2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Оцетът е един от най-необходимите продукти за приготвяне на различни национални ястия. Използва се като консервант, при създаване на заготовки, перфектен е като подправка, придава на ястията приятен специфичен вкус. Никоя домакиня не може да се справи в кухнята без тази чудотворна отвара. Технологичният процес на получаване на този продукт е доста интересен и в същото време не е лесен.
Оцетът може да бъде получен чрез микробиологични и химически средства. И двата начина са еднакво добри. В един или друг случай основният му компонент е оцетната киселина. Понякога домакините се сблъскват със ситуация, при която рецептите трябва да използват по-ниска или по-висока концентрация на продукта, отколкото разполагат. Следователно възниква въпросът как да се разрежда оцет. Определено ще му отговорим, но първо ще разгледаме какви видове този продукт съществуват. Оцетът, получен по химичен път, е разредена есенция. Но има и видове, получени по естествени методи, в резултат на оцетна кисела ферментация на течности, които съдържат алкохол. И така, има следните разновидности на продукта: балсамов, винен, ябълков, шерии ориз. Всеки от тях има специфичен мирис и вкус, които са много важни при готвенето.
Как да разредя оцет?
Дестилираната вода често се използва за разреждане на по-концентриран продукт или за превръщане на есенция или киселина в оцет. Също така у дома можете да използвате обикновена преварена вода. Как да разредя 9% оцет?
Трябва да вземете някаква мерна единица (лъжица, чаша или нещо друго) и да изчислите колко части вода трябва да добавите към една част от концентриран продукт. За да получите 6% оцет, трябва да вземете две избрани единици от 9% продукт, който ще се разрежда, и една единица вода. След това и двете съставки трябва да бъдат добре смесени.
Как да разредя оцет от есенция?
Както знаете, киселината с концентрация 70% не може да се използва за хранителни цели. Под киселина, разбира се, се разбира оцетна киселина. За да направите това, той се разрежда до концентрация от 9%, 6% или 3%. Именно тези дози са приемливи за използване в хранителни цели. 3% оцет се получава чрез добавяне на 22 единици вода към единица концентрирана есенция. Получаването на 6% от продукта изисква разреждане на една част от киселината с 11 части от течността, а за 9% - 7 единици. Ако не решите как да разредите оцета, можете да използвате и по-малки дози от по-концентриран продукт.
За да получите точно сумата от даденотопродуктът, който се изисква в рецептата на определено ястие, може да се разреди от по-наситен, но трябва да знаете как. Оцетът не трябва да се разрежда с друга течност освен вода, тъй като ще бъде доста трудно да се изчисли получената концентрация. В допълнение към кулинарните цели, този продукт се използва широко в традиционната медицина. Но трябва да се помни, че диетата с оцет е доста вреден начин за отслабване. Не се препоръчва да отслабнете с помощта на прекомерна консумация на този продукт. Този метод може да ви помогне да загубите няколко излишни килограма, но гарантирано ще увреди храносмилателната система. Оцетът е здравословен продукт само когато се използва правилно и в умерени количества.
Препоръчано:
Бърз начин за кисело зеле без оцет, с оцет, с мед, с черен хляб
Бързият метод на кисело зеле привлича много домакини, защото помага да зарадвате гостите и дома си с вкусна закуска за кратко време. Изберете всяка рецепта и експериментирайте в собствената си кухня с удоволствие
Знаеш ли как да приготвяш кафе у дома на турски правилно?
Някога чудили ли сте се защо съществува поговорката „Пийте кафе, успокой се“? Да, защото тази ориенталска напитка не само ви зарежда с енергия за целия ден, но и стимулира мисловните процеси и успокоява разбитите нерви. Но разтворимото кафе, дори и с добра марка, е само слаба прилика, ерзац на натурален продукт. Друг варварски начин да развалите вкуса на напитката е да я приготвите в чаша като чай. Как да си направим турско кафе по всички правила? Прочетете още
Знаеш ли как се киселят домати в буркан?
Много домакини започват да търсят нови рецепти преди консервиране. Други стриктно се придържат към рецептите на баба, които подробно описват, например, как се мариноват домати в буркан. Представяме на вашето внимание една от тези рецепти
Знаеш ли как се готви колбаси?
С нашия бърз ритъм на живот, човек много често няма достатъчно време да приготви пълноценно хранене за обяд/вечеря. Ето защо тези храни, които не изискват много време за готвене, придобиха голяма популярност. Такива продукти включват колбаси. Има моменти, когато трябва да ги ядете с осъзнаването, че това далеч не е най-здравословната храна. В този случай трябва поне да знаете как да готвите колбаси, за да нанесете минимална вреда на тялото си
Знаеш ли как се прави сос с месо и зеленчуци? Подробна рецепта
Как да си направя месен сос за картофено пюре или паста? Можете да намерите отговора на въпроса по-долу. Струва си да се отбележи, че такъв гулаш се приготвя по-вкусно и по-бързо от прясно постно свинско месо. Но по желание ястието може да се направи от говеждо, птиче, агнешко, телешко
