2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Крем супа от пъстърва е вкусна, питателна и лесна за приготвяне. Той е много популярен в Норвегия. Жителите на северната страна твърдят, че апетитното лакомство засища добре глада и успешно се бори с депресията. Харесвате или не, лесно можете да разберете сами. Рецепти за ароматни супи - пред вас.
Класически
Прочутата норвежка супа се приготвя с минимални съставки. Основната роля в него играят рибите. Колкото по-свеж е, толкова по-добре. Ще направи божествен бульон, който ще бъде чудесна основа за крем супа от пъстърва.
Съставки:
- пъстърва - 500 грама;
- вода - 700 милилитра;
- картофи - 400 грама;
- праз - 100 грама;
- морков - 150 грама;
- тежка сметана - 500 милилитра;
- зехтин - три до четири супени лъжици;
- крутони, подправки, сол - на вкус.
Метод на готвене:
- Първо трябва да нарежете на ситно обеления лук иморков. Последният може да се настърже на едро ренде.
- След това картофите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки кубчета.
- След това трябва да нарежете рибното филе.
- След това налейте малко зехтин на дъното на тигана и запържете лука и морковите в него на слаб огън.
- След това изсипете вода в съд с пържени зеленчуци и я оставете да заври.
- Сега трябва да изсипете картофите в тигана, добавете сол и подправки на вкус.
- След това трябва да къкри супата за 10 минути.
- Следващата стъпка е да добавите пъстървата към останалите съставки.
- Накрая изсипете сметаната бавно.
- След това трябва да държите ястието на огъня, докато картофите се сварят.
- Сега крем супата от пъстърва трябва да се свали от котлона, да се гарнира с билки и да се сервира. Особено добър е с пресни крутони.
Яжте за вашето здраве!
Супа от скариди
Всички фенове на червената риба със сигурност ще оценят това ястие. Рецептата за крем супа от пъстърва и скариди може да заеме гордо място във всяка готварска книга. Нека се опитаме да приготвим това вкусно ястие.
Съставки за бульон:
- скариди в черупки - 500 грама;
- чесън - две скилидки;
- масло - 50 грама;
- рибен бульон - 800 милилитра;
- сметана за разбиване - 200 милилитра.
Съставки за дресинг:
- копър - единглава;
- праз - две дебели стъбла;
- варени картофи - 10 средни грудки;
- целина - четири стъбла;
- горещо пушена пъстърва - 400 грама;
- сол, смлян пипер - на вкус.
Метод на готвене:
- Първо трябва да изпържите скаридите в масло с чесън.
- След това трябва да добавите бульон към тях и да къкри храната на слаб огън за 15 минути.
- След това течността трябва да се прецеди и да се изпари, така че да останат само 600 милилитра.
- След това трябва да добавите сметана към бульона и отново да се изпари до предишния обем.
- Междувременно запържете копъра, целината и праза в тиган до полуготовност.
- След това трябва да се добавят към горещия бульон заедно със сол, черен пипер, картофи. Време за готвене - две минути.
- На последния етап добавете пушена риба и скариди към супата.
- След няколко минути ястието трябва да се отстрани от котлона, да се поръси със зелени копър и да се сервира.
Отзивите за крем супа с пъстърва са най-ентусиазирани. Може да се включи във всяка диета.
Съставки за финландска рибена супа
Първите ястия от Скандинавия са много популярни по целия свят. Рецептата за финландска крем супа с пъстърва е много проста. И резултатът е просто невероятен.
Съставки:
- филе от пъстърва - 500 грама;
- набор за червена рибена чорба - 500грам;
- картоф - 4-5 грудки;
- лук - две глави;
- лавров лист - 2 броя;
- морков - едно парче;
- пресен копър, сол, черен пипер - на вкус;
- тежка сметана (20%) - 400 грама;
- масло - на вкус.
Рецепта за финландска рибена супа
Стъпките за готвене са описани по-долу:
- Първо, пъстървата трябва да бъде заклана. След това филето трябва да се освободи от костите и да се нареже на средни кубчета.
- След това рибните изрезки се заливат с три литра прясна вода и се слагат на огън. Към бульона можете веднага да добавите дафинов лист, билки и един обелен лук. Време за готвене - 25 минути.
- След това трябва да обелете, измиете и нарежете картофите на чисти кубчета.
- След това вторият лук и морковите трябва да бъдат нарязани на ситно.
- Сега, докато рибата се готви, запържете нарязаните зеленчуци в тиган с малко олио за десет минути.
- След това трябва да добавите картофи към лука с моркови и да запържете още няколко минути.
- След това готовият и леко охладен бульон трябва да се филтрира.
- След това добавете зеленчуци, филета от пъстърва, сол, черен пипер и гответе, докато картофите омекнат.
- На последния етап добавете сметана и нарязан копър към крем супата с пъстърва. След това съдържанието на тенджерата трябва да се доведе до кипене.
- За да стане ястието по-сочно и богато, трябва да се свали от котлона иоставете за един час под затворен капак. След това може да се сервира на масата.
Съвети за готвене
Опитайте да "сглобите" крем супа от пъстърва парче по парче. Първо, отделно приготвените зеленчуци са по-интересни на вкус, и второ, по-лесно е да ги доведете до желаната консистенция.
Можете да добавите прясна и пушена пъстърва към ястието. В този случай суровата риба трябва да се отърве от излишната влага. За целта филето трябва да се нареже на кубчета и да се посоли обилно и след десет минути подсушете с хартиена кърпа.
След като малките скариди се хвърлят в супата, тя може веднага да се отстрани от котлона. В противен случай "морските дарове" ще бъдат усвоени и ще имат вкус на каучук.
Замразени варени скариди и е по-добре да ги добавите директно в чинията преди сервиране.
Можете да използвате рибни глави, за да направите запас. Ще се получи богато и апетитно.
В заключение
Рецептата за крем супа от пъстърва ще бъде добра помощ за всяка домакиня. Тя ще може да зарадва семейството и приятелите си с отлично лакомство. Приятен апетит!
Препоръчано:
Студено пушена пъстърва: приготвяне на риба, рецепта, съвети за готвене. Кой димогенератор е най-подходящ за студено пушене на пъстърва
Хранителна, изключително вкусна и изключително здравословна риба с приятна розова плът се използва за приготвяне на вкусни салати и закуски. Той е много популярен сред аматьори в пушена форма. Ценителите смятат студено пушената пъстърва за особено вкусна и здравословна. Собствено приготвеният деликатес се нарича от мнозина наистина кралско ястие. За съжаление, първите опити за студено пушене на този прекрасен продукт не винаги са успешни
Дъгова пъстърва: рецепти за готвене, калории. Ястия с дъгова пъстърва
Salmo irideus е популярен вид от семейство Сьомга. Дъговата пъстърва, според учените, произхождаща от тихоокеанската сьомга, е сладководен представител по рода си. Този вид се отличава с удължено тяло, наличието на широка и ярка ивица, която е разположена отстрани
Вкусна осолена пъстърва на масата. Как да мариноваме хайвер от червена пъстърва. Посолява пъстърва цяла или на парчета
В тази статия ще споделим няколко страхотни рецепти и ще говорим за това как бързо да мариновате пъстърва и най-важното - как да го направите, така че да се окаже вкусно. И също така ще се радваме да разкрием тайната на осоляването на червения хайвер
Пушена пъстърва. Как да пушите пъстърва у дома
В кулинарията пъстървата се използва за приготвяне на различни вкусни салати и закуски. Тази риба може да бъде пържена, задушена, варена, печена на скара, приготвена на пара - под всякаква форма, тя неизменно се оказва много вкусна, нежна и здравословна. Известно е, че повечето полезни свойства се запазват в този продукт по време на пушене. Ще говорим за характеристиките и методите за готвене на пушена пъстърва в нашата статия
Пъстърва: рецепти за първи и втори ястия. Как да приготвим вкусна пъстърва
Пъстървата е средно голяма риба от семейство сьомги. Поради благородния си произход и приятен вкус е високо ценен в кулинарията. Рибеното месо има много хранителни вещества и е чудесно за голямо разнообразие от рецепти. Как да изберем правилната риба? Колко вкусно да се готви пъстърва? Прочетете за всичко това в нашата статия
