Морковена торта: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой каза, че сладките и вкусни зеленчукови сладкиши са утопия? Тази статия ще преобърне цялата ви представа за сладкарското изкуство, като ви предложи как да направите торта с моркови. Рецепти със снимки са включени заедно с обяснения стъпка по стъпка. След като приготвите и опитате такъв десерт, няма да разберете веднага от какво е направен, но едно е сигурно: той е изключително вкусен, необичаен и много здравословен, а необичайният цвят на такава торта е съвсем отделен въпрос.

Рецепта за класическа торта

Най-вкусната торта с моркови се приготвя по традиционната рецепта на семейство Пикачо (произходно от Италия), която е несправедливо забравена в продължение на три века, но е възродена от предприемчивите британци през годините на войната, когато храната е била стегнат. Тортата с моркови по класическата рецепта е лесна за приготвяне, а съставът на слоевете за торта включва:

• 800 грама пресни моркови.
• Четири яйца.
• Две чаши гранулирана захар и пшенично брашно.
• 150 ml слънчогледово масло, за предпочитане рафинирано.
• 2 чаени лъжички бакпулвер за тесто или 1 чаена лъжичка плоска сода за хляб.
• 1 чаена лъжичкасмляна канела.
• Шепа стафиди и орехи.

Кремът на традиционната морковена торта се приготвяше с крема сирене, настъргано с пудра захар и натурални аромати, но в последно време често се заменя с по-достъпен крем от бита сметана, заквасена сметана или дори белтъци.

Как да си направя бисквита с моркови?

Приготвянето на торта с моркови е по-лесно, отколкото изглежда: първо трябва да измиете и обелете морковите добре и след това да ги настържете на ситно ренде. В широка купа смесете всички сухи съставки от рецептата, включително стафиди (ядките трябва да бъдат нарязани на малки парченца). В отделна купа разбийте яйцата до лека пяна, добавете маслото и морковите и разбийте малко с блендер.

След това изсипете тази маса в брашнената смес и разбъркайте добре. Постелете тава с хартия за печене (пропуснете тази стъпка, ако формата е силиконова) и намажете с олио. Изсипете тестото в него и ако е необходимо, загладете отгоре с лъжица. Поставете формата във фурната, която е предварително загрята до 200 градуса и печете тортата до готовност за четиридесет минути. След изпичане не трябва веднага да изваждате сладкиша от формата, а изчакайте десетина минути да „диша“и да достигне състоянието.

Най-добра кремова торта

За тортата с моркови най-лесният крем е крема сирене, което е лесно за приготвяне у дома (ще е много по-евтино със същия вкус). За това трябвавземете голямо парче марля и го сгънете четири пъти, застелете купата с получената кърпа и сложете в нея 800 грама мазна домашна заквасена сметана. Внимателно завържете тъканта с торбичка, така че заквасената сметана да не изтече, и окачете на хладно място за един ден. Излишната суроватка ще се отцеди от заквасената сметана под тегло, а останалата маса ще бъде крема сирене с много деликатна консистенция. Разбийте полученото сирене с чаша пудра захар и щипка ванилия. За това се вземат триста грама сирене и сто грама прах, по желание може да добавите портокалова кора за по-изразен вкус.

Сглобяване и декориране на тортата

Нарежете внимателно изпечената бисквита с остър нож на два кора по протежение и намажете с маслен крем, намажете също отстрани и горната част на тортата, като украсите по желание. Много е удобно да изпечете две торти в едни и същи форми, така че по-късно да не се занимавате с такава стриктна процедура.

Би било много подходящо да направите няколко ярки моркова от мастика и да украсите готовото ястие с тях, като фино намеквате за съдържанието му. Същото може да се направи и с хранителните оцветители, които се добавят към крема. Също така отстрани на тортата може да се поръси с натрошени ядки или бисквитени трохи, а можете да използвате бадемови листенца или едро нарязан шоколадов чипс. На снимката тортата с моркови изглежда апетитно, не можете да я различите от обикновена бисквита, а дори и след като я опитате, не можете да повярвате, че е направена от моркови.

Веган морковен кекс

Рецепта за моркови без животни също е налична, освен това е класифицирана катодиетични ястия, тъй като не съдържа брашно и захар. Скептичните готвачи могат да се опитат да направят такава торта и да се уверят, че вкусът й е отличен, въпреки липсата на „основни“продукти за десерт. Необходими съставки:

• Два големи моркова.
• Четири ябълки.
• Сок от един лимон.
• 260 грама овесени ядки.
• 10 арт. лъжици кокосово или зехтин.
• 50 грама стевия, могат да бъдат заменени със 120 грама мед, но веганите не го използват.
• Щипка сол, смляна канела и карамфил, можете също да използвате индийско орехче и джинджифил.

Приготвянето на тестото за такъв морковен сладкиш по рецептата не е оригинално, въпреки съставките: морковите и ябълките се натриват на ситно ренде, смесени със стевия, която всеки може да замени с мед. След това трябва да смилате овесените ядки в кафемелачка и да смесите с подправките, да добавите масло (кокосовото масло трябва да се разтопи на водна баня) и да разбъркате с настърганата маса. Разбъркайте добре, докато настърганите моркови се разпределят равномерно върху тестото, след което го прехвърлете в намазнена форма, заравнете горната част на тестото и печете във фурната за четиридесет минути. Температура на печене - 200 градуса.

Веган крем за торта

Като се има предвид, че веганите не консумират животински продукти, на пръв поглед изглежда невъзможно да се направи вкусна кремова торта. Това е погрешно мнение на тези, които не са запознати с тънкостите на кулинарната култура на тази култура. Тукняколко рецепти за крем, от които да избирате, които се съчетават добре с морковена торта:

1. Накиснете чаша бадеми за четири до шест часа, след това отстранете кожата от нея и разбийте с мощен блендер на най-висока скорост, добавяйки четири до шест фурми без костилка и чиста вода в процеса до желаната плътност на крема. Фурмите могат да се заменят с пудра захар (2 супени лъжици) Ако приемът на захар не е важен за вас.
2. Четири големи банана с висока зрялост, разбийте с блендер със сока от 1/2 лимон, добавете малко пудра захар, ако кремът ви се струва недостатъчно сладък. Добавя се лимон, за да не потъмнее пулпата на банана от контакт с въздуха. Някои хора добавят настърган веган шоколад или просто какао на прах (1 супена лъжица) поради тази причина.
3. По-вкусен, но по-скъп крем може да се направи с консервирано кокосово мляко. Буркан с вместимост 400 грама се поставя в хладилник за поне един ден (за това трябва да се погрижите предварително преди печене), след което внимателно се отваря. Отцедете водата в чаша (може просто да я изпиете - това е изключително полезно нещо), а останалата гъста маса разбийте със 100 грама пудра захар на пухкав крем, който се нанася върху горната част на тортата. Вкусът му е просто невероятен, но тези, които не обичат кокосови орехи, няма да го харесат, така че вариантът с банан е най-добрият.

Върху охладена торта се подрежда всеки любим и приготвен крем, чийто отгоре може да бъде украсен с плодове или смлени ядки.

С извара и бита сметана

Тази рецепта със снимка на торта с моркови принадлежи към здравословното хранене, тъй като съставките й са нискокалорични и много здравословни, особено за дете. За да направите сладкиш, трябва да смесите 400 грама настъргани моркови с 0,5 чаши кристална захар и да ги оставите да престоят известно време, за да изпъкне сока. Отцедете го и смесете моркованата маса с четири яйца, предварително намачкани със 100 грама извара. Към получената портокалова маса добавете една чаша брашно, смесено с торбичка бакпулвер за тесто, и разбъркайте всичко добре до еднородна консистенция. Прехвърлете тестото в силиконова форма за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Изпечете сладкиша до готовност, което ще бъде около 50 минути. Охладете готовия сладкиш и внимателно разрежете по дължина на два кора, които се намазват с разбита сметана и захар и поръсете отгоре и отстрани с кокосови стърготини.

Лесна рецепта със заквасена сметана

Най-лесната торта с моркови може да се направи от обикновена бисквита:

1. От 5 яйца и 1,5 с.л. захарта разбийте буйна пяна.
2. Накрая смесете чаша и половина настъргани моркови, 1/3 чаена лъжичка сода, гасена с оцет, и същото количество пшенично брашно.
3. Печете във фурната на 200 градуса до готовност. Не забравяйте да подредите формата с пергаментова хартия.
4. Оставете го да изстине напълно във формата и чак тогава го извадете и разрежете на два слоя.
5. Разбийте 400 грама мазна заквасена сметана с щипка ванилия и 1 чаша пудра захар до лека пяна. Намажете тортата, страните и горната част. Поръсете с едри шоколадови стърготини.

Тортата се оказва изненадващо нежна, приятна на цвят и доста вкусна. Може да бъде украсена със захаросани плодове или малки дъвчести бонбони, както и парченца пресни плодове.

Още една лесна рецепта за торта с моркови

Този вариант на тортата се приготвя на базата на маргарин, но има още една особеност: морковите се натриват на едро ренде за него, а не на ситно ренде, както обикновено се прави. Необходими са ви две чаши настъргана маса, която смесваме с две чаши захар и оставяме за половин час или час, така че морковите да пуснат сока. След това разбийте четири яйца с щипка индийско орехче или канела, добавете 200 грама маргарин, разтопен на водна баня и разбъркайте с морковите. След това пресейте две чаши брашно, комбинирайте с 1 чаена лъжичка бакпулвер и добавете към масата с моркови. Разбъркайте добре, прехвърлете в намазнена и застлана с пергамент разглобяема форма, заравнете с лъжица и печете до готовност във фурната при стандартна температура (180-200 градуса).

Крем за лимонова торта

Обикновена торта от моркови може да се намаже с ароматен лимонов крем, който се приготвя по следния начин: отстранете кората от един лимон и изстискайте сока от него в отделна купа. Разбийте 450 грама заквасена сметана с 1,5 чаши захар до лека пяна, добавете към тях лимонов сок и малко жълт хранителен оцветител, придавайки на крема весел нюанс. Готовите блатове намажете с мазнина, прегънете една върху друга и намажете отгоре и отстрани с останалия крем. Поръсете с лимонова кора, смесена с малко количество ситно нарязани орехи. Оставете тортата да се накисва за четири до шест часа на хладно място.

Шоколадова торта с моркови

Вкусна рецепта за моркови за любителите на шоколада ще ви изненада и ще ви накара да преосмислите предразсъдъците си относно невъзможността да комбинирате шоколад и моркови в един десерт.

За да подготвите основата ще ви трябва:

• 400 грама ситно настъргани моркови.
• 100 грама орехи.
• 130 грама шоколад (по-добре да вземете мляко).
• 70 грама стафиди и кокосови стърготини.
• 80 грама какао на прах.
• Четири яйца.
• 180 грама кокосово или рафинирано растително масло.
• 220 грама гранулирана захар.
• 1,5 чаени лъжички бакпулвер и смляна канела.
• 0,5 супени лъжици сол и джинджифил.
• 350 грама пшенично брашно.

Стъпка по стъпка приготвяне на торта

Въпреки изобилието от съставки, тази вкусна торта с моркови се приготвя толкова лесно, колкото и крушите: всички сухи съставки се смесват наведнъж, яйцата и захарта се разбиват в отделна купа, добавя се разтопеното на водна баня масло процеса. След това добавете настъргани моркови към яйчената маса, разбъркайте и комбинирайте със сухи съставки. Разбъркайте отново добре и поставете в силиконова тава за печене, като не забравяйте да изравните горната част с лъжица. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180 градуса и печете четиридесет минути (или малко повече), иохладете готовата торта и намажете с крем, като украсите по ваше желание.

Шоколадов крем за торта с моркови е базиран на крема сирене Филаделфия, но ако не можете да си го позволите, можете да видите как да направите домашно крема сирене по-горе. За 250 грама сирене вземете 200 грама пудра захар и разбийте масата на пухкав облак с блендер. Разтопете голямо парче шоколад на парна баня и добавете към масата сирене в края на разбиването.