Национални ястия на Италия: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Италианската кухня е призната за една от най-добрите в света. Рецепти за национална кухня са известни на почти всички граждани на страната. В нашата държава не всеки е запознат с тях. Националните ястия в Италия (снимка от тях ще бъде представена по-долу) се отличават с голямо разнообразие от подправки и съставки. Вкусовете включват морски дарове, зеленчуци, домашни птици, постно свинско, телешко, сирене, плодове, ориз, горски плодове и бобови растения.

Италианската кухня, чиито национални ястия включват използването на всякакви зеленчуци и подправки, като тиквички, марули, домати, патладжани, артишок и други, е много вкусна. Зеленчуците могат да бъдат самостоятелно ястие. Сервират се и като гарнитура към риба или месо.

След това ще разгледаме най-вкусните и известни национални ястия на Италия. Рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите тези ястия сами.

Брускети

Кои са националните ястия на Италия? Например,Брускета. Това е чудесен вариант за следобедна закуска или закуска. Има много начини за приготвяне на брускети. Сега ще разгледаме един от тях.

За готвене ще ви трябва:

• една скилидка чесън;
• ciabatta;
• подправки;
• един голям домат;
• зехтин;
• балсамов оцет;
• пикантни билки (малко, на вкус);

Готвене на италианско предястие у дома:

1. Нарежете чабата наполовина, изсушете в тиган без масло.
2. Обелете чесъна, нарежете на ренде (ситно).
3. Нарежете билките.
4. Настържете изсушен хляб с чесън, билки. Отгоре с малко зехтин.
5. Нарежете домата на малки кубчета, комбинирайте с нарязани зелени, залейте със зехтин, балсамов оцет. След това добавете подправки и разбъркайте.
6. След като сложете доматите и билките върху чабата и сервирайте ястието на масата.

неаполитанска пица

Какви други национални ястия на Италия са известни? Разбира се, най-популярното ястие на тази страна е пицата. Има голям брой негови видове. Сега ще ви разкажем за истинската неаполитанска пица. Това е ароматна торта от тънко тесто с високи страни около краищата. Ястието е много задоволително, вкусно и се приготвя бързо.

За да направите тесто за неаполитанска пица ще ви трябва:

• двадесет грама захар, пряснамая;
• 250 грама брашно;
• две арт. лъжици зехтин;
• щипка сол;
• 130 мл вода.

За пълнежа ще ви трябва:

• тринадесет листа сух босилек;
• 175 грама моцарела;
• една чаена лъжичка риган;
• 200 грама домати в собствен сок (без кожа, натрошени);
• подправки.

Процесът за приготвяне на вкусно ястие у дома:

1. Разтворете солта, маята и захарта в топла вода.
2. След това добавете зехтина и брашното. След това омесете тестото. Месете, докато спре да лепне по ръцете ви.
3. След това го покрийте с кърпа, оставете под него за тридесет минути.
4. След това нарежете моцарелата на кубчета.
5. Доматите (без сок) накълцайте с блендер или вилица до консистенция на соса. След това добавете подправки и разбъркайте.
6. Сложете готовото тесто във формата, разточете го.
7. След това сложете соса, разпределете го равномерно върху тестото. Добавете листенца босилек, риган и кубчета моцарела. След това оформете краищата на пицата.
8. Гответе в предварително загрята фурна за двадесет минути.

Ризото

Продължавайки да описваме националните ястия на Италия, нека поговорим за ризото. Това ястие се приготвя с ориз.

За готвене ще ви трябва:

• три шалот;
• петдесет грама масло, сирене Pecorino Romano;
• сто грама скариди, обелени миди;
• вода или рибабульон;
• 100ml бяло вино;
• 200 грама аборио ориз;
• 200 грама морски коктейл.

За марината ще ви трябва:

• три арт. лъжици зехтин;
• пипер;
• връзка прясна мащерка;
• сол;
• супена лъжица лимонов сок;
• бяло вино.

Процес на готвене:

1. Търсете и измийте морски дарове. Изсипете в съд.
2. След това добавете съставките за марината. Разбъркайте. Оставете за десет минути.
3. Запечете морски дарове за пет минути
4. Почистете мидите от черупката, мариновайте отделно. Пържете по една минута от всяка страна.
5. Направете същото с тигрови скариди.
6. След това задушете шалот (ситно нарязан) в зехтин в тиган с тежко дъно.
7. Добавете ориз, запържете за минута.
8. Налейте виното. Веднага след като се изпари, отбележете десет минути. По това време се приготвя ризотото. Добавете бульон според нуждите.
9. След това сложете морските дарове в ризотото. Гответе още седем минути.
10. След добавяне на сирене, масло. Смесете добре. Сервирайте ястието, предварително гарнирано с морски дарове, билки.

Focaccia

Focaccia е италиански плосък хляб. Прави се от същото тесто като пицата. Само върху тортите не слагайте пълнежа.

За готвене ще ви трябва:

• клонче сух розмарин;
• 250 грама брашно;
• чаена лъжичка суха мая;
• 130ml вода;
• 1 ч.л суха мая, захар;
• малко едра морска сол;
• 100 грама картофи;
• три арт. лъжици зехтин.

Процес на готвене

1. Разтворете захарта и маята в топла вода. След това разбъркайте. Покрийте съда с кърпа. Оставете така за петнадесет минути.
2. След това сварете картофите, докато омекнат, охладете.
3. След това нарежете на малки кубчета.
4. След това комбинирайте брашното, картофите. Разбъркайте.
5. Добавете вода с мая, олио. Замесете тестото.
6. Нарежете розмарина. След това добавете тестото му. Продължете да месите.
7. След покрийте тестото с кърпа. Оставете на топло място, за да удвои размера.



8. Сложете втасалото тесто върху тава за печене, покрийте със салфетка. Оставете за двадесет минути.
9. След това поръсете със сол.
10. Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за двадесет минути.
11. Извадете хляба, покрийте го с кърпа, оставете го да почине малко.

Тирамису

Обмислихме националните ястия на Италия, сега бихме искали да поговорим за сладките лакомства на страната. Тирамису е традиционен десерт. Основата му е направена от сирене маскарпоне.

За готвене ще ви трябва:

• 400 грама бисквити savoiardi;
• десет яйца;
• 200 грама захар;
• 500 ml сметана (35% мазнини);
• 200ml кафе еспресо;
• 25 грама тъмен шоколад;
• 500 грама маскарпоне;
• 30 мл коняк;
• какао на прах – (по избор)

Готвене на вкусен италиански десерт

1. Първо отделете белтъците от жълтъците. Няма да използваме първия компонент при готвене.
2. Разбийте жълтъците със захарта до пълното им разтваряне. Добавете маскарпоне, разбъркайте внимателно.
3. Разбиване на сметана отделно.
4. След като ги поставете внимателно в крема.
5. След това добавете супена лъжица коняк и захар към вашето кафе.
6. След това първо сложете сметаната в чашата, след това сложете бисквитките, потопени в кафе.



7. След повторете слоевете. Последният трябва да е кремообразен.
8. Поръсете десерта с какао, гарнирайте с шоколадов чипс.
9. Охладете за седем часа или повече

Panna Cotta

Панакота е най-деликатният десерт, приготвен от желатин и сметана. Името на тортата буквално се превежда като "варен крем".

За да направите този десерт ще ви трябва:

чаша мляко, сметана;

лимон;

половин чаша захар;

1 чаена лъжичка ванилова захар;

8 грама желатин;

250 грама прясно замразени ягоди;

шоколадови топки (необходими за украса).

Приготвяне на десерт:

1. Накиснете първо желатина в студена вода.
2. Когато набъбне, поставете го на водна баня, за да го разроши.
3. Комбинирайте сметаната със захарта (с двечаши), лимонова кора, ванилова захар. Загрейте масата на огъня до осемдесет градуса.
4. След това добавете желатина към сместа, разбъркайте.
5. След като изсипете масата във форми, поставете в хладилника за три часа или повече.
6. За да приготвите соса, размразете ягодите, смилайте ги със захар (на вкус) с помощта на блендер.
7. Направете прах с няколко лъжици захар.
8. Извадете десерта от формичките, като обърнете контейнерите в чиния.
9. Полейте соса, гарнирайте с шоколадови топчета, поръсете с прах.

Заключение

Сега знаете националните ястия на Италия, списък с тях е представен в нашата статия. Надяваме се, че можете да ги направите у дома.