Деликатни чийзкейкове: рецепта от професионалист

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако изведнъж имате желание да хапнете нещо вкусно, тогава нежните чийзкейкове са най-подходящи за това. Можете да изберете всяка рецепта, в зависимост от наличните продукти.

Бързо и лесно

Най-лесният начин да приготвите обикновени крехки чийзкейкове, чиято рецепта е проста и не изисква специални разходи. Основните продукти за такова ястие: 0,5 килограма извара, 75 грама захар, 2 яйца, чаша брашно и 6 грама сода за хляб.

Работата, както обикновено, започва с основния продукт.

1. Изварата трябва да се постави в дълбока чиния и да се омеси добре с вилица.
2. Разбийте в миксер сурови яйца със захар.
3. Свържете продуктите заедно.
4. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
5. Изсипете малко брашно отделно в чиния.
6. Загребете част от сместа със супена лъжица. Сложете полученото парче в чиния и го оваляйте в брашно. След това оформете топка с ръцете си и след това я сплескайте леко.
7. Изпържете детайла в растително масло на слаб огън от двете страни.

Bв резултат, като правило, се получават много вкусни, нежни сирники. Рецептата е добра, защото всяка домакиня винаги има на склад необходимите продукти. Освен това целият процес отнема не повече от 20-30 минути.

Важно допълнение

Ако желаете, можете леко да допълните състава на тестото, от което се правят крехки чийзкейки. Рецептата ще се различава само в една съставка. В този случай трябва да се спазва следното съотношение на продуктите: за 200 грама извара, една супена лъжица брашно и захар, 1 яйце, 35 грама растително масло, малко сол и 8-10 грама ванилова захар.

Методът на готвене ще изглежда така в този случай:

1. Първо смилайте изварата заедно със сол и захар, така че масата да е без бучки.
2. Добавете останалите съставки и направете гладко тесто.
3. Поръсете леко масата с брашно и след това разточете тестото върху нея под формата на наденица с дебелина 4-5 сантиметра.
4. Внимателно изрежете детайла с нож, за да направите равномерни кръгове.
5. Оваляйте парчетата в брашно и поставете върху предварително загрят тиган. Запържете в олио от двете страни.
6. След това изключете огъня, покрийте тигана плътно с капак и оставете готовите чийзкейкове да се затоплят малко.

Това ястие се сервира най-добре със заквасена сметана или любимото ви сладко. Но можете и без тях, тъй като готовият продукт има вкус на буйни кифлички с извара.

Професионална тайна

Много кулинарни експерти казват, че истинските чийзкейкове не могат да се направят с брашно. Рецептата "Нежни палачинки от кисели млечни продукти" осигурява малко по-различен състав: за 600 грама прясна извара, 30 грама грис, малко сол, 3 пилешки яйца, 75 грама захар, стафиди, растително масло и ванилин върху върха на ножа.

Процес на готвене:

1. Разбийте пилешки яйца с миксер или блендер.
2. Добавете грис на малки порции, като бъркате непрекъснато.
3. Смесете извара със захар, ванилия и сол.
4. Смесете изварата с яйчената смес, добавете стафидите и разбъркайте всичко добре. След това тестото трябва да се остави да престои известно време, за да може зърнените култури да набъбнат малко и след това да не хруснат по зъбите.
5. От получената маса оформете заготовките с ръце и след това ги запържете в олио от двете страни.

Получават се много буйни апетитни сирники. Рецептата "Нежни пърженки" позволява с помощта на грис да превърнете готовия продукт в ефирен деликатес, чието име говори само за себе си.

Персонализиран вариант

Има и друг начин, който ви позволява да приготвите доста необичайни, но много нежни палачинки с извара. Рецептата е проста и изисква следните съставки: за 300 грама зърнеста извара едно яйце, 75 грама грис и захар, малко ванилия, чаена лъжичка бакпулвер, десертна лъжица какао на прах, както и щипка сол и само малко канела.

Отличителна черта на този вариант е начинът, по който се приготвят крехки палачинки с извара. Рецептата включва използването на фурна,но първо:

1. Изварата разбъркайте старателно с помощта на сито или обикновена вилица.
2. В една стъпка добавете всички компоненти според списъка и като резултат пригответе хомогенна пластична маса. Ястието може да бъде леко разнообразно. За да направите това, трябва да разделите полуготовия продукт на две части и да изсипете какао с канела само в една от тях. Но ако желаете, можете и без тях.
3. Намажете формичките за мъфини с растително масло и поръсете с грис, за да улесните изваждането на готовия продукт. Ако съдовете са направени от силикон, тогава тази процедура може да бъде изключена.
4. Напълнете приготвените форми със сместа и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

Печете не повече от 30 минути. След това все още горещи чудотворни чийзкейкове могат да се сервират на масата с чай или кафе.

Рецепта с намек

Ако опитна домакиня поеме, тогава коментарите са излишни. Но начинаещите готвачи също могат да се опитат да приготвят нежни чийзкейкове. Рецепта със снимка ще им каже как да направят всичко правилно, без да нарушават последователността. Първо трябва да се запасите с продукти. Ще са необходими 6 яйца, 100 грама брашно, сол, 30-40 грама заквасена сметана и малко захар за 500 грама извара.

1. Изсипете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте добре.
2. Загрейте тигана, като изсипете малко растително масло върху него.
3. Върху нея се нарежда изварената маса и се запържва под капака от двете страни.

Cheesecakes могат да бъдат направени под формата на палачинки или малкипалачинки и сервирайте със сладко или заквасена сметана. Мнозина помнят тази опция от детството. Грижливите майки и готвачи на предучилищни институции използваха по този начин полезните свойства на изварата. Те го превърнаха във вкусна закуска или лека следобедна закуска след дрямка.

Вегетариански опции

Има групи хора, които не могат да ядат определени храни. Как в този случай приготвят нежни чийзкейкове от извара? Рецепта със снимка ще ви каже как да направите това ястие, например, без яйца. Тази опция определено ще се хареса на вегетарианците и тези, които стриктно спазват всички условия на църковния пост. За да работите в този случай, ще ви трябват 360 грама извара (масленост не повече от 17 процента), супена лъжица брашно, 10-15 грама захар и малко сол..

Процесът протича на четири етапа:

1. Сложете всички съставки в купа и пасирайте с избуталка за картофи.
2. Навийте тестото на руло и след това с остър нож нарежете на кръгове с дебелина 1-1,5 см.
3. Поръсете заготовките с брашно.
4. Изпържете получения продукт в тиган с помощта на растително масло.

Не покривайте с капак - по този начин чийзкейковете ще покафеняват по-добре. По желание към тестото може да се добави пюре от пресни горски плодове или плодове. А през зимата е по-добре да използвате сушени кайсии или стафиди.