Италианско кафе на зърна: видове, марки, избор на сорт, степен на изпичане и богатство на вкуса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Истински ценители на кафето живеят в Италия, поради което в страната се е събрал най-голям брой от най-популярните марки кафе. Но има ли някакви разлики между националните италиански напитки от другите напитки? Казват, че само в Италия можете да опитате истинско еспресо. Така е? Заслужава си да разгледате.

Малко история

Въпреки факта, че италианското кафе на зърна се счита за най-доброто, храстите в страната не растат поради неблагоприятни условия. Но остава фактът, че любовта към тази напитка в цяла Европа започва с Италия. По-точно от Венеция.

Първите кафе на зърна дойдоха в Милано от Африка изключително за научни цели, това се случи през 1500 г. Но мащабните покупки започнаха едва след 125 години.

Италианските кафе на зърна всъщност са закупени от турците, а венецианските богаташи вече препродават стоките на европейците. Венеция е родното място на първите кафенета. Тук за първи път започнаха да се появяват заведения, които предлагат само своите посетителиободряваща напитка и сладкиши.

В продължение на няколко десетилетия само във Венеция имаше около 200 кафенета. Такива заведения привличаха посетители не само с ароматната си напитка, но и с възможността да общуват с други посетители.

Излизането в кафене се приравняваше към социално събитие. На такива места се събираше интелектуалният елит, който включваше известни художници, писатели и политици. Най-старото кафене във Венеция се казва Florian.

Заслуги на италианците

Въпреки факта, че кафето е трудно за отглеждане в страната, жителите му са известни с разработването на популярни технологии за печене на зърна.

Италианците са се научили как да смесват органично сортове кафе на зърна, да подбират правилно суровините и човек може само да завижда на способността им да усещат най-изтънчените тънкости на вкус и аромат..

Ето защо Италия е известна не само с производството на кафе, но и със способността да приготви тази напитка по начина, по който трябва да бъде. Фирмите произвеждат основно зърнено и смляно кафе. Instant е най-малко популярен.

Видове италианско кафе

Първото нещо, което идва на ум, когато си помислите за питие, е малка чаша силно, но много ароматно еспресо.

Нищо чудно! В крайна сметка именно този вид приготвяне на кафе е на първо място в класацията на националните италиански напитки. Местните жители не се ограничават до малки порции. Обикновено купуват двойно или тройноеспресо.

Ако отидете по-далеч и започнете да броите видовете кафе напитки, които се считат за национални, ще трябва да се постараете, защото има повече от 30. Най-популярните от тях са следните:

• Espresso Romano - истинско римско кафе с привкус под формата на лимонова кора;
• Machiato - отново класическа италианска напитка, но с добавка на топло разбито мляко.
• Ristretto - кафе за истински гастрономи, считано за най-силното и обикновено се сервира в чаши от 25 мл.
• Frapuccino е охладена напитка с мляко, бита сметана и карамелен сироп. Невероятно вкусно и много калорично.
• Bicherin - еспресо със сметана и шоколад.
• Морета Фанес е един от основните фаворити на италианците. Тук към кафето се добавя алкохол - анасонов ликьор, ром или ракия.
• Glace - еспресо с натурален кремообразен сладолед.

Някои италиански кафе напитки съчетават най-невъобразимите съставки. Но винаги се оказва вкусно и ароматно.

Освен това местните имат неизказани правила относно това кога и какво кафе можете да пиете. Например, обичайно е сутринта да започва с класическо еспресо или лате, а бариста веднага разпознава чужденците при молба да добави малко сироп към напитката. Местните обикновено го пият просто.

Най-популярните производители на кафе

Италия е известна с рекордния си брой фирми за печене и опаковане на кафе.

Повечето от марките са известни в цял свят - това са Lavazza, Kimbo,"Тромбета" и др. Кое е най-доброто италианско кафе на зърна? Оценката е това, което ще даде отговора.

"Illy" (Illy)

Заслужава си да започнете с тази марка, за да изброите марките италианско кафе на зърна. Принадлежи към първокласната категория и предлага най-добрите смеси от най-висококачествена арабика от цял свят.

"Illy" вече придоби голяма популярност в Европа, а Русия и страните от ОНД тепърва се запознават с марката.

Широката география на доставките позволява на производителите да експериментират усилено с различни вкусове и аромати, въвеждайки в света нови вариации на кафе.

Например, зърната от Африка имат мек и доста деликатен вкус. Малко пикантност и горчивина ще добавят индийски зърна. А арабика от Гватемала има нотки на млечен шоколад.

Зависи от вкуса и степента на изпичане. Средно и силно ще осигурят ободряваща сила на напитката и богат вкус. Това позволява без съмнение да се припише марката на първокласни продукти.

"Illy" предлага на клиентите смляно, зърнено и порционно кафе. И компанията е известна преди всичко с факта, че разработи първата кафемашина. Така че компанията е безспорен номер 1 в класацията на първокласното италианско кафе на зърна.

Lavazza

Невъзможно е да не обърнем внимание на тази марка, говорейки за италианско кафе на зърна. Без съмнение това е най-голямата и невероятно популярна италианска марка. Отдавна е твърдо начелопозиции.

"Lavazza" е вековна история, истинско кафе "за Италия и италианците". Производителите работят с различни сортове зърно, чиито доставки се организират от най-отдалечените краища на света. Това са Бразилия, Колумбия, Виетнам, Индонезия. И това далеч не е пълен списък.

Това е "Lavazza", което италианците препоръчват да използвате за приготвяне на класическо еспресо. Вкусът на напитката ще бъде мек и приятен, с умерена сила. Марката предлага смляно и зърнено кафе, продуктът се продава и на капсули и шушулки. Казват, че ако четирима италианци бъдат попитани какво кафе предпочитат, трима от тях ще отговорят, че най-доброто и автентично е Lavazza.

Кимбо

Това е класическо неаполитанско кафе. Компанията е известна с това, че използва само елитни сортове зърнени храни. Ценителите наричат Kimbo премиум продукт.

Това кафе се продава в 60 страни. Марката използва специална технология за печене с горещ въздух, благодарение на която вкусът на зърната се запазва почти сто процента.

Свареното кафе е известно със своя ярък вкус, богат аромат и мек послевкус. Предимството е и липсата на киселинност и горчивина, въпреки високата якост на италианското кафе на зърна.

Squesito

Тази марка си заслужава да бъде спомената в списъка на най-добрите, дори и само защото марката предлага на потребителите наистина висококачествени италиански кафе на зърна за кафе машини.

Истинско еспресоможе да се приготви само с натискане на бутон. "Squisito" комбинира боб от плантации в Етиопия, Бразилия, Кения и Азия.

В Русия се появиха бутици за кафе през 2008 г. и марката придоби голяма популярност благодарение на бюджетните кафе машини, които се справят отлично с приготвянето на ароматна италианска напитка.

данези

Основателят Алфредо Данези и неговите последователи експериментират с вкусове и аромати повече от сто години. Тяхната задача е да създадат кафе, което ще бъде разпознаваемо от първата глътка.

„Danezi” е изпитано във времето качество на зелени зърна арабика, деликатно печене, уникална композиция, която производителите свещено пазят в тайна.

Плътен, богат вкус на кафе със сила, която е в рамките на златната среда - основната характеристика на напитката.

Covim

Италианско кафе, което получи световно признание, и всичко това благодарение на дълбок, оригинален вкус, както и на необичаен състав. Напитката се съчетава както със сладки и сладкиши, така и със солени закуски.

Кафето също звучи добре с алкохолни напитки и често се използва точно за тази цел. Kovim е особено популярен сред любителите на кафе, които приготвят напитка у дома или в офиса. Често можете да намерите тази марка в елитни кафенета.

В заключение бих искал да кажа, че от древни времена италианците са смятани за световен лидер в консумацията на кафе. И те не се отказват от своетопозиции досега.

Тази отдаденост е напълно оправдана, защото никой не подхожда като италианците към процеса на печене и компилиране на нови вкусове и аромати. В тази страна кафето е истински култ, поради което най-популярните марки кафе се намират в Италия.