Кекс на заквасена сметана: рецепта, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво е кекс? Това е богат продукт, който може да се пече както в една голяма форма, така и в малки. Рецептата за кексчета върху заквасена сметана във форми също е доста проста. По-често кексчетата имат някакъв пълнеж или овкусяване, но има и такива, които не изискват абсолютно никаква заливка, тъй като така или иначе имат страхотен вкус.

Кексчетата могат да се пекат с почти всякакъв сладък пълнеж: със сладко, конфитюр, кондензирано мляко и така нататък, можете да украсите с пудра захар, ядки, поръска и много други. Има както класически кексчета, така и шоколадови, а има и двойни вкусове. Това е цяло поле за експерименти, използвайте въображението си и фантазирайте, измислете нещо ново, свое! И в тази статия ще се запознаете с стъпка по стъпка рецепта за кекс със заквасена сметана и снимки на готови ястия.

Историята на кексчетата

Преди да започнете да готвите, трябва да се върнете за кратко назад във времето и да разберете откъде и как се е появил този сладкиш. И историята на кексчетата е доста интересна, така че виетрябва да го прочетете само за да разширите хоризонтите си.

Появата на кексчетата и тяхното развитие по отношение на готвенето произхожда от древен Рим. По време на приготвянето на богати сладкиши кулинарните специалисти смесиха почти всичко подред, както изглеждаше тогава: най-едрото ечемичено брашно, яйца и след това добавиха стафиди или ядки към всичко това. Оказа се нещо много отдалечено подобно на съвременните сладкиши.

Следващият етап от развитието на рецептата е записан около 16-ти век, когато в Европа е открита и научена да се извлича захарта, която се използва почти навсякъде. Захарта се използвала както за печене, така и за домакинска работа, като съхранение на плодове. Захарта ги предпазваше от разваляне за известно време и попиваше сока, който се откроява. Ето как появата на захарта в Европа изигра значителна роля за напредъка на готвенето, включително хлебни изделия.

През 19-ти век, когато западните страни започнаха официално да наричат този хлебен продукт кекс, първоначално те се пекат в глинени форми, които придават аромат, усещане за нещо родно и познато. По-късно хората започват да търсят начини за подобряване на формите за печене на тарталети, в резултат на което изобретяват първо пластмасови форми, по-късно силиконови. От тях беше много по-лесно да се извлекат готови сладкиши. Това изобретение се използва от много готвачи и до днес.

След като разгледахме историята на кексчетата, трябва да се запасим с необходимите съставки, за да приготвим вкусни сладкиши. След статията ще научите някои рецепти за кексчета у дома.на заквасена сметана, всички те наистина си заслужават вниманието, така че успех в готвенето.

Съставки за шоколадово тесто

Рецептата за торта със заквасена сметана (шоколад) не се различава много от класическата, но също така е важно да отделите време, така че започнете с избора на необходимите съставки.

Необходими:

• заквасена сметана - 1 чаша;
• брашно - 2 чаши;
• яйца - 2 броя;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1,5 чаши;
• какао - 2 супени лъжици;
• масло - 100g

Забележка: Можете да добавите сушени плодове, ядки или нещо друго към тортата, ако желаете. За да направите това, просто добавете този пълнител в края на приготвянето на тестото.

Рецепта за шоколадова торта със заквасена сметана

Стъпки за приготвяне на кекс.

1. Така че, първо, разбийте яйцата в купа, добавете захар и какао. Разбъркайте до гладкост.
2. Сега добавете заквасена сметана и масло, които първо трябва да се извадят от хладилника и да се оставят да омекнат и достигнат стайна температура. Но ако нямате достатъчно време за това, загрейте го в микровълновата, но не докато се разтопи, а докато омекне. Омекотеното масло е по-ефективно от напълно разтопеното масло.
3. На този етап трябва да добавите брашно и бакпулвер. Ако сте чели много рецепти, тогава сигурно знаете, че е важно брашното да се пресее през сито, защото могат да се образуват бучки и тогава тестото няма дауспявам. След процедурата разбъркайте всичко.
4. С тесто с добро качество можете да добавите какъвто пълнеж или топинг искате към вашия кекс.
5. Най-накрая започнете да печете. Поставете тестото в силиконова или друга форма, винаги намазана с олио, и поставете във фурна, предварително загрята до +180°C, където бъдещите ви кексчета ще се пекат за около 25-30 минути. Може да отнеме много по-малко време, така че трябва да вземете клечка за зъби и периодично да пробивате тестото. Ако върху клечката за зъби има следи от тесто, кексчетата все още не са готови, но ако остане също толкова чисто, тогава можете спокойно да ги извадите.
6. След като извадите кексчетата и ги сложите в чиния, можете да украсите кексчетата, например, като поръсите със сладкарски посипки или обикновена пудра захар. Като цяло, експериментирайте.

Съставки за класически кекс

За готвене ще ви трябва:

• заквасена сметана - 1 чаша;
• брашно - 2 чаши;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1,5 чаша;
• масло - 100 g;
• яйца - 2 броя.

По този начин можете да видите, че класическата торта се различава от шоколадовата само по наличието на какао.

Класическа рецепта за торта със заквасена сметана

Стъпки за готвене.

1. По същия начин, както в предишната рецепта, разбъркайте яйцата със захарта до гладкост.
2. Напреддобавете заквасена сметана и масло, като следвате горните съвети. Разбъркайте.
3. В следващата стъпка постепенно смесете брашното и бакпулвера, докато тестото остане без бучки.
4. На този етап можете по желание да добавите пълнител: плодове, ядки, стафиди и изобщо каквото сърцето ви пожелае.
5. Сега сложете тестото в намазнени форми, печете във фурната при температура +180°C за 25-30 минути, като периодично проверявате кексчетата с клечка за зъби или клечка за зъби.
6. Направете захарен сироп или украсете по най-лесния начин.

Тези рецепти за мъфини със заквасена сметана са прости, дори много прости, така че няма да ви е трудно да ги приготвите. Изваждането на кексчетата от формите може да бъде трудно, защото те могат да се разпаднат и можете да оставите половин кекс на тавата за печене. Тогава няма да е много приятна ситуация. За да го избегнете, не трябва да бързате да опитате малките си кулинарни шедьоври, а ги оставете да изстинат малко. Тогава те лесно ще ви се поддадат и в идеалния случай ще бъдат премахнати от формуляра.

Кекс "зебра" със заквасена сметана. Рецепта №

Тази рецепта е много подобна на предишните две, така че ако ги прочетете, лесно ще разберете как се прави двуцветен кекс.

Съставките ще са необходими същите като за шоколада. Броят на съставките е посочен в два отделни теста.

Директно рецептата за домашна торта на заквасена сметана:

1. Пригответе две купи. Пригответе две отделнитест: шоколад и стандарт.
2. Сега изсипете двете теста с лъжица във формичките в произволен ред.
3. Печете кексчета за 25 минути в предварително загрята до 180°C фурна.

Украса за кексчета със заквасена сметана

Тази рецепта е лесна за изпълнение, както и за подреждане на готови сладкиши. Ако не сте добавили нищо предварително, но ви се струва, че нещо явно липсва, по-долу са някои възможни начини да украсите вкусни сладкиши.

1. Поръсете с пудра захар или бонбони, или ги смесете всички заедно.
2. Намажете готовите мъфини с разтопено масло.
3. Пригответе захарния сироп: смесете един белтък със 150 г пудра захар. Можете да добавите сок от всякакви горски плодове или плодове. Върху такъв сироп можете отново да поръсите сладкарски топинг.

Отзиви

Няма отрицателни отзиви за рецептата за торта със заквасена сметана. Всички обичат тази торта. Както казват тези, които са го приготвили сами и са го опитали, той е много вкусен, ароматен и умерено сладък. Като пълнеж към него можете да добавите фъстъци. Красива сладкарска украса само ще й придаде тържественост и нови вкусови усещания. Рецептата за кекс със заквасена сметана е проста и ясна.

Съставките за тортата са прости, могат да се закупят от всеки магазин, приготвят се лесно. Сега вие, след като се запознахте с трите рецепти за торта със заквасена сметана, както и как да ги украсите, впо всяко време можете да отделите приблизително един час от времето си, за да създадете изискан десерт.