Компотът е вкусен! Рецепти за компоти от плодове, горски плодове и сушени плодове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Компотът е сладка прозрачна напитка, приготвена от пресни, замразени или сушени горски плодове и плодове. Има богат витаминен и минерален състав и се приготвя по няколко различни рецепти, най-добрата от които ще бъде описана в днешната статия.

Практически съвети

Препоръчително е да използвате само висококачествени растителни суровини за приготвяне на компоти. Най-често за тези цели се използват ябълки, круши, сливи, череши, касис, нектарини или червени боровинки. За да придобие десертната напитка приятно балансиран вкус, за приготвянето й се препоръчва комбиниране на сладки и кисели плодове.

Закупените или откъснати плодове трябва да бъдат предварително обработени. Подреждат се, освобождават се от листата и дръжките и се измиват обилно с течаща вода. Замразените суровини не се съхраняват дълго време при стайна температура, за да се размразят леко, а сушените плодове се накисват предварително в студена вода.

Що се отнася до количеството вода и захар, то зависи от теглото на използваните плодове. Важно е да се напълни една четвърт от тенджератарастителни суровини. За всеки литър вода се препоръчва да добавите 150 грама захар.

Тъй като компотът е отвара от плодове или горски плодове, той трябва да бъде подложен на топлинна обработка. Продължителността на варене зависи от използваните плодове. Ако крушите и ябълките трябва да се варят поне половин час, тогава ягодите или малините могат просто да се залеят с горещ сироп. За подобряване на вкуса и аромата към напитката често се добавят канела, мед, ванилия, лимонена киселина или цитрусова кора. Преди употреба се настоява най-малко десет часа.

Компот от череши

Тази вкусна и ароматна напитка има освежаващи свойства. Има приятна киселинност и наситен червен нюанс. За да го приготвите ще ви трябва:

• Половин килограм череши.
• 2 литра вода.
• 10 супени лъжици захар.
• Ванилин (на вкус).

Това е един от най-вкусните и здравословни компоти за деца. Преди приготвянето му черешите се сортират внимателно, като се изхвърлят развалени плодове, измиват се и се освобождават от костилките. След това се изсипва в тенджера с врящ сироп, състоящ се от вода, обикновена и ванилова захар. Всичко това се вари на слаб огън в продължение на десет минути, след което се отстранява от котлона, покрива се с капак и се настоява няколко часа.

Компот от ябълка и тиква

Това е една от най-лесните рецепти за домашно приготвени заготовки за зимата. За да се запасите с вкусна и ароматна напитка, ще ви трябва:

• 5 чаши вода.
• 300 грама тиквена каша.
• Чифт зрели ябълки.
• ½ чаша захар.
• Една шепа стафиди, сини сливи и сушени кайсии.
• Канела (на вкус).

Водата и захарта се смесват в една тенджера. Добавете канела и оставете да заври. Сушените плодове се потапят внимателно в бълбукащия сироп и огънят се изключва. След десет минути парчета тиква и ябълки се поставят в общ тиган. Напитката се вари, докато плодовете омекнат, след което се изсипва в стерилни съдове. Компотът се съхранява в буркани, затворени с метални капаци, на всяко хладно място. В тази форма той запазва вкуса си за дълго време и не губи полезните си свойства.

Ябълков компот с лимон и карамфил

Тази напитка има приятен сладко-кисел вкус с леки цитрусови нотки. Има прекрасен освежаващ ефект и се запазва добре за дълго време. Тъй като тази рецепта за компот от ябълки за зимата предвижда наличието на не съвсем стандартни компоненти, проверете предварително дали имате под ръка:

• 2,5 литра вода.
• 600 грама захар.
• 3 килограма зрели ябълки.
• 2 пъпки от карамфил.
• Цял лимон.
• Канела (на вкус).

Измитите и обелени ябълки се нарязват на филийки, бланшират се във вряща вода и се поставят в стерилни буркани. Добавете към него нарязан лимон. Захарта, канелата и карамфилът се изпращат към течността, в която са бланширани плодовете. Всичко това се довежда до кипене и се оставя да къкри за кратко на слаб огън. Готовият сироп се прецежда през тензух иизсипва се в буркани с резенчета ябълки и лимон. Банките се затварят с капаци и се стерилизират за двадесет минути.

Компот от ябълки и кайсии

Тази подсилена напитка със сигурност ще се хареса както на големите, така и на малките гастрономи. Съдържа широка гама от плодови и горски суровини, така че се оказва не само вкусно, но и невероятно здравословно. Тъй като тази рецепта за компот от ябълки за зимата включва използването на няколко вида плодове наведнъж, първо се уверете, че вашият дом има:

• 2 литра вода.
• 300 грама захар.
• 5 зрели ябълки.
• 200 грама малини.
• 8 кайсии.

Измитите плодове се отделят от костилките и се поставят в чисти буркани. Там също се добавят малини и вряща вода. Всичко това се оставя за петнадесет минути. След изтичане на посоченото време течността се изсипва в тенджера, подслажда се и се вари до пълното разтваряне на захарта. Горещ сироп се изпраща в контейнери със смес от плодове и плодове. Бурканите се затварят с метални капаци, увиват се в одеяло и се оставят в този вид до изстиване.

Компот с пъпеш

Тази ароматна напитка е направена от няколко разновидности на плодове. Ето защо, преди да започнете да го готвите, не забравяйте да проверите дали имате всичко необходимо. Ще ви трябва:

• Зряла праскова.
• Голяма круша.
• 100 грама фурми.
• Половин лимон.
• 300 грама пъпеш.
• 2,5 литра вода.
• 130 грама захар.
• пръчка канела.
• 3 семена от кардамон.

Вода се налива в обемна тенджера и се изпраща на котлона. Щом заври, към него се добавят захар, подправки, цитрусови кори и фурми. След няколко минути парчетата праскови, круши и пъпеши се зареждат там и продължават да се готвят. Малко преди да приключи процесът, лимоновият сок се изстисква в общ тиган. Готовата напитка се настоява под капака и след това се излива в чаши.

Компот от ягоди

Това е интересна и здравословна напитка, приготвена по много проста технология. Неговата рецепта е интересна, защото не включва термична обработка на горски плодове. За да го играете, ще ви трябва:

• ¾ чаша захар.
• 500 грама зрели ягоди.
• 5 чаши вода.

Измитите плодове се покриват с малко захар и се почистват на хладно място. От водата се сварява сироп и се залива с останалия сладък пясък и ягоди. Почти готовата напитка се настоява под капака и едва след това се сервира.

Компот от сини сливи

По описания по-долу метод се получава много ароматна и здравословна отвара от сушени плодове. Има уникален витаминен състав и се препоръчва за бременни жени и хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. За да направите този компот ще ви трябва:

• 200 грама сини сливи.
• 2 супени лъжици захар.
• 3 чаши вода.

Сортираните сини сливи се заливат с вряла вода, след което се слагат в тенджера, пълна с чиста питейна вода. Там се изсипва необходимото количество захар и всичко това се изпраща на работеща печка. Бъдещата напитка се довежда до кипене и се вари десет минути.

Компот от диня

Тази ароматна и освежаваща напитка е идеална за утоляване на жаждата ви. За да го приготвите ще ви трябва:

• 1, 5 чаши вода.
• Зряла диня.
• 3 чаши захар.
• Сок от един лимон.

Месота се отстранява от измитата и нарязана диня и се слага в тенджера. Там също се добавят вода, захар и цитрусов сок. Всичко това се изпраща на работещ котлон, довежда се до кипене и се готви не повече от четири минути. Напълно приготвената напитка се влива под капака, охлажда се и се налива в чаши.