвене

Тук си струва да използвате два вида подправки: билки от Прованс и смес от чушки. Ястието се прави по следния начин:

• картофите се измиват старателно и се обелват, след което се подсушават с кърпа;
• след това се нарязва на дълги филийки и отново се суши;
• сега вземете голяма торба с храна. Към него се добавя самият детайл и двете подправки. Контейнерът се затваря и съдържанието се разбърква, докато добавката се разпредели равномерно;
• слънчогледовото масло се изсипва в съдовете за готвене и се загрява до необходимата температура;
• след това можете да започнете да пържите картофите на слаб огън. Продължава приблизително десет минути. Основното ръководство трябваизчерви се;
• готовото ястие се разстила върху хартиени кърпи;
• в този момент се приготвя сосът. Комбинирайте заквасената сметана, сиренето и разтопеното масло (горещо) в една купа и разбъркайте, докато се получи маса с еднородна консистенция.

Картофени топки

В домашната кухня тази опция не е много често срещана. Въпреки това, на всяко място, където се сервира, той е изключително популярен. За готвене ще ви трябва:

• половин килограм картофи;
• 50 грама масло;
• 150 милилитра мляко;
• пилешко яйце;
• чаша растително масло;
• чаша брашно;
• чаша галета;
• сол.

Готвене на ястие

Тази рецепта е по-сложна и отнема много време. Първо трябва да подготвите основния компонент:

• картофите се измиват старателно, обелват се, нарязват се на малки парченца (за бързо готвене) и се варят в подсолена вода за 20 минути;
• , докато се готви, трябва да приготвите панировката. За да направите това, брашното, крекерите и яйцето се поставят в отделни контейнери;
• последният трябва да се разбие, докато се получи еднородна консистенция;

• когато картофите са сварени, трябва да изцедите водата от тигана, да добавите мляко там и да започнете да раздробявате. Това се прави, докато се получи масата без парченца;
• след това просто се стопитопло масло. Всичко се охлажда и от готовата маса се оформят топчета;
• всяко от тях първо трябва да се овалва в брашно, след което да се потопи в съд с разбито яйце и да се завърши с покритие от галета;
• слънчогледовото олио се загрява в съд за готвене;
• сега можете да пържите дълбоко картофи;

Веднага щом на повърхността се появи златисто-кафява коричка, топките трябва да бъдат поставени в кухня (ако нямате нищо против) или хартиена кърпа, за да се отстрани останалото масло.