Треска във фолио във фурната: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Треската е вкусна и здравословна риба, която съдържа много витамини, макро- и микроелементи. А черен дроб на треска е деликатес, който няма противопоказания за никоя категория хора.

В представената статия ще следват рецепти за треска във фолио на фурна. Те са в изобилие и се предлагат в голямо разнообразие.

Някоя полезна информация

Рецептите за печена треска във фолио, които ще бъдат представени по-долу, потвърждават, че много съставки са комбинирани с тази риба. И като ги използвате заедно във фолио, можете да гарантирате, че рибното месо придобива приятен допълнителен вкус.

Тъй като треската е непретенциозна при избора на "придружител" за печене, можете да добавите към нея:

• картоф;
• ориз;
• цитрусови;
• зеленчуци - домати, чушки, лук, моркови, чесън;
• различни смлени чушки - черни, бели, червени, микс.

Също така, сосове на базата на заквасена сметана, майонеза, зехтин също са подходящ вариант за овкусяване.

Печете треска във фурната по различни рецептивъв фолио - на парчета или цели - за предпочитане от охладен и необелен труп. Както практиката многократно показва, закупената замразена риба се оказва суха и жилава.

Преди готвене треската може да се маринова за половин час или час във вода с оцет. Последното е по-добре да вземете вино или ябълка. Или заменете оцета с лимонов сок. Такава туршия не само ще омекоти месото, но и ще се отърве от характерната миризма.

Вторият вариант за мариноване е отлежаването на треска в натурално кисело мляко, мазна заквасена сметана или майонеза. Последният може да се смеси с доматено пюре или горчица. Заквасената сметана и киселото мляко могат да бъдат овкусени с билки, подходящи за риба, или чесън.

Сухо червено вино ще добави пикантност към вкуса на готовото ястие, ще омекоти рибното месо. Но не бива да прекалявате с количеството му.

Лесна рецепта

Готварски печки, които познават само особеностите на готвене на треска във фурната, трябва да започнат с проста рецепта, която включва малък набор от компоненти. Определено няма да можете да развалите ястието.

Рецептата изисква:

• филе - 2 броя;
• лимон - 1 парче;
• чесън - 3 скилидки;
• подправка за риба;
• пресен магданоз;
• сол - по избор.

Готвене:

1. Труповете на риба, ако е необходимо, подгответе: почистете, измийте, отрежете всичко ненужно. Нарежете рибата на парчета.
2. Изстискайте сок от лимон. Настъргват и треската от всички страни.
3. Поръсете треска с подправки за риба (обилно, без страхпрекалявайте).
4. Под всяко парче риба изрежете лист фолио, така че да пасне на парче с възможност за увиване.
5. Нарежете скилидките чесън на 3-4 парчета и разпределете в равни количества върху всяка рибна пържола.
6. Нарежете магданоз, поръсете треска с него.
7. Увийте всеки лист фолио с плик.
8. Разстелете върху тава за печене и изпратете за половин час във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
9. След 20 минути след началото на печенето извадете листа за печене, разгънете фолиото и го поставете обратно във фурната за останалите 10 минути. Това ще придаде на треската апетитна тънка коричка.

Тази рецепта за треска, изпечена във фолио във фурната, може да бъде леко модифицирана, оставяйки трупа на риба непокътнат.

Риба и картофи във фурната

Картофите са универсална гарнитура, която се съчетава добре с всякакъв вид месо и риба. Треската не е изключение и приготвена в тандем във фурната ще се превърне във вкусно и задоволително ястие.

Изисква следното за рецепта за фолио за фурна:

• рибно филе - 2 броя;
• картофи - 6 бр.;
• глава лук;
• заквасена сметана - 100 грама;
• млян розмарин;
• лимон;
• масло - 80 грама;
• сол и смлян пипер - по избор.

Стъпки от процеса на готвене:

1. Филето трябва да бъде приготвено - почистено от костите и всичко чуждо и ненужно. Нарежете всяко филе на две или три части, в зависимост от размера.
2. Обелете картофите и нарежете всяка грудка на средноразмер на кръга.
3. Обелете и нарежете лука.
4. Загрейте фурната до 180°C.
5. Пригответе пликове от фолио. Техният брой зависи от броя на парчетата треска. Пликовете трябва да са свободни за поставяне на съставките и да имат свободни ръбове за опаковане.
6. И така, намажете леко всеки лист фолио с разтопено масло.
7. Сложете картофите в първия слой, но не използвайте всички.
8. Посолете картофите и намажете със заквасена сметана. Поръсете малко розмарин отгоре.
9. След това сложете филето от треска.
10. Намажете рибата с тънък слой заквасена сметана, поръсете с лук, сложете картофите. Най-отгоре може да се намаже отново със заквасена сметана и да се сложат резенчета лимон.
11. Увийте всеки плик плътно, поставете върху тава за печене и поставете в гореща фурна за 20 минути.
12. След изтичането на времето извадете листа за печене, внимателно разгънете пликовете, така че сокът да не се разлее.
13. Настройте температурата на фурната на 220 ° C и изпратете ястието да се готви за още 10 минути.

Рецепта за треска със зеленчуци във фолио във фурната (със снимка)

При тази опция за готвене дори най-сухото месо на треска ще се окаже сочно и ароматно, напоено със зеленчуков сок.

За ястието ще ви трябва:

• пържоли от треска - 3-4 парчета;
• лук, моркови и чушки - по 1;
• смлян черен и бял пипер, сол, риган, магданоз;
• зехтин и слънчогледово масло.

Въплъщението на рецептата за пържола от треска във фолио във фурнатаследващо:

1. Измийте магданоза и го нарежете на ситно.
2. Настържете всяка пържола от треска с черен пипер, сол, магданоз и риган.
3. Настържете морковите.
4. Чушка, нарязана на ивици.
5. Нарежете лука на ивици и го запържете леко в растително масло. След като зеленчукът стане златист, извадете го и запържете морковите и чушките в същото олио.
6. Пригответе листове фолио (количеството зависи от броя на пържолите). Намажете всяка с масло.
7. Сложете пържола върху фолио. Залейте го със запържените зеленчуци и олиото, в което са се пържили. Можете да добавите капка лимонов сок.
8. Увийте пържолите със зеленчуци във фолио, сложете във фурната (180°C) за 20 минути.

Цитрусова треска

Рецептата за приготвяне на треска във фолио във фурната изисква следните съставки:

• треска - цял труп;
• портокал и лимон - по 1 всеки;
• сладко-кисела ябълка - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сол, подправки и билки - на вкус.

Готвене:

1. Почистената и измита риба трябва да се натрие от всички страни със сол и налични видове черен пипер.
2. Ябълката обелете и нарежете на тънки филийки.
3. Нарежете пресни билки.
4. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в олио.
5. Смесете лук, билки и ябълка. Посолете малко. Напълнете шкембето на рибата с тази смес.
6. Измийте добре портокала и лимона. Нарежете на тънки филийки, всякада бъде наполовина.
7. От едната страна на треската направете дълбоки надлъжни разрези и поставете резени плодове в тях, като редувате лимон и портокал.
8. Намажете лист фолио с масло. Сложете треска върху него.
9. Увийте трупа и изпратете за 40 минути да се пече при 190 ° C.
10. 10 минути преди края на готвенето, краищата на фолиото трябва да бъдат разгънати и изпечени на 200°C (10 минути).

Риба на фурна със заквасена сметана

Препоръчително е да приемате мазна заквасена сметана или поне 20%.

• треска - 500 грама филе;
• заквасена сметана - 200 грама;
• горчица - 2 супени лъжици. л.;
• масло - 100 грама;
• маслини, билки и лимон - за украса;
• сол и смлян черен пипер.

Готвене на парчета треска. Рецептата във фолио във фурната изглежда така:

1. Нарежете рибата на парчета.
2. Заквасена сметана, смесена с горчица.
3. Поставете всяко парче върху подходящо парче фолио. Поставете кубче масло отгоре.
4. Увийте и печете за 20 минути на 180°C.
5. 5 минути преди края на печенето, разгънете пликовете и увеличете температурата до 200 °C.
6. Нарежете зелените.
7. Нарежете лимоните на тънки филийки.
8. При сервиране украсете порция риба с резен лимон, билки и няколко маслини.

гръцка треска

Полезно:

• филе от треска - килограм;
• пъдпъдъчи яйца - 6 бр;
• доматено пюре -2 супени лъжици;
• майонеза - 4 супени лъжици;
• пресни домати - 3 бр;
• лимон;
• растително масло;
• маслини;
• ароматни зелени.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете рибата на няколко парчета.
2. Доматена паста, смесена с майонеза.
3. Намажете всяко парче треска със смес от сосове и поръсете с билки.
4. Сварете яйцата и нарежете на кръгчета.
5. Нарежете доматите на тънки филийки. Направете същото с цитрусите.
6. Изрежете няколко листа фолио за всяко парче риба.
7. Намажете листите с масло и сложете треската.
8. Поставете резен от два домата и яйца, лимон отгоре.
9. Увийте във фолио и печете за половин час на 200°C.
10. гарнирайте с маслини при сервиране.

Вариант на треска със сирене

За приготвяне на треска със сирене във фолио във фурната ви трябва:

• филе от треска - 500 грама;
• 2 средни глави лук;
• 150 г твърдо сирене;
• смес от кориандър, анасон и майоран;
• сол.

Готвене:

1. Сложете фурната на предварително загрята (190°C).
2. Изплакнете и подсушете рибата.
3. Нарежете филето на парчета. Подправете със сол и намажете със смес от подправки.
4. Разстелете треската върху листове фолио, намазани с масло.
5. Нарежете лука на половин пръстени, подредете върху парчетата риба.
6. Настържете сиренето на едро ренде и поръсете върху лука.
7. Увийте всички парчета треска във фолио и изпратете за 35-40 минути дофурна.

Рецепта с гъби

Гъби стриди са подходящи за тази рецепта. Те са по-крехки от същите шампиньони.

Ще ви трябва също:

• треска - труп за 1-1, 5 кг;
• натурално кисело мляко за салати - 150 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• лимон;
• пармезан - 100 грама.

Готвене на ястието:

1. Изплакнете добре рибата, отрежете перките и главата, измийте и подсушете с хартиени кърпи.
2. Изплакнете гъбите от стриди и нарежете на парчета.
3. Настържете чесъна и разбъркайте с киселото мляко.
4. Намажете рибата добре с готовия сос и оставете да се маринова за един час.
5. Вземете голям лист фолио, намажете го с масло.
6. Разстелете гъби върху фолио.
7. Треска отгоре.
8. Измийте лимона и нарежете на тънки филийки. Подредете отгоре на треската.
9. Сложете кубче масло отгоре.
10. Увийте рибата във фолио и печете за 20 минути при 200°C.
11. След 20 минути развийте рибата, поръсете с настърган кашкавал. Без да увивате отново, изпратете ястието във фурната за още 20 минути, но вече на 210 ° C.

Изпечена треска под кожено палто

Приготвя се така:

• рибно филе - килограм;
• моркови - 2 броя;
• лук зеленчук - 1 голям;
• лимонов сок;
• варени пилешки яйца - 3 бр.;
• сол и смлян черен пипер.

Последователност от действия:

1. Приготвяне на филе.
2. Намажете го с лимонов сок, майонеза, сол ипипер.
3. Настържете морковите и нарежете лука. Запържете зеленчуците в олио до омекване.
4. Поставете филето върху фолиото.
5. Нарежете сварените яйца и ги поръсете върху рибата.
6. Разпределете зеленчукова смес отгоре.
7. Увийте треската във фолио и печете 40 минути при 200°C.

"кралски": цяла треска във фолио във фурната

Ще имате нужда от следните продукти:

• филе от треска - килограм;
• тиквички - 0,5 кг;
• чушка - нещо;
• каперси - няколко вечерни лъжици;
• сухо червено вино - 100 ml;
• скилидки чесън - 3 бр;
• чери домати;
• сос песто;
• микс от сол и италиански билки;
• маслини и лимон - за готовото ястие;
• масло.

Стъпки на готвене:

1. Пригответе треска, отстранете излишната влага, нарежете на няколко парчета. Посолете и добавете билки.
2. Загрейте тиган, сложете олио и запържете парчетата риба.
3. Тиквички, нарязани на ивици.
4. Настържете чесъна на ситно ренде.
5. Чушките също се превръщат в сламки.
6. Череша наполовина.
7. Намажете филето с песто, смесено с чесън.
8. Пригответе пликове от фолио с подходящ размер. Поставете всички приготвени зеленчуци в тях като първи слой.
9. Рибите ще последват.
10. Залейте филето с вино, намажете чери доматите и каперсите.
11. Увийте рибата плътно във фолио. Изпраща се да се пече на 200°C за 30 минути.
12. При сервиране преместете горещоястие в чиния, гарнирайте с резенчета лимон и няколко маслини.