Кекс със заквасена сметана: рецепта за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Както знаете, най-вкусната торта е тази, която е направена на ръка. И ако тепърва започвате да овладявате основите на кулинарното изкуство, опитайте първо да приготвите обикновен десерт. Например, любимата на всички торта със заквасена сметана ще бъде чудесен вариант. Този деликатес всъщност е много лесен за приготвяне, а съставките, включени в състава му, със сигурност ще се намерят във вашия хладилник. Така че всяка домакиня, дори и напълно неопитна, със сигурност ще може да направи десерт според рецептата за торта със заквасена сметана. Единственото важно нещо е да се запасите с необходимите продукти, няколко часа свободно време и да опитате малко.

Няколко думи за деликатес

Простата заквасена сметана с право се смята за един от най-популярните и любими десерти на домашните домакини. Има много рецепти за торта със заквасена сметана у дома. Приготвя се от малък брой прости съставки и има много деликатен, приятен вкус и необичаен аромат.

Традиционната рецепта за торта със заквасена сметана изисква наличието не само на заквасена сметана, но и на съответните торти. Някои готвачи предпочитат да готвятТози десерт с добавка на шоколад е много вкусен и необичаен. Всъщност са известни огромен брой различни рецепти за торта със заквасена сметана и всяко семейство има своя собствена, специална. Единственото нещо, което ги обединява, е, че полученият десерт е необичайно мек, нежен, лек и, разбира се, вкусен.

Класическа рецепта за торта със заквасена сметана със снимка стъпка по стъпка

Това е най-лесният начин да приготвите невероятно обилен и деликатен десерт. За него ще трябва да изпечете бисквита на базата на заквасена сметана. Между другото, можете спокойно да използвате тази рецепта за тесто за приготвяне на всякакви други сладкиши.

Състав

И така, ще ви трябва:

• 2 чаши брашно;
• една трета от чаена лъжичка сода;
• 30 г масло;
• по чаша захар и заквасена сметана;
• 6 яйца.

И за да направите крем:

• чаша заквасена сметана;
• толкова захар;
• торба ванилин.

Готвене

1. Първо включете фурната, така че да се затопли навреме.
2. След това започнете да приготвяте тестото за бъдещата бисквита. За целта отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте със захарта до получаване на бяла стабилна пяна. Най-добре е да използвате миксера, като включите максималната скорост. Но сложете катеричките в хладилника за известно време.
3. След като постигнете необходимата пяна, добавете заквасена сметана към масата и разбъркайте всичкокомпоненти до хомогенност.
4. След това изпратете содата към сместа, гасете я с оцет и пресято брашно. Опитайте се да го добавите на малки порции, като непрекъснато бъркате масата. Между другото, препоръчително е да пресеете самото брашно няколко пъти - така тестото ви ще се окаже по-великолепно, а бисквитата ще е въздушна и мека.
5. Извадете охладените белтъци и също ги разбийте с миксер, докато се получи гъста пяна.
6. След това ги добавете на малки порции към тестото. Накрая разбъркайте отново сместа и пригответе формата за печене, като я намажете с масло.
7. След това просто изсипете свареното тесто и го сложете във фурната за половин час при температура 200 градуса. Не забравяйте да проверите готовността на бисквитата с клечка за зъби или кибрит, като пробиете сърцевината на тортата. Ако клечката остане суха, значи е готова. Като цяло, самият процес на приготвяне на тестото няма да ви отнеме повече от 15 минути.
8. Извадете изпечената бисквита от фурната и я оставете леко да изстине.
9. След това го нарежете на два слоя.
10. Междувременно бисквитата ще се охлади, започнете да приготвяте заквасена сметана. Прави се изключително лесно и бързо. Просто трябва да смесите студена заквасена сметана, захар, ванилин и разбийте всички съставки до пухкавост. Обикновено този процес отнема 5-7 минути.
11. Намажете обилно готовия крем върху тортите и горната част на тортите.

И за да направите вашия десерт не само вкусен, но и красив, обърнете внимание на стъпка по стъпка рецепти за торта със заквасена сметана със снимка. Това е мястото, където виеможете да видите много варианти за дизайн на този прекрасен деликатес.

Между другото, класическата рецепта за торта със заквасена сметана може да бъде леко разнообразна, като добавите няколко съставки към нея. Например всяко сладко, парченца шоколад, захаросани плодове, стафиди или резени плодове ще бъдат отличен пълнител. Можете да изберете всяка съставка по ваш избор.

Заквасена сметана на база за къса питка

Не по-малко популярен вариант за приготвяне на торта със заквасена сметана е десертът от прясно тесто. Този десерт е доста прост за приготвяне, но в същото време е необичайно вкусен. В тази стъпка по стъпка рецепта за торта със заквасена сметана кремът също е направен от едноименния компонент, а самият деликатес е украсен с изискана шоколадова глазура.

Въпреки очевидната сложност на този десерт, можете лесно да го приготвите само за няколко часа. Ако предния ден ви предстои празнично събитие, не забравяйте да се запасите с рецепта за торта със заквасена сметана със снимка.

Основни продукти

За да приготвите питателна, ароматна заквасена сметана за сладкиши, ще ви трябва:

• 150 г масло;
• 10 супени лъжици брашно;
• 1 - какао на прах;
• по чаша захар и заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 300g кондензирано мляко;
• половин чаена лъжичка сода.

И за украса на тортата:

• 3 супени лъжици мляко;
• същото количество какао на прах;
• 50 г масло;
• 4 супени лъжици захар.

Стъпка по стъпка процес

Предварително пригответе всички съставки за тортата със заквасена сметана. Например, заквасената сметана и яйцата трябва да се охладят в хладилника. Брашното със сигурност трябва да се пресее, за предпочитане няколко пъти, за да се насити с кислород. А маслото, напротив, трябва да се извади и да се охлади, за да омекне. Може да приготвите и форма за печене предварително, като я намажете с масло и поръсите с малко брашно. След като завършите всички тези манипулации, включете фурната да се загрее и пристъпете към директното приготвяне на вкусната заквасена торта по рецептата.

1. Разбийте яйцата в доста дълбока купа и ги обработете с миксер, докато станат пухкави.
2. След това добавете кондензирано мляко към тях и разбъркайте.
3. Сега е ред на разтопеното масло и гасения соден оцет.
4. Смесете всички съставки до гладкост. Между другото, най-удобно е маслото да омекоти с водна баня или микровълнова фурна.
5. Добавете пресятото брашно на малки порции и замесете тесто.
6. Разделете готовата маса на две еднакви части, едната от които веднага разточете тънък слой и изпратете да се пече.
7. Гответе късата питка на 180 градуса за 15 минути. В резултат на това трябва да придобие приятен златист оттенък.
8. Но във втората половина на тестото добавете какао на прах и разбъркайте отново.
9. След това го разточете по същия начин и го поставете във фурната.
10. Нарежете изпечените сладкиши на равни части такатака че накрая да получите четири торти.

Украса за торта

Докато бисквитата се охлажда, пригответе заквасената сметана и шоколадовата глазура. Сложете маслото в тенджера и поставете на котлона. След като се разтопи, добавете какаото на прах и захарта към него. Изчакайте, докато кристалите се разтворят напълно, като непрекъснато бъркате сместа. След това изсипете млякото в тенджерата на тънка струя и гответе масата, докато се сгъсти. След това изключете котлона и оставете глазурата да изстине.

Е, рецептата за сметана вече ви е добре позната: просто трябва да смесите и разбийте добре захарта и заквасената сметана. В резултат на това ще получите буйна снежнобяла маса. Сега просто трябва да създадете своето кулинарно творение. Сглобете късчетата, като намажете обилно всяко от тях с крем. Отгоре намажете тортата с охладена шоколадова глазура и я изпратете в хладилника за няколко часа, за да се накисне.

Украсете горната част на десерта си по ваш вкус, като използвате, например, нарязани ядки, трохи от бисквитки, резени плодове или горски плодове. Освен това можете да добавите и рецепта за торта със заквасена сметана с любимите си продукти. Например, към тестото можете да добавите стафиди, ядки, захаросани плодове или сушени плодове. Деликатната заквасена сметана се съчетава добре с череши и ягоди. Така че слой конфитюр или сладко в такава торта със сигурност няма да е излишен.