Рецепта за меденки със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нито една от зимните новогодишни празници не може да мине без този десерт. Това ястие ще украси вашата празнична трапеза. Десертът се отличава с оригиналност, колоритност и незабравим вкус. За опциите за рецепти за меденки със снимки, прочетете по-нататък в статията.

Традиционен метод на готвене

Класическият вариант на десерта включва наличието на мед и подправки. Процесът на готвене и снимките на меденки са представени в тази статия. За да разнообразите ястието, използвайте като подправки не само смлян джинджифил, но и карамфил, кардамон, анасон.

За класическа рецепта ще ви трябват следните съставки:

• пилешко яйце;
• пакет ванилова захар;
• 200 г течен мед;
• 0, 6 ч.ч свободна канела;
• една малка лъжица настърган джинджифил;
• 100 г захар;
• 10g бакпулвер;
• 130 г масло;
• половин малка лъжица индийско орехче;
• 500 грама пшенично брашно;
• голяма какаова лъжица.

Процес на готвене:

1. Загрейте мед, захар, подправки, ванилия, бакпулвер и какао в малка купа.
2. Когато скъпамасата ще придобие светъл нюанс и ще стане кремообразна, трябва да извадите съдовете от огъня.
3. Поставете получената маса в друг съд, добавете меко масло. Разбъркайте.
4. Разбийте яйцето. Разбъркайте и добавете брашно.
5. Оформете тестото на топка, увийте в полиетилен и поставете в хладилник за няколко часа.
6. Разточете топката с дебелина 4-6 мм. Използвайте форми.
7. Изпечете десерта във фурната на 170 градуса за 7-11 минути.

След като продуктът се охлади напълно, нанесете глазурата за меденки.

Джинджифилова глазура

Глазурата за домашни меденки може да бъде в различни цветове. За да направите това, в процеса на готвене, трябва да добавите хранителни оцветители. Можете да украсите десерта не само с глазура, но и с пудра захар или сладкарски пръски.

За да направите класическа глазура, ще ви трябва:

• 230-260g пудра захар;
• хранителен оцветител;
• малка лъжица лимонов сок;
• яйчен белтък.

Рецепта:

1. Внимателно разбийте яйчен белтък, докато се образуват пухкави мехурчета. Не се препоръчва да разбивате белтъците дълго време, тъй като глазурата може да се окаже твърде крехка и рехава.
2. Пресейте праха през цедка и го изсипете в купата с протеин.
3. Глазурата трябва да е гъста, но не прекалено гъста.
4. Разделете получената смес на малки равни части, във всяка от които добавете капка лимон и боя.
5. Частта, която не сте добавили боя, поръсете малко прах, за да придадете масаплътност.
6. Сложете сместа в кондиционни торби.

Моделът зависи от вашето въображение, не се страхувайте да експериментирате.

рисунка с глазура

За да ви е удобно да използвате торбичка за сладкиши, тя трябва да се държи правилно. За да направите това, поставете чантата в ръката си, прищипете началото с палеца си. Хванете самата чанта с останалите си пръсти.

В началото на работа нанесете контурите на желания шаблон върху джинджифиловите бисквитки. Глазурата трябва да изсъхне за 33 минути.

След това можете да продължите да украсявате десерта. Ако използвате няколко цвята, оставете глазурата да изсъхне преди всяко нанасяне.

Когато украсите всички меденки, оставете ги за три часа.

След три часа нарисувайте малки фрагменти, обикновена клечка за зъби е идеална за това.

Пълното втвърдяване на глазурата става за един ден. Препоръчва се джинджифиловите хлябове да се съхраняват в железен контейнер или плътна торба.

Джинджифил със заквасена сметана

Тази рецепта не съдържа яйца, така че е подходяща за вегетарианци или хора с алергии. Можете да замените заквасената сметана с ферментирало печено мляко.

Съставки за приготвяне на меденки у дома:

• джинджифил;
• половин пакет масло;
• канела;
• 500 грама пресято пшенично брашно;
• карамфил;
• 3/4 чаша високомаслена заквасена сметана;
• сладка;
• сода;
• сол.

Етапиготвене:

1. Загрейте меда и подправките в малка купа. След образуването на пяна, отстранете съда от котлона.
2. В друга купа смесете захарта, заквасената сметана, мекото масло и охладената медена маса. Добавете сода, сол, брашно.
3. Оформете стегнато тесто, приберете го в хладилника за 11-12 часа.
4. Разточете тестото, изрежете фигури с помощта на форми.
5. Печете бисквитките във фурната за 11-14 минути.

Сервирайте охладено.

постна рецепта

Рецептата за меденки без яйца и млечни продукти е подходяща за постещи. Меденките са не по-малко вкусни, отколкото в класическия вариант на десерта.

Продукти:

• половин чаша захар;
• сода;
• половин чаша мед;
• джинджифил;
• няколко лъжици масло;
• три чаши брашно.

Стъпки на готвене:

1. Загрейте захарта в купа до почерняване. Оставете настрана за няколко минути.
2. Добавете половин чаша преварена вода към захарта. Разбъркайте масата с кръгови движения.
3. Добавете джинджифил. Загрейте сместа, като бъркате непрекъснато.
4. Налейте мед и растително масло, налейте сода. Махнете съдовете от огъня.
5. Внимателно добавете пресятото брашно и замесете еластичното тесто. Изрежете желаните форми на меденките от тестото.
6. Поставете сладкишите върху тава за печене.
7. Печете на 170 градуса за 6-8 минути. Ако готвите меденките за повече от 8 минути, те ще станат остарели и сухи.
8. За да приготвите глазурата, трябва да комбинирате вода, захар, лимонов сок. Загрейте получената смес на слаб огън до консистенция на сироп.
9. Изсипете глазура върху охладените сладкиши.

Десертът е готов. Вместо глазура използвайте пудра захар или оставете меденките в оригиналния им вид.

Рецепта с оризово брашно

Оризовото брашно е с богат витаминен състав, печенето с неговото използване е хрупкаво и ефирно. Той е без глутен и е подходящ за хора на безглутенова диета.

Необходими компоненти:

• оризово брашно;
• 1/4 чаша пудра захар;
• половин малка лъжица бакпулвер;
• две малки лъжици джинджифил;
• яйце;
• шепа лешници.

Рецепта за домашно приготвени меденки:

1. Обелете и накълцайте ядките.
2. В купа разбийте яйцето с праха. Поставете настъргания джинджифил, ядките, праха и брашното. Разбъркайте добре получената маса.
3. Замесете тестото.
4. Поръсете кухненската дъска с прах. Поставете тестото върху него.
5. Можете да оформите кръгове или да използвате специални форми.
6. Загрейте фурната до 170 градуса.
7. Поставете десерта, печете за 9-10 минути.

Студените сладкиши могат да бъдат украсени с глазура или да се сервират както са. Вместо лешници можете да използвате и бадеми, кашу или орехи. Сини сливи, сушени кайсии или захаросани плодове ще допълнят идеално десерта.

Джинджифил с лимон

В тази рецепта можете да използвате не само лимонова кора, но и кората на други цитрусови плодове. С тази комбинация десертът ще придобие свеж, тропически и необичаен вкус.

Компоненти:

• 100 г пресято брашно;
• два варени жълтъка;
• 33 грама пудра захар;
• малка лъжица лимонова кора;
• 40 г масло;
• малка лъжица настърган джинджифил.

Рецепта за джинджифил с лимон:

1. Настържете цитрусова кора.
2. Сварете яйцата, след като изстинат, извадете жълтъка и го комбинирайте с пудра захар.
3. Добавете масло, брашно, джинджифил и кора. Направете голяма стегната топка от тестото. Поставете тестото в хладилника за 30 минути.
4. Разточете тестото, придайте желаната форма на дроба и поставете върху тава, покрита с хартия за печене.
5. Печете десерта на 170 градуса за 11 минути.

Бисквитките са готови.

Рецепта за сини сливи

В тази версия на ястието като компоненти се използват сини сливи и куркума. Печенето с тези съставки напомня на ориенталски сладкиши, които имат ярък и оригинален вкус.

Необходими продукти:

• C0 категория яйце;
• половин малка лъжица куркума;
• половин чаша сини сливи;
• 150 г масло;
• 200 грама кафява захар;
• малко ванилия;
• 300 г пресято пшенично брашно.

Рецепта за джинджифилмеденки със сини сливи:

1. Смесете меко масло с яйце, добавете захар, смлян джинджифил и куркума. Разбъркайте добре.
2. Измийте сушените плодове, нарязани на малки парченца. Поставете в яйчената смес. Прекъсване.
3. Поръсете пресятото брашно.
4. Замесете твърдо тесто, увийте в полиетилен и поставете в хладилник за 35 минути.
5. Масата се разделя на осем части, всяка от които се разточва на тънък кръг.
6. Печете във фурната за 12-18 минути на 170 градуса.

Поръсете охладените бисквитки с пудра захар.

Съвети за готвене

Вместо смлян джинджифил (за по-богат и кисел вкус), добавете парченца захаросан джинджифил.

За да определите готовността на меденките, обърнете внимание на краищата на тестото, те трябва да са хрупкави и пикантни.

Вместо бакпулвер можете да използвате 3-4 малки лъжици ром, ликьор, коняк или друг силен алкохол.

Класическата рецепта за глазура може да бъде заменена с рецепта, използваща мед, боровинки, боровинки, касис и лимон.

Традиционната версия на тестото за меденки не включва захар, бакпулвер и меласа. Като основни съставки за тестото се използват мед и заквасена сметана.