2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Зеленчуците са ядливите части на растенията (клубени, стъбла или плодове), богати на фибри и витамини. Именно поради полезните си свойства зеленчуците са толкова обичани от хората, които искат да отслабнат, и се препоръчват за ядене от диетолозите по целия свят.
Фибрите помагат да се освободи тялото от вредни вещества, като по този начин помага за укрепване на човешкия имунитет. Богатите на витамини зеленчукови салати зареждат тялото с енергия и жизненост.
Въпреки това, яденето само на сурови зеленчуци е вредно за здравето и дори може да причини лошо храносмилане. Ето защо е просто необходимо редовно да се включват в диетата храни, които са преминали термична обработка. Както знаете, пърженето не е най-здравословният начин за приготвяне на храна (поради високото съдържание на масло в получения продукт), въз основа на което повечето диетолози съветват да се консумират задушени или варени зеленчуци..
Запичането е вид последен етап на пържене. Продуктите се задушават с помощта на сос и подправки. Зеленчуците, задушени в тенджера или казан, се оказват много по-вкусни от тези, задушени в тенджера, обаче,както и зеленчуци, задушени на слаб огън с добавка на кисел сос (например домат). Цялата процедура отнема от 30 до 40 минути.
И така, какви вкусни зеленчукови ястия можете да направите сами?
При споменаване на зеленчуци неволно изникват пържени тиквички или картофи, но тъй като говорим за здравословна храна, нека не се разсейваме: най-често срещаното зеленчуково ястие е яхния, тоест с други думи задушени зеленчуци с месо, риба или гъби. Изследователят на кулинарните традиции В. В. Похлебкин съветва да не се приема месо върху костите за яхния и да се използва само пулпа от младо агне, прасе или теле за това ястие.
Зеленчукова яхния със свинско
1 кг свинско месо, нарязано на кубчета и запържете в дълбок тиган (или казан) на среден огън, като добавите 50 г вода. Добавете 3-5 нарязани домата. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 10 минути. Вземете 3 малки патладжана, обелете, нарежете на ситно и добавете в тигана (котел). Направете същата процедура с тиквички (2-3 малки тиквички), разбъркайте всичко и оставете да къкри още 7-8 минути.
След определеното време добавете 2 чушки, връзка зелен лук и 1 голям (или 2 малки) моркова. След 5-7 минути сложете нарязани на кубчета картофи и нарязано зеле (достатъчна е ½ малка глава). Задушете още 6-8 минути, овкусете с билки (връзка магданоз и копър) и сол. Добавете растително масло в размер на 2 супени лъжици. След още няколкоминути (4-5) сложете в тигана нарязана глава чесън и 2 супени лъжици доматен сос (паста). Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри още 7-10 минути.
Някои кулинарни експерти съветват да покафеняват всички зеленчуци в отделен тиган с олио преди задушаване, което означава да запържите всички зеленчуци поотделно и след това да ги добавите към общата маса. Е, въпрос на вкус е, но при втория вариант е важно да не прекалявате с олиото, иначе яхнията ще се окаже твърде мазна.
Препоръчано:
Калорни задушени картофи. Задушени картофи с месо. Калорични задушени картофи със свинско месо
Храненето добре е не само нужда, но и удоволствие, особено ако храната е приготвена с любов и въображение. Дори от най-простите продукти можете наистина да приготвите храната на боговете
Лесна рецепта домат "Оближете си пръстите" за зимата
Не е много практично да затваряте няколко десетки буркана по една и съща рецепта, защото в един момент предястието просто ще му омръзне, така че винаги ще има нови идеи. Статията описва рецептата за домати "Оближете пръстите си" за зимата, нейните разновидности, характеристики и други трикове на мъдрите домакини
Гювеч с фиде: ще си оближете пръстите! Гювеч от фиде с кайма. Сладка гювеч от фиде
Гювеч от фиде е обилно и много вкусно ястие, което е идеално за закуска или следобедна закуска. Трябва да се отбележи, че днес има много възможности за бързо приготвяне на такова просто ястие. В тази статия ще разгледаме няколко начина, които включват различни, но доста достъпни съставки
Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо
Вареното свинско е истински кулинарен шедьовър, който представлява тлъсто парче месо, запечено във фурната. Готово, такова ястие е чудесно за украса на всяка празнична трапеза или като предястие за бира или друг вид алкохол. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за сочно варено свинско, както и характеристиките на готвенето
Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара
Диетолозите препоръчват да ядете повече зеленчуци. Те съдържат много витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунната система в добро състояние. Хората, които редовно консумират зеленчуци, са по-малко податливи на всякакви заболявания. Мнозина не знаят как да готвят зеленчуци вкусно, а обичайните ястия отдавна са уморени. В нашата статия искаме да дадем добри рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на гамата от ястия за начинаещи домакини