Диета № 16: маса, меню, ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 00:54

Диета 16 е разработена специално за хора със стомашно-чревни заболявания. Показан е при язва на стомаха или дванадесетопръстника. Трябва да се спазва и от хора с хроничен или остър гастрит. Таблица номер 16 трябва да се спазва стриктно в продължение на две седмици. След това има преход към друга схема на захранване. Всичко това трябва да става под наблюдението на специалисти.

Индикации за диета

Диета номер 16 цели не само пълна промяна в диетата, но и самата форма на хранене. Някои храни трябва да бъдат нарязани на ситно, за да се улесни отслабеният организъм да се справи с тях.

При заболявания на стомашно-чревния тракт лигавиците са силно възпалени. Предписаната диета създава всички условия за тяхното бързо оздравяване и възстановяване.

Диета 16 допринася за:

• най-малко дразнене на стомаха и дванадесетопръстника;
• подобряване на стомашно-чревния мотилитет;
• правилно отделяне на стомашен сок;
• подобряване на двигателните и отделителните функции.

Почти всички пациенти,на които е назначена почивка на легло в болница, се предписва тази диета. Това включва не само пациенти със стомашно-чревни заболявания, но и тези, които се лекуват от остри респираторни заболявания, тонзилит, бронхит, пневмония и др.

Хранителна стойност на диетата

Диета 16 се основава на принципа на балансиран прием на мазнини с протеини, изключване на сол и прости въглехидрати. Твърдата храна, както и тази, която дразни лигавиците, е напълно изключена от диетата на пациента. Ястията се приготвят така:

• за двойка;
• сваряване;
• натрошени с блендер или прекарани през фино сито.

На ден пациентът трябва да получава:

1. Протеини - от 100 до 150гр.
2. Мазнини - не повече от 120g.
3. Въглехидрати - не повече от 300g.
4. Сол - не повече от 8g.

Храненията трябва да са дробни, а дневният брой килокалории трябва да варира от 2500 до 3000. Броят на храненията трябва да бъде най-малко шест пъти на ден.

Разрешени диетични храни

Следвайки принципите на диетата в таблица 16, пациентите имат право да ядат някои видове бял хляб. Това включва бисквити, тоест пресните сладкиши са забранени. Супата се готви върху зърнени храни, без добавяне на месо. Позволява се добавяне на яйца и мляко с нисък процент мазнини.

Не са изключени изцяло месни продукти. Заешко месо и телешко месо са разрешени за консумация. Възможен е вариант на редуване с риба и домашни птици. Изборът трябва да се спре само на нискомаслени сортове. Гответе месни ястиянеобходимо, като се придържате към следните правила:

• гответе в несолена вода;
• освободете филето от кожата и хрущялите;
• сервирайте месото на пюре или под формата на котлети, кюфтета или суфлета.

За закуска можете да ядете всички зърнени храни, без да изключвате никакви разновидности. Сварете ги във вода или обезмаслено мляко. Процесът на готвене се увеличава - кашата трябва да се вари. След това се смила в блендер. Разрешени са и яйца. Могат да се сварят или да се направят омлет.

Диета 16 напитки включва:

1. Мляко и плодово желе.
2. Пресни сокове.
3. Плодови или плодови напитки.
4. Чай с мляко.
5. Компот от шипки с минимална концентрация.

Важно: соковете и плодовите напитки трябва да се разреждат с вода преди употреба - една част от сока и същата част от питейна вода.

Ако напитката изглежда мека, можете да добавите малко захар или мед. Дневната норма захар - не повече от 3 супени лъжици, мед - не повече от 4 супени лъжици.

За десерт можете да направите желе от горски плодове или плодове.

От млечните продукти е по-добре да спрете предпочитанията си към нискомаслена извара и мляко.

Забранени диетични храни

Изключете от диетата на пациент със стомашно-чревни заболявания:

1. Пресни зеленчуци с плодове.
2. Всяко консервиране.
3. Паста.
4. Сладкарски изделия.

Седмично меню с диета 16

Въпреки изброените ограничения на диета 16, менюто наседмицата е доста разнообразна.

Ден	Време за хранене	Меню
1	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Оризова каша с мляко, парен омлет, чаша обезмаслено мляко. Чаша мляко, нискомаслена извара. Херкулесова млечна супа, месно суфле, картофено пюре, компот от сушени плодове. Чаша обезмаслено мляко. Млечна каша от елда, варено пилешко яйце, нискомаслено мляко. Чаша мляко.
2	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Грисова каша с мляко, парен омлет, чаша мляко. Чаша мляко, разбита обезмаслена извара. Млечна супа с оризови зърнени храни, рибно суфле, картофено пюре, компот. Чаша мляко. Херкулес млечна каша, варено пилешко яйце, мляко. Мляко.
3	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Грисова каша с вода или мляко, рохко сварено яйце, чаша обезмаслено мляко. Нискомаслена извара със заквасена сметана, мляко. Млечна супа с овесени ядки, месно суфле или пюре от птиче месо, картофено пюре, горски сок. Чаша обезмаслено мляко. Оризова каша с мляко иливода, парен омлет. Чаша мляко.
4	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Млечна овесена каша, пилешко яйце, нискомаслено мляко. Обезмаслена извара, разбита с яйце, заквасена сметана и захар. Супа от грис с мляко, суфле от извара с черешов сос, картофено пюре, компот от сушени плодове. Чаша обезмаслено мляко. Елда с мляко, варено яйце, чаша нискомаслено мляко. Чаша мляко.
5	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Млечна мана, рохко сварено яйце, чаша мляко. Суфле от извара, чаша мляко. Супа Херкулес с мляко, рибно суфле с масло, преварен ориз и млечна каша, плодов сок. Чаша обезмаслено мляко. Елда с мляко, парен омлет, чаша мляко. Чаша плодов сок.
6	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Оризова каша с мляко, парен омлет, чаша мляко. Обезмаслено кисело мляко, чаша мляко. Супа Херкулес с мляко, месно суфле, картофено пюре, компот от сушени плодове. Чаша обезмаслено мляко. Елда с мляко, сварено яйце (може и рохко), обезмаслено мляко. Чаша ниско съдържание на мазнинимляко.
7	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Херкулес с мляко, рохко сварено яйце, чаша мляко. Разбита извара с ванилия, чаша мляко. Оризова супа с мляко, рибно суфле или пюрирано рибно филе с масло, картофено пюре, плодово желе. Чаша мляко. Грис с мляко, парен омлет. Чаша мляко или млечно желе.

Температурата на консумираната храна не трябва да надвишава 55 градуса.

Отзиви за диети

Придържайки се към препоръките на диетата, можете да постигнете успех във възстановяването. Специално подбрана диета ще ви накара да се почувствате много по-добре и по-леки.

Много хора бъркат диета номер 16 с диета 8/16, отзивите за която също са предимно положителни. Само този вид хранене е насочено към отслабване, а не към терапевтичен ефект.