Палачинки с извара: рецепта, характеристики на готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Чизкейковете със сирене са чудесен десерт както за възрастни, така и за деца. В това интересно ястие е лесно да се „скрие“основната съставка, тоест самата извара. Това важи за тези, които не харесват този продукт, смятат го за сух или безвкусен. Можете също да добавите много съставки към чийзкейк, като пресни или сушени плодове. И някой дори обича солената версия на това ястие. Също така е трудно да се определи коя рецепта за чийзкейк от извара е класическа. В крайна сметка всяка домакиня има свои собствени нюанси и чипс при приготвянето на извара.

Лесна рецепта. Нищо допълнително

За тази рецепта за чийзкейк с извара трябва да вземете следните съставки:

• 300 грама извара, по-добра от домашно приготвена.
• Едно голямо пилешко яйце.
• Препълнена супена лъжица захар.
• Пакет ванилова захар.
• Три супени лъжици брашно.
• Щипка сол.
• Зеленчуци и масло за пържене.

Изварата се слага в купа, там се изпращат и двата вида захар, сол и брашно. Разбъркайте. И тогава разбиват яйцето. Масата не е течна, но не е много гъста. Поръсете още малко брашно върху чинията. Вземете с лъжицаизварена маса и овалвайте в нея. Маслото се разтопява в тиган. Добавете същото количество зеленчуци. Когато тиганът е горещ, върху него се спускат чийзкейк.

Палачинките с извара в тиган се пържат от двете страни до хубава кафява коричка. Освен това след това е по-добре да ги покриете с капак и да къкри още няколко минути. Сервирайте ги по-добре със заквасена сметана.

Вкусен горски сос

Сосовете често се използват за сирници. Най-лесният вариант е заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко. Но можете да разнообразите това ястие, като приготвите нов, здравословен и ароматен вариант.

Нуждаете се от всякакви горски плодове, например малини или боровинки, масло, гранулирана захар. Разтопете маслото в тиган, изпратете плодовете. Задушете ги под капак, докато пуснат сок. Поръсете със захар на вкус. Задръжте, докато се разтвори. Чийзкейковете се заливат с този сос.

Те правят същото с ябълки и круши. Само те първо трябва да бъдат почистени от кожата и семките. Това е вкусна алтернатива на сладкото. Можете също да използвате замразени ябълки или горски плодове.

Класически сирници. Друг вариант

Четири големи сирники се получават от количеството съставки по-долу. По желание порцията може да се увеличи или намали. И така, за готвене ще ви трябва:

• Пакет извара, тоест около 200 грама.
• Едно яйце.
• Две супени лъжици брашно (с пързалка), тоест 70 грама.
• Супена лъжица гранулирана захар.
• Същотованилия.
• Четвърт чаена лъжичка сол.
• Растително масло за пържене.

Първо се разбива яйце в изварата, добавя се захар - както обикновена, така и ванилова. Всичко се смесва, поръсва се със сол. Сега можете да изпратите брашно. Тестото ще бъде доста твърдо. От него се оформят сладки, като се оформят с ръце. Струва си да се отбележи, че масата за чийзкейкове с извара е лепкава, така че е по-добре да я вземете с ръце, потопени в студена вода. Налейте олио в тиган, загрейте го. Сега трябва да изпържите чийзкейк на среден огън до готовност.

Чизкейкове във фурната. Здравословна рецепта

За да приготвите тези чийзкейкове с извара, не е необходимо голямо количество растително масло. Печени са, а не пържени. Ето защо те са толкова обичани от тези, които се придържат към правилното хранене. За готвене се нуждаете от следните съставки:

• Половин килограм извара с всякакво съдържание на мазнини.
• Две яйца.
• Три супени лъжици заквасена сметана.
• Половин чаша брашно.
• Четири супени лъжици захар.
• Малко ванилин и сол.
• Чена лъжичка сода.

Тази рецепта прави палачинките с извара меки. Ако желаете, можете да увеличите количеството кристална захар. Можете също да увеличите сладостта, като ги сервирате със сироп, сладко или мед.

Как да приготвя палачинки с извара? Рецепта стъпка по стъпка

Като начало изварата се изважда от опаковката. Прави впечатление, че вкусни чийзкейкове се получават както от мазни, така и от нискомаслени продукти. Въпреки това си струва да опитате товаосновна съставка. Най-добрите сирники идват от извара, която няма киселост, доста е зърнеста, но в същото време се смесва лесно.

Добавете две яйца към изварата и разбийте с бъркалка или миксер. В последния случай трябва да използвате минималната скорост. Колкото по-дълго се разбива изварата, толкова по-крехки са палачинките с извара, чиято рецепта е дадена тук.

Сега вземете заквасена сметана, добавете сода към нея и разбъркайте. Това се прави в отделна купа, без да се смесва с изварената маса. Заквасената сметана също трябва да бъде избрана от диапазона от петнадесет до двадесет процента мазнини. Тогава чийзкейковете ще станат по-вкусни и по-крехки.

Към изварата се добавят сол, кристална захар и ванилин, всичко се разбърква. По това време те гледат как реагира заквасената сметана. Трябва да реагира със сода. След това ще бъде възможно да комбинирате всички съставки, добавете брашно. Разбъркайте.

Разстелете пергамент върху тава за печене или я намажете леко с растително масло. Извадете с лъжица полученото тесто. Във фурната тези класически палачинки с извара се приготвят за двадесет минути.

Проста рецепта със сушени кайсии

Друг вариант на чийзкейк съдържа сушени плодове, а именно сушени кайсии. Децата много обичат това ястие. За готвене трябва да вземете:

• 300 грама извара;
• 50 грама сушени кайсии;
• супена лъжица брашно и захар;
• едно яйце.

Това е чудесен начин да разнообразите рецептата за класически палачинки с извара. Използвайте други сушени плодове, ако желаете.

Сушените кайсии се измиват предварително, накисват се във вода, за да станат по-меки. Смесете всички съставки в купа. Сушените плодове се нарязват на ситно, добавят се към масата на изварата. Струва си да се отбележи, че е по-добре предварително да пресеете брашното преди употреба. Такива палачинки с извара в тиган се пържат в растително масло до коричка.

Ябълкови чийзкейкове

За да приготвите тази версия на палачинки с извара, трябва да вземете следните продукти:

• 500 грама извара.
• 2 супени лъжици грис.
• Четвърт чаена лъжичка сода.
• Щипка сол.
• Три супени лъжици брашно.
• Едно яйце.
• Няколко ябълки.
• Спелена лъжица захар.
• Две супени лъжици масло.

Тази рецепта за палачинки с извара на тиган съдържа тайна. Тя се крие във факта, че пълнежът в десерта е скрит вътре в меко изварено тесто. Ако желаете, можете да използвате други плодове, като банани.

Рецепта за чийзкейк от извара: стъпка по стъпка и подробно

Започнете с ябълков пълнеж. Това се прави, за да има време да се охлади, а излишното масло да стане по-твърдо. Измийте ябълките, отстранете кожата и сърцевината, нарежете на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган, добавете ябълките, запържете. В самия край сложете половин чаена лъжичка захар. Това ще помогне на ябълките да се карамелизират.

Яйцето се разбива в купа и се разбърква, докато стане еднородно по цвят и структура. Сложете лъжицазахар, сол. По желание може да се добави и ванилин за овкусяване. Пак се намесват. Сега добавете извара и сода. По-добре е основната съставка да се добавя на порции, като се разбърква. Това ще ви позволи да постигнете деликатна и равномерна структура на чийзкейковете. Рецептата за извара в тиган предполага, че използването на миксер тук ще бъде нежелателно. Излишният въздух ще направи чийзкейковете ефирни, но само за известно време. В чиния сякаш се утаяват. Следователно всичко се прави с бъркалка или лъжица.

Сега е ред на брашното и гриса. Всички се намесват. Оставете тестото за извара за един час, за да набъбне грисът. След това върху дъската се добавя брашно, слага се лъжица извара и от нея се прави сладкиш. Поставете малко пълнеж в средата, започнете да навивате чийзкейка, като затваряте ябълките. Получените сладкиши се пържат в растително масло.

Солени сирники

Мнозина са свикнали с факта, че сирниците са десерт. Любителите на зеленото обаче могат да се поглезят с такава проста и вкусна закуска. Нуждаете се от следните съставки:

• Купка всякакви зеленчуци, кориандър, магданоз и така нататък.
• Пакет извара (180 грама).
• Едно яйце.
• Сол на вкус.
• Чена лъжичка захар.
• Сто грама брашно.
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.

Зелените се измиват и нарязват достатъчно ситно. Сложете го в купа, добавете яйцето тук. Разбъркайте. Сложете там извара и всички сухи съставки, разбъркайте добре. Оформете кръгчета от тестото, оваляйте ги в брашно. Чийзкейковете се пържат в тиган от двете страни.

Вкусен сос заосолени сирники

Ако медът или сладкото обикновено се сервират със сладка извара, тогава опциите за заквасена сметана са по-подходящи за такова ястие. Една от най-простите рецепти съдържа минимум съставки:

• Заквасена сметана - чаша (маслеността няма значение).
• Сол на вкус.
• Ситно нарязан копър - половин връзка.
• Черен пипер - щипка.
• Червено чили - по избор.
• Куркума - щипка.
• Чесън - две скилидки.

Зелените се измиват и нарязват на ситно. Направете същото и с чесъна. Всичко се добавя към заквасена сметана, слагат се подправки. Разбъркайте. Изсипете чийзкейковете със сместа или просто ги сложете един до друг като сос.

Бананови чийзкейкове - вкусни и здравословни

За да приготвите тази версия на чийзкейк, имате нужда от следните продукти:

• 200 грама извара.
• 2 супени лъжици захар.
• Едно яйце.
• Сто грама бебешка извара с ванилия.
• Един голям зрял банан.
• По две супени лъжици брашно и грис.
• Сол.

Яйцето и захарта се разбиват до побеляване. Добавете и двата вида извара, разбъркайте добре. Тук също се слагат брашно, грис, сол. По желание може да добавите канела или ванилия. Това тесто трябва да престои в хладилник за около двадесет минути. През това време грисът ще може да набъбне.

Бананите се обелват, нарязват се на парчета, добавят се към тестото. Всичко се смесва. Сложете около една супена лъжица брашно в чиния. С помощта на лъжица се оформят чийзкейки, оваляни в брашно. В загрят тиган десертът се запържва от двете страни. След това задушете още малконяколко минути под капака.

Сирники, те също са извара, е вкусно ястие за цялото семейство. Много деца не харесват извара, отказвайки да ядат този здравословен продукт. Тогава на помощ идва този десерт. Има минимум съставки, но по желание можете да разнообразите всяка рецепта. Сушени плодове и пресни плодове, вкусни сосове - всичко това прави обикновената извара изискана и обичана. Има варианти и за тези, които не обичат сладко. Чийзкейковете могат да се приготвят както в тиган, така и във фурната. И двата варианта са еднакво вкусни.