Спагети с кюфтета: рецепта за готвене със снимки, съставки, подправки, калории, съвети и трикове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Италианската кухня е разпространена по целия свят. Почти всяко семейство във всяка страна има собствена рецепта за домашна пица, свои тайни за приготвяне на паста, паста и спагети. Любителите на италианската кухня са специално подбрани след работа да опитат ризото или лазаня в най-добрите ресторанти. Моцарелата се добавя към салатите поне толкова често, колкото сиренето фета. Равиоли вече могат да се купят в почти всеки супермаркет за хранителни стоки. Нека да разберем днес как да готвим спагети правилно и как да приготвите вкусни спагети с кюфтета в доматен сос.

Малко за спагетите

Спагети (на италиански: Spaghetti) е типично италианско ястие. Това е вид паста с диаметър 2 мм и дължина най-малко 15 см. Не е ясно къде точно са измислени тези тестени изделия: в Монголия, Китай или в арабските страни. Но те придобиха популярност в Италия. В град Понтедасио (близо до Генуа) има дори цял Музей на спагетите, където ще намерите около 200 вида паста, както и хиляда вкусни рецепти за спагети с различни подправки исосове.

Калория и хранителна стойност на спагети

Онези, които отслабват, вероятно знаят колко вредни са макароните и колко бързо добавят допълнителни сантиметри в талията. Ако обаче ядете спагети в разумни количества и рядко, тогава можете да се поглезите веднъж на всеки 2 седмици без вреда.

Нека да проучим съдържанието на калории и хранителната стойност на спагетите на 100 грама от продукта:

• 344 kcal;
• 10, 4g протеин;
• 1, 1g мазнини;
• 71, 5g въглехидрати.

Съгласете се, ако дневният ви прием на въглехидрати не трябва да надвишава 150 g, тогава 100 грама спагети с кюфтета в сос могат значително да развалят статистиката ви. Основното нещо е да знаете как да не надхвърлите нормата си. Можете да ядете вкусна храна, но намалете въглехидратите през целия ден.

Хакове за спагети

Не всяка домакиня знае как да сготви тази паста. За някои те се придържат към тигана, за други се оказват твърди или, обратно, твърде меки. Като цяло има доста проблеми при варенето на спагети. Нека видим какво трябва да направите, за да приготвите този продукт перфектно:

1. Съотношението вода към продукт е много важно. Спагетите трябва да се сварят в голяма, просторна тенджера, за 100 г от продукта - 1 литър вода. Не забравяйте, че в процеса на готвене те се увеличават по обем.
2. Слагайте пастата само след като водата заври. Ако не следвате този съвет, рискуватеполучавате лепкава безвкусна маса след готвене.
3. Трябва да солите не пастата, а водата, преди да заври. Пропорцията е следната: за 1 литър вода трябва да вземете 10 г сол.
4. Времето за готвене зависи и от диаметъра на пастата: колкото по-дебела е, толкова по-дълго трябва да се готви. Но все още има средно време за готвене: във вряща вода от седем до петнадесет минути. Между другото, обикновено точното време е предписано на опаковката. Не пренебрегвайте етикетите в стремежа си към идеалното ястие.
5. Не искате макароните ви да се слепват? Добавете супена лъжица зехтин. Нещо повече, те ще добавят вкус към вашата храна.
6. Не гответе паста с капак. Забравете за това, когато готвите паста.
7. Когато пастата е вече сварена, не я изплаквайте. Особено ако го правите под гореща вода, тъй като те продължават да кипят, това увеличава времето за готвене и рискувате да получите паста в грешно състояние.
8. Най-добре е пастата да не се хвърля в гевгир, а да се извади със специален кухненски инструмент - щипки за паста.
9. Яжте паста по-добре прясно приготвена. Не трябва да се претоплят или ядат на следващия ден.

Следвайте тези указания и вашият обяд или вечеря определено няма да бъдат разглезени.

Рецепти за спагети

Спагетите са уникален продукт. Има милиард рецепти, с които можете да зарадвате не само себе си, но и своите приятели и близки. Например следното:

• Карбонара паста.
• Спагети с месо изеленчуци.
• Паста с яйце.
• Паста с пилешко и гъби.
• ВМС макарони.
• Spaghetti Bolognese.
• Паста с морски дарове.
• Спагети с чеснов сос и сирене.
• Паста от скариди.
• Спагети с кюфтета в доматен сос.

И днес говорим за последната точка. Нека разгледаме няколко рецепти за кюфтета от спагети. Разнообразете диетата на вашето семейство. Определено ще го харесат!

Спагети с телешки кюфтета в доматен сос

Съставки:

• 300 г спагети;
• 500g телешко мляно;
• половин лук;
• 100 г сирене;
• пилешко яйце;
• сол, черен пипер.

Съставки за соса:

• 4 домата;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• лук;
• 2 скилидки чесън;
• 50 мл бяло вино;
• италиански билки;
• зехтин;
• зелени.

Готвене на нашия кулинарен шедьовър:

1. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете всичко заедно в зехтин за около пет минути.
2. Доматите се обелват. Сложете в блендер и смелете. Смесете с вино, доматено пюре и смес от лук и чесън. Слагаме на бавен огън, покриваме с капак и загряваме соса за около половин час.
3. Вземете телешка кайма, добавете яйце и нарязан лук. Има три сирена и поръсете всичко с подправки. Оформете топчета и запържетерастително масло в тиган до омекване.
4. Сварете спагетите и ги разпределете в чинии. Залейте със соса, сложете кюфтета и ги поръсете със сирене и билки.
5. Ястието е готово.

Можете да поканите членовете на семейството си на вечеря. Пригответе се да добавите още!

Спагети с пуешки кюфтета със сос

Съставки:

• 3 супени лъжици зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• 500g мляно пуешко;
• 450 г спагети;
• пилешко яйце;
• 1/3 чаша мляко;
• лук;
• 2/3 чаша галета (трошки);
• половин чаша пармезан;
• 5 средни домати;
• мащерка, риган;
• всякакви зелени;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Избутайте чесъна през преса и го запържете без олио в тиган с незалепващо покритие за една минута. Поръсете с риган и мащерка. Добавете домати без кожа. Сега трябва да пиперите и посолите всичко. Довеждаме масата до кипене, правим огъня по-тих. Гответе соса за около двадесет и пет минути с капак.
2. В купа разбийте млякото с яйцето. Добавете сол и черен пипер.
3. Сега добавете настърганото сирене, зелените, лука и бисквити в купата. Смесете всичко това с кайма.
4. Оформете кюфтета с мокри ръце. Сложете ги в тавата със соса. Гответе ги за около десет минути на среден огън.
5. Научете на опаковката как да приготвите спагетите и следвайте инструкциите, за да сварите гарнитурата.
6. Намажете пастатав тиган със сос и кюфтета. Разбъркайте и гответе още няколко минути.
7. Сервирайте на порции в чинии. Поръсете със сирене.

Страхотен вариант за обилна вечеря. Вярно е, че едва ли ще ви остане ястие за утре, защото е безумно вкусно!

Кюфтета със спагети в сос от крема сирене

Кюфтета не трябва да се правят в доматен сос. Нека разгледаме още една интересна рецепта за кюфтета от спагети, само в сос от крема сирене:

Съставки за кюфтета:

• 250g мляно пиле;
• 250g мляно свинско месо;
• голям лук;
• 2 филийки бял хляб;
• половин чаша мляко;
• 2 пилешки яйца;
• риган и сушен босилек;
• сол, черен пипер.

Съставки за соса:

• един голям морков;
• лук;
• опаковане на кремообразно топено сирене;
• опаковка сметана (10%);
• 200 g шампиньони;
• половин чаша сухо червено вино;
• зехтин;
• зехтин;
• щипка индийско орехче;
• зелен босилек;
• всякакви зелени.

Готвене по този начин:

1. Нарежете обеления лук на ситно и го запържете в тиган.
2. Комбинирайте два вида кайма, като добавите подправки, две яйца и лук.
3. Хлябът се накисва в мляко. Добавете към кайма.
4. Оформете малки топчета.
5. Пригответе соса по следния начин: запържете настърганите моркови с лук в тиган. Тук добавяме вино, гъби, разтопенисирене. Разбъркайте всичко и оставете да къкри за седем минути. Добавете нарязани зелени и всички подправки.
6. Сложете кюфтенцата в соса и оставете да къкри за около двадесет минути.
7. Гответе спагетите, както пише на опаковката. След това комбинирайте спагети с кюфтета и сос.
8. Сложете спагетите в чиния, полейте със соса и отгоре сложете кюфтенцата. Гарнирайте с билки и поръсете със сирене.

Заключение

Надяваме се, че тази статия е била полезна. Поглезете себе си и цялото семейство с вкусни италиански рецепти. Приятен апетит!