Как бързо да приготвите вкусни пържени картофи у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Само малко хора на планетата не са опитвали тази вкусна гарнитура. Вкусните пържени картофи са обичани както от деца, така и от възрастни хора. Пържените картофи, разбира се, са вредни, но са много обичани от мнозина, въпреки това.

Заведенията за бързо хранене доставят тези, които искат порция от това ястие без прекъсване. И малко хора се смущават, че борците за здраве не спират да увещават хората, които използват този популярен продукт, че ядат тежка и опасна храна. На първо място, опасността се крие в веществата, произведени от олиото, в което се пържат златните пръчици. Маслото е изложено на многократно нагряване и рядко се сменя в съдовете в кухните на тези заведения за хранене.

Минимизиране на вредата

Ами ако се опитате да приготвите пържени картофи у дома? Като вземете най-доброто пречистено и прясно растително масло, можете да си приготвите прилично количество картофи. А след това почерпете любимите си хора с това домашно ястие.роднини и гости. И с всичко това ястието няма да се окаже толкова вредно, колкото се казва за него. В крайна сметка имате истински картофи и прясно масло в чиста купа.

Какво ни трябва за пържене

Пържените картофи в домашен тиган с дебели стени или в бавна готварска печка ще се получат не по-лоши от този, който купувахте понякога. Първо, пригответе всички продукти и уреди:

• Тиган с дълбоки страни.
• Хартиени кърпи.
• Обикновена чиста кухненска кърпа.
• Растително масло - до 400 милилитра.
• Сол.
• И най-важното - картофи! Трябват им около 5-7 бр. Вземете възли със същия размер, тогава ще бъде по-лесно да нарежете чисти тънки пръчки за домашни пържени картофи.

Инструкции стъпка по стъпка

1. Първо, уверете се, че вашето олио може да се използва за пържене. Факт е, че има видове, които са предназначени изключително за използване в студена храна. Салатите обикновено се подправят с такива масла или на тяхна основа се правят майонезени сосове.
2. Измити и обелени картофи, нарязани на тънки пръчици с остър нож и дъска за рязане. Опитайте се да запазите общата дебелина на всяка картофена пръчка около сантиметър. Твърде тънките сламки могат да изсъхнат много, а тези, които са повече от сантиметър, лесно могат да останат сурови вътре. За да поддържате приятен цвят и да премахнете излишното нишесте, потопете бъдещите пържени картофи в студена вода.
3. След това изсушетерезени върху разстелена кухненска кърпа.
4. Разстелете хартиена кърпа върху поднос или голям плосък съд.
5. Загрейте олиото в дълбока купа, докато шупне.
6. Веднага щом олиото е горещо, сложете в него картофените кубчета. Нареждат се в един слой, така че картофите да плуват свободно в мазнината. За по-равномерно покафеняване разбъркайте продукта с решетъчна лъжица или решетъчна шпатула. Пържените картофи се пържат за около 7 минути на средна температура. За да определите готовността, трябва да опитате лентата.
7. Извадете сварените картофи с решетъчна лъжица и веднага поставете в гевгир. Това ще улесни оттичането на излишното масло през дупките в тигана.
8. Поръсете картофените филийки със сол директно в гевгира, разклатете ги, за да разпределите равномерно солта.
9. Сега изсипете сварените пресни картофи в тава, постлана с хартиени кърпи. Помогнете си с ястието още сега, докато не е изстинало. Охладените и леко омекнали пържени картофи няма да имат толкова добър вкус.

Как да загреем

Но понякога дори у дома може да се случи картофите да изстинат. Причините може да са различни, може би просто не сте изчислили силата си и сте сготвили повече картофи, отколкото са ви били необходими по това време. Ако се наложи повторното затопляне на този продукт, тогава би било най-разумно да направите това с помощта на обикновена фурна. Загрейте го и поставете картофените ленти вътре, като ги разпръснете върху предварително намазнена тава. По този прост начин можете да запазите хрупкави свойства ивкус.

А тези, които не могат да ядат пържени мазнини по медицински причини? Наистина ли е невъзможно да се почерпят с някакво подобно и също толкова вкусно ястие? Разбира се можете да! Нека сготвим по-диетичен вариант на домашни пържени картофи. Лесно е.

Пържени картофи във фурната

Инструкция:

1. Картофите се нарязват на дълги чисти ивици, широки 0,5 см, и се измиват в студена вода.
2. След изсушаване с хартиени кърпи или салфетки, пръчките се поставят върху тава, покрита с хартия за печене.
3. Сега подравнете картофените ленти и поръсете отгоре с подправена сол. Можете да използвате така наречената "Вкусна сол", която се продава в супермаркетите. Съдържа различни ароматни билки и подправки. Всички картофени пръчици трябва да получат порция сол. Подредете пръчките така, че около тях да има поне милиметър пространство. При контакт със „съседите“картофите могат да се слепят по време на готвене.
4. Пържените картофи ще се приготвят в предварително загрята фурна с температура 170 градуса. Време за готвене - не повече от 10 минути.

Това ястие не съдържа мазни храни и дори тези, които следят калориите, могат да го ядат.