Сладка с месо: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сърдечни и ароматни пайове с месен пълнеж са много популярни по целия свят. Следователно почти всяка нация има своя собствена технология за приготвяне на такива ястия. Получават се невероятно вкусни бутер, мая и пясъчни сладкиши с месо. Рецепти за такива пайове ще бъдат обсъдени в днешната статия.

Общи препоръки

Не е тайна, че половината от успеха се крие в правилното тесто. За да стане мека и пухкава, в нея се изсипва предварително пресято брашно. Така то ще се насити с кислород и ще направи тестото по-въздушно. За да придобият готовите пайове лек кремообразен вкус, към тях се добавя висококачествено масло, а не маргарин. Предоставената в рецептата майонеза може безопасно да бъде заменена с натурално кисело мляко, кефир или заквасена сметана.

Що се отнася до пълнежа, за приготвянето му може да се използва всяко месо. Може да бъде не много тлъсто свинско, телешко, пилешко или пуешко. За да направите сладкиши с месо, чиито рецепти могат да се видят малко по-надолу, се оказват по-сочни и нежни, вплънката често се залива с тежка сметана. Някои домакини допълват каймата с картофи, зеле, гъби или ориз. Благодарение на това готовите продукти стават по-удовлетворяващи.

австралийски пай

Този необичаен, но невероятно вкусен пай е приготвен от пясъчно и бутер тесто. А към състава на месния пълнеж се добавя така нареченият вегемит, който представлява специална паста на базата на екстракт от мая. Има специфичен аромат и подчертава вкуса на месните ястия. За да приготвите прясно тесто ще ви трябва:

• 100 грама масло.
• ½ чаена лъжичка сол.
• 150 грама брашно.
• 3 супени лъжици ледена вода.

Тъй като този сладкиш с месо се състои не само от тестото, но и от пълнежа, горният списък трябва да бъде разширен. Освен това те допринасят за това:

• Паунд телешка кайма.
• Голям лук.
• Супена лъжица брашно.
• Чаша месен бульон.
• Една чаена лъжичка зеленчук и мащерка.
• 50 грама пушени гърди.
• Няколко супени лъжици доматен сос.
• Сол, билки и подправки.

Наред с други неща, трябва да имате под ръка слой готово бутер тесто и яйчен жълтък.

Алгоритъм за действие

Печенето на пайове с месо е доста сложен процес, който може да бъде разделен на няколко по-прости стъпки. Първо трябва да направите тест. За да го приготвите, изсипете пресятото брашно в купа и го комбинирайте ссол, нарязано масло и ледена вода. Всичко се разбърква много бързо, а получената маса се разточва на топка и се изпраща в хладилник.

Сега е време да започнете да приготвяте пълнежа. За целта нарязаните гърди и нарязан лук се запържват в тиган. След няколко минути добавете каймата към тях и задушете всичко на минимален огън. Когато месото смени цвета си, в тигана се изсипва брашно и се запържва малко. След това бъдещата плънка се залива с бульон и доматен сос, овкусени със сол, подправки, нарязани билки и вегемит. Всичко се разбърква добре, покрива се с капак и се задушава около половин час.

На дъното на правоъгълна форма, намазана с растително масло, се разпределя студено късо тесто. Отгоре се разпределя охладената месна плънка. Полето на този бъдещ пай се покрива със слой бутер тесто, краищата се запечатват, надупчват се с вилица на няколко места, намазват се с жълтък и се изпращат във фурната. Пече се на стандартни сто и осемдесет градуса. Буквално половин час по-късно се изважда от фурната, охлажда се леко и се сервира.

бутер сладкиши

Онези, които искат да поглезят любимите си хора с нещо вкусно, със сигурност ще се интересуват от още една проста рецепта за печене с месо на фурна. Добре е, защото включва използването на закупено бутер тесто. Това ви позволява значително да намалите процеса на готвене на пайове. За да направите такова лакомство, запасете се с всички необходими продукти предварително. Този път ще ви трябва:

• Паунд готово бутер тесто.
• 350 грама мляно свинско и говеждо месо.
• Чифт лук.
• 50 грама пшенично брашно.
• Пилешко яйце.
• ½ чаена лъжичка сол.
• 50 милилитра растително масло.

Последователност от действия

Тъй като това бутер тесто с месо е направено от тесто, закупено от магазина, можете веднага да започнете да пълнете. Запържете нарязан лук в тиган. Когато леко покафенее, към него се изпращат два вида кайма и продължават да се готвят, докато течността се изпари напълно.

Предварително размразеното бутер тесто с мая се разстила върху работна повърхност, поръсена с малко брашно, разточва се и се нарязва на приблизително равни квадрати. Охладената плънка се поставя в центъра на всяка от тях и краищата се залепват внимателно, като се оформят питки. Получените полуготови продукти се прехвърлят в тава за печене, намазана с разбито яйце и се изпращат във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса. След около двадесет минути обилното и ароматно бутер тесто с месо ще бъде напълно готово за ядене.

Бърз пай с кефир

Тази технология е толкова проста, че дори начинаещ готвач може лесно да се справи с нея. Такъв месен пай ще бъде истинска находка за тези, които често са посещавани от неочаквани гости. За да замесите тестото ще ви трябва:

• Чаша брашно и кисело мляко.
• ½ чаена лъжичка сода за хляб и сол.
• Чифт пилешки яйца.

Тъй като такива сладкиши с месо се състоят не само от тесто, но и от пълнеж, към горния списък се правят малки допълнения. В допълнение към компонентите, изброени по-горе, ще ви трябва:

• 350 грама всякаква кайма.
• Чифт лук.
• Сол и подправки.

Описание на процеса

На първо място, трябва да започнете да приготвяте тестото. За да направите това, кефир, сол, сода за хляб и яйца се комбинират в една купа. Изсипете там предварително пресятото брашно и омесете добре. В резултат на това трябва да получите пухкаво и в същото време тесто.

На следващия етап можете да обърнете внимание на пълнежа. За да го приготвите, каймата и нарязаният лук се комбинират в една купа. Всичко това се посолява, овкусява се с подправки и се разбърква.

Изсипете половината от съществуващото тесто в съда за печене. Отгоре разпределете плънката. Всичко това се залива с останалото тесто и се слага във фурната. Такива сладкиши с месо се приготвят на сто и седемдесет градуса за около четиридесет минути.

Кънтри картофен пай

Трябва да се отбележи, че по тази рецепта се получава много ароматно и засищащо ястие. Следователно, може безопасно да се сервира за семейна вечеря. Акцентът на този пай е нежното картофено тесто. За да стигне този вкусен сладкиш с месо навреме на вашата маса, запасете се с всичко необходимо предварително. В този случай трябва да имате под ръка:

• 200 грама картофи и пшенично брашно.
• Пилеяйце.
• Четвърт пръчка масло.
• Сол.

Всички тези продукти са необходими за замесване на леко картофено тесто. За да направите пълнежа, трябва да се погрижите да имате под ръка:

• Паунд свинска кайма.
• Няколко лук и чушки.
• Голям зрял домат.
• 100 милилитра краве мляко.
• Чифт пилешки яйца.
• Сол, подправки и малко настъргано сирене.

Последователност на готвене

Обелените и измити картофи се заливат с подсолена вода и се варят до омекване. След това излишната течност се отцежда от него и се омесва на пюре. масло, сурово пилешко яйце и пшенично брашно се добавят към получената маса. Всичко се разбърква добре до гладкост и се оставя настрана.

Сега е време за плънката. За приготвянето му каймата се запържва леко в тиган. След няколко минути към него се добавят нарязан лук, нарязан домат и нарязана чушка. Всичко това се запържва на слаб огън, като се разбърква от време на време. След няколко минути тиганът се отстранява от горелката и съдържанието му се охлажда при стайна температура.

Мекото картофено тесто се разпределя равномерно върху съда за печене, като не забравяме да оформим страните. Отгоре се разпределя охладената плънка и се залива със смес от мляко, сол, подправки и разбити пилешки яйца. Приготвяне на сладкиши с месо във фурната, загрята до двеста градуса, за около половин час. След това тортата се поръсва с настърган кашкавал и се изчаква още десет минути. Когато е на повърхността на продуктаще се появи красива златиста коричка, изважда се от фурната, охлажда се леко и се сервира.

Кекс с мая

С помощта на технологията, описана по-долу, се получават невероятно вкусни сладкиши с месо (рецепти със снимки можете да намерите в днешната статия). Той идеално съчетава сочен пълнеж и нежна тънка основа. За да направите този пай, ще ви трябва:

• 800 грама свинско месо.
• 200 милилитра месен бульон.
• Голям лук.
• 12 грама суха незабавна мая.
• 500 милилитра мляко.
• Пилешко яйце.
• 100 грама несолено масло.
• Няколко супени лъжици захар.
• 6 чаши бяло брашно.
• Жълтъци от две пилешки яйца.
• Сол и подправки.

Технология за готвене

В началния етап трябва да направите месо. Измива се, залива се със студена вода и се изпраща на огъня. Докато се готви, можете да обърнете внимание на теста. За да го приготвите, в един съд смесете половината от наличното затоплено мляко, маята и една чаена лъжичка захар. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана. След десет минути на повърхността ще се появи капачка от пяна, което показва, че е време да преминете към следващия етап.

В отделна купа смесете останалото топло мляко, разбитите осолени яйца, разтопеното масло и захарта. Там се изпращат и приближеното тесто и предварително пресятото брашно. Добре омесеното тесто се покрива с чиста салфетка и се оставя вътретопло за половин час.

Междувременно можете да завършите готвенето на пълнежа. Свареното месо се изважда от бульона, нарязва се с блендер и се изпраща в тиган с леко запържен лук. Там се изсипват 200 милилитра бульон и се задушава под капака за около седем минути.

Втасалото тесто се разделя на две неравни части. По-голямо парче се разточва на тънък пласт и се прехвърля в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре разпределете равномерно плънката и покрийте с останалото тесто. Краищата се прищипват внимателно, а самият продукт се намазва с жълтъци, разбива се с малко вода и се слага във фурната. Буквално след четиридесет минути на масата ви ще се появят покафенени ароматни сладкиши. Тесто, месо и малко търпение са всичко, което е необходимо, за да направите обилно домашно лакомство.

гръцки пай

Това вкусно ястие съдържа прости и лесно достъпни продукти, повечето от които винаги са в наличността на всяка домакиня. Въпреки това, за да избегнете неприятни изненади, проверете предварително дали имате под ръка:

• Пакет закупено тесто.
• Паунд мляно месо.
• 300 грама твърдо нискотопящо се сирене.
• Няколко сурови яйца.
• 250 грама сирене.
• 2 крушки.
• Куртка пресни билки.
• Сол и подправки.

Тъй като този сладкиш с месо е направен от тесто, закупено от магазина, можете веднага да започнете да пълните. За да го създадете, каймата се запържва в тиган, намазан с масло. След това към него се добавят пасивираният лук, яйцата и нарязаното сирене. Тамсъщо добавете предварително настъргано сирене и нарязани зеленчуци. Всичко това се посолява, подправя се с любимите ви подправки и се разбърква внимателно.

Предварително размразеното закупено тесто се разделя наполовина и се разточва върху работна повърхност, леко поръсена с пресято брашно. Един от получените слоеве се излага във форма, намазана с растително масло. Отгоре разпределете равномерно пълнежа от месо. Всичко това се покрива с второ парче тесто и внимателно се прищипват краищата. Такава торта се пече при стандартни сто и осемдесет градуса. След около половин час може да се извади от фурната и да се сервира с чай.