2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Зеленчуците са ядливите части на растенията (клубени, стъбла или плодове), богати на фибри и витамини. Именно поради полезните си свойства зеленчуците са толкова обичани от хората, които искат да отслабнат, и се препоръчват за ядене от диетолозите по целия свят.
![задушени зеленчуци задушени зеленчуци](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-29847-1-j.webp)
Фибрите помагат да се освободи тялото от вредни вещества, като по този начин помага за укрепване на човешкия имунитет. Богатите на витамини зеленчукови салати зареждат тялото с енергия и жизненост.
Въпреки това, яденето само на сурови зеленчуци е вредно за здравето и дори може да причини лошо храносмилане. Ето защо е просто необходимо редовно да се включват в диетата храни, които са преминали термична обработка. Както знаете, пърженето не е най-здравословният начин за приготвяне на храна (поради високото съдържание на масло в получения продукт), въз основа на което повечето диетолози съветват да се консумират задушени или варени зеленчуци..
Запичането е вид последен етап на пържене. Продуктите се задушават с помощта на сос и подправки. Зеленчуците, задушени в тенджера или казан, се оказват много по-вкусни от тези, задушени в тенджера, обаче,както и зеленчуци, задушени на слаб огън с добавка на кисел сос (например домат). Цялата процедура отнема от 30 до 40 минути.
И така, какви вкусни зеленчукови ястия можете да направите сами?
При споменаване на зеленчуци неволно изникват пържени тиквички или картофи, но тъй като говорим за здравословна храна, нека не се разсейваме: най-често срещаното зеленчуково ястие е яхния, тоест с други думи задушени зеленчуци с месо, риба или гъби. Изследователят на кулинарните традиции В. В. Похлебкин съветва да не се приема месо върху костите за яхния и да се използва само пулпа от младо агне, прасе или теле за това ястие.
![зеленчукова яхния със свинско месо зеленчукова яхния със свинско месо](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-29847-2-j.webp)
Зеленчукова яхния със свинско
1 кг свинско месо, нарязано на кубчета и запържете в дълбок тиган (или казан) на среден огън, като добавите 50 г вода. Добавете 3-5 нарязани домата. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 10 минути. Вземете 3 малки патладжана, обелете, нарежете на ситно и добавете в тигана (котел). Направете същата процедура с тиквички (2-3 малки тиквички), разбъркайте всичко и оставете да къкри още 7-8 минути.
След определеното време добавете 2 чушки, връзка зелен лук и 1 голям (или 2 малки) моркова. След 5-7 минути сложете нарязани на кубчета картофи и нарязано зеле (достатъчна е ½ малка глава). Задушете още 6-8 минути, овкусете с билки (връзка магданоз и копър) и сол. Добавете растително масло в размер на 2 супени лъжици. След още няколкоминути (4-5) сложете в тигана нарязана глава чесън и 2 супени лъжици доматен сос (паста). Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри още 7-10 минути.
![вкусни зеленчукови ястия вкусни зеленчукови ястия](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-29847-3-j.webp)
Някои кулинарни експерти съветват да покафеняват всички зеленчуци в отделен тиган с олио преди задушаване, което означава да запържите всички зеленчуци поотделно и след това да ги добавите към общата маса. Е, въпрос на вкус е, но при втория вариант е важно да не прекалявате с олиото, иначе яхнията ще се окаже твърде мазна.
Препоръчано:
Калорни задушени картофи. Задушени картофи с месо. Калорични задушени картофи със свинско месо
![Калорни задушени картофи. Задушени картофи с месо. Калорични задушени картофи със свинско месо Калорни задушени картофи. Задушени картофи с месо. Калорични задушени картофи със свинско месо](https://i.usefulfooddrinks.com/images/008/image-23544-j.webp)
Храненето добре е не само нужда, но и удоволствие, особено ако храната е приготвена с любов и въображение. Дори от най-простите продукти можете наистина да приготвите храната на боговете
Лесна рецепта домат "Оближете си пръстите" за зимата
![Лесна рецепта домат "Оближете си пръстите" за зимата Лесна рецепта домат "Оближете си пръстите" за зимата](https://i.usefulfooddrinks.com/images/044/image-131795-j.webp)
Не е много практично да затваряте няколко десетки буркана по една и съща рецепта, защото в един момент предястието просто ще му омръзне, така че винаги ще има нови идеи. Статията описва рецептата за домати "Оближете пръстите си" за зимата, нейните разновидности, характеристики и други трикове на мъдрите домакини
Гювеч с фиде: ще си оближете пръстите! Гювеч от фиде с кайма. Сладка гювеч от фиде
![Гювеч с фиде: ще си оближете пръстите! Гювеч от фиде с кайма. Сладка гювеч от фиде Гювеч с фиде: ще си оближете пръстите! Гювеч от фиде с кайма. Сладка гювеч от фиде](https://i.usefulfooddrinks.com/images/050/image-149276-j.webp)
Гювеч от фиде е обилно и много вкусно ястие, което е идеално за закуска или следобедна закуска. Трябва да се отбележи, че днес има много възможности за бързо приготвяне на такова просто ястие. В тази статия ще разгледаме няколко начина, които включват различни, но доста достъпни съставки
Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо
![Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо](https://i.usefulfooddrinks.com/images/060/image-178870-j.webp)
Вареното свинско е истински кулинарен шедьовър, който представлява тлъсто парче месо, запечено във фурната. Готово, такова ястие е чудесно за украса на всяка празнична трапеза или като предястие за бира или друг вид алкохол. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за сочно варено свинско, както и характеристиките на готвенето
Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара
![Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара](https://i.usefulfooddrinks.com/images/008/image-21487-7-j.webp)
Диетолозите препоръчват да ядете повече зеленчуци. Те съдържат много витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунната система в добро състояние. Хората, които редовно консумират зеленчуци, са по-малко податливи на всякакви заболявания. Мнозина не знаят как да готвят зеленчуци вкусно, а обичайните ястия отдавна са уморени. В нашата статия искаме да дадем добри рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на гамата от ястия за начинаещи домакини