"Пол Робсън: тортата идва от детството

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Кой не обича да се потопи в детските спомени? В онези дни всичко ни изглеждаше съвсем различно: музиката звучеше различно, цветята миришеха по различен начин, небето беше в невероятен син цвят и всичко наоколо беше ярко и интересно. И разбира се, всеки от нас си спомня един и същ, неповторим вкус от детството на мамини сладки и бабини банички.

Със сигурност за мнозина "Пол Робсън" - торта с деликатна шоколадова бисквита - ще предизвика точно такива спомени. Беше широко популярен през 80-те години и често се приготвяше от домакините, за да почерпят семейството си с нещо вкусно. Трябва да се каже, че оттогава се появиха много интерпретации на тази рецепта и днес вече е трудно да се каже какво е бил Пол Робсън първоначално.

Тортата се приготвя със заквасена сметана или кефир, като се използват различни кремове и пълнители. Но основното остана непроменено - десертът остава обичан и желан във всяко семейство днес. Днес ще се спрем на двете най-често срещани рецепти - едната ще е класическа, но втората ще готвим на кефир.

Рецепта за заквасена сметана

Смята се, че е било точно товапървоначално тортата Пол Робсън. Класическата рецепта първоначално беше на заквасена сметана, но по-късно се появиха и други опции. Същото важи и за глазурата: в някои рецепти тортата е покрита с шоколадов фъдж, но в други се препоръчва използването на същия крем като за смазване на тортите и използване на поръсване. Процесът на приготвяне на торти е един и същ, само някои съставки се различават.

За да направите тортата Пол Робсън (класическа рецепта), ще ви трябва:

• 3 яйца;
• кондензирано мляко - 200 g;
• заквасена сметана - 200 г;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• какао на прах - 1 с.л. л. отгоре;
• пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
• 0,5 ч.ч сода (изплащане) и малко ванилия.

За крема ни трябва:

• кондензирано мляко - 200 g;
• меко масло - 200гр;
• 1-2 ч.л какао.

Рецепта за кефир

Можете да приготвите торта Пол Робсън на кефир, ако в къщата няма заквасена сметана, но наистина искате нещо вкусно. Тогава рецептата ще бъде:

• кефир - 1 супена лъжица;
• пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
• кондензирано мляко - 200 g;
• 3 яйца;
• омекнато масло - 200гр;
• захар - 1 супена лъжица;
• 0,5 ч.ч угасена сода и какао на прах - 1 супена лъжица. л.

Нека започнем да печем

Приготвянето на такова лакомство не отнема много време. Десертът за торта Пол Робсън има лесна рецепта и човек лесно може да я овладее без неяопитен в сладкарската мъдрост. Първо трябва да изпечете сладкиши. За да направите това, пресейте брашното и добавете какао на прах към него. В отделна купа с миксер разбийте яйцата и захарта, добавете кондензираното мляко. Когато захарните кристали се разтворят, можете постепенно да въвеждате сместа в брашното. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

Изпечете тортата в застлана с пергамент форма за половин час на 180 градуса. Извадете го от формата и го оставете да изстине. Сега трябва да разделите тортата на 2-3 торта. Ако режете с нож - маркирайте мястото на бъдещия разрез с клечки за зъби и едва след това разделете на равни части. За тези цели е удобно да използвате коприна или конец за зъби. Така всички торти ще се окажат спретнати и с еднаква дебелина. Ако сладкишът се е надигнал в средата по време на печенето, отрежете неравния връх. Може да се натроши на трохи и да се използва като топинг за украса. Сега можете да започнете да приготвяте крема.

Приготвяне на крема и оформяне на тортата

Разбийте старателно маслото и кондензираното мляко с миксер, добавете какаото. Половината от този крем ще отиде за обилното смазване на тортите. След като се оформи тортата, трябва да се покрие с останалия крем отстрани и отгоре. Ако искате да разнообразите малко десерта, тогава можете да украсите своя Paul Robeson с шоколадова глазура. Тортата се покрива с тънък слой разтопен на водна баня с малко сметана шоколад. След като тортата е готова, тя трябва да се извади на хладно място за 2-3 часа,така че да се нахрани по-добре със сметана. Най-добрият вариант е да приготвите десерт в навечерието на предстоящото парти. Ако тортата се влива за една нощ в хладилника, бисквитата ще стане още по-нежна, а вкусът ще бъде просто отличен! Затова се опитайте да приготвите такова лакомство предварително.

"Paul Robeson" - торта, която е идеална за домашно пиене на чай и ще украси всяка празнична трапеза. Нежният му вкус със сигурност ще зарадва гостите и със сигурност ще бъде любим във вашето семейство. Кой знае, може би той ще бъде този, който много години по-късно ще бъде свързан с вкуса на детството във вашите деца.

Приятен апетит!