Плънка за пайове с картофи. Рецепти за пайове със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Плънка за картофени пайове може да бъде различна. Днес ще ви кажем как можете да направите такива продукти възможно най-вкусни. Ще научите и как правилно да омесвате квасната основа за пайове, да ги печете във фурна или да ги пържите в олио.

Готвене на класически пайове от тесто с мая

Пълнежите за такива продукти трябва да се приготвят много внимателно. В крайна сметка от това зависи дали вашите пайове ще бъдат вкусни и засищащи. Като начало искаме да ви кажем как да готвите класически продукти, изпечени във фурната. За теста ни трябва:

• високомаслено селско мляко - около 500 мл;
• дезодорирано растително масло - около 60 ml;
• високоскоростна активна мая - малка лъжица без пързалка;
• висококачествено пшенично брашно - от 700 г;
• гранулирана захар - голяма лъжица без пързалка;
• фина сол или морска сол - нанесете на вкус;
• средно пилешко яйце - 1 бр.

Месене с маяоснови

Както споменахме по-горе, пълнежът за картофени банички може да се приготви с различни съставки. Въпреки това, тестото за такива продукти трябва да се използва само с мая. В крайна сметка само благодарение на такава основа вашите сладкиши ще се окажат много буйни, меки и вкусни.

И така, за да месите тесто с мая, трябва да разтворите фината захар в топло мляко. След това към съставките трябва да се добави бързодействаща мая и да се остави напълно без течение за ¼ часа. През това време продуктът трябва да се разтвори напълно и да набъбне. След това трябва да го добавите фина сол, да добавите разбито яйце и също да излеете дезодорирано масло. След като получите ароматна смес с разнородна консистенция, добавете към нея висококачествено брашно и омесете добре мекото тесто.

За да втаса базата с мая, да стане ефирна и буйна, се препоръчва да я покриете с дебела кърпа или капак и да я поставите на топло място. Основата трябва да се държи по този начин за около 1,4 часа. През това време тестото трябва да се разбие няколко пъти с ръце, за да не излиза извън тавата.

Как да приготвим плънката за картофени пайове

За да направите тези картофени печени изделия, трябва да закупите:

• натурално масло - около 70 г;
• средни картофи - 6 бр;
• прясно високомаслено мляко - пълна чаша;
• голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• стрели от зелен лук - малка китка;
• фина сол инатрошен бахар - използвайте по ваша преценка.

Обработка на храна

Класическата плънка за картофени банички се приготвя доста бързо. Но преди да се пристъпи към приготвянето му, всички продукти трябва да бъдат обработени един по един. Изплакнете средните картофи, след това обелете и нарежете наполовина. Що се отнася до млякото, то трябва да се вари в купа заедно с натурално масло. Трябва също да измиете зеления лук и да го нарежете на ситно.

Готвене на картофено пюре

След приготвянето на горните продукти трябва да започнете да приготвяте пълнежа. Картофите за пайове трябва да са добре сварени. За да направите това, трябва да се спусне в солена вряща вода. След това зеленчуците трябва да се готвят за около половин час. Готовността им може да се провери, като забиете нож в една от грудките. Ако картофът се разпадне в същото време, това означава, че трябва да се отстрани от котлона. След това изцедете целия бульон от тигана, като държите капака отворен. Когато клубените останат без вода, трябва да добавите пилешко яйце към тях, добавете нарязан пипер, нарязан зелен лук, налейте мляко с масло. В този състав продуктите трябва да се пасират до получаване на вкусно и ефирно пюре без бучки.

Характеристики на подготовката за пълнене

Сега знаете как се обработват картофите за пайове. Трябва обаче да се отбележи, че някои домакини разбиват такъв пълнеж с блендер. Ние не правим това многоПрепоръчвам. В противен случай няма да получите картофено пюре, а вид тесто, което не може да се консумира.

Между другото, ако не харесвате вкуса и аромата на зелен лук, тогава не трябва да го добавяте към картофите.

Оформящи продукти

Пайовете, пълнени с картофи, са обичани от всички. Не всеки обаче знае как да ги формира правилно. За да направите това, тестото с мая трябва да бъде разделено на малки топчета и след това да се разточат от тях на равномерни кръгове с диаметър до 8 сантиметра. След това в средата на всеки продукт трябва да поставите картофено пюре в размер на голяма лъжица. В края краищата на кръга трябва да се прищипят и след това да се преместят в намазнена тава за печене с шева надолу и да се оставят за половин час. Всички останали продукти трябва да се правят по същия начин.

Процес на печене

Паниците с картофен пълнеж трябва да се пекат във фурната за 40 минути. В този случай кухненското устройство трябва да бъде предварително загрято до 200 градуса. След посоченото време продуктите трябва да станат буйни, румени, меки и много вкусни.

Сервиране на вкусни домашно приготвени пайове на масата

Снимки на картофени пайове, изпечени във фурната, можете да видите в статията по-долу. След като са напълно сварени, трябва да се извадят от тигана и да се поставят в дълбока чиния. Такива продукти трябва да се сервират на домакинствата заедно с прясно сварен сладък чай.

Готвене на пайове с картофи и кайма

Класически рецепти за пайове, снимките на които можете да видите по-горе,включват използването само на картофено пюре (понякога с добавяне на зелен лук). Такива продукти обаче могат да бъдат направени и с други съставки, които са идеално комбинирани с представения зеленчук. Например пайове с картофи и кайма са много вкусни. За приготвянето им също трябва да използвате тесто с мая и картофено пюре без бучки. Как да направите основата и пълнежа, описахме подробно по-горе. В тази връзка ще ви кажем само как да приготвите кайма, която искате да добавите към меки и пухкави картофи.

И така, за да направим представените продукти, ни трябва:

• свинско без кости и свинска мас - около 350 g;
• телешко без мазнини и кости - около 350 g;
• голям сладък лук - 2 глави;
• дезодорирано растително масло - около 40 мл;
• фина сол и натрошен бахар - използвайте по ваша преценка.

Готвене на кайма

Рецептите за пайове със снимки на тяхното поетапно готвене съдържат много кулинарни публикации. Въпреки това, най-често се описва класическата версия на това ястие. Искаме да ви разкажем как можете да направите такива продукти още по-вкусни и засищащи.

Първо трябва да изплакнете парчетата месо, а след това да ги нарежете и да ги накълцате с месомелачка. В това устройство също се изисква да се превърне в каша и сладък лук. След това и двете съставки трябва да се смесят, черен пипер и сол.

Печена кайма

Изисква се пържене на кайма зарастително масло. Трябва да се затопли добре и след това да се изложи месният продукт и да се изчака влагата да се изпари напълно. Гответе този пълнеж, докато стане леко златист.

Накрая добавете горещата пържена кайма към картофено пюре и ги разбъркайте добре. Използвайте готовия пълнеж точно както е описано в първата рецепта (вижте раздела за оформяне и печене).

Направете ароматни и вкусни пайове с гъби и картофи

Как да готвя вкусни пържени пайове? Пълнежите за такива продукти могат да бъдат различни. По-горе описахме класическия вариант и рецептата с кайма. Въпреки това, много домакини предпочитат да правят домашни пайове с гъби. За това ни трябва:

• шампиньони (трябва да се вземат само пресни) - около 600 g;
• голям бял лук - 2 глави;
• дезодорирано растително масло - около 40 мл;
• фина сол и натрошен бахар - използвайте по ваша преценка.

Подготовка на компонентите

По-горе описахме подробно как се приготвят вкусни и ефирни картофи за пайове. Пълнежът, който включва използването на гъби, също препоръчва използването на картофено пюре. Но за да се приготвят пържени домашни продукти, шампиньоните трябва да се обработват отделно. Те трябва да се измият, да се отрежат всички ненужни части и след това да се нарязват на малки кубчета. По същия начин е необходимо да се обработват белите крушки.

Термична обработка на гъби

Защотопайовете с мая се пържат за кратко в тиган, пълнежът им трябва да е напълно сварен. За да направите това, поставете шампиньоните в тенджера и след това изчакайте влагата да се изпари при максимална топлина. След като гъбите изгубят бульона, трябва да добавите дезодорирано масло, лук, черен пипер и сол. В този състав продуктите трябва да се пържат на средна температура за 20 минути. В същото време шампиньоните и зеленчуците трябва да придобият златист цвят.

Готвене на пържени пайове

След като запечете добре гъбите, добавете ги към картофено пюре и запържете добре. След като се постигне равномерно разпределение на шампиньоните, пълнежът трябва да се използва по предназначение.

След като оформите продуктите с мая, както е описано в самото начало на статията, трябва да започнете да ги пържите. За целта изсипете около 200 мл дезодорирано масло в тигана и го загрейте добре. След като сте подредили полуготови продукти в количество от 5-6 парчета, те трябва да се запържат от двете страни, след което да се поставят в чиния и да се постави нова партида продукти.

Обобщаване

Както виждате, не е трудно да направите домашни пайове с картофи и други съставки. Освен кайма и гъби, към този пълнеж можете да добавите пържен бекон, пържени пържоли, билки с чесън, настъргано сирене, нарязан колбас и други продукти.