Плодове киви: ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кивито е екзотичен, нискокалоричен плод, който е богат на хранителни вещества и има положителни ползи за здравето. Това е концентрирана доза от много основни витамини и минерали. Този плод се препоръчва при имунитет, отслабване и храносмилателни проблеми. Какви други свойства има плодът киви и защо трябва да го ядете?

Произход и име

Киви, тоест плодът на актинидия (голяма дървовидна лиана), първоначално е отглеждан в долината на река Яндзъ в Северен Китай и е наречен „китайско цариградско грозде“. Официално сегашното си име получава едва през 1974 г. благодарение на Норман Сондаг, американски вносител на киви. Той забеляза, че кожата на плода наподобява оперението на птица киви от Нова Зеландия.

На снимката кивито почти винаги изглежда еднакво - овална форма, с кафява "рошава" кора. Месото му, в зависимост от сорта, може да бъде зелено, жълто илижълто-червен цвят с бяла сърцевина, заобиколена от малки семена. Поради големия си размер плодът погрешно се нарича плод, въпреки че всъщност е зрънце. Тежи от 100 до 200 грама. От повече от петдесетте вида на растението най-често се култивира деликатесната актинидия (Actinidia deliciosa), сорт Hayward. Това е сладко-кисел сорт, има красив смарагдов цвят и приятен аромат.

Плодът в момента се отглежда в Нова Зеландия, както и в Австралия, САЩ, Чили, Южна Африка и Средиземно море.

Киви - калории, витамини, хранителни вещества

Кивито е незабележим плод с много ценни за организма компоненти. Колко полезен е този плод и какви витамини съдържа? На първо място, това е отличен източник на витамин С. Кивито съдържа много повече от него, отколкото, например, портокал. Освен това сред присъстващите в него витамини си струва да се спомене: витамините А, Е, К и В. Подобна хранителна стойност има и сокът от киви.

Плодът киви също е богат на минерали, по-специално магнезий, калий, фосфор и цинк. Този плод съдържа значително количество диетични фибри, необходими за правилното храносмилане. Съдържа лутеин, така че се препоръчва включването на киви в диетата за хора, които имат зрителни увреждания.

Нискокалорични плодове поради съдържанието на фибри и положителен ефект върху метаболизма могат да бъдат включени в диета за отслабване. Кивито има около 60 калории на 100 g.

Хранителна стойност на плодовете киви (в100 g):

• Протеин - 1,14g
• Мазнини - 0,52g
• Въглехидрати - 14,66 g (включително прости захари 8,99).
• Влакно - 3.0g

Витамини:

• Витамин C - 92,7mg
• Тиамин - 0,027 mg.
• Рибофлавин - 0,025 mg.
• Ниацин - 0,341 mg.
• Витамин B6 - 0,063 mg.
• Фолиева киселина - 25mcg
• Витамин А - 87 IU.
• Витамин Е - 1,46 mg.
• Витамин K - 40,3mcg

Минерали:

• Калций - 34 mg.
• Желязо - 0,31 mg.
• Магнезий - 17 mg.
• Фосфор - 34 mg.
• Калий - 312 mg.
• Натрий - 3 mg.
• Цинк - 0,14 mg.

Полезни свойства

Като се има предвид високото съдържание на хранителни вещества в плода киви, този плод има благоприятен ефект върху здравето.

• Наличието на фибри в състава му подобрява и улеснява храносмилането, регулира ритъма на чревните контракции, предотвратявайки запек.
• Поради високото си съдържание на калий, плодът се препоръчва за хора, страдащи от високо кръвно налягане. Освен това плодовете предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и емболия, а също така участват в процеса на понижаване на нивата на триглицеридите.
• Антиоксидантни съставки (като витамин С) предотвратяват преждевременното стареене на кожата. В комбинация с цинк, тези съединения подобряват външния вид на епидермиса, омекотяват неприятните възпалителни процеси и предотвратяват образуването на нови.
• Научните изследвания потвърждават, че този плодможе да играе важна роля в превенцията на рака, като предотвратява увреждането на ДНК.
• Известно е, че редовната консумация на плодове от киви има положителен ефект върху концентрацията и умственото представяне. Включването му в ежедневната диета има ефект върху оксигенацията на мозъка и изгарянето на въглехидрати.
• Плодът киви е отличен източник на лутеин и зеаксантин, съединения, произвеждани в човешкото тяло (в ретината). Те предпазват от развитие на катаракта и дегенерация на макулата.
• Плодовете имат диуретично свойство, стимулирайки отделянето на натрий и вода от тялото.
• Екзотичният плод, поради съдържанието на серотонин, има антидепресивен ефект. Инозитолът, захарният алкохол, намиращ се в кивито, може да се използва за лечение на депресия.

Киви за понижаване на кръвното налягане

Плодът киви може да помогне за понижаване на кръвното налягане - убеждават норвежки учени от Университетската болница в Осло. Група хора с хипертония взеха участие в техния научен експеримент.

Участниците, които консумират 3 кивита на ден, имат средно систолно налягане от 3,6 mmHg. Изкуство. по-нисък от останалите. Нищо чудно, защото кивито е склад на калий, елемент, който понижава кръвното налягане.

Киви и рак

Диетолозите в Rowett Research Institute са показали, че ежедневната консумация на киви може да предпази от увреждане на ДНК, което понякога води до рак. Плодът киви съдържа вещества, които унищожават раковите клетки в устната кухина.

В превенцияонкологичните заболявания могат да помогнат особено червеният сорт на плода. Тези плодове са богат източник на антоцианини, растителни съединения, които често се срещат в червени, лилави и сини плодове и зеленчуци. Те са мощни антиоксиданти, които предпазват от сърдечни заболявания и рак.

Киви и настинка

Ползите от кивито помагат за укрепване на имунната система поради високото съдържание на витамин С. Плодът се счита за един от най-добрите източници на това съединение - консумацията на 1 киви всеки ден покрива дневната нужда на тялото от витамин С.

Витамин С укрепва кръвоносните съдове и има общо укрепващо действие върху лигавиците. Това предотвратява растежа на патогенни бактерии и вируси.

Освен това плодът е перфектен в ситуация, когато човек вече е болен. Подпомага заздравяването и значително съкращава продължителността на настинка или грип.

Има ли плодът киви противопоказания за диабет? Оказва се, че може да се консумира при диабет, но само в ограничени количества (около 200 г на ден). Гликемичният индекс (GI) на плода е 50.

Киви и храносмилане

Този плод е особено полезен след ядене на храна, богата на протеини (месо или млечни продукти), според учени от университета Маси в Нова Зеландия. Те открили, че плодът съдържа ензим, който улеснява храносмилането на протеините, намалява усещането за преяждане и дискомфорта след хранене.

Кивито може да причини алергии

Въпрекиза огромните ползи от плода, вредата от кивито също е доказана и трябва да се внимава при включването му в диетата.

Алергията към кивито може да се прояви по различни начини, но най-често алергичните симптоми се появяват в устната кухина (сърбеж и подуване на езика, фаринкса, устните).

Този плод определено трябва да се избягва от хора, които са алергични към латекс. Симптомите на алергия към латекс се появяват при контакт с вещества, които не съдържат латекс, но техните алергени имат подобна структура. В този случай яденето дори на малко количество киви може да доведе до анафилаксия.

Киви по време на бременност и кърмене

Поради високото си съдържание на витамин С, плодът киви се препоръчва по време на бременност, тъй като има ефект в борбата с анемията. Наличието на този витамин значително повишава усвояването на желязото, което е често срещан проблем при бременни жени. Витамин С допринася за здравето на кръвоносната система, така че кръвта да навлиза свободно в тялото на детето, където се намират кислород и ценни хранителни вещества.

В допълнение, кивито съдържа доста голямо количество фибри, което помага в борбата със запека, често срещан при бъдещи майки.

Полезните свойства и противопоказанията на плода киви са известни и по време на кърмене. Плодът може да навреди на вашето бебе само ако имате алергична реакция към този продукт. Ето защо трябва внимателно да го включите в диетата на кърмеща майка и да наблюдавате дали бебето показва признаци на алергия къмкиви. Плодът може внимателно да се въведе в диетата на бебето след първата година от живота.

Как да изберем и съхранявам киви?

Когато купувате киви, изберете твърди плодове без петна. За да проверите тяхната зрялост, трябва леко да натиснете плода. Отпечатък от пръст трябва да остане върху кожата на зрелите плодове.

Неузрелите плодове могат да се съхраняват в хартиен плик при стайна температура, като се проверява зрелостта им всеки ден. Можете да сложите ябълки в торбичката с тях. Те отделят етилен, който ще ускори узряването на кивито.

Плодовете киви се съхраняват в хладилник, запазват свежестта си дори след 4 седмици.

Използвайте при готвене

Кивито може да бъде съставка в плодови салати и допълнение към десерти. Той е идеален за мариноване на месо. Освен това допълва добре вкуса на говеждо и телешко.

Леко неузрели плодове, богати на пектини, подходящи за приготвяне на люти сосове.

Нарязаното на кубчета киви се добавя към зърнени храни или каши. Плодът може да се разреже наполовина и да се изяде пулпата с лъжица.

Плодовете могат да се консумират не само сурови, но и преработени (консервирани, замразени или лиофилизирани).

Този екзотичен плод е най-добре да не се добавя към желе. Ензимите, които съдържа, го предпазват от втвърдяване.

Употребата на киви в козметиката

Този плод е намерил своето приложение в козметологията. Въз основа на него се произвеждат кремове за лице, тъй като плодът има овлажняващи свойства, подхранва и придава блясък на кожата. Освен това в аптеките можете да намерите пилинг за тяло скиви, тъй като семената на този плод ексфолират кожата много добре.

Рецепта за маска с киви

За да приготвите изсветляваща маска с киви, ще ви трябват 1 плод и 1 чаена лъжичка натурално кисело мляко. Достатъчно е да пасирате кивито в купа и след това да го смесите с киселото мляко. Маската трябва да се нанесе върху почистено лице и да се измие след 10-15 минути с топла вода.