Лечебна диета и хранене. Диабет тип 2: характеристики на лечение, меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Захарният диабет не е присъда, но все пак едно от най-сериозните и често срещани заболявания на ендокринната система. В случай, че се постави такава диагноза, лекарят регистрира пациента и постоянно следи състоянието му, предписва необходимия преглед и лечение. Въпреки това, всеки, който е изправен пред такава диагноза, ще потвърди, че най-вече препоръките и инструкциите на лекаря се отнасят до това какво яде човек. Всъщност именно кардиналните промени в храненето, изборът на продукти и методите на готвене са в основата на лечението, от които зависи ходът на заболяването и общото състояние на пациента. Ето защо днес решихме да подчертаем какво трябва да бъде правилната диета и хранене. Диабет тип 2 е сложно и доста опасно заболяване, така че всички препоръки, които даваме, трябва не само да бъдат научени, но и отпечатани и публикувани на видно място.

Малко теория

Всъщност е малко трудно за обикновен лаик да разбере, че диабетът може да бъде различен. Въпреки че, разбира се, при всяко протичане на това заболяване са необходими подходяща диета и хранене. Диабет тип 2 е заболяванеприсъщо на по-старото поколение, а самата болест се развива постепенно, могат да минат месеци или дори години, преди човек да разбере, че е сериозно болен. Тежестта на клиничните симптоми обикновено не е твърде ярка. В почти 90% от случаите този тип диабет е придружен от затлъстяване, като най-често от него страдат жените. Лечението е предимно диета и специални перорални лекарства, които понижават нивата на кръвната захар.

Диабет тип 1

Обратно, диабет тип 1 може да се появи и при млади хора на възраст под 30 години. В този случай началото на заболяването обикновено е остро, клиничните симптоми са рязко изразени. Много често телесното тегло, напротив, намалява, тази форма на заболяването е по-честа при мъжете. Инсулинова терапия и диета са задължителни за лечение.

Нарушение на диетата: колко опасно е това?

Факт е, че диабетът е хронично заболяване. Лекарят никога няма да може да ви гарантира пълно възстановяване, тоест дори ако се спазват всички препоръки, винаги има риск от влошаване. Тоест грешите, ако смятате, че няколко сладки или няколко чаши алкохол не представляват никаква заплаха за вас. Такива сривове анулират всичките ви предишни усилия и се превръщат в още по-затягане на диетата. Ето защо, особено в началото, трябва не само внимателно да следите диетата си, но и да водите дневник за хранене.

Принципи на хранене

Значи вече знаем, че когаНай-важното лечение на тази форма на заболяването е правилната диета и хранене. Диабет тип 2 ще ви позволи да водите нормален нормален живот в обичайния ритъм, ако са изпълнени редица условия. Въпреки това, именно тази форма на диабет често се открива доста късно, поради леката проява на клинични симптоми, диагнозата се забавя, което означава, че лицето не спазва специализирана диета. В резултат на това в храната се задържа голямо количество въглехидрати и нивата на кръвната захар се повишават. Ето защо днешната ни тема е толкова важна. Всичко, от което се нуждае човек, за да нормализира състоянието, е правилната диета и хранене. Диабет тип 2 е загубена чувствителност към инсулин, тоест способността за усвояване на захарта и ние, като коригираме диетата, постепенно я възстановяваме.

От какви продукти се прави диетата

Всъщност няма нищо особено ужасно в терапевтичната диета за диабетици. Това не означава, че ще ядете само моркови. Спазвайки определени правила, можете да направите диета, за да не се чувствате лишени и в същото време да се храните разнообразно, интересно и вкусно. Разбира се, ще трябва да се откажете от ястия, съдържащи въглехидрати, това е предпоставка, без която диабет тип 2 не може да се лекува. Диетата и храненето обаче могат да бъдат доста разнообразни и атрактивни, а на места дори изискани. В крайна сметка, в света има толкова много вкусни и здравословни храни, в допълнение към картофите, тестените изделия и захарта.

Отидете да пазарувате

И така, на първо място, вашата маса трябва да имапресни зеленчуци и плодове в асортимент. И това не означава, че ще имате салата от зеле за основно ястие. Специалистите препоръчват да се консумират 900 г зеленчуци и поне 400 г плодове. Могат да се комбинират с различни продукти, с месни или млечни продукти. Много хора имат въпрос: "Възможно ли е напълно да се откажат въглехидратите?" Всъщност въглехидратите са предимно енергия, от която тялото се нуждае, независимо дали човек има диабет тип 2. Диетата и храненето трябва да са пълноценни, което означава, че можете да включите в диетата 200 г картофи и 100 г хляб или 2 супени лъжици всяка каша.

Но зеленчуците и картофите не са всичко, което можете да си позволите. На ден можете да добавите 300 г риба и месо, както и 0,5 литра млечни продукти. Получава се здравословно и засищащо меню. Единственото неудобство е, че е необходимо да се изключат брашното и сладките храни от диетата. Още в началото казахме, че лечебната диета за диабет тип 2 е насочена към възстановяване на метаболизма. Ето защо всички вкусни торти и сладкиши са най-големите ви врагове. Те трябва да бъдат напълно заменени със зеленчуци и плодове.

Какво да правя със сладко

Ако не можете да си представите себе си без сладкиши, значи също има изход. Разбира се, без мярка, яденето на бисквитки и сладки няма да работи. Ако обаче се откажете от храни, съдържащи въглехидрати за целия ден, можете да си позволите малко парче сладка торта (около 100 гр.). В диетата ви на този ден трябва да има месо и риба, зеленчуци иизвара. Повярвайте ми обаче, че е трудно да се придържате към такова меню само в началото. Изисканите сладкиши са чужди на нашето тяло, така че ще отнеме само няколко месеца и всички метаболитни процеси ще се върнат към нормалното, което означава, че спокойно ще минавате покрай плота с торти, без да изпитвате изгарящо желание веднага да изядете една от тях.

Вместо захар е разрешено използването на подсладители в нормализирани количества. Медът също е разрешен, но не повече от 2 супени лъжици на ден. Но избирайте десерти с растителни мазнини, тъй като тяхното разцепване забавя усвояването на захарта. Друго правило: сладкишите не трябва да се използват като закуски.

Принципи за изграждане на диета

Те ще трябва да се научат наизуст, ако искате да победите диабет тип 2. Диетата (храненето) включва намаляване на калорийното съдържание на диетата, но е много важно тя да остане пълноценна и да осигури на организма всичко, от което се нуждае. Всички сме различни, така че менюто трябва да отчита разходите за енергия. Колкото по-малко се движите, толкова по-скромна може да бъде вашата диета. Така че за жените можете да срещнете 1200 kcal на ден, а за мъжете - 1400-1600 kcal. Задължително е да приемате храна по едно и също време, именно тази мярка осигурява гладкото функциониране на храносмилателния тракт.

Храненето за пациенти с диабет тип II задължително предполага частично хранене, тоест пациентът трябва да се храни често, поне 5 пъти на ден. Основните ястия трябва да са приблизително еднакви по калории, а между тях - леки закуски. В същото време е препоръчително да оставите зеленчуците и рибата за вечерта.или варено месо.

Въпреки факта, че това е диета, много е важно да не се зацикляте на едни и същи храни и ястия, а постоянно да експериментирате, за да бъде храната наистина разнообразна. Пресни зеленчуци се добавят към всяко хранене.

В допълнение към всичко казано, правилното хранене при диабет тип 2 включва ограничаване на животинските мазнини и сложни въглехидрати, почти пълното изключване на солта и изключването на преяждането. Ще трябва напълно да се откажете от алкохола, а също така се препоръчва да пиете поне един и половина литра чиста вода на ден.

Характеристики на диетата, гликемичен индекс

Както можете да видите, диабет тип 2 не прави голяма промяна в диетата. Храненето (диета 9) предполага задължителна закуска и закуски, но не можете да гладувате с това заболяване. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане. В същото време температурата на готовите ястия също играе роля. Те не трябва да са прекалено горещи или, обратно, студени. Препоръчително е да започнете храненето със зеленчуци и да завършите с протеинови храни.

Не е желателно да се повишава гликемичният индекс на храните. Това може да се постигне чрез допълнително пържене, добавяне на брашно, паниране в галета и овкусяване с масло, така че е по-добре да ядете варени и задушени храни. Гликемичният индекс е мярка за способността на храните да повишават нивата на кръвната захар. Всички храни с висок ГИ (над 70) трябва да бъдат изключени от диетата.

Какво е XE

Накрая, единица хляб (XE) -Още един показател, познат на всички диабетици. И такъв XE съдържа 15 g въглехидрати. Дневната норма за диабетик е 18-25 XE, която трябва да се разпредели на 6 хранения. Не е толкова малко. 1 XE се равнява на 25 г бял хляб, половин чаша елда, 1 ябълка, 2 парчета сини сливи. Въз основа на тази проста схема можете да изчислите дневния си прием на въглехидрати и да се придържате твърдо към него. Както виждате, изобщо няма да останете гладни, ако сте диагностицирани с диабет тип 2. Диета (лечение и хранене, две в едно) ще ви помогне да поддържате нормални метаболитни процеси, както и ще ви позволи да отслабнете и да се отървете от всички свързани проблеми.

Няколко опции в менюто за деня

За да ви улесним да разберете какво е диетично меню, решихме да ви демонстрираме нагледно няколко опции. За закуска можете да изберете или каша от просо и ябълка, или омлет със зеленчуци, или гювеч с извара с горски плодове. За първа закуска или обяд, кисело мляко или трици ферментирало печено мляко или няколко зелени ябълки са идеални.

Обядът е много важно хранене, което не бива да се пропуска. За първия вариант можем да ви предложим вегетарианска зелева чорба, чушки, пълнени с месо и зеленчуци, както и свежа салата. Вторият вариант е зеленчукова супа от карфиол и каша от просо с месен гулаш. И накрая, третият вариант е зеленчукова супа и печено месо със зеленчуци. Такъв обилен и разнообразен обяд определено няма да ви остави гладни. Време е за следобедна закуска: поглезете се с гювеч от извара с моркови или салата от зеле или простоизпийте чаша кефир. И накрая, вечерята трябва да бъде най-леката храна, но в същото време доста питателна. Може да бъде пилешки гърди на пара със зеленчуци, или задушено телешко със зеленчукова яхния, или варени скариди със зеленчуци. Както можете да видите, диетата за диабет тип 2 е доста подходяща за здрав човек. Менютата и рецептите ясно показват, че здравословното хранене е не само здравословно, но и много вкусно, засищащо и практично.

Водещи рецепти за маса 9

Рано или късно всички ястия стават скучни и има изкушение да се откажете от диетата, особено след като здравословното състояние е съвсем нормално. Но не забравяйте, че не временна, а постоянна мярка е диетата с 9 таблици за диабет тип 2. Ние специално събрахме най-добрите рецепти за вас, за да разберете, че правилното хранене изобщо не е скучно.

Искате ли вкусна салата? Пригответе апетитно предястие с треска. Ще ви трябват 200 г филе от треска и 100 г варени картофи, по един домат и една краставица, 1 яйце, зелена салата и грах от консерва. Приготвянето на салата не е никак трудно, сварете яйце и картофи, нарежете на кубчета, добавете грах и маруля, след това задушена риба и дресинг.

Искате ли ново горещо ястие? Опитайте зелеви зеле с каша от елда. Ще ви трябва вилица зеле, трябва да се вари до полуготовност. Отделно гответе ронлива каша от елда, добавете към нея варено яйце. Сложете каймата в зелеви листа и сложете пълненото зеле в дълбок тиган. Остава да добавите заквасена сметана и да изпечете още30 минути.

Готвене на здравословен десерт

Като десерт можете да опитате ябълково суфле, вкусно и здравословно ястие. Ще ви трябват 3 белтъка и една чаена лъжичка заместител на захарта, както и 2 ябълки. Плодовете трябва да се пекат във фурната и да се разтриват през сито, след което заедно с подсладител се оставят да къкрят на слаб огън, докато се сгъсти. Белтъците, разбити на пяна, се въвеждат в горещо картофено пюре, след което масата се излага във форма и се пече 10-15 минути. Приятен апетит!