Диетична майонеза: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Защо обичаме майонезата? За невероятната си способност да подчертава вкуса на ястията, да им добавя сочност и да подобрява съществуващия аромат. Но проблемът е, че лекарите единодушно повтарят за вредността на закупения продукт. И какво да правя? Да се откаже напълно от майонезата? Оказва се, че можете да действате по-фино. Винаги можете да направите своя собствена диетична майонеза!

В хладилника

Нека да надникнем в светая светих на вашия дом - във вашия хладилник. Независимо от вашите индивидуални хранителни навици, все пак има определени храни, които купувате. Това са мляко, хляб, захар, месо и различни сосове. Най-популярна сред последните е майонезата. Това е най-добрият дресинг за традиционни руски ястия като салата Оливие, украински борш или кнедли. Въпреки това, с такъв сос можете не само да се подобрите, но и да нанесете значителна вреда на здравето си. Този продукт съдържа страхотно количество калории, мазнини и прости въглехидрати. Всъщност това е мастна бомба, няколко лъжици от която отнемат значителни порции от ежедневиеточовешки калории. Майонезата е продукт, получен от рафинирано растително масло. Енергийната стойност е голяма, но въобще няма полезни компоненти. Една малка лъжица ще издуха всичките ви усилия за отслабване. Ако продуктът се консумира от деца, това може бързо да доведе до затлъстяване, както и до други заболявания. По-специално за авитаминоза. Затова все повече домакини приготвят домашна диетична майонеза, за да поглезят семейството си и да им предложат здравословна алтернатива на любимия им продукт.

Екзекутиране или извинение?

Каква е тайната на майонезата? Този мазен продукт повишава вкуса на ястията. Съответно, апетитът се разиграва и вие усвоявате по-голяма порция от обикновено. Но в майонезата все още има синтетични добавки, които се натрупват в тялото и му вредят. Привържениците на майонезата обаче не се страхуват от тези факти, защото вкусът е в състояние да изкупи всичко. Всяка салата с този дресинг става по-сочна. Вкусът на зеленчуците и месото с него се разкрива по специален начин. При приготвянето на тестото може да се използва майонеза, за приготвяне на по-сложни дресинги на базата на нея. Вкусът му е остър и дори пикантен, поради което притъпява рецепторите. След ястия без майонеза, те изглеждат безвкусни. Ако се увлечете с него, тогава можете напълно да загубите апетита си и да следвате примера на обърканите си вкусови рецептори. Въпреки това, понякога можете да намерите диетична майонеза в магазините. Лекарите също не ги съветват да се включват, тъй като съдържа много нишесте, подсладители и други хранителни добавки. Такъв продукт е опасен не само за затлъстяване, но и за генни мутации. Все пак от научна гледна точкамайонезата не може да бъде нискокалорична, тъй като е богата на мазнини. Какво да правят любителите на сочните и вкусни ястия? Има решение: трябва да приготвите диетична майонеза у дома.

Откъде да започна?

За да приготвите полезен аналог, си струва да разберете какво очаква потребителят от майонезата. Първо, ние чакаме богат вкус. На второ място, деликатна текстура. Трето, съвместимост с много други продукти. Въз основа на всичко това е безопасно да се каже, че ще са необходими много съставки. Най-простата рецепта включва списък с продукти, които са във всяка кухня. Това са растително масло, горчица, чесън и подправки. Всички съставки трябва да се смесят и да се съхраняват в хладилник. Срокът на годност на този сос е не повече от десет дни. Така че побързайте. Калоричното му съдържание е високо, но все пак е по-малко от това на традиционния закупен вариант. Така че с някои предупреждения, това е истинска диетична майонеза, чийто основен плюс са ползите за здравето.

За вегани и повече

Продължаваме да изследваме диетичната майонеза. Втората рецепта е по-подходяща за вегетарианци. Те трябва или напълно да изоставят майонезата, или да подходят към готвенето с въображение. Ще ви трябват две супени лъжици ленено семе и същото количество лимонов сок, една супена лъжица соев сос, две чаени лъжици горчица, голяма щипка пудра захар или захар, плюс половин чаена лъжичка сол. Първо, изсипете вряща вода върху лененото брашно и го разбъркайте, докато се смеси напълно.да се охлади. Към брашното добавете горчицата, лимоновия сок, пудрата захар и соевия сос. Трябва да смесите соса с блендер.

Друга рецепта включва използването на различна основа за готвене, било то кисело мляко, кефир или заквасена сметана. Ако вкъщи има натурално кисело мляко, значи половината сос вече е готов. Ще са необходими около 200 грама, а към тях и връзка босилек, две супени лъжици горчица на прах и малко риган. Горчицата и киселото мляко трябва да се смесят с блендер. Добавете зелените там и разбъркайте всичко отново.

Сърдечен вариант

Ако имате леко угощение, това не означава, че всички салати ще трябва да бъдат подправени с олио. Сосът може да е вкусен и много засищащ, но не в ущърб на фигурата. И така, приготвяме диетична майонеза. Рецептата може да изглежда необичайна, но вашето семейство най-вероятно ще я хареса, защото се основава на изключително натурални продукти! Така че, трябва да сварите четири твърдо сварени яйца и да намачкате жълтъците с вилица, след което да комбинирате с пакет обезмаслена извара. Залейте получената маса с чаша натурално кисело мляко. Сега добавете няколко чаени лъжички горчица на прах и разбъркайте всичко. Тази версия на майонеза е добра за сандвичи и зеленчукови салати. Разбира се, такъв сос се различава от аналозите в магазина, но е здравословен, вкусен и напълно натурален.

Цяла седмица

Като се има предвид, че домашната майонеза не се съхранява много дълго време, рецептата на диетата може да се променя поне всеки ден. Това е прекрасно! В крайна сметка вкусът винаги ще бъдеразличен. Направете си гастрономическа седмица и разнообразете менюто си. За картофени ястия направете бърза майонеза със заквасена сметана. Приготвя се на базата на растително масло, заквасена сметана, капки мед, горчица и лимонов сок. Сол, куркума, смлян черен пипер и ябълков оцет се добавят на вкус.

За задушена риба и месо пригответе диетична майонеза на кефир. Рецепта със снимка на такъв сос може би трябва да бъде запазена за лична готварска книга. Ще ви трябват кефир, зехтин, горчица, няколко жълтъка, лимонов сок и захар и сол на вкус.

Накрая, за сандвичи можете да направите майонеза, популярна сред тези, които отслабват, според Дюкан. Необходими са варени жълтъци, лимонов сок, горчица, извара и кефир в равни пропорции. За да добавите вкус, трябва да използвате подсладител, сол и смлян черен пипер. Приятен апетит!