Кайма на фурна: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много домакини знаят десетки различни начини за приготвяне на този продукт. От мляно месо във фурната можете да създадете много невероятно вкусни ястия. Дори и най-неопитният готвач може да се справи с приготвянето им. Статията предоставя описание как да създадете най-популярните ястия с мляно месо във фурната. Рецептите са илюстрирани със снимки.

мляна пита в стил прованс

Каним ви да се запознаете с интересен начин за приготвяне на кайма във фурната (рецепта със снимка е представена в раздела). Деликатесът се приготвя с добавка на италиански подправки, състоящ се от: майорана, мащерка, риган, мента, босилек и др. Изпечената по този метод във фурната кайма се оказва много вкусна и ароматна. Отнема около четиридесет минути за готвене.

Съставки

Почерпката се приготвя от:

• мляно свинско и говеждо месо (350 g);
• две яйца;
• една супена лъжица билки от Прованс;
• половин чаена лъжичка сол;
• един лаваш (правоъгълен);
• две супени лъжици майонеза;
• 30 г масло;
• еднокуп зеленина;
• една крушка;
• една скилидка чесън.

Четири порции се правят от посочените количества.

Как да готвя?

Ястието се приготвя така:

1. Пригответе храна, обелете чесъна и лука.
2. Провансалски билки, лук и чесън (ситно нарязани), сол се добавят към смляното свинско и говеждо месо. Смесете добре. След това разбийте две яйца (сурови). Плънката отново се разбърква. Консистенцията му трябва да се окаже течна, така че каймата да се разпределя лесно върху питата.
3. След това върху масата се разстила лаваш (правоъгълен). Намажете със заквасена сметана или майонеза. Можете също да използвате доматен сос или кетчуп.
4. Разпределете каймата равномерно на тънък слой. Трябва да се отдръпнете малко от ръба, така че да е възможно да навиете руло от пита хляб. След това поръсете с нарязани билки (пресни): зелен лук, магданоз, копър или кориандър. Внимателно навийте питата на руло. Всичко трябва да се направи бързо, за да не се намокри и разкъса пълнената пита.
5. След това с остър нож рулото се нарязва на четири части, поставя се в огнеупорен лист за печене и се изпраща да се пече във фурна при температура 200°C за 35 мин. По време на процеса на печене, препоръчително е да намажете кифличките с парче масло - така кората ще стане мека и златиста, много апетитна на вид.

Кайма от фолио във фурната

И ето още един интересен начин за приготвяне на кайма във фурната. Рецепта за цялотоПроцесът отнема около час и половина. Класическият вариант е допълнен в този случай със сирене и бъркани яйца, но можете да използвате всяка друга плънка, ако желаете. Можете да печете кайма във фурната не само телешко, но и пилешко или свинско, в зависимост от предпочитанията на готвача.

Съставки

За 6-8 порции използвайте:

• 1 кг кайма;
• 100 ml мляко;
• две или три филийки хляб;
• един морков;
• една глава лук;
• една супена лъжица заквасена сметана;
• четири яйца (едно за кайма, три за омлет);
• 100 г сирене;
• 20g зелени;
• една щипка сол;
• една щипка пипер;
• една супена лъжица олио (растително).

Описание на метода на готвене

Те работят така:

1. Първо пригответе кайма. За да направите това, месото се измива, подсушава и прекарва през месомелачка.
2. Обелете лука и също го накълцайте в месомелачка или нарежете на малки кубчета. Морковите се обелват и настъргват на ренде (ситно). Няколко филийки хляб се накисват в мляко за 2-3 минути и след това се изпращат в месомелачка. Зелените (пресни) се измиват, подсушават и нарязват. Разбийте едно яйце, черен пипер и сол на вкус. Всичко се смесва както трябва. Ако продуктът се окаже сух, към него се добавя заквасена сметана или майонеза (1-2 супени лъжици). Готовата плънка може да се отложи за известно време.
3. След това в отделна купа разбийте три яйца със сол и черен пипер (използвайте една щипка).
4. След това в тигана се налива малко олио (растително) и омлетът се запържваот двете страни. Извадете от тигана и охладете леко.
5. За да се получи каймата добре оформена във фурната, е необходимо при печене да използвате прозрачно фолио. Каймата се подрежда върху лист филм и се изравнява, като се отдръпва от ръба. Върху каймата се слагат резени сирене и омлет, нарязан на лентички.
6. Увийте каймата с домакинско фолио на руло, като всеки път плътно притискате и подрязвате краищата. След като рулото е готово, се подрежда върху лист фолио. Ако се използва нискомаслена кайма, фолиото се намазва леко (растително). В края увийте фолиото достатъчно плътно, за да не изтече сокът по време на готвене.
7. След това рулото се подрежда в тава за печене или върху тава за печене и се изпраща във фурната, предварително загрята до 200°C. В зависимост от дебелината на рулото, ястието ще бъде готово за половин час или час. Тази кайма във фурната (показана снимка) може да се сервира като предястие или като основно ястие.

мързеливи зелеви рулца във фурната

Според някои домакини това ястие е много по-бързо и по-лесно за приготвяне от традиционния им вариант, но вкусът им по нищо не отстъпва на обикновените зелеви зеле. Приготвянето му отнема един час. За пълнежа можете да използвате всякаква кайма: свинско, пилешко, телешко или разнообразие от тях. Пълнени зелеви рулца (мързеливи) се пекат с доматен или сметанов сос (или смес от тях). Ястието се запържва в тиган и след това се задушава в тиган със сос. Сервира се горещо.

Състав

Списъкът със съставки се състои от:

• 1 кг кайма;
• 500 г зеле (бяло);
• един морков;
• една крушка;
• половин чаша ориз (варен);
• едно яйце;
• една връзка зелени;
• две скилидки чесън;
• на вкус - сол, черен пипер;
• четири супени лъжици заквасена сметана;
• 2-3 супени лъжици доматено пюре;
• вода (на вкус).

От посоченото количество продукти се получават четири порции зелеви рулца.

Как се приготвя ястието?

Приготвянето на лакомството ще отнеме около час. Те действат така:

1. Сварете ориза във вода (подсолена) до пълна готовност, след което облегнете в гевгир.
2. Обелете и нарежете лука, след което го запържете в загрят тиган с добавка на олио (растително). Морковите се обелват и настъргват (едро), добавят се към лука и се разбъркват. Зелето се нарязва на ситно и се намазва с моркови и лук (пържени).
3. Съдържанието на тигана се готви за 10 минути, след което зеленчуците се прехвърлят в купа. Там също се добавя ориз (варен), смесен.
4. Обелете и нарежете чесъна, сложете го в купа с останалите продукти, добавете зелените (нарязани).
5. Добавете кайма към зеленчуците (готово). Сол и черен пипер на вкус, разбийте едно яйце, разбъркайте всичко добре.
6. Сложете заквасена сметана в мерителна чаша (подходящ продукт с всякакво съдържание на мазнини), добавете доматено пюре или 5-6 супени лъжици доматен сос. Разбъркайте и добавете подправки и сол, вода към сместа, за да получите обема на соса - около 500 мл.
7. Тогаваот кайма се оформят котлети (малки) или кюфтета, които се нареждат в тава за печене и се заливат със сос.
8. Печете в предварително загрята до 170°C фурна за 30-40 минути.

Сервирайте мързеливи зелеви рулца веднага след готвене.

Гювечи с мляно месо във фурната: рецепти

Това ястие е много засищащо, питателно и просто като рецепта. Има много начини да го приготвите. Предимно домакините правят гювеч с кайма на фурна - картофи. По-нататък в статията можете да намерите някои от най-популярните рецепти за ястието.

Картофено гювеч с кайма във фурната: въведение

Картофите в гювеч се използват както под формата на картофено пюре, така и сурови, нарязани на пръчки или пластмаси, настъргани. Кайма може да се приема и всякаква - месна, птиче или сглобяема. Като най-подходящ пълнеж за гювеч (картофен) с кайма на фурна, в рецептата обикновено се посочва някакъв бял сос - заквасена сметана, сметана, мляко, бешамел, майонеза, бяла гъба и др.

В гювеч, освен кайма и картофи, обикновено се използват и други компоненти: всички видове зеленчуци (тиквички, моркови, лук и други), билки, гъби, сирене, олио (зеленчуково, масло), подправки, подправки.

Домакините обикновено мислят за гювеч след обилно хранене или парти. Често се приготвя от останалите неизядени вчера ястия и продукти. В гювеч те "живеят" втория си живот.

Обикновено гювечприготвени във фурната. Продуктите се нареждат във форма или върху тава за печене на пластове (според рецептата), заливат се със сос и се изпращат във фурна, предварително загрята до 180 ° C за половин час или до пълна готовност..

Сервира се картофено гювеч с кайма на фурна (рецептата и снимката са представени по-нататък в статията) на порции за закуска, обяд или вечеря, като второ или самостоятелно ястие..

Селонски гювеч (картофи)

Съставки:

• 500 грама картофи;
• 250 грама кайма (месо);
• една чаша брашно (пшенично);
• една супена лъжица олио (растително);
• три домата;
• 100 грама заквасена сметана;
• 100 грама сирене (твърдо);
• един дафинов лист;
• на вкус - черен пипер (смлян черен), сол.

Как се приготвя ястието?

След това ви представяме рецепта със снимка на гювеч с кайма във фурната:

1. Каймата се запържва в олио (зеленчуково), като се разбърква непрекъснато (трябва да придобие ронлива консистенция).
2. Брашното се изсушава, разрежда се със студена вода (една чаша), комбинира се с кайма, посолява се, добавя се дафинов лист, пипер се, разбърква се и се задушава 10 минути..
3. Картофите се нарязват на тънки филийки и една трета от цялата маса се подреждат в намазнена форма. Отгоре се разпределя половината от каймата, след това се нарежда следващия слой картофи и след това останалата кайма.
4. Доматите се нарязват на кръгчета, поставят се в гювеч. В същото време се редуват с картофени резени.
5. Гювечът се залива със заквасена сметана, поръсва сенастъргано сирене и печете 45 минути на 200°C.

Относно пица с кайма

Това ястие се счита за един от най-добрите избори за обилен и вкусен обяд или вечеря. Известните италиански сладкиши са наричани своето любимо ястие от много гастрономи по света. Трудно е да се отговори на въпроса кой от вариантите на пица е по-вкусен: изобретен в Италия или интерпретиран в други страни.

В рецептата за пица с кайма се съчетават перфектно богатството и изтънчеността на вкуса. Но трябва да се внимава при избора на свързани съставки. Не всички продукти, подходящи за класическа пица, ще бъдат хармонично част от някой от нейните варианти. Ето защо експертите препоръчват да приготвяте вкусна пица с кайма само в съответствие с инструкциите, съдържащи се в рецептата. Нека да разгледаме някои от тях.

Рецепта за пица с кайма и гъби

Според отзивите е ясно, че това ястие е много засищащо и вкусно. Според тази рецепта можете да направите както една голяма, така и две малки пици (отворени) с повдигнати ръбове.

Съставки за 4-6 порции:

• 500g тесто с мая;
• 400 г кайма;
• 200 г гъби;
• една крушка;
• два домата;
• 100 г кетчуп;
• 100 г майонеза;
• 150 г сирене.

Функции за готвене

Ако имате готово тесто с мая, можете да приготвите този сладкиш само заЕдин час. Гъбите и каймата се запържват предварително, след което се подреждат като пълнеж, добавят се сирене и домати. Тази пица се пече достатъчно бързо.

Рецептата използва готово тесто (квас). Кайма се препоръчва да се използва свинско или сглобяемо (от свинско, телешко, пилешко). Запържете го с лука в олио (зеленчуково) до омекване. Гъбите (шампиньоните) се пържат или слагат върху пицата сурови и след това се пекат във фурната. След това от тестото се оформя пица (подходящи са всякакви размери и форма). Нарежете доматите и настържете сиренето (едро).

Намажете повърхността с майонеза и кетчуп. След това разпределете каймата, доматите, гъбите и сиренето. Всички слоеве се намазват с майонеза и се изпращат във фурната за 15 мин. Температурата във фурната трябва да е не повече от 180 ° C.

За сурова мляна пица

Това ястие се различава от своя аналог, който използва готова кайма, по по-голяма сочност. За 5-6 порции използвайте:

• една и половина чаши брашно;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• 100 ml вода (варена охладена);
• четири супени лъжици зехтин;
• 5-6 супени лъжици настъргано сирене;
• 250-300g кайма (свинско, телешко или смес от говеждо и свинско;
• 5-7 чери домати;
• три до четири супени лъжици доматено пюре;
• 1 малък лук (син);
• на вкус: сол, подправки, магданоз, босилек.

Печене на пица със сурова кайма

Трябва да действате така:

1. BВ купа смесете брашното (пресято) и бакпулвера. Докато бъркате, добавете вода и олио (зехтин). Замесете тестото с ръце. Консистенцията му трябва да е доста мека. След това го разточете върху повърхност, поръсена с брашно с дебелина половин сантиметър, след което покрийте тавата за печене с пергамент и сложете върху него вече разточеното тесто.
2. След това включете фурната. Задайте температурата на 190°C.
3. Намажете с лъжица доматено пюре върху разточеното тесто. Някои домакини използват домати от консерва, разбити с блендер.
4. След това сиренето (настъргано) се разстила върху повърхността на основата за пица.
5. Кайма се смесва с подправки за кайма, посолява се и се пиперва. Разбъркайте, докато масата стане хомогенна.
6. След това трябва да поставите чери домати, нарязани на половинки, върху повърхността на пицата.

Печете пица с кайма (сурова) за 15-20 минути. Готовата пица се украсява с босилек (нарязан, пресен) или магданоз. Приятен апетит!