Готвене на понички със сирене: подробна рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес ще разгледаме как да приготвим понички със сирене: какви съставки са необходими за това, както и стъпка по стъпка действия и съвети. Освен това определено ще обърнем внимание на други оригинални начини за приготвяне на понички.

Задължителни съставки

За понички със сирене пригответе следните продукти:

• средномаслена извара - 300 g;
• захар - 6 с.л. л.;
• твърдо сирене - 300гр;
• сода за хляб - 1/3 с.л. л.;
• пудра захар - 150 g;
• сол - 1/3 с.л. л.;
• пшенично брашно - на око;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• слънчогледово масло (или зехтин) - взето на око.

Съставките, чиито пропорции са посочени „на око”, се добавят в количеството, необходимо за пържене върху определен вид ястие или определен брой понички. Когато увеличавате количеството на една или друга съставка, увеличете пропорционално количеството на останалите.

Не използвайте нискомаслена извара, тъй като няма да се търкаля правилно на топка. Най-добре е да изберете извара 10-15%съдържание на мазнини или по-високо.

Необходим инвентар

За да приготвим понички със сирене имаме нужда от сито с фина мрежа, дълбока чиния, голяма плоска чиния, плоска чиния, 2 достатъчно дълбоки купи, тава. Пригответе също супена лъжица, една чаена лъжичка и вилица.

Готвене на понички със сирене с извара по рецептата

Стъпка 1. Поставете 300 г извара в дълбока купа. Омесете старателно с вилица. Добавете настъргано сирене. След това добавете захар, сода и сол в количеството, посочено в съставките. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса, като успоредно изсипвате пресятото брашно. По-добре е предварително да го пресеете през сито. Тестото трябва да е средно дебело.

Стъпка 2. Включете печката. Сложете олиото в тиган и го сложете на котлона. Изсипете около 200 г брашно в отделен дълбок съд. Събираме в една супена лъжица маса от извара и сирене. Оформете малка топка с ръце. Оваляйте го в пшенично брашно и го сложете върху голяма плоска чиния, поръсена с малък слой брашно. Повторете до изчерпване на изварената маса.

Стъпка 3. Проверете температурата на дълбоките мазнини. За да направите това, навийте трохите хляб и го спуснете в тиган с масло. Ако около хляба се появят голям брой малки мехурчета, тогава можете да започнете да пържете дълбоко пържени понички със сирене. Пускайте топка след топка на дъното на тигана. Пържете до златисто кафяво. Важно е да обръщате кръговете навреме, за да не изгорят.

Стъпка 4. Поставете поничките със сирене върху голяма тава, която предварително трябвапокрийте с хартиени кърпи. Хартията ще абсорбира излишната мазнина.

Сервиране на понички със сирене на масата

Този тип десерт (или предястия, всеки го нарича по различен начин) може да се сервира както топъл, така и охладен. Има два вида сервиране на понички със сирене:

поръсете топли понички с настъргано сирене (за да може сиренето да се разтопи малко) и сервирайте със заквасена сметана или домашна сметана;

поръсете с пудра захар и сервирайте с бита сметана и пресни горски плодове (боровинки, къпини, малини)

Разбира се, можете да измислите свой собствен начин на сервиране, например, като добавите топка сладолед и листо мента.

Съвети за готвач

За да накарате нещата да вървят по най-добрия начин, обърнете внимание на тези съвети:

Ванилова захар, кокосов сироп или канела могат да се добавят към изварената маса, за да се подобри вкусът. Освен това някои готвачи добавят нарязани ядки или ситно нарязани сушени плодове. Всичко е ограничено от вкусовите предпочитания и полета на фантазията

Ако е избрана извара с ниско съдържание на мазнини, тогава е най-добре да я смелите през ситно сито, преди да я добавите към другите съставки. Също така е по-добре да направите с пшенично брашно. Това ви позволява да направите брашното по-пухкаво, както и да се отървете от излишния боклук, който може да има в опаковката

При пържене на понички в тиган използвайте рафинирано слънчогледово олио, то не се пени, а също и няма изразен аромат

Други начиниготвене

Рецептата разказва как да направите понички с помощта на дълбоко пържене, но можете да готвите понички със сирене във фурната или бавната готварска печка.

Първо помислете за процеса на готвене в бавна готварска печка. Налейте олио в купата и включете режима „Пържене“или „Пържене“при липса на първия. Загряваме олиото за 1-2 минути. След това спуснете няколко топки в купата, като разбъркате веднага, за да изплуват нагоре. Пържете поничките не повече от 7 минути. Те трябва да придобият златист оттенък. По време на пържене поничките се увеличават по размер, така че трябва да вземете предвид това и да изпържите няколко топки, а не да ги хвърляте всички наведнъж.

При готвене на понички със сирене във фурната, процесът остава същият. Върху тава за печене поставете пергамент, обилно намазан с масло или зехтин. Върху него поставяме понички, така че когато набъбнат, да не се допират една до друга. Загряваме фурната до 200 градуса и изпращаме поничките да се пържат за 7-10 минути, в зависимост от мощността на фурната. Можете да проверите готовността на ястието след 5 минути, а също така да обърнете поничките от едната страна на другата, така че да се изпържат равномерно. Внимавайте с предварително загрятата фурна, за да не се изгорите.

Суровите понички са вкусен, но много калоричен десерт, тъй като съдържа само масло, сирене и извара. Готви се и в голямо количество олио, независимо от начина на готвене: пържени, на фурна или бавно готвене. Ето защо не бива да се увличате с лека закуска, не повече от 5 парчета в 1порции, както съветват диетолозите.

Топките сирене са вкусни, наистина вкусни! Зарадвайте своите близки и гости, като приготвите десерт, обичан от мнозина.