Готвене на пухкав ориз в тиган

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днешната статия ще бъде особено полезна за тези хора, които изпитват затруднения да приготвят ронлив ориз в тиган или в тенджера. Често се случва да искате да имате точно ронлива гарнитура за котлет или рибен гювеч.

Започвайки да изпълняваме плана си, вече си представяме как резултатът е страхотно ястие, но в действителност очакванията ни са далеч от сегашната реалност: оризът е хлъзгав и лепкав. Разбира се, тази консистенция на сварения продукт е идеална за приготвяне на някои ястия. Нуждаем се обаче от вкусен ориз, а освен това искаме гарнитурата да има рехава и красива структура.

За зърната

По време на готвене дайте предпочитание на оризови крупи с дълги зърна. Обикновено такъв ориз се използва като част от пилаф. Но днес той ще действа като соло елемент в гарнитурата.

Кръглите сортове не са много подходящи за нашия план за красиво ястие.

За да сте сигурни, че рецептата за ронлив ориз в тиган няма да донесе неприятни изненади по време на процеса на превръщането й в реалност, е необходимо също така да отделите малко повече време за измиване на зърнените култури преди готвене. Печенето е друга важна стъпка към постигането на нашата цел. Но първо нещата.

Прост, но вкусен ориз за гарнитура

Нека започнем с по-лесна опция за готвене. Това ястие не съдържа нищо друго освен ориз, освен че ще трябва да се добавят сол и растително масло по време на процеса на готвене.

Съставки:

• чаша ориз - 200 грама;
• вода (гореща) - 2 чаши;
• сол - чаена лъжичка;
• постно масло, без вкус - 4 супени лъжици.

Как ще готвим

• Първо изплакнете добре зърнената култура до чиста вода, като по този начин измиете не само праха и различните люспи, но и оризовото брашно, което обвива всяко зърно. Оставяме измития ориз без вода в купа за 15 мин. През това време той ще поеме останалата течност. Тази точка е много важна, ако искате пухкав ориз.
• Загрейте тиган (задължително с дебело дъно) на котлона. Изсипете растително масло. След като олиото е горещо, добавете целия ориз. Разбърквайки, загрейте оризовите зърна за поне три минути. Първоначално оризът ще стане напълно бял, но след това ще забележите как става по-прозрачен и златист. Това е знак: трябва да посолите зърната.
• Изсипете подготвена вода в купа с оризови зърна. Не забравяйте, че в резултат се нуждаем от ронливиориз в тиган, така че водата трябва да е гореща. При средна температура довеждаме течността до кипене и веднага намаляваме котлона до минимум. Покрийте с капак.
• При такива условия зърнената каша ще бъде 20-30 минути. Точното време зависи от вида ориз и някои други нюанси. Следете готовността на ястието. Препоръчително е да не смесвате съдържанието на тигана. Ако е с незалепващо покритие - перфектно! Ако вашият тиган принадлежи към категорията на обикновените, тогава понякога потапяйте шпатулата дълбоко в оризовата маса, за да проверите дали оризът е изгорял.
• Когато течният компонент на ястието се изпари напълно и зърната са почти готови, изчакайте още 15 минути, като покрийте тигана плътно с капак. По това време можете да започнете да се приготвяте за вечеря. Изминаха още 15 минути и пухкавият ориз в тигана вече е напълно сварен.

Ориз със зеленчуци

За тези, на които предишната рецепта е безинтересна, предлагаме още един начин за приготвяне на вкусен ориз за гарнитура. Съставът включва моркови и лук, както и някои подправки. Ястието се оказва ярко и задоволително.

Списък на съставките:

• ориз - 1 чаша;
• моркови - 1-2 броя;
• колба със среден диаметър - 1 брой;
• сол - на вкус;
• чесън - 2 зъба;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• подправка за пилаф;
• гореща вода - 2 чаши.

Технология за готвене

А сега повече за това как да готвите ориз в тиган,така че да е хем ронлива, хем красива и най-важното - вкусна.

Изплакнете добре шрота. Обелете и нарежете лука и морковите. Обелете чесъна и го натиснете през преса. Запържете зеленчуците в растително масло в тиган до омекване.

Сложете зеленчуците в отделна купа и започнете да готвите ориз. Запържете го до прозрачност на умерен огън. Добавете подправки за пилаф. Чакаме едва забележим златист оттенък на зърнени храни и незабавно въвеждаме зеленчуци. Посолете и смесете съставките. Напълнете с гореща вода. Намалете чинията до минимум. Изчакваме, без да покриваме с капак, седем минути. Не е необходимо да разбърквате ястието. Водата трябва да се изпари сама по време на процеса. Когато това се случи, покрийте съдовете с капак за пет минути. Изключете горелката и, без да отваряте, изчакайте 10 минути. През това време оризът ще се запари и ще достигне желаното състояние. Ястието е готово!