2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Разбира се, въглехидратите в храната са не по-малко важен компонент от протеините и мазнините. Всички те са жизненоважни хранителни компоненти на храната и човешкото тяло се нуждае от тях. Въглехидратите са основният материал, лесно достъпен и с високо съдържание на енергия, който поддържа живо същество.
Какви могат да бъдат въглехидратите и за какво са те
Известно е, че въглехидратите в продуктите могат да бъдат прости и сложни. Първите включват: глюкоза, фруктоза, лактоза, малтоза, захароза, галактоза. Използват се като бързи енергийни ресурси. Например само глюкозата е подходяща за мозъка, мускулите и бъбреците, както и червените кръвни клетки (еритроцити). За подобни цели са необходими сложни въглехидрати като нишесте, пектини и целулоза. Така че нишестето е дълго смилаем източник на енергия. Пектините и целулозата не се разграждат в човешкото тяло, но това не означава, че не са необходими. Необходимо е тези въглехидрати да присъстват в продуктите, за да се осигури нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Именно въглехидратите служат като резервен запас от енергия, за това те се отлагат в черния дроб и мускулите под формата на гликоген.
Кои храни съдържат въглехидрати
- Сладкиши, брашнени продукти (включително тестени изделия), хляб, мед, шоколад.
- Плодове, зеленчуци, мляко, заквасена сметана, гъби.
В същото време храни, богати на въглехидрати и изброени в първата група, с какъвто и да е вид диета, не трябва да се консумират прекомерно.
Въглехидратите са виновни за проблема с наднорменото тегло
Обменът на въглехидрати и мазнини в тялото е взаимосвързан. При прекомерен прием на въглехидрати от храната, както вече споменахме, те се съхраняват в резерв. Но ако има твърде много от тях и човек е неактивен, въглехидратите започват да се превръщат в вещества за „дългосрочно съхранение“- мазнини. Това е механизмът на натрупване на наднормено телесно тегло. При липса на прием на въглехидрати първо се консумират резервните мазнини за нуждите на тялото, след това започва използването на собствените протеини на тялото - настъпва изтощение.
На принципа за намаляване на количеството въглехидрати от храната се основават така наречените диети без въглехидрати: Аткинс, диетата на Кремъл. Те изобщо не ограничават приема на протеини и мазнини, само въглехидратите са почти напълно изключени. Продуктите съдържат определено количество от тях, взето предвид в грамове на 100 грама от продукта. Въз основа на тези цифри човек изчислява дневната дажба, за да не надвишава допустимото количество.
Често хора, които се придържат къмдиети без въглехидрати, те задават въпроса: „Храненето без въглехидрати е добро или лошо?”. Първо, никаква подходяща диета не ви позволява да премахнете напълно всеки хранителен компонент, тъй като това е много вредно. Просто трябва да се ограничи. Второ, при такива диети има повишено натоварване на черния дроб и бъбреците поради увеличаване на интензивността на протеиновия метаболизъм. Но тези видове диети са ефективни, само те трябва да се използват разумно и след консултация с лекар.
Препоръчано:
Съдържание на въглехидрати в храните
Много от нас са чували много за въглехидратите. Това са органични елементи, които дават на тялото ни 60% от енергията: физическа и умствена. Известно е също, че въглехидратите в храните могат да бъдат прости и сложни. Някои от тях са необходими на тялото ни за пълноценен живот и добро настроение, а други допринасят за образуването на телесни мазнини. И така, кои са добри и кои са лоши?
Растителни протеини и животни Защо тялото се нуждае от тях?
Красотата започва преди всичко със здравето. А основата на доброто здраве е балансираната диета и разумната физическа активност. Ежедневното меню трябва да съдържа онези продукти, които насищат тялото ни с енергия и осигуряват необходимите за правилното функциониране вещества (витамини, минерали, киселини и др.). Протеините, мазнините и въглехидратите са в основата на всички живи същества. Не можехме да се разберем без тях
Какво представляват модифицираните нишестета и трябва ли да се страхуваме от тях?
Буквата "E" на етикета кара някои хора да се паникьосват. Следователно, след като чуе, че продуктът съдържа модифицирани нишестета, такъв купувач незабавно ще промени решението си да го купи. Не е изненадващо, тъй като генетично модифицираните продукти все още не са напълно разбрани и не е известно какъв ефект могат да имат върху тялото. Модифицираното нишесте обаче няма нищо общо с ГМО. Какво е тогава?
Сложни въглехидрати - продукти. Списък на храни с високо съдържание на сложни въглехидрати
Вярва се, че за да се поддържате в добра физическа форма, е по-добре да ядете не прости, а сложни въглехидрати. Продукти, чийто списък ще съдържа най-познатите за вас имена, могат да бъдат намерени във всеки магазин. Но преди да съставите меню, трябва да вземете предвид няколко важни точки
Колко въглехидрати има в един банан и колко ефективни са те при диета
Модерният живот често изисква известно усилие от нас, за да поддържаме форма. Независимо от това, заседналият и много заседнал начин на живот силно стимулира процеса на растеж на ненужни отлагания отстрани, увеличаване на обема на корема и като цяло не допринася за човешкото здраве. Ето защо диетологията е толкова развита днес, така че хората стриктно изчисляват какво могат да ядат и от какво е по-добре да се въздържат
