Пълнени гъби: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пълнените гъби са едно от най-простите и универсални ястия. Могат да се консумират като ежедневна закуска, а ако са правилно украсени, тази храна може да се поднесе на всяка празнична трапеза. Като правило, за готвене на гъби не е необходимо да използвате голям брой съставки и да отделяте много време за готвене, всичко е изключително просто. Но за да направите ястието наистина вкусно, трябва да знаете някои функции за готвене.

Бързо пълнени шампиньони с пъдпъдъче яйце

Много оригинално и необичайно на вид ястие. Може да се сервира и на банкетна маса, но все пак е ежедневна храна. За готвене ще ви трябва:

• 15 големи гъби;
• мляно свинско месо - 300 г (може да използвате и кайма от няколко вида месо);
• соев сос;
• едно яйце;
• някое твърдо сирене;
• 15 пъдпъдъчи яйца.

За да направите храната по-вкусна, използвайте сушен босилек, смлян черен пипер и къри.

Подготовка и готвене

1. Веднага трябва да започнете с приготвянето на основния продукт. За да направите това, вземете гъбите и ги изплакнете обилно, след което внимателно отстранете бутчето.
2. След това вземете една чаена лъжичка и внимателно обелете вътрешността на капачката на гъбите.
3. Сложете готови гъби в купа, залейте ги обилно със соев сос и поръсете с босилек. Оставете настрана за 30 минути.
4. Междувременно сложете каймата в дълбока чиния или друг съд. Добавете яйце, сол, черен пипер и къри. Разбъркайте всичко старателно.
5. Настържете твърдо сирене на ситно ренде, сложете на кайма.
6. Напълнете плътно готовите гъби с пълнеж и сложете върху тава, намазана с растително масло.
7. Включете фурната, задайте температурата на 180 градуса. Трябва да се готви 20 минути. След определеното време трябва да вземете лист за печене.
8. Изсипете пъдпъдъче яйце върху всяка шапка и поставете обратно във фурната за 3-5 минути.

Това завършва процеса на готвене на гъби, пълнени със свинска кайма. Остава само да подредите ястието в чинии и да украсите с билки.

Шампиньони с бекон

Тази рецепта за гъби е създадена специално за празничната трапеза. Използва доста необичайни съставки. Акцентът на ястието е, че гъбите трябва да бъдат увити на филийкибекон. Този продукт ще им даде незабравим вкус и аромат.

За да приготвите пълнени гъби във фурната, трябва да вземете следното количество съставки:

• 500 g гъби (препоръчва се да използвате среден размер);
• филии бекон - 200гр;
• скариди - 150 g;
• заквасена сметана - 100 g;
• твърдо сирене - 150гр;
• броколи - 150g

За да подобрите вкуса на ястието, можете да използвате розмарин, естрагон, къри.

Как да готвя?

За да не ви се струва твърде сложен процесът на готвене на пълнени гъби със сирене, се препоръчва да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Гъбите трябва да се измият старателно, отделете бутчето от шапката. Вземете една чаена лъжичка и почистете малко вътрешността на гъбата.
2. Маринирайте ги в подправки с малко количество растително масло, добавете сол.
3. Обелете скаридите и нарежете броколите на по-малки парчета и след това нарежете на малки парченца.
4. Сложете тиган на огъня, налейте малко растително масло и ако има, можете да разтопите маслото. Запържете леко скаридите и броколите, добавете заквасена сметана, подправки и сол. Доведете на вкус.
5. След няколко минути отстранете плънката от котлона, прехвърлете в купа.
6. Напълнете шампиньоните с маса от скариди. Увийте всяка шапка с резен бекон и поставете върху тава за печене, която предварително е намазана с растително масло.
7. Настържете сирене на ситно ренде, поръсете с негоотгоре всяка гъба и сложете във фурната за 20 минути. Температурата трябва да е около 180 градуса.

Разпределете пълнените гъби, приготвени във фурната, върху големи чинии, гарнирайте с много билки и зелена салата.

Гъби, пълнени със зеленчуци

Особеността на приготвянето на тези пълнени гъби от шампиньони е, че процесът се извършва в микровълнова фурна. Това ястие е идеално за всеки, който не яде месни продукти или просто обича различни зеленчуци. За да приготвите рецептата за пълнени гъби, трябва да закупите следните съставки:

• 400g средни гъби копчета;
• един патладжан;
• една тиквичка;
• соев сос;
• няколко домата;
• малка чушка;
• твърдо сирене - 100-150 g.

В този случай от подправки могат да се използват розмарин, риган, майоран, босилек.

Метод на готвене

Готвенето на ястието започва точно както в предишните рецепти:

1. Първо пригответе гъбите и мариновайте в соев сос и подправки.
2. Междувременно трябва да вземете зеленчуците, да ги обелете и да ги нарежете на малки кубчета. Поставете ги в купа, покрийте с подправки и добавете малко количество соев сос.
3. Настържете твърдо сирене.
4. Сега трябва да напълните гъбите със зеленчуци, да ги напълните с твърдо сирене и да ги поставите върху повърхност, която може да се използва вмикровълнова фурна.
5. Покрийте всичко със стреч фолио, в противен случай ястието ще бъде твърде сухо. Настройте мощността на 600 W за 10-12 минути. След определеното време ястието ще бъде готово за консумация.

Ако зеленчуците са нарязани на средни кубчета, тогава това време за готвене може да не е достатъчно, увеличете го на 15-17 минути, но внимавайте да не пресушите гъбите.

Гъби в тиган с ориз

В този случай процесът на готвене е значително различен от всички предишни. Първоначално всички съставки се приготвят поотделно, след което се пълнят шампиньоните. Необходими съставки за това ястие:

• 400-500g гъби;
• 100 г неварен ориз;
• соев сос;
• зелен грах;
• пилешко филе - 200гр

Подправки можете да използвате всякакви налични.

Процес на готвене

1. Първо почистете гъбите и отделете шапките от бутчетата. Извадете вътрешността на капачката с чаена лъжичка.
2. Вземете малка тенджера, напълнете я с вода, сложете ориз, сварете го до омекване. Докато зърнената каша се вари, можете да започнете да приготвяте останалите продукти.
3. Пиле, нарязано на малки кубчета, мариновано в подправки и соев сос, запържете до полуготовност в малко количество растително масло.
4. След това сложете граха и запържете съставките до готовност, след което изключете котлона. Досега не можете да изсипвате продуктите никъде.
5. Сварен оризизплакнете под студена течаща вода, след това го сложете в тиган и запържете леко всички съставки.
6. Капачките на гъбите също трябва да се изпържат, след което ги напълнете с пълнеж.

Това завършва процеса на готвене на гъби, пълнени с ориз. Остава само да украсите ястието с билки и можете да го сервирате на масата.

Гъби в саксии

Много необичайна рецепта за пълнени гъби на фурна. Първо продуктът се запържва, след което се поставя в гювечета, залива се с деликатен кремообразен дресинг и се задушава за кратко. За да приготвите това необичайно ястие, на което ще се насладите цялото семейство, трябва да вземете следното количество продукти:

• 600 г гъби;
• 300g мляно пиле;
• 4 яйца;
• зелен лук;
• малко нишесте (за паниране);
• лук - 1-2 средни глави лук;
• 200 мл крем;
• масло.

Препоръчват се също сушен босилек, мащерка и розмарин.

Рецепта стъпка по стъпка

Тъй като процесът на приготвяне на това ястие е доста дълъг, следвайте простите инструкции, за да направите всичко на най-високо ниво:

• Почистете гъбите по същия начин, както в предишните рецепти.
• Сложете мляното пилешко месо в купа, добавете две яйца и нарязан зелен лук. Добавете подправки и сол, разбъркайте добре.
• Напълнете гъбите с плънка, оваляйте в нишесте, а след това в сурови, разбити яйца. Запържете в тиган до златисто кафяво. Поставете полуготови продуктив саксии.

• Междувременно бутчетата на гъбите трябва да се нарежат на малки кубчета, същата форма на нарязване трябва да бъде и за лука.
• Изпържете тези два продукта до готовност, залейте със сметана, добавете сол и подправки. Варете на слаб огън за 5 минути.

• Изсипете получената смес в гювечета, покрийте ги с капак и сложете във фурната за 20 минути. Температурата трябва да е около 170 градуса.
• След определеното време извадете гювечетата от фурната, поръсете обилно с билки и можете да сервирате.

Сега знаете няколко различни рецепти за пълнени гъби от шампиньони. Всички те се различават значително един от друг, така че трябва да опитате да готвите всеки от тях. Приятен апетит!