Скариди в тесто: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Популярността на морските дарове нараства всяка година все повече и повече. И това не е изненадващо, тъй като те съдържат огромно количество полезни микроелементи и, когато са правилно обработени, се добавят към много изискано, ароматно ястие. Скаридите в тесто се считат за ярък пример за такива лакомства.

Морските дарове в тесто заслужено се смята за едно от най-изисканите и прости ястия, с които можете да поглезите семейството си. В крайна сметка скаридите не само имат страхотен вкус, но и са богати на вещества, които са полезни за всички хора. Те съдържат много протеини и практически са лишени от мазнини, поради което всъщност се считат за диетичен, но в същото време хранителен продукт.

Приготвени по рецепта скариди в тесто могат да се превърнат не само в необичайна закуска за вино или бира, но и да действат като пълноценно ястие. Така че това лакомство си струва да опитате поне веднъж!

Приготвяне на храна

Вероятно за никого не е тайна, че често тестото, хрупкаво веднага след готвене, става меко само за няколко минути. Много опитни готвачи обвиняват яйцата за това, вярвайки, че те са причината за прекомерния блясък на тестото.

Но приготвени според товарецептата за скариди в тесто ще остане хрупкава дори когато е топла. И ако морските дарове са изстинали, тогава можете да ги върнете в първоначалното им състояние, като просто ги поставите във фурната за 5 минути.

За приготвяне на скариди в тесто според рецептата ще ви трябва:

• 0,5 кг морски дарове;
• 100 г брашно;
• половината количество нишесте;
• вода;
• 0, 5 чаени лъжички сода за хляб;
• растително масло за пържене;
• сол и други подправки на вкус.

Скаридите е най-добре да се купуват големи - можете да създадете цял шедьовър от тях, като използвате различни методи на изпълнение. Но дори малки панирани морски дарове ще се окажат много вкусни и ще се продават с гръм и трясък.

Вместо сода, можете да вземете закупен бакпулвер.

Рецепта стъпка по стъпка за пържени скариди със снимка

Стъпка 1. Прехвърлете морските дарове в тенджера и напълнете с вода, така че да ги покрие напълно. Поставете съда на котлона и сварете скаридите: след като заври, две минути са достатъчни. Готовите морски дарове могат просто да се хванат с решетъчна лъжица или да се хвърлят в гевгир.

Стъпка 2. Изчакайте, докато се охладят малко, след което внимателно ги обелете от черупката, оставяйки опашката непокътната.

Стъпка 3. В дълбока купа смесете брашното със солта и нишестето. След това постепенно налейте вода в сухата смес. Между другото, трябва да се използва най-студената течност. Замесете тестото, за да не останат бучки в него. Консистенцията на готовата маса трябва да прилича на мазнасметана. Поставете добре омесеното тесто в хладилника за половин час.

Стъпка 4. След определеното време отстранете сместа и добавете сода към нея, предварително гасена с няколко капки оцет или бакпулвер. Накрая внимателно разбъркайте тестото отново.

Стъпка 5. Сложете тигана на котлона, налейте олио. Потопете всяка скарида първо в брашно, а след това в тесто, като я държите за опашката. След това изпратете в сгорещено олио и запържете до златисто кафяво. Ако олиото в тигана не покрива напълно скаридите, обърнете ги.

Стъпка 6. Пържените, румени морски дарове трябва да се отстранят с решетъчна лъжица или шпатула и да се прехвърлят върху хартиени кърпи. Това е необходимо, за да не се окажат прекалено мазни и меки скариди.

Това е, вкусната закуска е готова! Както виждате, рецептата за хрупкаво тесто от скариди е изключително проста, дори можете да го приготвите набързо. И в резултат на това цялото семейство със сигурност ще се събере, за да хрусне този необичаен деликатес. Между другото, този деликатес може да се допълни със сладко-кисел сос или пикантен чили дресинг.

Лесна рецепта за пържени скариди със снимка

Това ястие може да се приготви по абсолютно различни начини. Необичайни вкусови акценти може да се придаде на лакомство, ако допълните класическата рецепта за очукани скариди с пикантни подправки или сирене, което, между другото, подобрява хрупкавите свойства на панировката. А ако поднесете и деликатес със сметанов сос от кисели краставички изеленина, то определено няма да е равностойно.

За да направите тази рецепта за пържени скариди, ще ви трябва:

• 0,7 кг морски дарове;
• 80 г брашно;
• 200 г галета;
• 130 мл мляко;
• същото количество слънчогледово или зехтин;
• сол, черен пипер и други подправки.

Процесът ще ви отнеме максимум половин час.

За да направите тестото хрупкаво, използвайте само студено мляко. Можете да използвате всякакъв вид брашно, но имайте предвид, че основата на тестото не трябва да е твърде гъста.

Метод на готвене

Първо сварете скаридите в подсолена вода до полуготовност. След това ги сложете в гевгир и оставете течността да се отцеди напълно. След това подсушете мидите върху хартиени кърпи.

Нежно почистете морските дарове и започнете да пържите.

На първо място сложете тигана на котлона и пригответе панировката. За да направите това, добавете сол, черен пипер, избрани подправки и разбъркайте добре. Потопете всяка скарида първо в студено мляко, а след това в галета. Опитайте се да разточите мидите така, че цялата им повърхност да е в тестото.

Сега остава само да изпържим подготвените заготовки в сгорещено олио от двете страни. В резултат на това ще получите апетитни, невероятно ароматни и хрупкави скариди. Сервирайте такъв деликатес в комбинация с всеки сос.

Рецепта за скариди отMcDonald's

За да приготвите известния деликатес, ще ви трябва:

• 50 g брашно;
• една трета от чаена лъжичка сода;
• 200 ml растително масло;
• 15 кралски или тигрови миди;
• чаена лъжичка джинджифил.

Лимон и сусам на вкус.

Процес

Скаридите, както винаги, първо се сваряват, подсушават се и се обелват. Поръсете готови морски дарове с прясно изцеден лимонов сок и ги оставете настрана за 15 минути, за да се мариноват.

Загрейте растително масло в малка тенджера, като по този начин създадете един вид дълбоко пържене. Междувременно заври, погрижете се за тестото.

В голяма купа смесете брашно, джинджифил, сусам, ледена вода или сода, гасена с оцет. Сега остава само да изпържим скаридите по обичайния начин. Потопете всяка мида в тестото и я изпратете в горещото олио. След като станат златисто кафяви, извадете морските дарове от тигана и ги поставете върху хартиени кърпи.

Тази горещи хрупкави скариди на McDonald's е готова!