Понички с извара - здравословни, нежни и вкусни сладкиши

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Поничките са класически американски сладкиши. Рецептите за приготвяне на тесто и пълнежи могат да бъдат напълно различни: със сладко, шоколад, ядки, сметана, стафиди и други сушени плодове. Кой ще изберете зависи от вашите вкусове. Сега ви предлагам да готвите оригинални, нежни, леки понички с извара.

Правят се доста просто и бързо, но имат уникален вкус и ще изненадат всички ваши близки. Можете да ги запържите дълбоко или ако имате специална силиконова форма за понички, можете да ги изпечете във фурната.

За готвене ни трябва:

• половин килограм средно маслена извара;
• четири яйца;
• половин чаша захар;
• около една голяма лъжица заквасена сметана;
• две или три чаени лъжички сода без пързалка;
• оцет;
• половин торба бакпулвер (сладкарски прах);
• две големи лъжици ванилова захар или есенция;
• четири средни чаши брашно.

Готвене на понички

Разбиват се яйцадълбока купа и с помощта на миксер или ръчно разбийте на гъста пяна, след което добавете захар, лъжица заквасена сметана и ванилия или есенция. Изварата за пълнежа се разтрива старателно. Въпреки че можете да вземете готова маса със сушени плодове, такива сладкиши ще вкусят още по-нежно. След това се добавят бакпулвера и три чаени лъжички сода, гасена с оцет.

Към изварата се добавят предварително разбити яйца със захар. Пресейте брашното и добавете към нашата смес. След това замесете меко (без бучки) тесто. Моля, имайте предвид, че не трябва да е течен или гъст. По-добре е да добавяте брашно постепенно и да гледате консистенцията, ако е необходимо, добавете повече или по-малко от посоченото в рецептата, защото количеството може да зависи от сорта. Ако искате да разнообразите поничките с извара и да им придадете нови вкусове, тогава можете да сложите малко количество какао на прах или разтопен шоколад в тестото. След това отново разбъркайте добре. След това на теста трябва да се даде малко време за варене (приблизително петнадесет до двадесет минути). Поничките от извара могат да се приготвят в стандартна, позната форма, като гевреци или на топки. Първият вариант е по-удобен за оформяне с помощта на специален кухненски прибор, а за втория от готовото тесто се правят малки, приблизително еднакви по размер "топки".

Ако предпочитате да пържите дълбоко, тогава загрейте маслото в дълбок котел. Не поставяйте твърде много продукти във фритюрника наведнъж, така че тене залепна. След като олиото се сгорещи, започнете да пържите поничките. Щом достигнат равномерен златист цвят, се изваждат със специални клещи и се нареждат върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина. Ако не харесвате този вид сладкиши, тогава поничките от извара могат да се приготвят във фурната. Тестото се разпределя в специална форма и се пече около 15 - 20 минути (до златисто кафяво). Преди сервиране "закуските" трябва да се охладят и да се поръсят с пудра захар. Най-добре се сервира с чай или кафе заедно с плодово сладко. Приятен апетит!