Национални унгарски ястия: рецепти и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка национална кухня има свои отличителни черти. Нека се запознаем с популярни унгарски ястия (някои снимки са представени в ревюто). Ние не само ще ви научим как да ги готвите, но и ще споделим някои тайни, благодарение на които ще получите огромно количество възторжени отзиви не само от роднини, но и от приятели. Нека започнем нашата завладяваща история.

Характеристики на унгарската кухня

Ако никога не сте ги опитвали, тогава трябва спешно да коригирате този пропуск. В крайна сметка унгарската кухня е много разнообразна и богата на въображение. Той също така има следните функции:

• Лукът и чушките се добавят към много национални унгарски ястия.
• Една от най-популярните подправки е червен пипер. Придава на ястията сладникав вкус с лека горчивина.
• Различните зеленчуци са много популярни сред унгарците.
• Готвачите обичат да използват различни тенджери, когато готвят.
• СамаЕдин от най-разпространените методи за обработка на храната е варенето и задушаването.
• Вторите ястия много често приличат на гъсти супи.
• Сред най-популярните десерти са палачинки и щрудел.
• Унгарците имат определен вид вино за всяко ястие.

Национални унгарски ястия

Нека започнем с най-добрите от тях. За удобство решихме да съставим рейтингов списък на националните унгарски ястия. И така, първите 7 включват следните елементи:

1. Телешки гулаш. Ако никога не сте опитвали това ястие от унгарската кухня, ще се изненадате, когато разберете, че това е едновременно супа и основно ястие.
2. Свинско, задушено с черен пипер. Не забравяйте да приложите рецептата, защото месото е много ароматно и крехко.
3. Картофени гомбовци.
4. Lecho. Друго популярно национално унгарско ястие. Има много разновидности, предлагаме да опитате класическата версия.
5. Чийзкейк. Този необикновено вкусен и деликатен десерт ще зарадва вашите близки.
6. Пържени круши с карамелен сос.
7. Черешова супа. Може да се сервира не само горещо, но и студено. И сред съставките е сухо вино.

След това ви каним да се запознаете с рецептите на унгарските ястия, които споменахме в топ 7.

Телешки гулаш

Започнете с класическо унгарско ястие. За да го подготвим, имаме нужда от следнотосъставки:

• Месо - 500 грама. Телешкото е най-добре, но може да се използва и свинско.
• Домати - 3-4 големи плода.
• Слънчогледово масло - две супени лъжици.
• Доматено пюре - една кутия. Можете да използвате кетчуп, ако е необходимо.
• Лук - две парчета.
• Сол на вкус.
• Чушка - по избор.
• Черен пипер - една супена лъжица. Ако нямате тази подправка, вземете подправки за месо.
• Консервирани шампиньони - половин консерва.

Стъпки на готвене:

1. Месо, старателно измито и нарязано на малки кубчета.
2. Вземете дълбок тиган, налейте олио. Разпределете парчетата месо и ги запържете. Не забравяйте да ги разбърквате от време на време.
3. Измийте и обелете лука. Нарежете го на малки кубчета или пръстени, ако предпочитате.
4. Отворете буркан с шампиньони, изцедете водата. Гъби, нарязани на малки парченца.
5. Разпределете лука и шампиньоните към месото.
6. Моите домати и ги попарете с вряла вода. Това се прави, за да е удобно да се отстрани кората от тях. Нарежете доматите на кубчета и ги сложете в тава, добавете доматено пюре.
7. Разбъркайте всичко добре и оставете да заври.
8. Сложете сол, черен пипер, червен пипер. Намалете огъня и продължете да готвите.
9. Картофи могат да се добавят към ястието, както и сладки чушки.
10. Време за готвене - 50 минути.

Приятен апетит!

Свинско задушено с българскопипер

Нека сготвим унгарското национално ястие с месо. Ето необходимите съставки:

• Сладък пипер - четири или пет парчета. Можете да вземете червено или жълто.
• Домати в доматен сос - една консерва.
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Една или две глави лук.
• Свински - половин килограм, може би малко повече.
• Слънчогледово масло - две до три супени лъжици.

Последователност от действия:

1. Моето свинско и нарязано на малки парченца. Запържете в тиган за 5-10 минути.
2. Нарежете лука на кръгчета и го добавете към месото. Изпържете. Можете да добавите обелени и нарязани моркови към съставките.
3. Моят пипер, отстранете сърцевината със семена. Нарежете на кубчета или филийки.
4. Намажете със свинско.
5. Отворете доматите и добавете цялото съдържание на буркана в тигана. Можете да използвате доматено пюре или кетчуп.
6. Разбъркайте всичко добре, можете да добавите половин чаша преварена вода. Добавете сол, черен пипер или други подправки.
7. Оставете да къкри на среден огън. След като свинското омекне, ястието е готово.
8. Сервирайте с ориз, елда.

Potato Gombovtsy

Продължаваме да се учим как да готвим унгарски ястия (рецептите са представени в тази статия). Нека направим gombovtsy. Ще ни трябва:

• Пшенично брашно - една чаша.
• Канела - чаена лъжичка.
• 4-5 картофа.
• Вода - три-четиристъкло.
• Сол на вкус.
• Яйце - две парчета.
• Захар - половин чаша.
• Слънчогледово масло - супена лъжица.
• Череша - една пълна чаша. Можете да използвате сладко от череши.

Последователност от действия:

1. Моите картофи и ги обелете. Нарежете на няколко парчета.
2. Изсипете вода в тенджера. Спускаме картофите там и ги слагаме на котлона.
3. Добавете малко сол към водата.
4. Когато картофите са сварени, изцедете водата и ги намачкайте внимателно с машина за пюре за картофи.
5. Добавете яйца, брашно и разбъркайте добре.
6. Откъснете малки парченца от полученото тесто и ги разточете.
7. В средата сложете малко количество канела със захар и една череша. Костите трябва да бъдат отстранени предварително.
8. Оформете малка топка. Правим това с всяко парче тесто.
9. Криваме вода и след това спускаме половината от нашите продукти (които се наричат гомбовци) в нея.

Времето за готвене е пет до седем минути. Сервирайте със заквасена сметана или любимия си сос.

Lecho

Това ястие е много популярно в Русия. Предлагаме ви да опитате една опция, която не е предназначена за консервиране. Ще ни трябва:

• Домати - три или четири парчета.
• Сладък пипер - приблизително същото количество. Ако трябва да готвите за голяма компания, тогава трябва да вземете повече съставки.
• Сол, черен пипер, подправки на вкус.
• Лук - две или три парчета.
• Слънчогледово масло - една супена лъжица.

Готвене:

1. Унгарците обичат да добавят пилешки яйца, месо, наденица и други съставки към лечо. Можете също да направите това, ако желаете.
2. Всички зеленчуци се измиват добре и след това се нарязват.
3. Налейте олио в тигана. Разстелете лука, запържете.
4. След това домати. Разбъркайте, запържете.
5. Добавете сладък пипер. Задушете зеленчуците на среден огън, докато омекнат. Добавете малко количество вода, ако е необходимо. Не забравяйте да добавите сол и любимите си подправки.

чийзкейк

Ако не можете да нахраните детето си с извара, тогава просто опитайте да приготвите този десерт. Ще ви трябва:

• Извара - 300-400 грама.
• Пшенично брашно - десет супени лъжици.
• Яйце - три парчета.
• Сода - половин чаена лъжичка.
• Захар - 250 грама.
• Масло - две до три супени лъжици.
• Заквасена сметана - половин чаша.
• Грис - две чаени лъжички.

Първи стъпки:

1. Вземете дълбока тенджера и разбийте в нея две яйца с малко захар, добавете заквасена сметана, сода, масло и постепенно добавете брашно.
2. Разбърквайте, докато бучките се отстранят напълно.
3. Поставете изварата, останалата захар в дълбока чиния и разбийте яйцето. Разбийте всичко старателно с миксер.
4. Намажете тиган или специална форма с олио.
5. Излагане на част от теста,след това плънката и останалото тесто. Внимателно изравняваме всичко и го поставяме в загрята фурна.
6. Време за готвене 50-55 минути.

Пържени круши с карамелен сос

Предлагаме ви да се научите да готвите просто и вкусно унгарско ястие. Това изобщо няма да е трудно. Сочните и узрели круши са обичани не само от възрастните, но и от децата. Ами ако се опиташ да ги изпържиш? Какво ще кажете за сервиране с карамелен сос? Неочаквано решение, но десертът се оказва много нежен и невероятно вкусен. Ето съставките, от които се нуждаем:

• круши (можете да вземете килограм или дори повече),
• масло - две или три супени лъжици,
• гранулирана захар - една чаша,
• сметана - четири супени лъжици. л.,
• сол - една чаша,
• вода - две супени лъжици.

Стъпки:

1. Вземете тава за печене с високи страни.
2. Крушите се измиват старателно и се нарязват по дължина на две половини.
3. Разпространяваме ги в специална форма. След това…поръсете със сол.
4. Сложете във фурната и печете за 25-30 минути. След това извадете, крушите трябва да са много меки. Отстранете солта и сложете плодовете в чиния.
5. Сега да продължим със соса. Налейте вода в тенджера и сложете цялата захар. Сложете на котлона.
6. Сега трябва непрекъснато да разбъркваме съдържанието на тигана, докато захарта се разтвори напълно.
7. Когато сиропът заври, свалете го от котлона. Добавете сметана и омекотено масло към него.
8. Сложете соса в чиния с круши и сервирайте.

Черешова супа

Заза готвене ще са необходими следните продукти:

• Червено вино - две чаши. Най-добре е да вземете сухо.
• Вода - половин чаша.
• Череша - 800-900 грама. Плодовете могат да се приемат пресни, консервирани или замразени.
• Захар - една чаша.
• Канела - чаена лъжичка.
• Крем - една чаша.
• Заквасена сметана - пет до шест супени лъжици.
• Ванилин - на вкус.

Нека започнем да готвим:

1. Вземете гърне. Налейте вода и вино в него.
2. След това подредете плодовете, малко количество канела.
3. Добавете захар, разбъркайте всичко.
4. Доведете до кипене, след което намалете котлона.
5. Добавете ванилия, ако желаете.
6. Сега трябва да комбинирате заквасена сметана и сметана, смесете всичко.
7. Добавете получената маса към тигана.
8. Изключете котлона и затворете капака.
9. Време за готвене - 30 минути.

В заключение

Унгарски ястия (рецепти и снимки са представени в тази статия) ще украсят всяка празнична трапеза. Ако желаете и имате свободно време, можете лесно да се научите да ги приготвяте. Възползвайте се от тези рецепти, за да поглезите любимите си хора по-често с разнообразие в менюто. Смятаме, че те със сигурност ще оценят усилията ви!