Колко калории и въглехидрати има в пастата?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В съвременния свят пастата е най-популярният продукт и е много търсена сред населението. Днес има няколко вида на този продукт. Благодарение на пастата винаги можем да сготвим безумно вкусни юфка с месен или рибен пълнеж, сочни канелони, спагети и много други. Калоричното им съдържание зависи пряко от суровината и начина на приготвяне.

Днес ще разгледаме енергийната стойност на този продукт, ще разберем колко въглехидрати и протеини има в пастата. И също така ще проучим разновидностите на тези продукти. Освен това ще научите полезните свойства и състава на тестените изделия. В края на статията ви очаква малка изненада - няколко прости и интересни рецепти за паста.

Описание на продукта

Какво е паста? Това са продукти, произведени в различни форми, в повечето случаи от пшенично брашно. тестоомесва се върху пречистена питейна вода и след това се суши по специални технологии. В някои случаи производителите използват брашно от ориз или елда. Много от нас са виждали пъстра паста по рафтовете на супермаркетите. За получаване на такъв продукт често се добавя доматено пюре, спанак или яйца. Свойствата на такива продукти пряко зависят от разнообразието и качеството на използваните съставки.

Колко грама въглехидрати има в 100 грама паста? Всичко зависи от тяхното разнообразие, състав и начин на приготвяне. В тази статия ще се върнем към този въпрос, но малко по-късно.

Съгласно установените стандарти GOST продуктите са разделени в няколко категории:

• група A - макаронени изделия от брашно от твърда пшеница от първи и втори клас;
• група B - макаронени изделия от мека стъкловидна пшеница от най-висок и първи клас;
• група B - тестени изделия от пшенично брашно от най-висок и първи клас.

Твърдите макарони съдържат малко повече глутен и по-малко нишесте. Но меките сортове включват много повече нишесте и по-малко глутен. Правилната и висококачествена паста практически не съдържа мазнини или количеството им е доста ниско.

Друг вид на този продукт е пълнозърнеста паста, която се прави от пълнозърнести храни. Съставът впечатлява с високо съдържание на хранителни вещества и минерали при толкова ниско съдържание на калории. Въпреки това, преди да преминем към съдържанието на въглехидрати в тестените изделия, ще ги разгледаме.полезни свойства.

Ползи и вреди от продуктите

Основните положителни качества на пастата включват следните фактори:

• фибрите, които са част от продукта, лесно се усвояват от тялото ни, придават сила и задържат протеини;
• мазнините в пастата са ненаситени, така че се разграждат лесно и правят кожата ни по-стегната, по-здрава и еластична;
• бързо насищане на тялото;
• пастата е добра за храносмилането и сърдечно-съдовата система благодарение на фибри;
• същите фибри ви позволяват бързо и лесно да премахнете всички токсини от човешкото тяло;
• съдържа витамини от група В, фосфор, калций, калий, желязо и така нататък.

И така, колко въглехидрати има в варената паста? Всичко зависи от сорта, но средната стойност варира от 40 до 60 грама.

Не забравяйте, че прекомерната консумация на тестени изделия може да доведе до наднормено тегло. В този случай е най-добре да използвате пълнозърнести тестени изделия. Това се дължи на високото съдържание на хранителни вещества и минерали, ниското съдържание на калории и по-яркия вкус. Но цената за такива продукти ще бъде много по-висока.

Интересни факти

Преди да разберем колко въглехидрати има в пастата, ето някои интересни факти за пастата.

И така, няколко факта за този продукт:

• 100 грама сурова паста се превръща в порция от 250 грама;
• най-добра спиркапаста от твърда пшеница;
• гликемичният индекс на този продукт е 50. Но ако не се сварят малко, тогава индексът пада до 40;
• перфектната паста има златист оттенък с нотка на кехлибар;
• структурата на качествен продукт е доста плътна, но в същото време гъвкава;
• при готвене на добра паста, водата не променя цвета си, а самият продукт не кипва, не се деформира и не се слепва.

Италианската филмова актриса София Лорен, известна със своята стройна фигура и красота, казва на публиката, че обича и постоянно готви паста с различни пълнежи. „Дължа всичко, което имам на спагетите“, казва обществената личност.

Колко грама въглехидрати има в пастата?

Сега, след като научихме за ползите и продуктовите категории, можем да преминем към тяхната хранителна стойност.

Сухата паста съдържа:

• протеини - 10,4 грама;
• мазнини - 1,1 грама;
• въглехидрати - 64,5 грама;
• калории - 327 kcal.

Колко въглехидрати има в варена твърда паста:

• протеини - 3,5 грама;
• мазнини - 0,4 грама;
• въглехидрати - 23,2 грама;
• калории - 112.

Не забравяйте обаче, че ако добавите масло или различни сосове към пастата, съдържанието на калории се увеличава до 170 kcal. Но любимото ястие с морска паста на всички има около 230 kcal. Затова не трябва да се злоупотребява с отслабване.

Сега знаете колко въглехидрати има в твърдите тестени изделия, каква е тяхната енергийна стойност и ползите. Познавайки тези данни, можете лесно да коригирате собствената си диета. Много хора погрешно вярват, че след като изядат порция паста, веднага ще натрупат наднормено тегло. Но това не е така, защото продуктите от твърда пшеница ви позволяват да ядете любимите си спагети или юфка, като същевременно останете стройни и здрави.

италианска кухня

Като разбрахме колко въглехидрати има в 100 gr. паста, можем да преминем към най-простата и вкусна рецепта.

И така, необходимите продукти:

• домати - 4 бр;
• скилидки чесън - 2 бр;
• паста - 200 грама;
• зелен грах - 200 грама;
• маслини - 5 бр;
• твърдо сирене - 50 грама;
• пилешко яйце - 1 бр;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• босилек - половин връзка;
• сол;
• смлян черен пипер.

Ако желаете, доматите могат да бъдат заменени с гъста доматена паста.

Стъпка по стъпка процес

Нашите действия са:

1. Изсипете студена вода в малка тенджера, поставете на среден огън и изчакайте, докато заври.
2. Отворете опаковката с паста и я изсипете в подсолена вода.
3. Гответе според инструкциите на опаковката и отцедете в гевгир.
4. Залейте доматите с вряла вода, отстранете внимателно кожата и нарежете на малки кубчета.
5. Бланширащ зелен грахв подсолена вода за около три минути и изсипете в гевгир.
6. Измийте зелените босилек и ги нарежете с остър нож.
7. Обелете скилидките чесън от фолиото и ги разделете на малки парченца.
8. Настържете сиренето на средно ренде.
9. Намажете тава за печене с растително масло и сложете паста в нея.
10. Добавете домати и грах, разбъркайте добре получената маса.



11. В отделна купа разбийте пилешкото яйце с подправките и солта.
12. Изсипете яйчената смес върху пастата, добавете настърганото сирене и изпратете формата във фурната за 15 минути.

Преди да поднесете готовото ястие на масата, то трябва да бъде украсено с нарязани билки и чесън. Колко въглехидрати има в пастата? Приблизително 62-65 в това ястие на 100 грама.

Макарони в сметана със сирене

Съставки:

• твърдо сирене като "руски" - 150 грама;
• паста - 450 грама;
• сметана 20% - 100 грама;
• сол;
• смлян черен пипер;
• риган.

Съдържанието на въглехидрати в пастата зависи от сорта. Най-добре е да използвате продукти от твърда пшеница.

Метод на готвене

Неща за правене:

1. Следвайки инструкциите на опаковката, сварете пастата до омекване и отцедете в гевгир.
2. Изсипете необходимото количество сметана в тенджера и загрейте малко получената маса.
3. Настържете сиренето и разбъркайте ссметана.
4. Добавете подправки, сол и по желание малко пресни билки.
5. Къкри на среден огън, докато сиренето започне да се топи.
6. Сложете пастата в чинии, полейте със соса и сервирайте.

Можете да печете риба или пилешки бутчета за това ястие.

Паста със зелен фасул

Необходими продукти:

• пасте - 1 пакет;
• боб - 250 грама;
• домати - няколко неща;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• сол;
• подправка по избор.

Тази гарнитура е идеална за вечеря със семейство или приятели.

Поетапно готвене

Следващите ни стъпки:

1. Сложете тенджера със студена вода на среден огън и оставете течността да заври.
2. Изсипете пастата във вряща вода, добавете малко сол и гответе според инструкциите на опаковката.
3. Веднага след като пастата е готова, сложете я в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.
4. Доматите се заливат с гореща вода, обелват се и се нарязват на кубчета с дебелина около 1 см.
5. Прекарайте скилидките чесън през специална преса.
6. Загрейте зехтина в тиган, добавете доматите и чесъна.
7. Задушете получената маса за около три минути.
8. Сега изсипете зеления фасул в тигана, отбележете за пет минути и изсипете доматеното пюре.
9. Поръсете всичкосъставки с подправки, разбъркайте и отстранете тигана от котлона.

Прехвърлете пастата в чинии, отгоре поръсете със зелен фасул с домати и чесън. За по-силен вкус може да се добави соев сос. Количеството въглехидрати в пастата е около 60-40 грама.