Пайове със зелен лук и яйца: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паниците със зелен лук и яйце са вкусно лакомство, което всяка домакиня може да приготви. Тестото може да се направи само за половин час, така че лакомството няма да ви накара да чакате дълго. Има много възможности за готвене, така че всеки гурме ще намери най-добрата рецепта за пайове с яйца и зелен лук.

Класически пай

За да приготвите тестото ще ви трябва:

• яйца - 4 броя;
• сода или бакпулвер за тесто - половин чаена лъжичка;
• брашно - около чаша;
• заквасена сметана - около 200 г;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• сол.

За да приготвите пълнежа, от който се нуждаете:

• сварени яйца - 6 броя;
• няколко зелен лук;
• подправена сол на вкус.

Плънката за желираната баница с яйце и зелен лук е лесна за приготвяне. За да направите това, сварените яйца се нарязват на кубчета, а лукът се нарязва на ситно. Всичко се смесва с подправки и сол.

Приготвяне на тесто:

1. Яйцата се смесват с майонезата. По-добре е тази процедура да се извърши вблендер или миксер.

2. След това внимателно добавете заквасена сметана със сол и отново разбъркайте добре.

3. Содата се комбинира с брашното и постепенно се въвежда в яйчената смес. Тестото е лепкаво, но не е гъсто. Трябва да стои 30-60 минути.

4. Фурната се загрява, формата се покрива с пергамент или се намазва с масло.

5. Точно половината от тестото се изсипва във формата.

6. След това трябва да напълните целия пълнеж и да излеете останалото тесто.

7. Тортата трябва да престои във фурната около половин час. В готовото ястие отгоре е румен, а тестото не залепва по клечката за зъби.

Семейството ще бъде доволно от пая с яйца и зелен лук. Снимка на готовата торта може да видите по-долу.

Слоеста торта

За да направите тортата със зелен лук и яйчен слой, ще ви трябват следните съставки:

• закупено бутер тесто - половин килограм;
• сварени яйца - 3 броя;
• малка връзка лук;
• жълтък от пилешко яйце - за намазване на горната част на пая;
• сол.

Стъпки на готвене:

1. Яйцата и лукът се нарязват на ситно и се смесват с малко сол.
2. Две половини от размразеното тесто се разточват малко.
3. Една се поставя върху застлан с пергамент тава за печене.
4. Изсипете целия пълнеж и покрийте с втори слой.
5. Ръбовете на пая се прищипват внимателно.
6. Отгоре се намазва добре с жълтък, който образува вкусна коричка.
7. Паят се поставя в предварително загрята фурна и се пече не повече от половин час на 180 градуса.
8. Паят на фурна с яйце и зелен лук е готов. Можете да поканите членове на домакинството на чай.

Незабавна торта с тесто на кефир

Тестото с добавка на кисело мляко за пайове с яйце и зелен лук е пищно и много вкусно.

Съставки за пълнеж:

• 5-6 твърдо сварени яйца;
• няколко зелен лук;
• няколко супени лъжици слънчогледово или зехтин;
• подправки и сол.

Съставки за тесто:

• половин литър кефир;
• източване. масло или маргарин - 60 г;
• две яйца;
• сода или бакпулвер - чаена лъжичка;
• брашно - 300 g;
• захар и сол - по половин чаена лъжичка;
• жълтък и супена лъжица мляко - за смазване отгоре.

1. За плънката нарежете яйцата с лука и разбъркайте заедно с растителното масло. С тази съставка ще стане по-сочен.
2. Включете фурната и я оставете да загрее.
3. За тестото разбийте яйцата със солта, добавете захар.
4. Кефирът, половината от брашното и бакпулвера (или содата) се добавят към получената смес.
5. Масата трябва да стане хомогенна. След това добавете останалото брашно.
6. Масло или маргарин трябва да се разтопят и да се добавят към тестото.
7. Разпределете върху подготвения лист за печене на слоеве: тесто-пълнеж-тесто и изпратете да се пече за половин час.

След определеното време трябва да вземете тортата и да намажете със смес от жълтък и мляко. Оставете да се пече още 10 минути. През това време се образува апетитна коричка.

Допълнителните съставки ще помогнат за разнообразяването на пайове със зелен лук и яйца.

Пълнеж от яйца, лук и ориз

За такъв пълнеж е подходящо всяко вече представено тесто. А за да приготвите пълнежа ще ви трябва:

• чифт яйца;
• половин чаша кръгъл ориз;
• щипка куркума;
• няколко зелен лук;
• клонче копър за вкус.

Приготвяне на пълнежа:

1. Оризът се измива, докато водата стане бистра.
2. След това налейте вода (1 чаша) и поставете на котлона.
3. Куркумата трябва да се добави към зърната (с нея ще придобие златист оттенък), сол. Разбъркайте добре с шпатула, гответе на слаб огън под капак.
4. Яйцата се сваряват. Можете да добавите сол към водата. Това ще попречи на протеина да избяга от черупката, ако внезапно се спука.
5. Ситно нарязан лук с копър.
6. Всички съставки се смесват. Оризовата плънка е готова.

Пай с картофено тесто

Това не е стандартен пай. Факт е, че към тестото се добавят картофи. Ще ви трябват следните съставки:

• едно яйце за пълнеж и едно за тесто;
• заквасена сметана или майонеза - 200 г;
• 250-350g брашно;
• 30g маргарин;
• предварително приготвено картофено пюре - около половин килограм;
• бакпулвер затесто - на върха на ножа;
• настъргано сирене - 50-100 г;
• зелен лук - няколко пера.

Готвене:

1. За да направите маргарина мек, трябва да го държите предварително за около час на стайна температура.
2. Добавете омекотено масло, яйце и заквасена сметана (майонеза) към топло картофено пюре. Всички се разбъркват.
3. Към получената смес се добавят сиренето и брашното с бакпулвера. Тестото не трябва да е много течно, но и не прекалено стръмно.
4. За плънката нарежете на ситно лука с яйцето и разбъркайте.
5. Тестото се разделя на две части, между които ще се намира плънката.
6. Кексът се пече до златисто кафяво.

Пълнеж от лук, яйце и рибни консерви

За този пай кефирното тесто би било отличен вариант. За да приготвите пълнежа, трябва да вземете:

• зелен лук;
• консервирана сайра или сардина;
• две яйца;
• подправяне със сол.

Процес на готвене:

1. Яйцата се сваряват и се нарязват на кубчета.
2. Лукът е ситно нарязан.
3. Рибата се смачква с вилица.
4. Всички съставки се смесват.
5. Поставете готовия пълнеж между тестото, разделено на две части.
6. Тази торта се пече около 40-50 минути.