Плодове в карамел и шоколад

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня се стреми да гарантира, че приготвеният десерт е не само вкусен, но и красив. Една от най-универсалните опции за декориране на десерти традиционно се счита за карамел и шоколад. За да си го направите сами, ако не сте професионален сладкар, карамелените или шоколадовите фигурки са много трудни. Въпреки това, можете да извършите карамелизиране и шоколадизиране на плодове и горски плодове. Тази статия представя две от най-простите и популярни плодови рецепти в карамел и шоколад.

Универсален карамелен десерт

Една от най-често срещаните рецепти за карамелизиране са плодовете и горските плодове, щедро покрити с горещ карамел.

Основни продукти

• 100-150g захар;
• 100ml вода;
• различни плодове и горски плодове, в зависимост от личните предпочитания (например пъпеш, папая, круши, ананаси, банани, ягоди) - 1-2 плода.

Трябва да се отбележи, че приготвянето на плодове в карамел ще отнеме 15-20 минути.

Метод на готвене

1. В началния етап плодовете трябва да бъдат старателно измити,отстранете семките и обелете от тях, нарежете на пръстени или половин пръстени.
2. Ако говорим за използване на твърди плодове (например круши или пъпеши), тогава те първо трябва да бъдат изпържени в малко количество масло.

Трябва да знаете! Не използвайте тиган с тефлоново покритие като съд за приготвяне на плодове в карамел. По-добре е да вземете най-обикновен тиган или уок.

1. След като плодовете са готови, можете да пристъпите към приготвянето на горещ сироп. За сиропа трябва да изсипете захар и да я залеете с вода, така че да покрие леко долния слой.
2. Захарта трябва да се вари до кафяво.

Внимание! За да не може карамелът да се сгъсти напълно, е необходимо периодично да добавяте вода към него на няколко капки.

1. Един от аспектите, които показват готовността на сиропа, е придобиването на миризма на леко прегоряла захар. Основният показател за висококачествен карамел е сироповата консистенция.
2. На последния етап от готвене на плодове в карамел, сиропът трябва да се комбинира с плодове. Плодовете и плодовете могат да се потопят в съд със сироп или да се изсипят върху резени плодове.

Ястието може да се сервира горещо в купички с поръсване на твърди бадеми или кокос. Пресните плодове могат да бъдат заменени със сушени плодове, накиснати в топла вода.

Неподражаем шоколадов десерт с круши

Друг вариант за вкусен десерт са круши в шоколад. Между другото, вместо круши, както врецепта за плодове в карамел, можете да използвате всякакви други плодове - ябълки, портокали, банани и дори горски плодове.

Задължителни съставки

• 100 g шоколад;
• 2 средни круши;
• 150 г крем сладолед без примеси;
• ¼ литра вода;
• малко масло.

Алгоритъм за готвене

1. Първоначално изсипете вода в тигана (трябва да е достатъчно дълбока) и добавете захар към нея.
2. Плодовете трябва да бъдат обелени и сварени за 20 минути.
3. След като пулпата стане мека, крушите трябва да бъдат извадени и леко охладени.
4. След това трябва да нарежете шоколада на възможно най-малки парчета.
5. Хвърлете шоколада в сиропа, където са били сварени крушите и изчакайте да се разтвори напълно.

Важно! За да избегнете изгаряне и горчив вкус, гответе плодовете в карамел и шоколад трябва да са на възможно най-бавния огън.

1. След като сместа заври за 5 минути, добавете малко парче масло към нея и разбъркайте всичко старателно.
2. Сладоледът трябва да бъде разделен на две еднакви части и поставен в специално приготвен съд.
3. В купа със сладолед поставете крушите с опашка нагоре.
4. Полейте цялото ястие с шоколад и сервирайте топло.

Кокосови стърготини, ядки и стафиди могат да служат като добавка към ястието. Ако говорим за използването на сладки сортове круши, след като се сварят,леко ги накиснете в лимонов сок.