Как да направя тънко тесто за пица?

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:24

Пицата дойде в Русия от италианската кухня и твърдо зае мястото на лидера сред другите сладкиши. Готви се с разнообразни пълнежи, за празници и делнични дни, тъй като е вкусно и засищащо ястие. Много готвачи спорят как да пекат пица. В крайна сметка днес има огромен брой рецепти и техните вариации. В същото време те се различават не само по продуктите, използвани за пълнежа, но и по самото тесто. Тя може да бъде буйна или тънка, нежна или хрупкава, всяка домакиня има своите тайни. В същото време един от важните критерии за успешна рецепта е простото и бързо готвене по нея.

Например, тънко тесто за пица може да се направи по този начин. Захарта (ще е необходима супена лъжица) трябва да се смеси с една чаена лъжичка мая (суха) и щипка сол. Тук се добавя и лъжица слънчогледово олио. В получената смес се изсипва чаша (200 грама) брашно. Тестото се замесва. Резултатът трябва да е доста стръмен, ако е необходимо се добавя брашно. След това тестото се покрива с кърпа ипоставете за половин час на топло място. През това време трябва да се увеличи 2 пъти.

След като тестото се разстила върху набрашнен лист за печене, разточено на тънък слой, намазано със сос отгоре (за него можете да смесите кетчуп с майонеза), се изсипва пълнежът. Най-разпространеният вариант е пушена наденица (месо) и гъби (варени или мариновани). Ястието се поръсва с настърган кашкавал, така че всички продукти да се покрият с него. Това тънко тесто за пица се приготвя много бързо. Достатъчно е да го държите във фурната за 15-20 минути. И ако за пълнежа се вземат готови продукти (наденица, сирене, гъби и т.н.), тогава през това време баницата ще бъде напълно сготвена и може да се сервира.

Друга рецепта за това как да си направите пица у дома е следната. Пакет суха мая се разтваря в чаша топла вода. Брашното (3 чаши) се смесва с една чаена лъжичка сол и една супена лъжица захар. Изсипва се на пързалка на масата, тук постепенно се налива течност и се замесва тестото. Тя трябва да стане доста еластична. Тестото се поставя в намазана със зехтин купа и се оставя да втаса за един час. Отгоре е желателно да се покрие с леко влажна кърпа. След това тестото трябва да се разточи под формата на тънък слой. Отгоре се нарежда пълнежът и ястието се изпраща в предварително загрята фурна за 20-25 минути.

Тънкото тесто за пица е отлична основа, ако възнамерявате да готвите сладкиши с месои гъби. Такъв пълнеж ще бъде успешно комбиниран и със зеленчуци, сладки чушки, пресни домати, кисели краставици и др.

За да направите тънко тесто за пица, можете да следвате следната рецепта. В кухненски робот (или машина за хляб) се смесват 180 грама брашно, четвърт чаена лъжичка сол, лъжица суха мая, половин чаша вода (препоръчително е леко да се загрее) и 25 грама зехтин. Полученото тесто се подрежда на масата, омесва се 3-4 минути. След това се поставя в купа, която е предварително намазана с масло (за предпочитане зехтин) и се оставя за един час на топло място. След като втаса тестото се разточва до желания размер. Отгоре се слага плънката, поръсва се с настърган кашкавал. Ястието се поставя във фурната да се пече.