Гювеч с фиде: ще си оближете пръстите! Гювеч от фиде с кайма. Сладка гювеч от фиде

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гювеч от фиде е обилно и много вкусно ястие, което е идеално за закуска или следобедна закуска. Трябва да се отбележи, че днес има много възможности за бързо приготвяне на такова просто ястие. В тази статия ще разгледаме няколко начина, които включват различни, но доста достъпни съставки.

Вкусна и обилна паста за гювеч с кайма

Това ястие може да се приготви с всякаква кайма - свинско, пилешко, телешко или смесено. Между другото, благодарение на месния компонент, готовата гювеч от фиде се оказва доста задоволителна и висококалорична. В тази връзка може да се сервира не само за закуска или следобеден чай, но и за обяд и вечеря.

И така, за да приготвим обилно ястие с кайма, се нуждаем от следните съставки:

• всякакво фиде (за предпочитане изберете твърда пшеница) - около200 г;
• говеждо месо не е много мазно, обезкостено - 250 g;
• свинско без мазнина (само пулп) - 200гр;
• пресни чери домати - 120гр;
• големи пилешки яйца - 3 бр.;
• прясно мазно мляко - 1, 3 чаши;
• рафиниран зехтин - за смазване на съдове;
• сол, смлян черен пипер, пресни билки - добавете на вкус и по лична преценка;
• сладки луковици - 3 глави;
• масло - 40 г.

Готвене на кайма

Технологията за приготвяне на такова ястие като фиде и гювеч с месо не е особено трудна. Разбира се, първо трябва да обработите всички подготвени компоненти. На първо място, трябва да направите ароматно мляно месо. Говеждото и свинското месо трябва да се измият добре, да се отстранят химена и вените и да се нарязват на парчета, след което да се накълцат в месомелачка заедно с лука. Подправете получената кайма със сол и черен пипер (на вкус) и след това разбъркайте добре до гладкост.

Гювеч от фиде с кайма се приготвя във фурната само за четвърт час. В тази връзка се препоръчва месният продукт да бъде предварително подложен на топлинна обработка. За целта го сложете в тиган или тенджера и след това изчакайте бульона да заври напълно, след което добавете прясно масло и запържете леко за още 20 минути.

Приготвяне на паста

Гювечът с вермичели ще се окаже особено вкусен и здравословен,ако за основа се използват продукти от твърда пшеница. Преди да оформите такова ястие, фидето трябва да се свари. За да направите това, кипнете вода в тенджера, добавете готварска сол и необходимото количество фиде. Такъв продукт се готви не повече от 6-8 минути (след кипене), тъй като все още ще бъде подложен на топлинна обработка във фурната. След определеното време пастата трябва да се изхвърли в гевгир, да се изплакне обилно в студена вода и след това да се отстрани колкото е възможно повече течност.

Обработка на други съставки

В допълнение към пастата и кайма, гювечът с яйца от фиде изисква използването на специален пълнеж, който ще държи всички съставки заедно, придавайки на ястието по-стабилна форма. За да приготвите такъв дресинг, е необходимо да разбиете добре пилешките яйца с блендер, да добавите няколко щипки смлян черен пипер и да изсипете мазно прясно мляко. Освен това се нуждаем от узрели чери домати. Те трябва да бъдат измити и нарязани на четвъртинки (можете на половинки).

Оформяне и печене на ястието

Тази гювеч се оформя доста лесно. За да направите това, трябва да вземете дълбока тава за печене, да намажете добре дъното й с растително масло и след това да разпределите половината от вареното фиде на равен слой. След това покрийте пастата с пържено мляно месо и отгоре разпределете четвъртинки домати. След това разпределете останалата част от фидето и напълнете съда с млечно-яйчната смес. По желание горната част на гювеча може да се поръси с настъргансирене, но това не е необходимо, защото дори и без споменатата съставка ястието се оказва вкусно вкусно.

И така, формата трябва да се изпрати в предварително загрята фурна за 15-20 минути. Посоченото време е достатъчно, за да се хванат всички съставки и горната част да покафенее.

Правилно сервиране на ястието на масата

Трябва да се отбележи, че гювечетата с фиде в бавната готварска печка се приготвя по същия начин, както във фурната. За да направите това, просто трябва да зададете режима на печене и да държите ястието в това състояние поне половин час.

След като пастата и ароматната кайма са напълно готови, тя трябва да се извади от фурната и да се охлади леко точно във формата. След това гювеча трябва да се нареже на порционни парчета, да се постави върху чинии и да се сервира. По желание за такова ястие можете отделно да приготвите доматен или сметанов сос.

Домашна извара и фиде гювеч

Това ястие е особено обичано от децата. В крайна сметка се оказва много сладко и нежно. По правило такъв гювеч се сервира като обилен и здравословен десерт.

И така, за да приготвим представения деликатес, имаме нужда от следните продукти:

• малки фиде от твърда пшеница (по-добре е да вземете "Spider Web" от "Makfa") - 200 g;
• извара фино зърнеста мазнина - 250 g;
• гранулирана захар или пудра захар - ½ чаша;
• фина йодирана сол - ½ чаена лъжичка;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• маслорафиниран слънчоглед - няколко лъжици (за смазване на формата);
• масло – 50 g

Термична обработка на паста

Гювечът от извара и фиде не е по-труден за приготвяне, отколкото в горната рецепта. За да започнете да приготвяте такова сладко ястие, се изисква варене на паста. За да направите това, заври обикновената питейна вода, добавете йодирана сол и фиде и след това гответе на слаб огън за около 5-8 минути. След това трябва да изхвърлите "паяжината" в гевгир, да я изплакнете в студена вода и, като я разклатите добре, напълно лишите течността.

Приготвяне на дресинг

Гювечът с фиде с извара също изисква използването на специален пълнеж, който ще държи всички компоненти заедно по време на тяхната топлинна обработка. За да го приготвите, е необходимо да поставите мазна финозърнеста извара, пилешки яйца и захар (прах) в дълбока купа и след това да разбиете всичко старателно с блендер или миксер. След това в буйна и ефирна маса трябва да се изсипе разтопеното масло, което ще направи гювеча особено вкусен и засищащ.

Процесът на оформяне и термична обработка на съда

Когато всички основни съставки са приготвени, в една купа трябва да комбинирате варено фиде и изварена маса и след това да разбъркате всичко старателно. След това вземете дълбока тава за печене, намажете я с растително масло и поставете готовата основа, като я изравнетеповърхност с лъжица или тъп нож.

След всички тези манипулации оформеният гювеч трябва да се постави във фурната и да се държи в нея поне половин час. През това време ястието ще се захване добре и ще покафенее. Между другото, за да има прекрасен нюанс на повърхността, можете да излеете смес от заквасена сметана, захар и жълтък отгоре на съда.

Как да сервирате правилно?

Вермичели гювеч (сладък) се сервира топло за закуска или следобеден чай. Струва си да се отбележи, че незабавното нарязване на такова ястие на парчета силно не се препоръчва. Оставете да изстине. В противен случай дресингът от изварата ще се разтече заедно с пастата, което ще развали целия вид на десерта.

Желателно е да поднесете такъв деликатес на масата с горещ чай, както и с някои сладки (например сладко, конфитюр, мед, кондензирано мляко и др.). Приятен апетит!

Полезни съвети за домакини

1. 

   Можете да готвите такъв гювеч не само от фиде, но и от обикновена паста или спагети.

2. Ястие, предназначено за пълноценно хранене, ще бъде особено ароматно и вкусно, ако добавите не смесена кайма, а ситно нарязана шунка, колбаси и дори предварително изпържени парчета пилешко филе.
3. По желание запеканката с фиде може да се поръси допълнително с настърган кашкавал. Такава добавка ще направи ястието по-апетитно, тъй като по време на топлинната обработка млечният продукт напълно ще се разтопи и ще се превърне в румена и лъскава шапка.
4. Сладката паста и извара ще се окаже по-вкусна и здравословна, ако към такова ястие добавите допълнително черни стафиди без костилка или ситно нарязани сушени кайсии. Но преди това сушените плодове трябва да се измият, да се държат във вряща вода поне половин час и след това да се изсушат.