Камбуз във фолио във фурната: рецепта за готвене със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Любителите на рибата често предпочитат този вид риба като камбала. Второто му име звучи като морски език. Намирането на качествена риба за създаване на рецепта за камбала във фурната с фолио не е трудно, в тази статия ще научите много интересни факти за този дълбоководен обитател и как да го приготвите.

морски обитател

И четирите вида камбала живеят в морето, на значителна дълбочина над 200 метра. Но това не пречи да го хванете в индустриален мащаб. Твърде много положителни качества съчетават този дълбоководен обитател. Ето защо камбалата е в основата на много топли ястия, както и предястия и салати.

Плътното и крехко месо винаги остава сочно и буквално се топи в устата. Освен това почти не съдържа кости и има приятен, сладък вкус. Ниското количество мазнини и пълното отсъствие на въглехидрати го прави добре дошъл гост на трапезата по време на диета или дори църковен пост, а огромното количество витамини има положителен ефект върху състоянието на тялото ви вкато цяло.

Печете цяло

Риба, приготвена цяла, е най-подходяща за празнична трапеза. Ще бъде истинска украса на вечерта, а за да приготвите цяла камбала, изпечена във фурната във фолио, ще ви трябва:

• риба - 1 брой;
• цял лимон - 2 броя;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• сос табаско - 1 чаена лъжичка;
• масло - 50 г;
• зехтин - 2, 5 с.л. л.;
• бял пипер и сол на вкус.

Най-добре е да купувате охладена риба за това ястие, а не замразена. След покупката трябва да премахнете всички вътрешности и да го почистите, като се опитвате да не повредите кожата. Сложете камбала върху фолио, намазано със зехтин и натрийте от всички страни с черен пипер и сол.

Лимонът се нарязва на тънки кръгчета и се подрежда около рибата. Соевият сос и Табаско се смесват в отделна купа с разтопеното масло. С тази смес се изсипва цялата камбала. Отгоре също трябва да се покрие с фолио и да се пече в тази форма за 20 минути при 200 ° C. В края горната част на фолиото се отстранява и рибата се изпраща във фурната за още 10 минути.

Сервирането на цяла подметка може да бъде както в съд за печене, така и преместено в отделно, празнично ястие. Такава рецепта за камбала, изпечена във фурната във фолио, е идеална и за приготвяне на порционни парчета.

Риба с гарнитура

Порционно ястие с риба и зеленчуци ще бъде истинска находка за тези, които са на диета или просто се придържат към принципите на правилното хранене. ATЗа тази рецепта е най-добре да използвате филета от камбала. Във фурната във фолио, заедно със зеленчукова гарнитура, камбала ще блести с напълно нови цветове. От продуктите трябва да се приготви:

• солин филе - 6 броя;
• корен от целина - 2 броя;
• бебешки моркови - 18-20 броя;
• масло - 150 g;
• няколко връзки копър и зелен лук;
• малки, нови картофи - 12 бр.;
• пресен чесън - 3 скилидки;
• естрагон - ½ чаена лъжичка;
• други подправки на вкус.

Зелените трябва да бъдат много ситно нарязани и комбинирани в отделна купа с естрагон, счукан чесън и разтопено масло. Оставете тази смес за известно време, така че всички вкусове в нея да се комбинират.

Целината се нарязва на тънки кръгчета, а зеленчуците просто трябва да се измият и да се отстрани горният слой. След това всяко парче камбала се подрежда върху отделен лист фолио, намазан със зехтин или друго растително масло. Наблизо трябва да поставите 2-3 малки моркова и 2 картофа всеки. Изпращат се и няколко кръгчета целина. Посолете отгоре и след това разпределете маса от билки и масло в плътен слой.

Пликовете се опаковат плътно и се изпращат във фурната за 25-30 минути при 200°C. Преди сервиране се препоръчва да украсите всяка порция с пресни билки.

Доматен сос

В италианската кухня комбинацията от риба с доматен дресинг е доста класическа. Но за жителите на Русия това изглежда малко странно. Все пак опитайготвенето на камбала във фолио във фурната заедно с червения сос си заслужава. За да направите това, ще трябва да закупите:

• филе от палтус - 6 бр;
• червен лук x2;
• доматено пюре - 200 г;
• масло - 70 g;
• пресен чесън - 4 скилидки;
• твърдо, ароматно сирене - 150 г;
• пресни асорти зелени - 150 g;
• домати - 4 бр.;
• подправки: бял, черен пипер, сол, риган на вкус.

Нарежете лука и чесъна на ситно и запържете в тиган с масло до златисто кафяво. Към тях добавяме нарязани пресни домати и доматено пюре, както и зелени. След няколко минути кипене, сосът се оставя настрана да се охлади.

Халибут се разстила върху фолиото на порции и се поръсва с подправки. След това трябва да се покрие с плътен слой доматен сос и да се поръси с настъргано сирене и половината зеленчуци. Рибата се пече за половин час във фурната при 200 ° C. Останалите зелени са необходими за украса на готовото ястие.

Най-добрата гарнитура за тази рецепта, както писахме по-рано, би била класическа италианска паста.

Кулинарни изкушения

Ако харесвате необичайни вкусови комбинации, тогава трябва да опитате да приготвите камбала с плодове. За тази идея ще ви трябва:

• халибут - 4 броя;
• прясна нектарина - 2 броя;
• зелен лук - 4 връзки;
• масло - 60 g;
• пресен естрагон - няколко клона;
• други подправки на вкус.

Фолиотрябва да оформите 4 плика, в които са подредени рибите. Отгоре сложете тънки резени нектарина. Една порция е половин плод. Отгоре намажете ястието с разтопено масло и поръсете със зелен лук, естрагон, сол и други подправки.

Можете да приготвите такава камбала във фолио във фурната, но вкусът ще бъде много по-интересен, ако поставите пликове от фолио на скарата и ги изпечете за 8-10 минути. Поръсете рибата с плодове с лимонов сок преди сервиране - гурме ястието е готово.

Classic

Най-класическото допълнение към печената риба е заквасената сметана. За да приготвите ястие, купете предварително:

• филе от подметка - 4 бр.;
• заквасена сметана - 6 с.л. л.;
• копър и магданоз - 1 стрък на порция;
• лук - 2 бр.;
• твърдо сирене - 200гр

Поставете камбала върху фолиото. Заквасената сметана в отделна купа трябва да се смеси с много нарязани билки и подправки. Нарежете лука на много малки кубчета и изсипете рибата. След това се изпращат сосът от заквасена сметана и половината от настърганото сирене. Рибата, покрита с втори слой фолио, се пече във фурната за 20 минути. След това всяка порция трябва да се отвори и да се поръси с останалото сирене. Печете го още 10 минути, за да създадете вкусна коричка.

Печена на фурна камбала във фолио със сметанов сос може да се сервира с варени картофи или зеленчуци на скара.