Как да приготвим омлет в тиган: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Омлетът е може би най-популярното ястие в света, чиято история датира от няколко века. Древните римляни са първите, които са се научили да го готвят. Вярно е, че имаха оригинален сладък десерт. Оттогава мина много време и днес вече има няколко десетки различни рецепти за приготвяне на това на пръв поглед просто, но много вкусно и питателно ястие. Пържи се в тиган, вари се в тенджера на водна или парна баня, а също така се пече на тава във фурната. Има много опции и всеки от тях е добър по свой начин. По-подробно си струва да се спрем на това как да приготвим омлет в тиган. В крайна сметка тази опция се използва най-често от повечето хора в ежедневието.

Лесна рецепта

Основата за приготвянето на всеки омлет, като правило, са разбитите яйца. Останалите компоненти се избират в зависимост от конкретната рецепта. Като начало си струва да помислите за най-простия вариант и да разберете как да готвитеомлет в тиган, използвайки следния минимален набор от компоненти:

• 3 яйца;
• 20 грама масло;
• сол;
• малко пипер;
• пресни билки (магданоз).

В този случай трябва да направите следното:

1. Разбийте яйцата едно по едно в купа (или чиния). Купата трябва да е достатъчно дълбока, така че масата да не се разлива от нея при разбиване.
2. Добавете около 1 щипка сол и щипка черен пипер.
3. Разбийте добре съдържанието на купата (не разпенвайте).
4. Сложете тигана на котлона и го загрейте добре.
5. Направете я с масло.
6. Изсипете яйчената смес в тигана и я запържете за около 2 минути.

След това готовият омлет трябва само да се прехвърли в чиния и да се гарнира с нарязани билки. Тази опция е добре позната на необвързаните мъже, които не са свикнали да се глезят с различни кулинарни изкушения.

Добре е да знам

За да разберете наистина как да приготвите омлет в тиган, трябва да знаете основните правила и тънкостите на този привидно прост процес:

1. Основният компонент на това ястие са яйцата. Ето защо към избора им трябва да се подхожда с особено внимание. Яйцата трябва да са пресни. Преди да ги счупите, трябва внимателно да проверите целостта на черупката. Повредените продукти може да съдържат микроби, което е напълно неприемливо.
2. Съдовете също са важни. За омлет ви трябва силентиган с дебели стени за осигуряване на равномерно нагряване по цялата вътрешна повърхност. Дано има незалепващо покритие. Това ще избегне много ненужни проблеми. Освен това тиганът трябва да е достатъчно дълбок, така че храната да не се разлее по време на пържене.
3. Друг важен момент е изборът на масло. За омлет трябва да вземете масло. Някои, по съвет на диетолозите, се опитват да го заменят със зеленчук. Но това не трябва да се прави. Вкусът на готовото ястие няма да е същият.
4. По време на пържене тиганът трябва да се движи постоянно. В противен случай долният слой може да изгори или омлетът ще се окаже суров.
5. Важните фактори за успех са сервирането и сервирането. Готовото ястие трябва да се прехвърли в топла чиния и не забравяйте да украсите с пресни билки.

Като се имат предвид всички тези тънкости, приготвянето на вкусен и апетитен омлет няма да е трудно.

Френски класически омлет

Различни варианти на ястия с разбити яйца има в националните кухни на различните страни. Но Франция е истинското родно място на класическия омлет. Местните готвачи са постигнали пълно съвършенство в това. Ето защо трябва да обърнете внимание как да приготвите омлет в тиган по класическа френска рецепта. За да работите, трябва да имате:

• 2-3 сурови яйца;
• 20 грама масло;
• малко сол и смлян черен пипер.

Освен това ще ви трябва добър тиган, бъркалка и затоплена чиния. Целият процес ще се състои от следните стъпки:

1. Разбийте яйцата в купа, след това добавете черен пипер и сол към тях и разбийте храната за 20-25 секунди, докато жълтъкът и протеинът се смесят напълно. Някой обича да го прави с вилица, но е по-добре да използва бъркалка. Тук трябва да помним, че просто трябва да разбъркате добре яйцата, а не да ги разбиете на гъста пяна.
2. Загрейте тиган и го намажете с олио. Изчакайте няколко секунди, докато пяната се утаи.
3. Изсипете яйчената смес в горещия тиган.
4. След това трябва да правите периодични движения напред "към себе си" и "далеч от вас". Леко сгъстената маса в тигана ще започне да се навива. Това ще отнеме няколко секунди.
5. Сега завъртете тигана на 45 градуса и прехвърлете готовия омлет в топла чиния.
6. гарнирайте ястието с нарязани билки.

Омлетът трябва да е доста мек и пухкав. Ако масата е твърде гъста, тогава ястието не се е получило.

Перфектна закуска

Някои хора са убедени, че правилният омлет трябва да се готви с мляко и брашно. Това твърдение не може да се счита за погрешно. В този случай има просто друга рецепта. По този начин можете да приготвите омлет в тиган. Това ще изисква следните необходими съставки:

• 100 милилитра мляко;
• 5 яйца;
• 15 грама брашно;
• 5 грама сол;
• 35 грама всяко растително масло.

В този случай технологията на готвене ще бъде малко по-различна:

1. Разбийте всички яйца в дълбока купа.
2. Залейте ги с мляко.
3. Поръсете брашно със сол.
4. Компонентите трябва да се смесят добре или да се разбият с бъркалка до гладкост.
5. Сложете тигана на огъня и загрейте олиото в него.
6. Изсипете яйчената смес във врящата мазнина.
7. Покрийте тигана с капак и намалете котлона до минимум.
8. Омлет се приготвя за около 10-15 минути. По желание може да се обърне и да се изпече от втората страна.

Поставете готовото ястие в чиния, украсете го и яжте с удоволствие.

Като детска градина

Много домакини се интересуват от един много важен въпрос: как да приготвите великолепен омлет в тиган, така че да запази формата си за дълго време и да не се утаи? Тази задача е доста разрешима. В крайна сметка почти всеки си спомня омлета, който готви, приготвен в детската градина. Деликатно, пухкаво и много вкусно, беше любимо ястие на всички деца. За да приготвите такъв омлет в домашна кухня, ви трябва:

• 5 яйца;
• половин литър мляко;
• сол;
• малко масло.

Няма да е трудно да направите такова ястие:

1. За начало разбийте всичките пет яйца в дълбок съд на свой ред.
2. Добавете мляко към тях и малко сол.
3. Разбъркайте добре. За това ще бъде достатъчна обикновена вилица. Тук блендер или миксер няма да са полезни. Основното нещо е продуктите да са възможно най-хомогенни.
4. Любителите на специфични вкусове могат да добавят малко смлян пипер или смес от различни билки. Всичко зависи отиндивидуален вкус. Ако ястието е приготвено за деца, тогава тези компоненти не трябва да се добавят.
5. Намажете тиган с масло и загрейте добре на котлона.
6. Изсипете яйчената смес в нея, покрийте и запържете за 20 минути.

Сготвеният омлет със сигурност ще бъде мек и пухкав. В същото време трябва да се помни, че капакът никога не трябва да се отваря по време на пържене.

Омлет с майонеза

Понякога има ситуации, когато искате да приготвите някакво ястие, но не разполагате с подходящите продукти под ръка. Какво да направите в този случай? Например, как да приготвите омлет в тиган с яйца, ако няма мляко? Можете, разбира се, да вземете обикновена вода. Но опитни домакини съветват да използвате майонеза. Както показва практиката, ястието с него се оказва също толкова нежно, буйно и не по-малко вкусно. За да работите, ще ви трябват следните основни продукти:

• 2 яйца;
• 2 щипки сол;
• 1 супена лъжица майонеза и същото количество растително масло.

Стандартният метод се използва за приготвяне на ястието:

1. Поставете всички съставки (с изключение на маслото) в дълбок съд и разбийте добре. Като се има предвид мазната основа на майонезата, това няма да е лесно. За да работите, имате нужда от бъркалка.
2. Сложете тигана на котлона и го загрейте добре.
3. Налейте олио. Оставете да къкри малко.
4. Изсипете готовата смес в тавата и веднага я покрийте с капак. Пламъците трябва да бъдат сведени до минимум.
5. Масата трябва да се загрее за 5-6 минути. През това време тя ще има време да стане добре.

Сега сочният омлет ще трябва само да се постави в чиния и да се сервира с всякакъв сос, месо или пресни зеленчуци.

Омлет със сирене

От цялото изобилие от опции всеки избира за себе си този, който му харесва най-много. Любителите на деликатните кремообразни вкусове ще се интересуват да знаят как да приготвят вкусен омлет със сирене в тиган. Както при другите рецепти, и тук има тънкости. Първо трябва да подготвите всички необходими продукти:

• 3 яйца;
• 20 грама масло;
• 50 милилитра мляко;
• сол;
• 50 грама твърдо сирене;
• пипер (смлян).

След това можете да започнете да готвите:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа.
2. Добавете сол и малко черен пипер към тях. Тук трябва да бъдете много внимателни. Не забравяйте, че всяко сирене също съдържа сол.
3. Разбийте продуктите старателно с бъркалка.
4. Нарежете сиренето на едро ренде и го добавете към общата маса. Повторете разбъркването.
5. Изсипете мляко в купа. Разбийте сместа отново с бъркалка.
6. Разтопете маслото в тиган и го загрейте добре.
7. Изсипете яйчената смес и гответе под капак за 4 минути на слаб огън.

Когато се слага в чиния, омлетът може да се сгъва наполовина с шпатула. Ястието обикновено се украсява със зеленина. Въпреки че това може да не се направи.

Омлет със зеленчуци

Не всеки може веднага да разбере как да сготви омлет в тиган. Снимкажелателно да има в случай, че се използват голям брой съставки. Трябва да видите кога и в какво състояние да представите определен продукт. Вземете например омлет със зеленчуци. За да приготвите това ястие ви трябва:

• 4 яйца;
• 1 голям домат;
• смлян пипер;
• 50 милилитра мляко;
• сол;
• 30 грама настъргано сирене;
• половина сладък пипер.

Трябва да готвите такъв омлет на етапи:

1. Първата стъпка е да нарежете зеленчуците на малки кубчета. Преди това е по-добре да обелете доматите. За целта го залейте с вряла вода.
2. Настържете внимателно сиренето на едро ренде.
3. Нарежете произволно зелените с брадвичка или остър кухненски нож.
4. Разбийте яйцата и ги поставете в дълбока купа.
5. Изсипете млякото и след това поръсете всичко със сол, черен пипер и разбъркайте добре.
6. Добавете готови зеленчуци и сирене. Повторете смесването.
7. Пържете в горещ тиган с олио от двете страни.

Добро допълнение към това ястие биха били пресни зеленчуци и билки.

японски омлет

Япония също обича да готви омлети. Вярно е, че местните домакини го правят по необичаен начин. Външно прилича на обикновено руло. За да научите как да го направите, имате нужда от снимка и рецепта. Как да приготвим омлет в японски тиган? Продуктите за такова ястие се нуждаят от най-обикновените:

• 5 яйчни жълтъка;
• сол;
• 4 протеин;
• 40 грама масло;
• соев сос;
• черен пипер;
• сухо бяло вино.

За такъв омлет ви трябва специален квадратен тиган. Технологията на готвене на ястието по принцип е доста проста:

1. Разбийте яйцата и подредете белтъците (един настрана) с жълтъците в отделни купи.
2. Добавете същото количество подготвени съставки във всяка купа.
3. Разбийте двете маси поотделно.
4. Първо изсипете жълтъците в намазнена тава. Веднага щом започнат да се пекат, масата трябва внимателно да се навие и избута до ръба.
5. Изсипете свободното място с катерици.
6. Увийте рулото в него и го бутнете отново настрани.

Готовият омлет може да се нареже напречно на парчета и да се сложи на порции в чинии.

Омлет със зелен лук и наденица

Повечето домакини все още готвят омлети с мляко. Това правило вече им е станало навик. Но допълнителните компоненти приемат различни. Например, можете да приготвите омлет с наденица и зелен лук в тиган с мляко. Снимка на такова ястие вече е апетитна. За да го приготвите ви трябва:

• 4 яйца;
• 150 грама варен колбас;
• сол;
• 100 милилитра мляко;
• няколко зелен лук;
• 70 грама растително масло;
• подправки.

Направитакъв омлет не е труден:

1. Първо трябва да разбиете добре яйцата с млякото, като добавите подправки и малко сол към тях.
2. Нарежете лука произволно с нож.
3. Нарежете колбаса на малки парченца (или кръгчета).
4. Пържете го в горещ тиган от всички страни в олио (масло или зеленчуково).
5. Залейте наденицата с разбита яйчена маса.
6. Гответе под капака за 10 минути, като правите минимален пламък.
7. Поръсете нарязан лук и оставете да къкри още 5 минути.

Готовият омлет може да се нареже в кръг на сектори или да се сгъне наполовина и да се постави в чиния като цяло парче.

Сладък омлет с грис

Сред изобилието от кулинарни рецепти има една, която наистина ще се хареса на тези, които обичат сладко. Разказва как да приготвите правилно омлет с грис в тиган. Тази опция ще се хареса особено на малките деца. За тази рецепта ще ви трябва:

• 2 яйца;
• 12-15 грама захар;
• 25 грама грис и същото количество масло;
• 100 милилитра мляко.

Технологията за приготвяне на такова ястие не е особено трудна:

1. Разбийте яйцата в купа и ги разбъркайте. Не е необходимо да разбивате продуктите.
2. Добавете захар и мляко в чинията. Разбъркайте отново.
3. Поръсете зърна. Сега сместа трябва да се разбие с миксер.
4. Загрейте олиото в тиган, докато започне да пука.
5. Изсипете сместа за омлет върху нея.
6. Гответе на среден огън под капак за 10 минути.

Може да бъде деликатен омлет с приятен кремообразен нюанссервирайте с всякакъв сироп или сладко. Някои хора обичат да го поръсват в чинията си с пресни плодове. Всичко зависи от личните вкусови предпочитания.