Щука във фолио - стъпка по стъпка рецепта, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора подценяват щуката, смятайки, че вкусът й е безвкусен и недостатъчно изтънчен, а месото – сухо и сурово. Но това съвсем не е така: ако изберете „правилната“рецепта и подходите към нея с душа, резултатът ще надхвърли очакванията, а кралицата на реката ще стане любимата ви риба. Ще научите как да готвите вкусно щука във фолио от този материал.

Полезни съвети

Преди да приготвите щуката във фолио във фурната, рибата трябва да бъде внимателно подготвена. За да направите това, почистете люспите със специално устройство или нож. Ако рибата е голяма, направете разрези близо до главата и я отделете от трупа, като отстранете вътрешностите заедно с нея. Не забравяйте да отрежете перките и опашката и от тези части и главата можете да приготвите невероятно ухо. Така че няма нужда да ги изхвърляте.

Дребни трупчета могат да се пекат с главата, но трябва да отстраните хрилете и вътрешностите. За да направите това, внимателно отрежете корема и отстранете всички излишни. Не забравяйте да изплакнете старателно трупа.

Щука - рекариба, от нея винаги идва миризмата на кал и колкото по-голям е екземплярът, толкова по-силен е „ароматът“. Млякото ще ви помогне да се отървете от него: накиснете почистената риба в него за няколко часа.

Моля, имайте предвид, че можете да печете щука във фолио само ако е прясна. Ако използвате замразена риба, тогава ястието ще се окаже твърде сухо и безвкусно, по-добре е да направите котлети от него или да сварите рибена супа.

Изпечена риба в цяла фурна

Щука във фолио, приготвена по тази рецепта, е нежна и сочна. Ястието има малко калории, така че е подходящо за тези, които са на диета. За да приготвите ароматна риба, запасете се със следните продукти:

• тлан на щука с тегло 1-1,5 кг;
• лимон четвърт;
• 100 г лук;
• 40 г масло;
• 100 мл майонеза;
• 10 g подправка за риба.

Оригиналната рецепта за тази щука във фолио използва майонеза, но ако обичате здравословната храна, заменете мазната съставка с домашна заквасена сметана. Вкусът няма да пострада много от това.

Готвене на диетична риба

Приготвянето на това вкусно и здравословно ястие няма да причини много проблеми дори на неопитна домакиня. Основното нещо е да се придържате към следния алгоритъм на действия:

1. Изсушете обеления и измит труп с хартиени кърпи.
2. Намажете щуката с подправки и майонеза и оставете да кисне в хладилник за 3-4 часа.
3. Разстелете парче фолио върху тава за печене, оставяйки свободноръбовете. Намажете повърхността с растително масло и разстелете рибата. Ако е необходимо, огънете трупа.
4. Нарежете лимона на резени с дебелина 1-2 мм, сложете в корема.
5. Нарежете охладеното масло на тънки филийки и подредете до резенчетата лимон.
6. Увийте фолиото на няколко слоя, изпечете трупа за 30 минути при 200 ° C. След определеното време разгънете щуката и я гответе още 10 минути, за да образува вкусна коричка.

Поставете готовата щука в голяма чиния и поръсете с пресни билки. Сервирайте с печени картофи и леки салати.

Щука на зеленчукова възглавница

Не знаете как да изненадате гостите или да зарадвате любимите хора? Тогава щука във фолио върху зеленчукова възглавница ще бъде най-добрият избор за вас. Тази рецепта е доста проста, докато деликатесът се оказва сочен и ароматен и дори придирчивите гастрономи харесват изискания му вкус. Така че, за да създадете кулинарен шедьовър, запасете се с тези съставки:

• щука с тегло 0,8-1,2 кг;
• 100 г моркови;
• 200 г лук;
• 2 скилидки чесън;
• 200 мл заквасена сметана;
• половин лимон;
• 3g смлян черен пипер;
• 3g кориандър;
• 20 г пресен магданоз и босилек;
• сол.

Ако искате да украсите ястие за празничната трапеза, тогава се запасете с чери домати, варени яйца, маслини.

Създайте кулинарен шедьовър

Как да сготвим щука във фолио върху зеленчукова възглавница:

1. Изкормена, лющена риба, изплакнете обилно и подсушете с хартиени кърпи.
2. Изцедете лимоновия сок и го потопете върху щуката от всички страни. Сложете трупа в хладилника за 20 минути да се накисне.
3. Смесете заквасена сметана със сол, черен пипер и кориандър. Намажете трупа с половината от получената смес, след което го приберете обратно в хладилника за още 30 минути.
4. Докато рибата се маринова, настържете морковите на корейско ренде, а лука нарежете на половин пръстени. Поставете половината зеленчуци върху фолиото.
5. Смесете останалия сос от заквасена сметана с нарязани зеленчуци и напълнете корема на рибата с тази маса. Поставете трупа върху зеленчуците и отгоре с неизползваните лук и моркови.
6. Увийте фолио и печете на 200° за около 40-50 минути.

Поставете готовата риба в голяма чиния и изсипете изпечените зеленчуци отстрани. Украсете ястието по желание и сервирайте с картофи или каша от елда.

Пълнена щука във фолио във фурната

Тази рецепта ще се хареса на заети домакини, защото отнема малко време за приготвяне. Освен това в резултат получавате не само сочна и здравословна риба, но и ароматна гарнитура. За да приготвите щука, запасете се със следните съставки:

• щука с тегло 1,5-2 кг;
• 2 шепи дългозърнест ориз;
• 2 големи и 2 малки глави лук;
• 1 морков;
• 1 яйце;
• 4 супени лъжици. л. домашна заквасена сметана;
• 3 ч.л горчица;
• 2 скилидки чесън;
• 0, 5 лимона;
• сол, сух майоран, босилек, черен пипер.

Акоако искате да направите рибата по-сочна, използвайте майонеза вместо заквасена сметана. Но имайте предвид, че ястието в този случай ще се окаже по-калорично.

Как да готвя риба

В тази рецепта щуката във фолио се пече с главата, така че не отстранявайте тази част, когато приготвяте трупа, в противен случай пълнежът ще падне от рибата. За да направите ястието сочно и ароматно, спазвайте стриктно следните инструкции:

1. Намажете почистения и измит труп от всички страни и отвътре с подправена сол и наситнен чесън. Оставете да се маринова за 30 минути в хладилник.
2. Докато рибата се накисва, сварете ориза в подсолена вода и изплакнете.
3. Нарежете големи кубчета лук, запържете до прозрачност в няколко супени лъжици растително масло. Добавете настърганите моркови и задушете зеленчуците, докато омекнат. Не забравяйте да солите и пипервате печеното.
4. Добавете варени зеленчуци и нарязано яйце към ориза. Разбъркайте добре.
5. Поставете два слоя фолио върху тава за печене. Нарежете малкия лук на половин пръстени и разпределете по повърхността.
6. Напълнете трупа с оризово-зеленчукова смес, зашийте корема, за да не изпадне пълнежът. Поставете рибата на лъка.
7. Смесете заквасена сметана с горчица, обилно намажете речния хищник със сос. Отгоре с нарязан лимон.
8. Сгънете фолиото и запечатайте краищата. Печете около 90 минути на 190°C. Ако рибата е малка, тогава й е достатъчен час.

Внимателно извадете готовото ястие от фолиото и го поставете в чиния. Не забравяйте да нарежете и извадите преди сервиране.конци, украсете със стръкчета зеленина.

Апетитно речен хищник с гъби

В тази рецепта щуката се пече на парчета, но това прави ястието не по-малко сочно и ароматно. За да го приготвите, запасете се със следните продукти:

• 1-2 големи риби;
• 300 g пресни шампиньони;
• 50 г масло;
• 250 g мазнини, за предпочитане домашна заквасена сметана;
• 1-2 крушки;
• половин лимон;
• сол, любими подправки и билки.

Всеки може да приготви това ястие - процесът е прост и не създава трудности. Основното нещо е да следвате инструкциите стъпка по стъпка как да печете щука във фурната във фолио:

1. Почистете рибата от люспите, изрежете перките и главата, отстранете вътрешностите. Изплакнете добре трупа, не забравяйте да го подсушите със салфетки и след това нарежете на порции.
2. Настържете обилно готовата риба от всички страни с любимите си подправки и сол. Изстискайте сока от лимона и намажете резените. Охладете за 20 минути.
3. Докато щуката се маринова, нарежете лука на тънки полукръгчета, а гъбите на филийки.
4. Загрейте тиган и разтопете половината от маслото в него. В него запържете лука и гъбите за 10 минути на среден огън. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да не загори, сол и черен пипер.
5. Разстелете фолио върху тава за печене на два слоя. Поставете парчетата риба върху него и върху тях поставете останалото нарязано на кубчета масло.
6. Напълнете рибата с гъбена маса, залейтезаквасена сметана.
7. Увийте фолиото и печете на 200°C поне половин час.

Подредете готовия речен хищник в порционни чинии, поръсете отгоре с пресни нарязани билки. Картофено пюре, варен ориз и салати от пресни зеленчуци ще бъдат гарнитура към това ястие.

Отзивите за щука, изпечена във фолио, са само положителни. По-специално, домакините отбелязват, че рибата, приготвена по тези рецепти, е нежна и сочна. Освен това ястието е ароматно, удовлетворяващо и, което е важно, здравословно. В крайна сметка, той съдържа само естествени продукти. Не забравяйте да добавите тези рецепти към колекцията си, те няма да ви разочароват.